Κάρυ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα και μπαχαρικά βοηθούν να μετατρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε αριστούργημα. Τα οφέλη και οι βλάβες του κάρυ καθορίζονται από την ειδική σύνθεση και την ιδιαίτερη γεύση του. Προερχόμενος από την παραδοσιακή ινδική κουζίνα, το καρύκευμα πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Curry είναι ένα μείγμα μεμονωμένων συστατικών που είναι ατομικά ευεργετικά και έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα σύνθεση:

• κουρκούμη - το κύριο συστατικό?
• κολίανδρο;
• Πιπέρι καγιέν;
• κύμινο;
• κάρδαμο;
• βασιλικός.

Οι συνταγές κάρυ ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή στην Ινδία. Κάποιος προσθέτει κανέλα ή fenugreek στα κύρια συστατικά, κάπου προτιμά ένα καρύκευμα με την προσθήκη σπόρων μουστάρδας ή μάραθου. Σε κάθε περίπτωση, τα οφέλη του προϊόντος δεν μειώνονται από αυτό.

Γιατί το κάρυ είναι καλό για εσάς

Οι αναμφισβήτητες χρήσιμες ιδιότητες του κάρυ καθορίζονται από τα συστατικά που το συνθέτουν. Χάρη σε αυτούς που διαθέτει ορισμένες ιδιότητες. Το εξωτικό μείγμα είναι προικισμένο με αντιμυκητιασικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά αποτελέσματα, είναι σε θέση να αναστέλλει την ανάπτυξη λοιμώξεων και να αποτρέπει βακτηριακές επιθέσεις - αυτό είναι το κύριο όφελος.

Επιπλέον, μπορούμε να μιλήσουμε με ασφάλεια για τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• κουρκούμη στη σύνθεση του προϊόντος είναι ευεργετικό για τον εγκέφαλο, καθώς βελτιώνει την απόδοσή του?
• το κόλιανδρο έχει χολερετική δράση και σταθεροποιεί την πεπτική οδό.
• εάν προσθέσετε συστηματικά το μπαχαρικό σε διαφορετικά πιάτα, τότε μπορείτε να βασιστείτε στο γεγονός ότι το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα θα επιστρέψει στο φυσιολογικό.
• Το Zira βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών.
• έχει την ικανότητα να καθαρίζει το αίμα.
• αποτρέπει το σχηματισμό τοξινών.
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος λόγω του γεγονότος ότι βοηθά στην εξάλειψη των φλεγμονωδών και τοξικών διεργασιών.
• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη διαδικασία γήρανσης - αυτό σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε παθολογίες όπως η ψωρίαση, το έκζεμα, η ακμή.
• το σαλικυλικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της σύνθεσης, δίνει στο μπαχαρικό ένα αναλγητικό αποτέλεσμα - έτσι μπορείτε να απαλλαγείτε από ημικρανίες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες έχουν καταστήσει αυτό το προϊόν σε ζήτηση στην ιατρική Αγιουρβέδα.

Είναι καλό το κάρυ για απώλεια βάρους;

Τα πικάντικα προϊόντα από την Ινδία είναι γνωστά σε πολλούς ως καλή βοήθεια για την απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται κυρίως στην ικανότητά του να μειώνει την όρεξη και να αντιμετωπίζει την πείνα. Επιπλέον, τα οφέλη του κάρυ αυξάνονται στη βελτίωση της έκκρισης της χολής και στην ικανότητα καύσης λίπους. Το εξωτικό μπαχαρικό βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και την εντερική κινητικότητα.

Όταν χρησιμοποιείτε κάρυ για απώλεια βάρους, μην ανησυχείτε για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.Το γεγονός είναι ότι μια ουσία προικισμένη με θεραπευτικές ιδιότητες χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιάτων σε ελάχιστες ποσότητες. Σε αυτούς τους τόμους, δεν είναι ικανό να προκαλέσει βλάβη.

Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, αυτό το μοναδικό μείγμα μπορεί να είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για το αλάτι. Σε αντίθεση με το τελευταίο, ένα χρήσιμο μπαχαρικό δεν συγκρατεί υγρό στο σώμα, αλλά, αντιθέτως, έχει την ικανότητα να απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα.

Η χρήση του κάρυ στην κοσμετολογία

Οι χρήσιμες ιδιότητες χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία.

Μάσκες προσώπου με κάρυ

Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μάσκας που βοηθούν στη μείωση των πόρων και στη μείωση της έκκρισης του υποδόριου λίπους. Έχει επίσης λευκαντικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην αντιμετώπιση φακίδων και κηλίδων ηλικίας.

• Για συνδυασμό και λιπαρό δέρμα, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη μάσκα: 0,5 τραπέζι. κουταλιές της σούπας γάλακτος αναμειγνύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Μετά από 10-15 λεπτά όλα πρέπει να ξεπλυθούν.

• Μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του λιπαρού δέρματος χρησιμοποιώντας την ακόλουθη σύνθεση: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ με την ίδια ποσότητα μελιού. Εφαρμόστε τη μικτή μάζα σε ομοιογενή σύσταση στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό.

