Πλιγούρι βρώμης: οφέλη και βλάβες, τρόπος χρήσης

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης είναι μια ερώτηση που θέτουν οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και των υγιεινών τροφίμων. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τι είναι το πλιγούρι βρώμης και ποιες ιδιότητες έχει.

Τι είναι το πλιγούρι βρώμης και από τι είναι φτιαγμένο

Το Oatmeal είναι ένα προϊόν που ήταν πολύ δημοφιλές στις παλιές μέρες, αλλά για αρκετό καιρό ξεχάστηκε ανεπιφύλακτα. Τώρα το πλιγούρι βρώμης βιώνει ένα είδος αναβίωσης και βρίσκεται και πάλι συχνά σε μαγειρικές συνταγές.

Το πλιγούρι βρώμης λαμβάνεται με άλεση σπόρων βρώμης. που αντικατοπτρίζεται στο όνομα του προϊόντος. Ωστόσο, η τεχνολογία για την παραγωγή πλιγούρι βρώμης δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Πριν από τη σύνθλιψη των κόκκων, υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία:

• εμποτισμένο με νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• στεγνώστε εντελώς και ακόμη και ελαφρά τηγανίστε.
• κοσκινίζονται και κοσκινίζονται έως ότου ληφθεί μια τέλεια ομοιογενής σκόνη.

Ως αποτέλεσμα της σταδιακής επεξεργασίας, λαμβάνεται ένα προϊόν που είναι κατάλληλο για την κατασκευή "γρήγορου" κουάκερ. Η ζύμη, σε αντίθεση με το σιτάρι, δεν χρειάζεται να βράσει - αρκεί να το γεμίσετε με νερό ή γάλα για να το βάλετε αμέσως στο τραπέζι.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βρώμης και αλεύρου βρώμης

Το βρώμη και το αλεύρι βρώμης έχουν πολύ παρόμοια εμφάνιση και ιδιότητες - αλλά είναι δύο διαφορετικά προϊόντα. Το αλεύρι παρασκευάζεται με άλεση ακατέργαστων κόκκων και χρησιμοποιείται για ψήσιμο. Η ζύμη δημιουργείται σύμφωνα με μια τεχνολογία πολλαπλών σταδίων, η βρώμη υποβάλλεται σε πολύπλοκη επεξεργασία και το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή νόστιμων δημητριακών.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες από πλιγούρι βρώμης

Παρά την προεπεξεργασία, το πλιγούρι βρώμης διατηρεί σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στους κόκκους βρώμης. Συγκεκριμένα, το προϊόν περιλαμβάνει:

• σημαντικές βιταμίνες - E, B, PP;
• μεταλλικά συστατικά - σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκός.
• ψευδάργυρος και μαγγάνιο ·
• βιοφλαβονοειδή
• λεκιθίνη και αλανίνη;
• κυστεΐνη και λιγνίνη
• αμινοξέα;
• θειαμίνη και ριβοφλαβίνη
• φολικό οξύ;
• πυριδοξίνη;
• άμυλο και τέφρα.

100 g βρώμης περιέχει περίπου 357 θερμίδες, το προϊόν έχει μέση τιμή θερμίδων. Ταυτόχρονα, κυρίως στους υδατάνθρακες πλιγούρι βρώμης - έως και 65%, πολλές πρωτεΐνες - έως 20% και πολύ λίπος - περίπου 7%.

Γιατί είναι χρήσιμο το πλιγούρι βρώμης;

Το Tolokno δεν είναι μόνο βολικό στη χρήση, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Ειδικότερα, πλιγούρι βρώμης:

• βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων, επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία.
• χρησιμεύει ως καλός χολερετικός παράγοντας και διευκολύνει το συκώτι.
• προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την αθηροσκλήρωση, καθώς μειώνει την επιβλαβή χοληστερόλη και αποτρέπει τη δημιουργία πλάκας στα αγγειακά τοιχώματα.
• βελτιώνει την καρδιακή δραστηριότητα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• έχει ευεργετική επίδραση στο ενδοκρινικό και νευρικό σύστημα.
• προστατεύει από νευρικές διαταραχές, αϋπνία και κατάθλιψη.

