Τα οφέλη και οι βλάβες του κάρδαμου

Τα οφέλη και οι βλάβες του καρδάμου μελετώνται προσεκτικά από κοσμετολόγους, σεφ, αρωματοθεραπευτές και γιατρούς. Οι σπόροι του φυτού, δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο, εμφανίζονται εξαιρετικά σε όλους αυτούς τους τομείς. Μετά από κάποια επεξεργασία, οι ευεργετικές τους ιδιότητες μπορούν να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και να ξυπνήσουν τον αισθησιασμό και να θεραπεύσουν το σώμα.

Τι είναι το κάρδαμο και πώς μοιάζει

Το Cardamom είναι ένα μπαχαρικό που λαμβάνεται μετά τη συλλογή και την ξήρανση των σπόρων που περιέχονται σε κάψουλες στο βότανο με το ίδιο όνομα δύο φορές την ημέρα. Το υγιές μπαχαρικό έχει πολύ έντονη γεύση, οπότε χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες ώστε να μην βλάψει το σώμα.

Το φυτό καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ινδία, όπου έχει καθιερωθεί ως μπαχαρικό, αρωματικό και αντίδοτο αποτελεσματικό κατά των δαγκωμάτων φιδιών. Μέσω των προσπαθειών των εμπόρων, στο μέλλον, χρήσιμο κάρδαμο διανεμήθηκε σε άλλες χώρες, όπου πολύ σύντομα έγινε αρκετά ζήτημα λόγω ελάχιστης βλάβης σε σύγκριση με τα οφέλη που αποφέρει.

Δύο είδη φυτών από την οικογένεια τζίντζερ καλλιεργούνται:

1. Πράσινοι - μικροί λοβοί χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για να δημιουργήσουν επιδόρπια.
2. Μαύρο - μεγάλα φρούτα με σπόρους περίπου 3-4 mm.

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες του κάρδαμου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την επιλεγμένη ποικιλία, τις μεθόδους και τη διάρκεια αποθήκευσης. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να αγοράσετε ολόκληρους σπόρους, να τους αλέσετε αμέσως πριν από τη χρήση. Για να διατηρήσετε το άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητες, συνιστάται να ρίξετε το αγορασμένο αρωματικό μπαχαρικό σε αεροστεγή συσκευασία.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες από κάρδαμο

Τα οφέλη του κάρδαμου για το ανθρώπινο σώμα οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του, η οποία έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες, μικροστοιχεία, μακροθρεπτικά συστατικά.

100 g προϊόντος περιέχει:

Το έτοιμο προς χρήση καρύκευμα περιέχει 310 kcal, μεγάλο ποσοστό των οποίων ανήκει σε υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να βλάψουν τα υπέρβαρα άτομα. Ωστόσο, δεδομένου ότι το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε ελάχιστες ποσότητες, μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε χρήσιμα συμπληρώματα διατροφής.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του κάρδαμου

Τα ακόρεστα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες μεταφέρουν τα οφέλη για την υγεία της πράσινης κάρδαμου στο επόμενο επίπεδο. Οι τυπικές ιδιότητες των τροφίμων που προστίθενται στα τρόφιμα είναι:

• αυξημένη φυσική αντοχή
• εξισορρόπηση του κινδύνου καρδιακής προσβολής ·
• αφαίρεση υπνηλίας, αισθήματα συνεχούς κόπωσης
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος.

Τα μακροθρεπτικά συστατικά του προϊόντος σε συνδυασμό με βιταμίνες και μέταλλα ομαλοποιούν τις φυσιολογικές διαδικασίες του σώματος, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και οι ευεργετικές ιδιότητες των ακόρεστων λιπών και υδατανθράκων θα βελτιώσουν το μεταβολισμό.

Για γυναίκες

Ακόμα και στην αρχαιότητα, τα οφέλη των μπαχαρικών για τις γυναίκες αναγνωρίστηκαν. Ολόκληροι ή θρυμματισμένοι σπόροι, εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία ή αντενδείξεις του γιατρού, σε ορισμένες περιπτώσεις βοηθούν στη θεραπεία της στειρότητας.Η τοξίκωση απομακρύνεται τέλεια από τους σπόρους ενός χρήσιμου μπαχαρικού, το οποίο απλά πρέπει να μασάτε λίγο με τα πρώτα συμπτώματα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και να είναι αραιές, ώστε να μην βλάψουν τη γυναίκα και το μωρό.

