Výhody a poškození vinných listů, recepty

Hroznové bobule jsou zdrojem živin potřebných pro lidské tělo. Ale zeleň není z hlediska obsahu vitamínů a minerálů horší než ovoce. Používají se k vaření v mnoha orientálních kuchyních a v lidovém léčitelství. A výhody a škody na hroznových listech byly studovány americkými lékaři, kteří je zařadili do národního seznamu dietních produktů s řadou cenných kvalit.

Složení a obsah kalorií v hroznových listech

Hroznové listy jsou velkým přínosem pro lidské tělo a díky svému bohatému blahodárnému složení mu prakticky neškodí. Obsahují vitamíny skupiny B, K, A, E, PP, kyselinu askorbovou, betakaroten. Kromě toho jsou léčivé vlastnosti listů zvýšeny obsahem draslíku a vápníku, hořčíku, sodíku, zinku, mědi a manganu, fosforu, selenu a dalších minerálů.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v produktu na 100 g

Užitečné vlastnosti hroznových listů

Hrozny jsou oblíbenou cenově dostupnou pochoutkou, kterou milují mnozí. Ale jen málo lidí používá hroznové listy jako potravinářský produkt a vědí o jejich výhodách a poškozeních pro tělo. Byly opakovaně prováděny studie, které prokázaly léčivé vlastnosti bobulové zeleniny. Výsledky jejich studie naznačují, že zeleň, zejména odrůda Amur, lze použít jako prostředek prevence Alzheimerovy choroby. Mezi léčivými vlastnostmi zelených hroznových listů lze vyzdvihnout jejich schopnost:

• zastavit krvácení a zmírnit zánět;
• ulevit od bolesti;
• posílit imunitu;
• léčit zažívací potíže;
• pomoc při léčbě revmatismu;
• normalizovat trávicí systém a gastrointestinální trakt;
• uklidnit nervy;
• pomáhají překonat depresi.

Díky vitaminu A jsou listy silným antioxidantem. Odstraňují toxiny a toxiny z těla. Zelení mají omlazující účinek a pomáhají zpomalit proces stárnutí. Použití listů oblíbeného ovoce boha vinařství a vinařství Dionýsa pomáhá posílit zdraví očí, pokožky a vlasů.

Léčivé vlastnosti hroznových listů zvyšují kyseliny, které obsahují. Omega-3 pomáhá při léčbě kloubů, normalizuje práci srdce, je profylaktickým činidlem pro maligní novotvary. Žvýkání listů pomáhá očistit ústní dutinu od bakterií a zuby od zubního plaku, čímž zabrání vzniku paradentózy. Ale nežvýkejte více než jeden list denně, abyste nepoškodili sklovinu.

Využití hroznových listů v tradiční medicíně

Díky svým blahodárným vlastnostem nejsou hroznové listy zdaleka posledním místem v alternativní medicíně. Používají se čerstvé i sušené. Připravují se z nich léčivé infuze, odvary, čaje.Listy jako celek nebo rozdrcené na pastovitý stav se používají pro obklady, které se aplikují na rány, aby se urychlilo jejich hojení. U křečových žil je ke snížení vazodilatace a tvorby síťky dobré použít listy červeného hroznu, jejichž výhody si všimli farmakologové. Ze zelených surovin se vyrábějí přípravky pro léčbu křečových žil.

Hroznová listová šťáva

Čerstvě vymačkaná šťáva z listů je velmi prospěšná pro zažívací trakt. Jeho použití:

• snižuje kyselost;
• pomáhá zastavit zvracení a zvracení v případě střevních poruch;
• zpomaluje vnitřní krvácení a pomáhá je zastavit;
• pomáhá vyrovnat se s záchvaty nevolnosti;
• odstraňuje písek a kameny z ledvin a močového měchýře;
• má antibakteriální účinek;
• má pozitivní vliv na urogenitální systém.

Kromě toho je šťáva z hroznových listů dobrým afrodiziakum, které posiluje zdraví mužů, zvyšuje přitažlivost k opačnému pohlaví a zvyšuje účinnost. Neměli byste to však zneužívat, abyste nezískali nechtěné škody místo užitku.