Το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για διαβητικούς. Ο γλυκαιμικός δείκτης πλιγούρι βρώμης είναι μόνο 25 μονάδες, το προϊόν βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους

Το προϊόν συνιστάται σίγουρα από διατροφολόγους για χρήση σε δίαιτα. Το βρώμη έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες ταυτόχρονα.

• Η σκόνη αραιωμένη σε νερό γεμίζει το χώρο του στομάχου. Εάν πάρετε μερικές κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης λίγο πριν από τα γεύματα, τότε το αίσθημα της πείνας θα μειωθεί και μπορείτε να πάρετε αρκετές μικρότερες μερίδες από συνηθισμένα πιάτα.
• Η ίνα επιταχύνει το μεταβολισμό. Με τακτική χρήση, το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας εξαφανίζεται, τα τρόφιμα πέπτονται γρήγορα και χωρίς προβλήματα.
• Η ίνα αφαιρεί τις τοξίνες. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, δεν εξαφανίζονται μόνο τα επιπλέον κιλά, αλλά και όλες οι επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται στο σώμα.

Το πλεονέκτημα του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι με τη βοήθειά του μπορείτε να χάσετε αρκετά κιλά βάρους σε μόλις μία εβδομάδα και ταυτόχρονα να μην βλάψετε την υγεία σας.

Η χρήση πλιγούρι βρώμης στη λαϊκή ιατρική

Κουάκερ, ζελέ και απλά αφέψημα βασισμένα σε ένα χρήσιμο προϊόν χρησιμοποιούνται ενεργά σε συνταγές υγείας στο σπίτι. Το Tolokno προσφέρει θεραπευτικά οφέλη:

• με ασθένειες του ήπατος, του στομάχου και των νεφρών.
• με φλεγμονώδεις διαδικασίες εσωτερικών οργάνων.
• με αναιμία
• με ογκολογικές παθήσεις ·
• με ασθένειες των αναπνευστικών οργάνων, για παράδειγμα, με φυματίωση.
• σε περίπτωση μεταβολικών αποτυχιών.
• με άγχος και κατάθλιψη
• με ανεπάρκεια βιταμινών.

Πλιγούρι βρώμης στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης εκδηλώνονται όχι μόνο για εσωτερική, αλλά και για εξωτερική χρήση. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την κατασκευή οικιακών καλλυντικών, έχει ευεργετική επίδραση τόσο στο δέρμα όσο και στα μαλλιά.

Αναζωογονητική μάσκα προσώπου

Για να μαλακώσετε το ξηρό δέρμα, τις λείες ρυτίδες και να βελτιώσετε τον τόνο του προσώπου, μπορείτε να κάνετε την ακόλουθη μάσκα με βάση το προϊόν:

• Αραιώστε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας σκόνη βρώμης με νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
• διανείμετε σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

Η μάσκα ξεπλένεται με καθαρό νερό και συνιστάται να το κάνετε για μέγιστο όφελος τρεις φορές την εβδομάδα. Οι ιδιότητες του προϊόντος όχι μόνο σφίγγουν την επιδερμίδα, αλλά και διαποτίζουν με βιταμίνες, καθαρίζουν βαθιά και προάγουν τις διαδικασίες κυτταρικής ανανέωσης.

Απολέπιση σώματος

Λόγω της δομής του, το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικό σπιτικό τρίψιμο. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε το προϊόν - πρέπει να αναμίξετε μερικές κουταλιές της σούπας με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο καφέ ή θαλασσινό αλάτι μεσαίου μεγέθους στο τρίψιμο.

Ο καθαρισμός στο σπίτι τρίβεται σε προβληματικές περιοχές του δέρματος με τακτοποιημένες κυκλικές κινήσεις, τρίβεται για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με νερό.