Το πρωινό τσάι ή ο καφές με μια πρέζα μπαχαρικών σε συνδυασμό με την άσκηση θα σας βοηθήσουν να χάσετε σταδιακά το βάρος σας, κάτι που είναι ευεργετικό για πολλές γυναίκες, ειδικά εκείνες μιας συγκεκριμένης ηλικίας.

Ομοίως, οι ευεργετικές ιδιότητες της σκόνης χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη και τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, προσθέτοντάς την σε ειδικές μάσκες.

Για τους άνδρες

Οι ιδιότητες του κάρδαμου χρησιμοποιούνται ευρέως για τη βελτίωση της δραστικότητας. Ο απλούστερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό βάμμα.

Διαδικασία:

1. Πάρτε 500 γραμμάρια βότκας.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα μπαχαρικά.
3. Επιμείνετε 20 ημέρες.
4. Προσθέστε 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
5. Μετά από 1-2 ημέρες, φιλτράρετε το βάμμα και πάρτε περίπου 30-50 g ημερησίως.

Το Cardamom είναι αφροδισιακό, όχι μόνο ομαλοποιεί τη δραστικότητα χωρίς βλάβη, αλλά επίσης αυξάνει τη λίμπιντο, η οποία, φυσικά, είναι μια χρήσιμη ιδιότητα.

Επιπλέον, θα αυξήσει την αντίσταση στις ασθένειες, η οποία θα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ποιότητα της οικείας ζωής.

Χρήσιμες ιδιότητες κάρδαμο για απώλεια βάρους

Το κάρδαμο, το οποίο διεγείρει τα έντερα, επιταχύνει το μεταβολισμό, είναι απαραίτητο για την απώλεια βάρους. Απαλλάσσοντας ένα άτομο με επιπλέον κιλά, το μπαχαρικό καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες που είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με διάφορους τρόπους, δημιουργώντας χρήσιμα προϊόντα αδυνατίσματος με βάση το μπαχαρικό:

1. Το λάδι μασάζ καταπολεμά την κυτταρίτιδα. αναμειγνύει ελαιόλαδο με λίγες σταγόνες κάρδαμο και αποστάγματα τσαγιού
2. Το βάμμα του χαμομηλιού, το βάζο του Αγίου Ιωάννη και τα λουλούδια του linden αναμιγνύονται με κόκκους κάρδαμου και ρίζα τζίντζερ, χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Πιείτε σε μικρές γουλιά.
3. Τσάι: 4-5 σπόροι μπαχαρικών παρασκευάζονται με μια μερίδα πράσινου τσαγιού Συνιστάται να σκουραίνει ένα λίτρο υγρού σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, να το πίνετε όλη την ημέρα.
4. Συνιστάται να έχετε μαζί σας ένα μείγμα με κανέλα, προσθέτοντας μια πρέζα στα τρόφιμα και τα ποτά, έτσι ώστε οι ευεργετικές ιδιότητες του φαρμάκου να λειτουργούν χωρίς διακοπή.

Η απλούστερη συνταγή με κάρδαμο για απώλεια βάρους είναι να παρασκευάζετε τους κόκκους όπως το κανονικό τσάι και να τους πίνετε χρήσιμα πριν από τα γεύματα κάθε πρωί, αλλά όχι περισσότερο από 14-15 ημέρες. Επιπλέον, μια τέτοια συχνή χρήση μπορεί να είναι επιβλαβής. Επιτρέπεται απλώς να μασάτε λίγους κόκκους, αλλά δεν αρέσει σε όλους τη γεύση του μπαχαρικού στην πρώτη του μορφή.

Θεραπευτικές συνταγές με κάρδαμο στην ιατρική

Τα οφέλη για την υγεία του κάρδαμου είναι η ικανότητα απαλλαγής από την ασθένεια, καθώς και η πρόληψη πολλών ασθενειών. Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων δίνουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα, βοηθούν στη θεραπεία του αναπαραγωγικού και καρδιαγγειακού συστήματος, ασθενειών του εγκεφάλου, νευρικού συστήματος, υπέρτασης, αναπνευστικής οδού και βελτιώνουν την όραση.

Έγχυση κάρδαμου για αϋπνία

Μια έγχυση τσαγιού ή γάλακτος θα βοηθήσει στην εξάλειψη της αϋπνίας Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιούνται άνθη χαμομηλιού, φύλλα πράσινου τσαγιού, σπόροι κάρδαμου και 300-500 g νερού. Ένα μείγμα με ευεργετικές ιδιότητες βράζει και αφήνεται να παραμείνει για 1-2 ώρες.