Nálev hroznových listů

Infúze hroznů je užitečným prostředkem, který normalizuje a zlepšuje fungování nervového a kardiovaskulárního systému. Je to vynikající antioxidant, který detoxikuje tělo. Chcete-li připravit infuzi, musíte si vzít čerstvé hroznové listy a horkou vodu. Proces vaření:

1. Opláchněte listy pod tekoucí vodou.
2. Odstraňte řízky.
3. Trochu pomačkejte a 1/3 litrové plechovky naplňte surovinami.
4. Nalijte vroucí vodu až na vrchol.
5. Uzavřete hermeticky.
6. Nechejte vyluhovat na tmavém místě po dobu 21 dnů při pokojové teplotě.

Během období infuze musí být látka protřepávána každých pár dní. Infuze by měla být konzumována jednou denně před hlavním jídlem. K tomu by mělo být 10 kapek produktu zředěno ve 3 lžících. l. voda. Léčba trvá dva týdny. Poté by měl být kurz přerušen na 7 dní a v případě potřeby opakován.

Doba použitelnosti infuze vinných listů užitečných ve vlastnostech je 3 měsíce při pokojové teplotě a 6 měsíců v chladničce.

Odvar z hroznových listů

Chcete-li připravit odvar, který je užitečný pro své léčivé vlastnosti, je třeba připravit vinné listy tak, že je umyjete a očistíte od řapíku a poškozených částí. Poté hněte, abyste získali hmotu připomínající kaši. Výsledná surovina v množství 100 g nalijte 0,5 litru vody. Nádobu s kompozicí vložte na mírný oheň, volně ji zakryjte a vařte 60 minut. Voda by se měla odpařit na 1/3 nalitého množství. Hotový vývar přefiltrujte přes plátno a nalijte do čisté skleněné misky.

Vezměte léčivý vývar na 2 lžíce. l. před hlavními jídly po dobu 21 dnů. Poté si dejte dvoutýdenní přestávku a je-li to nutné, opakujte léčbu. Užitečný hroznový produkt můžete skladovat po dobu 6 - 8 měsíců pevným uzavřením a umístěním na chladném místě.

Čaj s hroznovými listy

Výhody čaje jsou vyšší, pokud se vaří ze sušených hroznových listů. Během sušení je maximalizována koncentrace prospěšných kyselin a bioflavonoidů.

Chcete-li listy usušit, je třeba je umýt, očistit od poškozených částí, osušit, složit do obálek a vyložit na plech. Vložte do trouby na 6 - 8 hodin při 65 stupních. Dveře není nutné zavírat. Skladujte suchá zeleň v papírovém sáčku nebo látkovém sáčku po dobu nejvýše 12 měsíců, pravidelně je vysávejte.

Chcete-li připravit čaj z hroznových listů, ve prospěch posílení imunitního systému nakrájejte sušené zelené, přidejte do konvice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Před použitím zřeďte čajové lístky horkou převařenou vodou v poměru 1: 1. Pokud se čaj používá jako lék, měl by se pít 4 týdny třikrát denně. Denní dávka by neměla překročit 750 ml.Jako preventivní opatření proti nachlazení a virovým infekcím stačí vypít 250 ml čaje denně.

Hroznové listy v domácí kosmetologii

Užitečné vlastnosti a minimální riziko poškození zdraví přispívají k tomu, že listy hroznů se používají pro kosmetické účely. Masky s exfoliačním a omlazujícím účinkem jsou připravovány ze zelených surovin. Vyhlazují vrásky a zpomalují výskyt nových.

Kaše vyrobená z čerstvých listů se používá k čištění pórů. Jeho výhodou je, že produkt osvěží pokožku a vrátí zdravou barvu obličeje. Chcete-li zmírnit únavu očí, můžete z listů vytvořit obklady. Příznivé prvky obsažené v zelenině pomáhají zmírnit otoky a zarudnutí, redukují vaky a nepoškozují oči.

K posílení a obnovení barvy vlasů se doporučuje přidat do šamponů a výplachů infuze a odvar z hroznů. Pomáhají v boji proti nadměrné mastné pokožce hlavy a lupům.

Recepty s hroznovými listy

Ve východních zemích a dokonce i v Zakarpatské oblasti na Ukrajině se ze zdravých listů hroznů připravují různá jídla, ve kterých se produkt používá ve vařené, smažené, pečené nebo dušené formě. Na rozdíl od mnoha druhů zeleniny, bobulí a ovoce neztrácí hroznová zelenina po tepelném ošetření své léčivé vlastnosti a chuť. Mezi potraviny, které se dobře kombinují s listy, patří maso, ryby, uzeniny a luštěniny.

