Blæksprutte: kalorier pr. 100 gram, kemisk sammensætning, kontraindikationer

Efter at have lært de gavnlige egenskaber ved blæksprutte inkluderer mange det i deres kost. Dette diætprodukt er en kilde til protein, omega-3 fedtsyrer og andre elementer, vitaminer, som kroppen har brug for. Blæksprutten smager som blæksprutte, men blødere. Der er mange opskrifter på disse blæksprutter.

Blæksprutteens kemiske sammensætning

Når man spiser fisk og skaldyr, er kroppen mættet med proteiner, essentielle fedtsyrer, et antal vitaminer og mineraler. Blæksprutte kød kan bruges i kosten hos mennesker, der overvåger kalorieindtag. Det betragtes som diæt.

100 g af produktet indeholder:

• 14,9 g protein;
• 1 g fedt
• 2,2 g kulhydrater
• 1,6 g aske stoffer.

Indtag af 100 g skaldyr udgør 20% af det daglige proteinbehov. Nævnte fisk og skaldyr er kilden:

• vitamin C, K, E, A, PP, gruppe B;
• mineraler (jern, calcium, magnesium, fosfor, zink, kalium, natrium, selen, kobber, mangan, svovl).

100 g indeholder 48 mg kolesterol. Du kan evaluere fordelene ved skaldyr ved at vide, at når de indtages, kommer essentielle aminosyrer ind i kroppen:

• phenylalanin;
• tryptophan;
• threonin;
• methionin;
• lysin;
• leucin;
• isoleucin;
• histidin;
• valin;
• arginin.

Sammensætningen indeholder mættede og umættede fedtsyrer, ikke-essentielle aminosyrer. De er involveret i stofskifte. Fordelene vil være selv med lejlighedsvis inkludering af skaldyr i kosten.

Hvordan er blæksprutte nyttig?

Når du spiser blæksprutter, modtager kroppen de nødvendige syrer, vitaminer og mineraler. Skaldyr er en fremragende proteinkilde, så deres fordele kan ikke overvurderes. Når man spiser 100 g kød, leveres mere end 800% af det daglige indtag af vitamin B12 til kroppen. Dette beløb giver 80% af behovet for selen, 50% for jern og kobber.

Fordelene vil være ens ved lejlighedsvis brug af fisk og skaldyr. Men deres regelmæssige optagelse i kosten forhindrer mangel på stoffer, der er nødvendige for kroppen. Blæksprutter er tilladt selv for diabetikere, deres anvendelse påvirker ikke blodsukkeret.

Blæksprutter er en kilde til vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer, der har en positiv indvirkning på funktionen af ​​mange organer og systemer.

Omega-3-syrer, der er rige på fisk og skaldyr, styrer funktionen af ​​de immunforsvarlige, reproduktive, kardiovaskulære systemer. Fordelen ligger i det faktum, at deres regelmæssige brug reducerer sandsynligheden for at udvikle aterosklerose, hypertension, trombose. Mennesker, der har en blæksprutte og andre fisk og skaldyr i deres kost, oplever sjældent hjerte- og vaskulære sygdomme.

Under påvirkning af stoffer indeholdt i disse produkter:

• dannelsen af ​​kolesterolplader forhindres;
• elasticiteten og styrken af ​​de vaskulære vægge øges;
• calciummetabolisme er reguleret;
• leddets tilstand forbedres;
• kroppens modstand mod infektioner øges;
• processen med at overføre impulser mellem neuroner stimuleres;
• koncentrationen stiger, hukommelsen forbedres.

Fordelene ved blæksprutte for kroppen bliver synlige, når den regelmæssigt er inkluderet i menuen.

Hvorfor blæksprutte er nyttigt for mænd

Skaldyrskød har en positiv effekt på det generelle helbred. Inkluderingen i sammensætningen af ​​en stor mængde B-vitaminer, kalium, fedtsyrer forhindrer hjerteanfald, slagtilfælde og andre sygdomme forbundet med forstyrrelser i hjertet og blodkarrene. Det normaliserer nervesystemets tilstand og forhindrer de negative virkninger af stress på kroppen.

Fordelen er mest synlig hos mænd, der lider af søvnforstyrrelser, depressive lidelser. Stofferne i fisk og skaldyr har en positiv effekt på nervesystemets tilstand.

På grund af optagelsen i sammensætningen af ​​zink forbedrer selen arbejdet i det hormonelle system, testosteron begynder at produceres mere aktivt. Kombinationen af ​​B-vitaminer og disse mineraler forbedrer styrken, forhindrer udviklingen af ​​erektil dysfunktion og sikrer, at prostata fungerer korrekt.

Dette er ikke alle de sundhedsmæssige fordele ved blækspruttekød. Forbruget af omega-3 fødevarer regelmæssigt menes at reducere risikoen for prostata og tarmkræft.

Hvorfor blæksprutte er nyttigt for kvinder

Fisk og skaldyr forbedrer funktionen af ​​mange systemer og organer. Kvinder har brug for at føje dem til deres kost på samme måde som mænd.