Μάσκες μαλλιών κάρι

Εφαρμόστε κάρυ για την ανάπτυξη των μαλλιών. Θεραπείες με εξωτικά μπαχαρικά τρέφουν καλά τους βολβούς. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις χρήσης κάρυ από γκρίζα μαλλιά.

Μάσκα για κανονικά μαλλιά

Ένα μείγμα παρασκευάζεται από 1 πίνακα. μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό αλόης, 1 κουταλάκι του γλυκού καστορέλαιο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται και εφαρμόζεται στις μπούκλες. Αφήστε το για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό και σαμπουάν.

Για λιπαρά και κανονικά μαλλιά

Πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, χυμό λεμονιού, αλόη και ανακατέψτε με τριμμένη σκελίδα σκόρδο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στα μαλλιά και ξεπλένεται μετά από 20 λεπτά χρησιμοποιώντας σαμπουάν.

Πού να προσθέσετε κάρυ για γεύση

Το κάρυ πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με ψάρια, κρέας και λαχανικά. Εάν το προσθέσετε στο ρύζι, τότε θα του δώσει μια ασυνήθιστη σκιά και ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ένα πικάντικο μείγμα ενώ μαρινάρετε το κοτόπουλο, δεν θα υπάρξει βλάβη από αυτό. Σαλάτες κρέατος, σούπες και στιφάδο θα πάνε καλά με ένα υγιεινό μπαχαρικό.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στην κατασκευή διαφόρων σάλτσας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ποτά και επιδόρπια.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα κάρυ στο σπίτι

Το μπαχαρικό κάρι, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων είναι ήδη καλά κατανοητά, μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αποθηκεύσετε:

• 3 τεμ. πιπεριές τσίλι;
• κόλιανδρο και κουρκούμη - 1 τραπέζι το καθένα. κουτάλι;
• 2 κουτ κύμινο;
• 2 κουτ fenugreek;
• 1 κουτ μουστάρδα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 3 τεμ. γαρίφαλα;
• 2 κουτ άλας;
• 0,5 κουτ κανέλα.

Παρασκευή:

1. Όλα τα συστατικά τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσουν καφέ απόχρωση και ευχάριστο άρωμα.
2. Στη συνέχεια αλέθονται σε μύλο καφέ ή κονίαμα.

Είναι καλύτερα να εφαρμόσετε αμέσως το προκύπτον μείγμα. Αλλά αν πάρετε πολλά, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και να το αφήσετε σε σκοτεινό μέρος. Η διάρκεια αποθήκευσης δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες.

Η βλάβη του κάρυ και αντενδείξεις στη χρήση

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του, το κάρυ μπορεί να είναι επιβλαβές σε ορισμένες περιπτώσεις. Κατά κανόνα, αυτό ισχύει για περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας ή αλλεργικής αντίδρασης στα συστατικά συστατικά.

Προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση υγιεινών καρυκευμάτων:

• γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία καρκίνου του μαστού.
• ασθενείς με νεφρική δυσλειτουργία.
• είχατε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
• άτομα με παθολογίες των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
• η βλάβη μπορεί να προκληθεί σε ασθενείς με απόφραξη λίθων στη χοληδόχο κύστη.

Το κάρυ επηρεάζει έντονα τη διαδικασία της αιματοποίησης, ιδίως, μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος.Επομένως, οι ασθενείς με αιμορροφιλία πρέπει να είναι προσεκτικοί.

Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος πρέπει να περιορίζουν τη χρήση αυτής της καυτής θεραπείας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα πικάντικο προϊόν σε μεγάλες ποσότητες, τότε υπάρχει υψηλός κίνδυνος πρόκλησης εσωτερικής αιμορραγίας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κάρυ

• Όταν αγοράζετε ένα πικάντικο μείγμα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέχετε τα συστατικά. Όλοι μπορούν να επιλέξουν την επιλογή που του ταιριάζει καλύτερα. Το κυριότερο είναι ότι υπάρχουν 4 βασικά συστατικά: κουρκούμη ρίζα, κόλιανδρο, πιπέρι καγιέν, fenugreek. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να βασίζεστε σε αναμφισβήτητα οφέλη.
• Το χρώμα των αγορασθέντων προϊόντων πρέπει να είναι φωτεινό και κορεσμένο. Δεν πρέπει να ληφθεί αμαυρωμένη έκδοση.
• Αγοράστε μόνο ξηρό προϊόν.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Το μείγμα που παρασκευάζεται στο σπίτι συνιστάται να καταναλώνεται εντός 2 μηνών.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κάρυ είναι καλά κατανοητά. Διαθέτοντας μια φωτεινή, πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα, είναι προικισμένο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το πολύτιμο προϊόν έχει εφαρμογή όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Οι μάσκες με αυτό το προϊόν χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη των μαλλιών και τη βελτίωση της επιδερμίδας του προσώπου.

Κριτικές