Çok miktarda sodyum içeren yiyecekler: tablo, liste

Sodyum vücudu sağlıklı tutar. Mineral, kan basıncını ve su dengesini düzenler. Bu madde aynı zamanda sinir dokusunun ve kasların çalışmasını sağlar. Dürtülerin iletilmesinden, kas kasılmasından sorumludur. Bileşen sayesinde gerekli miktarda sıvı ve pH dengesi sağlanır. Bununla birlikte, vücuttaki artan Na alımı hipertansiyona ve mide kanseri gelişimine neden olabilir. Sodyum oranı yüksek yiyecekler önemli miktarlarda tüketilmemelidir.

Vücudun sodyum ihtiyacı

Madde eksikliği vücutta ciddi rahatsızlıklara neden olur. Bir elemanın değeri aşağıdaki özelliklerde yatmaktadır:

1. Güneş çarpması önleme... Ultraviyole ışınlarına uzun süre maruz kaldığında vücut, artan terleme nedeniyle çok fazla tuz ve su kaybeder. Güneş çarpması, vücut ısısının düzensizliği nedeniyle oluşur. Tuzlu sudaki sodyum güneş çarpmasının etkilerini önler veya hafifletir.
2. Kas spazmlarının önlenmesi... Bu fenomen genellikle dehidrasyon sırasında fark edilir. Sodyum eksikliği kas kramplarının nedeni ise, menüye zengin besinler eklemelisiniz.
3. Yeterli beyin fonksiyonunun sağlanması... Sodyum dengesizliği kafa karışıklığına ve baş dönmesine neden olur.
4. Emilimin sağlanması... Bu madde ince bağırsak tarafından emilir ve amino asitlerin, klorürlerin, suyun ve glikozun emilimine katılır.
5. Kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu etki... Eleman basınca etki eder. Aşırı hipertansiyon gelişimi için tehlikelidir.
6. Rsıvı seviyesi düzenlemesi... Sodyum, vücut için gerekli maddelerin taşınmasında rol oynar.
7. İyonik dengeyi korumak... Bu işlev, vücuttaki sinir uyarılarının iletilmesine ve kas kasılmalarının oluşmasına katkıda bulunur.

Besin, tüm organların ve sistemlerin iyi koordine edilmiş çalışması için önemlidir.

Gıdalarda bulunan sodyum, vücuttaki karbondioksiti temizler. Bu madde yaşlanmayı geciktiren bir besindir. Serbest radikalleri yok etme kabiliyeti nedeniyle çeşitli kozmetiklerde bulunur. Element cildin elastikiyetini ve nemliliğini korur.

Sodyum klorür (sofra tuzu) diş dokusuna iyi gelir. Antibakteriyel özelliği sayesinde istenmeyen kokuları yok eder, aynı zamanda diş minesini güçlendirir. Madde, güçlü bir antiseptik olarak kabul edilir.

Günlük oran

Günlük mineral alımı yaş özelliklerine göre değişir:

• yetişkinler - 1500 mg;
• çocuklar - 1000 mg.

Aşağıdaki durumlarda göstergede bir artış önerilir:

• yoğun fiziksel aktivite;
• ishal ve kusma;
• Addison hastalığı;
• idrar söktürücü etkisi olan ilaçlar almak;
• şiddetli yanıklar.

Hangi yiyecekler sodyum içerir

Maddenin ana kaynağı sofra tuzudur. Sodyum içeren yiyeceklerin listesi:

• işlenmiş et (sosisler);
• rulolar ve ekmek;
• fast food (pizza, hamburger);
• Yerli kuş;
• peynir;
• deniz ürünleri ve balık;
• Turşuluk sebzeler;
• konserve;
• tuzlu atıştırmalıklar.

Günlük diyette hangi yiyecekler yüksek sodyum içerir?

Belirli yiyeceklerin düzenli tüketimi vücutta fazla maddeye neden olabilir. Bu durumda, hoş olmayan sonuçların ortaya çıkma riski vardır.

Sodyumun çoğu aşağıdaki yiyeceklerde bulunur:

1. Fast food... Fast food yüksek talep görüyor. Bu yiyeceklerin sodyum içeriği önemlidir. Her tabak yaklaşık 1.5 g madde içerir.
   
   

   Hamburger ve diğer hazır yiyecekler, önemli düzeyde Na
2. Çeşniler... Ek lezzet arttırıcı bileşenler, mineral konsantrasyonunu önemli ölçüde artırır. Örneğin, bir çorba kaşığı ketçap, elementin günlük değerinin yaklaşık% 10'unu içerir.
   
   

   Kompozisyondaki element fazlalığı nedeniyle sos ve baharat kullanımını sınırlamalısınız.
3. Konserve sebzeler... Bu ürünlerde besin önemli miktarlarda bulunur ve bozulmayı önler. Konserve, salamura ve taze domateslerdeki sodyum konsantrasyonu sırasıyla 6, 20 ve 220 mg'dır.
   
   

   Taze sebzeler tercih edilmeli
4. Unlu Mamüller. Yüksek miktarda sodyum içeren yiyecekler arasında çörek, kurabiye, çörek ve kekler bulunur.
   
   

   Bazı ekmek türleri 210 gr madde içerir
5. Et ürünleri... Elementin kaynağı füme etlerdir: jambon, salam ve diğer sosis türleri, kümes hayvanları eti.
   
   

   Tat ve baharat ilavesi nedeniyle yüksek sodyum konsantrasyonu
6. Peynirler... Önemli miktarlarda madde aşağıdaki türleri içerir: parmesan, çedar peyniri.
   
   

   30 gr peynir 400 mg sodyum içerir
7. Tuzlu atıştırmalıklar. Bunlara kraker, cips, fındık dahildir. Ürünler, ortalama günlük orandan birkaç kat daha yüksek bir element dozu sağlar. Ürün satın alırken tuz içeriği düşük ürünler tercih etmelisiniz.
   
   

   Na açısından cipsler ve krakerler lider
   Önerilen Kaynaklar:  Domatesler vücut için neden faydalıdır

Gıdalarda sodyum içeriği tablosu

Hem mineral fazlalığı hem de eksikliği vücuda zararlıdır. Bu nedenle diyetin hazırlanmasında sorumlu bir yaklaşım benimsemek önemlidir.

Gıdalardaki maddenin varlığı belirsizdir. Tablo, gıdalardaki sodyum içeriği hakkındaki bilgileri yansıtır:

Vücuttaki sodyum eksikliği ve fazlalığı belirtileri

Madde, insan vücudunun hemen hemen tüm sıvılarında bulunur ve bu da önemini gösterir. Eleman, sinir sistemi ve sıvı ortamın işleyişinin düzenlenmesinde yer alır:

• mide suyu;
• lenf;
• kan.

Sodyum eksikliği nadirdir. