Užitečné vlastnosti špaldy, příprava a recenze

Výhody a poškození špaldy jsou velmi zajímavou otázkou, zvláště když si uvědomíte, že mnozí o takovém zrnu ani neslyšeli. Abyste to ocenili, musíte pochopit, co je to špalda a jaké jedinečné vlastnosti má.

Co se píše a kde roste

Cereálie zvaná špalda je obilná rostlina s červenohnědými klásky a podlouhlými tmavými zrny. Země Středomoří jsou považovány za vlast obilovin; první zmínky o této obilovině se vyskytují ve starověkém Egyptě, Babylonu, Řecku, Turecku a Arménii. V současné době se obiloviny aktivně pěstují v Íránu a Indii, v Americe a na území Ruska - v jižních oblastech Dagestánu.

Nejoblíbenější obilovina v Rusku byla v 18. až 19. století a byla považována za divoce rostoucí odrůdu pšenice. Ve 20. století bylo zjištěno, že by bylo správnější definovat špaldu jako samostatnou obilovinovou plodinu, která je spíše předchůdcem pšenice.

V polovině minulého století obiloviny téměř vypadly z každodenního používání a byly nahrazeny četnými odrůdami pšenice, které se snáze pěstují a zpracovávají. Teprve v posledních letech se znovu zvýšil zájem o špaldu, fanoušci zdravého stravování ocenili mnoho užitečných vlastností této obiloviny.

Chemické složení a obsah kalorií špaldy

Výtěžek špaldy není příliš vysoký; je obtížné očistit a vymlátit zrno. Tyto nedostatky jsou však vykoupeny nejbohatším složením obilovin. Obsahuje:

• vláknina nebo vláknina;
• mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6;
• cenné minerální složky draslík, fosfor, vápník, sodík a hořčík;
• makroživiny železo, zinek, selen a měď;
• mangan, při použití malého množství obilovin můžete získat poloviční denní hodnotu tohoto prvku;
• obrovské množství vitamínů B, jmenovitě B1, B2, B6 a B9;
• vitamin E;
• kyselina nikotinová PP.

Obsah kalorií ve 100 g obilovin je 337 kalorií. Ve vařené formě jsou nutriční vlastnosti produktu mírně sníženy - až 127 kalorií na 100 g.

Vzhledem k příznivým vlastnostem špaldových krup není divu, že v důsledku zájmu o zdravé stravování začali chovatelé opět aktivně pracovat na zlepšování kultury obilovin.

Špaldový glykemický index

Špaldová krupice je produkt užitečný pro diabetes mellitus. Glykemický index obilovin je 40 jednotek. Indikátor znamená, že špalda s tímto onemocněním je bezpečná pro mírnou konzumaci a nevede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.

Je v špaldě lepek?

Mnoho lidí trpí intolerancí na lepek, jinými slovy, nestráví lepek nacházející se ve většině obilovin.Lepek je také přítomen v špaldě, takže jej nelze považovat za absolutně bezpečný produkt. Současně však obiloviny obsahují mnohem méně lepku než běžná pšenice. Proto v malých množstvích může produkt zaujmout své místo i ve stravě pacientů s celiakií.

Výhody špaldy pro tělo

Bohaté složení a jedinečné vlastnosti obiloviny jí dodávají mnoho užitečných vlastností. Při pravidelném používání se výhody špaldy vyznačují tím, že:

• snižuje hladinu špatného cholesterolu a chrání krevní cévy před aterosklerotickými plaky;
• zrychluje metabolismus a posiluje imunitní systém;
• normalizuje krevní tlak a hladinu glukózy;
• přispívá k normálnímu fungování žaludku, pomáhá zbavit se problému zácpy;
• čistí tělo a rychle z něj odstraňuje toxiny a toxické látky;
• posiluje kostní tkáň;
• kvalitativně zlepšuje složení krve, brání rozvoji anémie;
• příznivě působí na nervový systém a mozkovou činnost.

Záď je účinná prevence onkologie, její vlastnosti zabraňují vzniku maligních nádorů.

Špalda pro hubnutí

Nízký obsah kalorií v vařených obilovinách z něj činí ideální produkt pro hubnutí. Špaldová kaše dobře sytí, ale zároveň nepoškodí postavu, pomáhá odstraňovat přebytečné látky z těla a doplňuje přísun vitamínů a minerálů. Je velmi rozumné používat jej jako základ pro dietní výživu; cereálie vám pomohou rozloučit se s nadbytečnými kilogramy během několika dní.

Během hubnutí budou výhody špaldového chleba skvělé - má příjemnou chuť, ale méně kalorií než běžný pšeničný chléb.

Špaldová strava

Zdravé cereálie obsahují všechny látky, které tělo potřebuje, a jsou dobře absorbovány žaludkem. Proto je špalda skvělá pro mono dietu - dietu založenou pouze na jednom produktu.

Pravidla špaldy jsou velmi jednoduchá.