Θρεπτική μάσκα μαλλιών

Το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη των μαλλιών. Ενισχύει τις ρίζες των μαλλιών, ξυπνά τα αδρανή θυλάκια και βοηθά στη ρύθμιση της λιπαρότητας του τριχωτού της κεφαλής.

Μια αποτελεσματική μάσκα μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:

• παρασκευάστε 50 g προϊόντος σε βραστό νερό.
• Προσθέστε 2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες λάδι λεβάντας.
• διανείμετε τη μάσκα πάνω από τις μπούκλες από τις ρίζες έως τα άκρα και μετά τυλίξτε τα μαλλιά με μια μεμβράνη και μια πετσέτα για ένα τέταρτο της ώρας.

Το μόνιμο αποτέλεσμα από τη χρήση του προϊόντος θα γίνει αισθητό αν εφαρμόσετε τη μάσκα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης στο σπίτι

Το προϊόν βρίσκεται στα ράφια όλων των καταστημάτων. Εάν επειγόντως πρέπει να επωφεληθείτε από τις ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης, αλλά απλά δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να φτιάξετε τη σκόνη μόνοι σας εάν έχετε σπόρους βρώμης στο σπίτι.

Η τεχνολογία κατασκευής είναι αρκετά απλή, αν και χρειάζεται λίγο χρόνο.

• Κατ 'αρχάς, οι κόκκοι βρώμης στη σωστή ποσότητα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές - πρέπει να είναι απολύτως φρέσκο.
• Οι εμποτισμένοι κόκκοι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και διατηρούνται για περίπου μία ώρα σε υδατόλουτρο ή στον ατμό σε αργή κουζίνα.
• Στη συνέχεια οι κόκκοι τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 100 ° C και διατηρούνται σε αυτό για περίπου 5 ώρες, αναδεύοντας περιστασιακά για ομοιόμορφη θέρμανση.

Μετά την επεξεργασία, οι κόκκοι βρώμης πρέπει να είναι εντελώς ξηροί, ανοιχτό καφέ χρώματος. Το μόνο που μένει είναι να τα τοποθετήσουμε σε μύλο καφέ ή μπλέντερ και να τα αλέσουμε σε λεπτή σκόνη.

Υγιή πιάτα βρώμης

Ο απλούστερος τρόπος χρήσης του προϊόντος είναι στον ατμό σε βραστό νερό. Ωστόσο, η σκόνη βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων που δεν είναι λιγότερο πολύτιμα, αλλά πολύ πιο νόστιμα.

Χυλό βοείου κρέατος για μωρά

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χορηγηθεί στα παιδιά ως προφύλαξη για γαστρεντερικές παθήσεις και για τη θεραπεία γαστρικών διαταραχών. Επιπλέον, επιτρέπεται η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή από 7 μήνες μαζί με τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα.

Το χοιρινό κουάκερ για μωρά παρασκευάζεται ως εξής:

• ένα ποτήρι κρύο γάλα χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα.
• 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας σκόνη χύνονται στο γάλα και αναδεύονται καλά, φροντίζοντας να μην παραμένουν κομμάτια.
• βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να βράσει το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα.
• το κουάκερ βράζει για 1 λεπτό και αφαιρείται από τη σόμπα.

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμάσετε μια βρώμη για το μωρό σας. Για να γλυκάνετε το χυλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε αυτό, κομμάτια φρούτων ή μούρων θα είναι επίσης χρήσιμα, υπό την προϋπόθεση ότι το παιδί έχει ήδη επιτραπεί να τα φάει και δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από αυτό.

Μπισκότα βρώμης

Τα ψημένα προϊόντα βρώμης είναι πολύ δημοφιλή. Μια πολύ νόστιμη θεραπεία για παιδιά και ενήλικες - αυτά είναι υγιή μπισκότα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών.