Ομοίως, επιτρέπεται η χρήση αφέψηματος φρούτων χωρίς πρόσθετα, χρησιμοποιώντας 1 κουταλάκι του γλυκού. κεφάλαια για ένα ποτήρι νερό.Το γάλα με κάρδαμο πριν τον ύπνο, για την προετοιμασία των οποίων χρησιμοποιούνται 2-3 κόκκοι, φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη. Οι γιατροί συμβουλεύουν το ίδιο ποτό με ένα ηρεμιστικό για να βγουν από την κατάθλιψη χωρίς να βλάψουν το σώμα.

Βάμμα με κάρδαμο

Το ευεργετικό αποτέλεσμα του κάρδαμου εκδηλώνεται καλά κατά τη χρήση του βάμματος. Το πόσιμο ανακουφίζει τον πόνο στις αρθρώσεις, το στομάχι, θεραπεύει τον διακοπτόμενο ύπνο. Νωρίτερα, το αλκοόλ χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του, τώρα αγοράζουν βότκα (500 g), η οποία αραιώνεται με την ίδια ποσότητα νερού, έβαλε 300 g ζάχαρης και 4 g δημητριακών.

1. 3–4 ημέρες βότκα με κόκκους εγχύεται.
2. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη, τα οποία, μετά την ψύξη, προστίθενται στο γενικό μείγμα.
3. Μετά από μερικές ώρες, η παρασκευή πρέπει να φιλτραριστεί.

Χρησιμοποιήστε ένα βάμμα με ευεργετικές ιδιότητες μετά από μερικές ημέρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Τσάι με κάρδαμο

Ταιριάζει πολύ καλά με ένα υγιές μαύρο τσάι μπαχαρικών. Το ποτό παρασκευάζεται από μόνο του ή αγοράζεται έτοιμο μείγμα, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο.

Συχνή κατανάλωση τσαγιού:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• τόνους καλά?
• ανακουφίζει από το βήχα
• καταπραΰνει τους πονοκεφάλους.

Για το μαγείρεμα, αρκεί να βάζετε λίγους κόκκους ευχαρίστησης στην τσαγιέρα πριν μαζέψετε τα φύλλα. Το Cardamom χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο για τον διαβήτη.

Καφές με κάρδαμο

Ο καφές Cardamom είναι πιο δημοφιλής σε ανατολίτικες εγκαταστάσεις. Αν νωρίτερα θεωρήθηκε εξωτικό, τώρα οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού δεν δημιουργούν ερωτήματα. Η λιχουδιά ενδείκνυται ειδικά για υπερτασικούς ασθενείς, καθώς το μπαχαρικό εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης, αλλά ταυτόχρονα αναζωογονεί. Το ποτό κάρδαμο έχει ευχάριστη γεύση, ασυνήθιστο άρωμα.

Ο καφές παρασκευάζεται χωρίς να τηρούνται αυστηρές συνθήκες στον Τούρκο, αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες δεν εξαφανίζονται εάν χρησιμοποιείτε μια συνηθισμένη καφετιέρα. Οι κόκκοι χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή αλεσμένοι. Συνιστάται να πίνετε το ποτό το πρωί.

Γάλα με κάρδαμο και μέλι

Εκτός από τα ηρεμιστικά και υπνωτικά του αποτελέσματα, το γάλα με κάρδαμο και μέλι ανακουφίζει από τα συμπτώματα και σταθεροποιεί τον κύκλο PMS. Επομένως, αν και το ποτό επιτρέπεται να καταναλώνεται από όλους, φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη στις γυναίκες.

1. Για την προετοιμασία, οι σπόροι συνθλίβονται και μετά αναδεύονται σε γάλα.
2. Το ποτό που βράζει εγχύεται για 10-15 λεπτά.
3. Στο τέλος, το γάλα φιλτράρεται και αφού φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, προστίθεται μια κουταλιά μέλι.

Παρά τα οφέλη, τα παιδιά δεν επιτρέπεται να πίνουν κάρδαμο γάλακτος.

Αιθέριο έλαιο κάρδαμο: ιδιότητες και χρήσεις

Μεταξύ των μοναδικών ιδιοτήτων του εκχυλίσματος κάρδαμου:

• διουρητικός;
• διαλύων τα αέρια του στομάχου;
• απολύμανση
• αντισηπτικό.