1. Trvání stravy by mělo být od 3 do 7 dnů, ale ne více, jinak bude tělo poškozeno.
2. Během stravy můžete jíst pouze obiloviny vařené ve vodě bez cukru a soli. Ve stravě můžete také nechat zeleninu, ovoce, libovou drůbež a ryby, ale v minimálním množství.
3. Denní část špaldy by měla být rozdělena na 5 nebo 6 malých jídel, po celý den se kaše aktivně zapíjí čistou vodou.

U týdenní stravy na obilovinách můžete zhubnout asi 5 kg a nepoškodit vaše zdraví.

Je možné hláskovat během kojení

Během laktace jsou obiloviny základem stravy mladé matky. Špalda je vysoce doporučena ke konzumaci, protože dodává tělu ženy maximum užitečných látek a ty jsou předávány dítěti mateřským mlékem.

Je však třeba si uvědomit, že obiloviny obsahují malé množství lepku a mohou ublížit dítěti a způsobit jeho alergii. Proto by měl být do stravy zaváděn postupně a po malých částech, přičemž by měla být sledována reakce dítěte.

V jakém věku mohou být děti hláskovány

Ve stravě kojenců se špaldová obilná kaše zavádí současně s jinými obilovinami, a to od 8 měsíců. První porce kaše by měly být velmi malé, musíte se ujistit, že lepek nezpůsobuje u dítěte alergie.

Proč je špalda pro dnu užitečná

Dna je způsobena těžkou metabolickou poruchou, kvůli které se v kloubech člověka hromadí škodlivé soli kyseliny močové. Výhodou špaldové kaše je, že produkt účinně urychluje metabolismus, což bude zvláště cenné pro pacienty s dnou. Toxiny, toxiny a přebytečné soli přestanou v těle přetrvávat a útoky nemoci se budou objevovat méně často.

Tradiční medicína doporučuje u této nemoci častěji konzumovat obiloviny a polévky se špaldou. Výhody budou mít také špaldový chléb, který se vyrábí z naklíčených semen s vysokým obsahem vlákniny.

Je napsán dobře pro gastritidu

Kvůli své tuhé struktuře během exacerbace gastritidy se záď nedoporučuje používat, dráždí stěny žaludku. Ale během období remise budou jeho vlastnosti velmi užitečné, zlepší metabolismus a přispěje ke zdravé sekreci žaludeční šťávy.

Použití špaldy pro léčebné účely

Existuje několik zajímavých receptů, které ukazují výhody špaldové mouky. Pokud se použije správně, stane se z něj silná droga.

Sirup proti kašli

Užitečné cereálie pomohou při studeném kašli, pokud z něj připravíte následující lék:

• Rozemlejte 20 g tvrdých zrn v mixéru nebo mlýnku na kávu na mouku;
• smíchejte se šlehanými žloutky, 2 vejci a 40 g medu;
• přidejte 2 velké lžíce másla;
• důkladně promíchat.

Léčivá směs se užívá třikrát denně před jídlem, 1 čajovou lžičku, dokud nezmizí kašel.

Kaše s medem na průjem

Další lék na bázi obilovin může pomoci rychle zastavit průjem. Je to nutné:

• Rozemlejte 50 g špaldových zrn na mouku a poté je zapalte v horké suché pánvi;
• vařte vodu v objemu jedné sklenice a za míchání do ní nalijte mouku;
• vyjměte kaši ze sporáku a přidejte k ní 40 g medu.

Kaše se používá na průjem v malých dávkách, má výrazné fixační vlastnosti.

Špalda v domácí kosmetologii

Blahodárné vlastnosti špaldy se využívají nejen při vaření, ale také při péči o pokožku. Odlupují zrohovatělé částice epidermis, takže pokožka je měkčí a zároveň ji saturuje cennými vitamíny.

Obličejové masky

K zjemnění a osvěžení pokožky můžete připravit následující masku:

• 2 velké lžíce špaldy se smíchají s 25 g tukové zakysané smetany;
• přidejte 1 syrové vejce a dobře promíchejte;
• distribuujte masku po obličeji po dobu půl hodiny.

Doporučuje se používat kosmetický přípravek třikrát týdně, pak jeho vlastnosti přinesou znatelný a stabilní účinek.

Peeling na obličej a tělo

Cereálie funguje velmi dobře jako peeling. Chcete-li hluboce očistit a vyhladit pokožku na obličeji a těle, můžete provést následující nápravu:

• fazole jsou rozemletá v mlýnku na kávu nebo mixéru a smíchána s kávou;
• přidejte med, aby byl peeling dostatečně hustý;
• naneste na obličej a lehce masírujte pokožku několik minut, poté se produkt omyje.

Jak vařit špaldu

Hlavní oblastí použití obilovin je stále vaření. Nejčastěji se z ní vyrábí kaše, ale někdy jsou zrna vyklíčena a konzumována surová nebo se z nich vyrábí chléb. Výhodou naklíčené špaldy je, že obsahuje více vlákniny a rostlinných kyselin než obyčejná zrna.

Špaldová kaše na vodě

Nejjednodušší způsob, jak vařit obiloviny ve vodě, bude chutné a nepoškodí ani citlivý žaludek. Z ingrediencí potřebujete pouze 1 sklenici špaldy, trochu soli a 3 sklenice vody.