1. Σπάστε 2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε καλά.
2. Ένα ποτήρι γάλα χύνεται στη ζάχαρη και τα αυγά, προστίθενται μια μεγάλη κουταλιά μέλι και 10 γραμμάρια βουτύρου.
3. Η ζύμη αναμιγνύεται καλά, στη συνέχεια χύνεται 1/2 φλιτζάνι σκόνη βρώμης και η ίδια ποσότητα αλεύρου σίτου.
4. Προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα, αλάτι και βανιλίνη, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
5. Εάν επιθυμείτε, βάλτε λίγο σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή σπόρους λιναριού.

Περαιτέρω, από την παρασκευασμένη ζύμη, μένει μόνο να σχηματιστούν μικρά κέικ και να τα βάλουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Τα μπισκότα θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα, χαμηλών θερμίδων και υγιεινά.

Βρώμη Kissel

Το ζελέ που παρασκευάζεται με βάση το προϊόν έχει ευχάριστη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Το κάνουν γρήγορα και πολύ απλά:

• 1 μεγάλη κουταλιά του προϊόντος αναδεύεται σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα.
• στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά αυτό το μείγμα με 1 ακόμη ποτήρι γάλα και ανακατέψτε καλά.
• βάλτε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη ή μέλι στο ζελέ. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι δεν πρέπει να παραμένουν σβώλοι στο ποτό.

Τηγανίτες βρώμης

Με βάση τη σκόνη βρώμης, μπορείτε να φτιάξετε λεπτές ευάερες τηγανίτες. Η συνταγή μοιάζει με αυτήν:

• σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 2 αυγά κοτόπουλου, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου και 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας βρώμης.
• 1/2 φλιτζάνι γάλα και λίγο νερό χύνονται στη ζύμη για να επιτευχθεί υγρασία.
• προσθέστε 3 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.

Μετά από αυτό, οι τηγανίτες ψήνονται με τον συνήθη τρόπο, ρίχνοντας τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε ένα προθερμασμένο λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές.

Η βλάβη του πλιγούρι βρώμης και αντενδείξεις στη χρήση

Οι ιδιότητες του προϊόντος είναι πολύ ωφέλιμες για τον οργανισμό, ουσιαστικά δεν υπάρχει βλάβη από το πλιγούρι βρώμης. Το προϊόν έχει μόνο μία αντένδειξη - την παρουσία μεμονωμένης αλλεργίας σε προϊόντα βρώμης.

Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν, πρέπει να θυμάστε τις δόσεις. Σε περίπτωση κατάχρησης, η σκόνη βρώμης μπορεί να βλάψει τις αρθρώσεις, καθώς σε αυτήν την περίπτωση οι ιδιότητές της θα επηρεάσουν αρνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πλιγούρι βρώμης

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, πρέπει να ελέγξετε τη στεγανότητα της τσάντας. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο χρώμα του προϊόντος - η σκόνη πρέπει να είναι ελαφριά ή κρέμα, εάν είναι σκοτεινή, έχει λήξει και θα προκαλέσει βλάβη. Ο πολτός από μια ανοιχτή σακούλα θα πρέπει να έχει ευχάριστη μυρωδιά δημητριακών χωρίς πικρό ή μούχλα άρωμα. Το ίδιο ισχύει και για τη γεύση - το πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να είναι πικρό, ένα ποιοτικό προϊόν λιώνει γρήγορα στο στόμα.

Συνιστάται η αποθήκευση της σκόνης όχι σε ανοιχτούς σάκους, αλλά σε γυάλινα βάζα ή κεραμικά δοχεία κάτω από ένα καπάκι. Τα οφέλη του προϊόντος και οι πολύτιμες ιδιότητες διατηρούνται για 2 χρόνια.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης καθορίζονται από την ποιότητα των αγορασμένων κόνεων σε σκόνη ή βρώμης όταν μαγειρεύονται στο σπίτι. Εάν το πλιγούρι βρώμης δεν έχει λήξει ή χαλάσει και το άτομο δεν είναι αλλεργικό σε αυτό, το προϊόν θα αποφέρει άνευ όρων οφέλη για την υγεία.

Κριτικές για απώλεια βάρους