Το λάδι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών και ψυχοσωματικών παθήσεων. Οι ευεργετικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται συχνά για την εξουδετέρωση της καούρας και τη βελτίωση της όρεξης. Το λάδι κάρδαμου βοηθάει στην καύση και τη διάσπαση των λιπών, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Οι αντισηπτικές ιδιότητες του φαρμάκου χρησιμοποιούνται ευεργετικά στη θεραπεία της λαρυγγίτιδας, της τραχειίτιδας, της βρογχίτιδας, του άσθματος, της πνευμονίας, για την ανακούφιση του πόνου των μυών και των αρθρώσεων.

Το λάδι κάρδαμου χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Όντας αντιγηραντικό, ενισχύει τη σύνθεση κολλαγόνου, αποκαθιστά τη δομή και την ελαστικότητα του δέρματος. Το μπαχαρικό έχει αντι-κυτταρίτιδα, έχει αποσμητικές ιδιότητες, χαλαρώνει τους μύες κατά τη διάρκεια του μασάζ ή μετά από ενεργό αθλητισμό.

Βλάβη του κάρδαμου και αντενδείξεις

Η συχνή χρήση κάρδαμου σε κόκκους ή σε επεξεργασμένη μορφή λόγω του κινδύνου βλάβης απαγορεύεται από τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

• υπερτασικοί ασθενείς
• παιδιά κάτω των 7-8 ετών
• πάσχετε από γαστρίτιδα, έλκη
• με ατομική δυσανεξία.

Το κάρδαμο αντενδείκνυται σε σημαντικές ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε θηλάζουσες μητέρες, σε όλα τα στάδια της ηπατικής νόσου. Είναι επίσης καλύτερο να ξεχάσετε τη χρήση του κατά τη διάρροια. Το ίδιο το μπαχαρικό δρα συχνά ως διεγερτικό για την εμφάνιση χαλαρών κοπράνων. Ο συνδυασμός δύο παραγόντων οδηγεί σε γενική αδυναμία και σοβαρή αφυδάτωση.

Για να αποφευχθεί το θάνατο της καρδιάς στην καρδιά, δεν συνιστάται ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους να πίνουν περισσότερα από 300-400 g ενός ειδικού ποτού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, η συγκέντρωση του κάρδαμου πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή, ώστε να μην βλάψει την πέψη.

Πού προστίθεται κάρδαμο;

Η χρήση κάρδαμου στο μαγείρεμα είναι αρκετά ποικίλη. Προστίθεται μόνο στα τρόφιμα ή σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά. Αποξηραμένα και αλεσμένα, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των πιάτων με κρέας και ψάρια, ψητά, σαλάτες

Μια ευχάριστη γεύση εγγυάται ένα υγιές μπαχαρικό στα ποτά, ειδικά στον καφέ. ξυπνά την όρεξη, χρησιμεύει ως ηρεμιστικό και τονωτικό. Αλλά μην ξεχνάτε ότι όταν καταναλώνεται υπερβολικά, το κάρδαμο αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Η θρυμματισμένη σκόνη δεν θα βλάψει ως αρωματικό παράγοντα για μους φρούτων, ζελέ, κομπόστες, καθώς και τουρσιά, τουρσιά και βάμματα, ενώ οι ευεργετικές ιδιότητες θα διατηρηθούν πλήρως.

Πώς να αλέσετε το κάρδαμο

Για να αλέσετε τους σπόρους κάρδαμου, χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ, ένα μικρό γουδί ή μύλο μπαχαρικών, ακόμη και έναν πλάστη με πλάκα. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καλό θα πρέπει να είναι το άλεσμα. Είναι αλήθεια, εάν το κάρδαμο είναι απαραίτητο για την καρδιά, τη βελτίωση της υγείας ή απλά χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα, είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν ξεχωριστό μύλο, μύλο καφέ. Διαφορετικά, η συγκεκριμένη γεύση και άρωμα θα μεταφερθούν σε άλλα προϊόντα που υποβάλλονται σε επεξεργασία στην ίδια συσκευή.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κάρδαμου εκδηλώνονται ανάλογα με την κατηγορία των ατόμων που το χρησιμοποιούν. Ένα μπαχαρικό με χρήσιμες ιδιότητες αντενδείκνυται γενικά για υπερτασικούς ασθενείς, έγκυες γυναίκες, άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Σε λογικές ποσότητες, οι σπόροι θα βοηθήσουν στη διατήρηση μιας μορφής, στη βελτίωση της κατάστασης του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Κριτικές