1. Před vařením špaldy se obiloviny vytřídí a důkladně umyjí.
2. Potom se obilovin nalije se 3 sklenicemi vody, položí se na sporák a přidá se teplo, dokud není vysoké.
3. Když kaše vaří, bude třeba snížit teplotu a pánev by měla být zakryta víkem.

Kaše se vaří půl hodiny, pravidelně se míchá a čas od času se ochutná. Několik minut před připravením se do kaše přidá sůl a pokud je to žádoucí, cukr, můžete jídlo také ochutit kouskem másla.

Špaldová kaše s mlékem

Při absenci kontraindikací a dobré snášenlivosti laktózy můžete vařit cereálie v mléce, i když je třeba mít na paměti, že bude více kalorické. Vaření kaše je velmi jednoduché.

1. Sklenice obilovin se nalije vodou a nechá se nejméně 4 hodiny, nebo lépe - přes noc.
2. Po namočení se obiloviny umyjí pod kohoutkem a poté se nalije 500 ml mléka a umístí se na střední teplotu.
3. Vařte kaši asi půl hodiny a občas ji ochutnejte. Před vyjmutím ze sporáku přidejte sůl.

Špaldové těstoviny

Zrna obilovin slouží jako surovina pro výrobu mouky a z ní zase vyrábějí špaldové těstoviny. Liší se od pšeničných - špaldové těstoviny jsou tmavé, téměř hnědé. Hlavní rozdíl však spočívá ve vlastnostech produktů.

1. Špaldové těstoviny se vyrábějí bez přidání jakýchkoli chemikálií, škrobu nebo barviv. Jsou přirozenější a nepoškozují tělo.
2. Výhody špaldových těstovin jsou vyšší, protože obsahují více bílkovin a vitamínů.
3. Tmavě špaldové těstoviny mají díky minimálnímu zpracování mouky bohatší chuť a aroma.

Špaldové těstoviny jsou mnohem zdravější než běžné bílé těstoviny a lze je použít i při onemocněních žaludku a střev.

Špalda v pomalém sporáku

Multivark pomáhá rychle a bez zbytečných potíží připravit skutečně zajímavé a chutné cereálie na bázi cereálií. Například za pouhou hodinu můžete připravit kaši s houbami a zeleninou a téměř bez námahy.

Následující recept je populární:

• 500 g promytých obilovin, 200 g nasekaných hub, 1 nasekané cibule se nalije do misky multivarku;
• nastrouhejte 1 střední mrkev a přidejte k ingrediencím;
• složky kaše se nalijí 200 ml olivového oleje a přidají se 2 sklenice vody, pepře a soli podle chuti;
• kuchyňský spotřebič se uvede do režimu „smažení“ na čtvrt hodiny a poté se režim „hašení“ spustí další půl hodiny.

Hotovou kaši lze dochutit bylinkami nebo kousky ovoce.

Špalda škoda a kontraindikace

Polbya je prospěšná pro téměř všechny a škoda z ní je minimální. Produkt má velmi málo kontraindikací:

• těžká alergie na lepek, i když v malém množství, ale je obsažena v špaldě;
• nesnášenlivost pšeničných obilovin.

Škodlivé vlastnosti špaldy spočívají v tom, že ji nelze konzumovat ve velkém množství, kvůli vysokému obsahu sacharidů způsobí nadýmání a nadýmání. Malá miska kaše třikrát týdně by měla stačit.

Jaký je rozdíl mezi špaldou a pšenicí

Obě obiloviny jsou si navzájem velmi podobné a jsou si blízcí příbuzní. Ale mají důležité rozdíly.

Užitečné prvky v špaldě se vyskytují ve velkých objemech, má vyšší obsah mědi, manganu a zinku. Ale látky, které způsobují nadýmání a nadýmání, obsahují špaldu méně. Proto je obecně bezpečnější jej používat pro zdraví než pšenici - podrážděný žaludek po špaldě je vzácný.

Jak vybrat a uložit špaldu

Popularita špaldy se postupně vrací a nyní ji najdete nejen ve specializovaných prodejnách zdravé výživy. Krupice se nacházejí také v běžných supermarketech. Výhody a poškození špaldové mouky a obilovin závisí hlavně na kvalitě zboží.

Výběr produktu je velmi jednoduchý, je třeba věnovat pozornost:

• výroba a trvanlivost - špalda by neměla vypršet;
• těsnost obalu;
• barva a složení obilovin - dobrá špalda má tmavě zlatý odstín a nejsou v ní žádné zbytky ani slupky.

Doporučuje se nalít špaldu z otevřeného sáčku do suché plastové nádoby a dát ji do chladu. Nízká teplota nepoškodí vlastnosti obilovin a špalda neabsorbuje aroma jiných produktů v kuchyňské skříni. Pokud jde o trvanlivost, obiloviny z otevřeného obalu lze používat po dobu 8 měsíců.

Závěr

Výhody a poškození špaldy jsou určeny kvalitou obilovin a tím, jak kompetentně jsou připravovány. Dobře vařený špalda bude přínosem pro každého, kdo není alergický na lepek.

Recenze