Ved regelmæssig brug normaliserer blækspruttekød funktionen af ​​det nervøse, kardiovaskulære system. I alderdommen er kvinder, der har haft fisk og skaldyr i deres kost, måske ikke bange for osteoporose. Fordelen ved blæksprutte er, at stofferne i kødet forhindrer udvaskning af calcium fra knoglerne.

Blækspruttekvinder rådes til at spise for at reducere risikoen for at udvikle sygdomme i hjerte-kar-nervesystemet, osteoporose og udseendet af ondartede tumorer

At spise fisk og skaldyr udløser produktionen af ​​prostaglandiner i kroppen. De har en antiinflammatorisk virkning og forhindrer nedbrydning af kollagen. Fordelene er synlige med det blotte øje. Huden hos elskere af blæksprutter vil være glat uden hudorme, acne.

Ifølge forskning reducerer tilsætningen af ​​fødevarer rig på omega-3-syrer til kosten sandsynligheden for at udvikle bryst- og æggestokkræft med 35%.

Blæksprutte skade

Efter at have lært om fordelene ved havkød, begynder mange at inkludere dem i deres kost. Men inden du køber blæksprutter, skal du sørge for, at de er harmløse. Den største fare er kviksølvforbindelser, der findes i kød. De forårsager forgiftning. En overdosis med kviksølv kan endda være dødelig.

Du skal overvåge friskheden af ​​fisk og skaldyr. De forværres hurtigt, når de ikke er frossne. Der vil ikke være nogen fordel ved at indtage sådanne blæksprutter. Selv efter varmebehandling kan de fremkalde forgiftning.

Hvor mange kalorier er der i blæksprutte

Blæksprutte kød betragtes som et diætprodukt. 100 g indeholder 72 kcal. På grund af dets lave kalorieindhold kan det inkluderes i kosten af ​​folk, der overvåger vægt eller prøver at tabe sig. Fordelene for dem er uvurderlige. Skaldyr giver kroppen en stor mængde protein og har en høj næringsværdi.

Kontraindikationer for blæksprutte

Inden du inkluderer fisk og skaldyr i din daglige kost, skal du sørge for, at der ikke er kontraindikationer. Der vil ikke være nogen fordel ved blæksprutte-tentaklerne, hvis en person, der er forbudt kød fra havindbyggere, begynder at bruge dem.

Kontraindikationer inkluderer:

• individuel intolerance
• allergi over for fisk og skaldyr;
• ulcerøs læsion i fordøjelseskanalen;
• sygdomme i maven, tarmene, bugspytkirtlen.

Med disse patologier er det bedre at opgive kødet fra blæksprutten og andre marine indbyggere. Deres anvendelse kan fremkalde en forringelse af tilstanden, en forværring af allergiske reaktioner, i dette tilfælde vil der ikke være nogen fordel.

Regler for brug af blæksprutte

Det anbefales kun at medtage blækspruttekød i menuen efter varmebehandling. I rå form kan blæksprutter indtages, når de lige er fanget. Ellers er der en høj risiko for forgiftning.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere blæksprutter i menuen 2-3 gange om ugen i 200-300 g. Dette beløb er nok til at få alle de nødvendige stoffer og opnå maksimale fordele.

For at få det maksimale udbytte af blæksprutter anbefales det, at de indgår i kosten hver 2-3 dage, det er nok at spise 200-300 g om dagen

Før kogning skal skaldyrskødet optøes ved stuetemperatur og vaskes fra slim, skære slagtekroppen, fjerne øjnene, blækposen og næbbet. Fra store individer skal huden skrabes af med en kniv, fra små blæksprutter fjernes den efter varmebehandling.

Det tager cirka 7-10 minutter at koge, simre eller stege disse muslinger. En længere varmebehandling fører til, at kødet bliver sejt, selvom der ikke er mindre fordel af det.

Blæksprutte ansøgning

Små og store skaldyr kan syltes, koges, bages, stuvet, stegt. De passer godt sammen med grøntsager, ris og anden fisk og skaldyr. Du kan forbedre smagen på den færdige skål, hvis du først slår kødet lidt af og tilsætter sojasovs, olivenolie eller vineddike, når du laver mad.

Blæksprutte kan serveres som en enkeltstående skål eller bruges som ingrediens i en suppe eller skaldyrssalat. Denne madlavningsmetode er populær:

• en vasket og skrællet slagtekropp, der vejer 500 g, skæres i stykker;
• hver del er doused i mel;
• læg skiverne i en gryde med varm olie og steg i 2-3 minutter;
• tilsæt 80 g smør til det forarbejdede kød, 4 spsk. l. fløde, 3 hakket fed hvidløg, salt, krydderier og 100 ml vand;
• produkterne blandes og lades simre under låget i 5 minutter.

Server blæksprutten lavet efter denne opskrift med ris eller grøntsager.

Konklusion

De gunstige egenskaber ved blæksprutten gør det muligt at bruge denne bløddyr, når man sammensætter en diæt til folk, der overvåger deres vægt, lider af hjertesygdomme, blodkar og diabetes. Dette diætprodukt har en positiv effekt på sundheden. Dets regelmæssige forbrug kan reducere sandsynligheden for at udvikle mange sygdomme.