Klasická dolma s hroznovými listy

Dolma v hroznových listech je považována za turecké národní jídlo, které zachovává všechny výhody rostliny. Připravuje se z čerstvých i konzervovaných listů. Chcete-li vařit turecké zelí, musíte vařit 100 g rýže až do poloviny vaření, jemně nakrájejte 2 cibule, petržel, kopr, bazalku a koriandr. Smíchejte vše s 500 g mletého hovězího masa. Místo hovězího masa můžete použít jiný druh masa. Výslednou směs dobře promíchejte, solte a dochuťte kořením.

Aby listy trochu změkly a lépe se zvlnily, musí být vloženy do vroucí vody po dobu 5 minut. Poté vložte mleté ​​maso do středu listu a zabalte. Polotovary vložte do hrnce, jehož dno by mělo být předem vyloženo hroznovými listy. Nalijte vodu do nádoby a přidejte pár stroužků česneku. Vařte 30 - 40 minut na středním ohni, přikryjte pokličkou.

Hroznový listový salát

Kyselá chuť hroznových zelených koření salátů. Jedním z nejchutnějších je Herkules. Chcete-li jej připravit, musíte nasekat 300 g bílého zelí a rozdrtit ho. Přidejte 100 g bylin a 30 g jemně nasekaných listů. Přidejte jedno hrubé jablko do zelí. Smíchejte přísady a pepř. Připravte česnekovou omáčku. Za tímto účelem vytlačte dva stroužky česneku přes misku s česnekem a promíchejte sklenicí (200 ml) kefíru. Salát dochuťte omáčkou a podávejte.

Hroznové listy na zimu

V létě není těžké získat listy vinné révy, ale abyste získali výhody plynoucí z jejich použití v zimě, můžete připravit přípravky podle následujícího receptu.

1. Sbírejte mladé listy a sklenice sterilizujte.
2. Listy namočte na 60 minut do studené vody.
3. Opláchněte každý jednotlivý list.
4. Odstraňte řízky a silné žíly.
5. Složte listy asi na 10 kusů a stočte je do těsných trubiček.
6. Vložte do sklenic.
7. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut odstát a přikryjte víčky.
8. Vypusťte vodu.
9. Vařte rajčatový džus a zalijte.
10. Sbalte klíč.
11. Zabalte ji přikrývkou a držte ji, dokud obsah plechovek není úplně vychladlý.

Poškození vinných listů a kontraindikace

I když existuje mnoho prospěšných léčivých vlastností, v některých případech může být použití vinných listů škodlivé pro zdraví.Od jejich užívání by měli upustit ti, kteří trpí tuberkulózou a cukrovkou. Použití listů je také kontraindikováno u obezity, srdečního selhání, exacerbace vředů a gastritidy.

Užívání hroznové zeleniny může způsobit tvorbu plynů, proto by se s kolitidou mělo upustit. Listy jsou kontraindikovány v posledním měsíci těhotenství a během kojení, protože jejich použití zpomaluje produkci mléka a může ublížit dítěti.

Sběr a skladování hroznových listů

Je lepší sbírat suroviny od května do června. Musíte si vybrat mladé zdravé listy s hladkým, měkkým povrchem a tenkými žilkami. Můžete skladovat listy hroznů čerstvé, zmrazené, konzervované. Zelení lze také nakládat nebo solit.

Pro zmrazení jsou listy svinuty do trubiček, vloženy do sáčku a umístěny do mrazničky. Aby byly čerstvé, musí být každý srolován, vložen do sklenic a půl hodiny sterilizován v troubě. Poté vložte na chladné a tmavé místo.

Pro moření je třeba listy srolovat a skládat do sklenic, nalít marinádou a trvat přes noc. Poté přikryjte a uložte do chladničky. Pro marinádu musíte vařit 1 litr vody s 2 lžícemi. l. sůl.

Chcete-li uchovat hroznovou zeleň, vložte válcované listy na 3 sekundy do vroucí vody a poté do studené vody. Poté vložte do sklenic a zalijte solným roztokem v množství 1 litru vody na 45 g soli. Trvejte na 2 - 3 dnech, poté přidejte 1 lžičku. ocet a srolovat.

Pro skladování v solené formě vložte listy do nádoby, nalijte 10% solný roztok a schovejte na chladném místě.

Závěr

Výhody a škody na hroznových listech jsou čím dál známější. Při správném použití dodají pokrmům nejen koření, ale také pomohou zlepšit zdraví. Velkou výhodou hroznových listů je, že neztrácejí své prospěšné vlastnosti po celou dobu skladování.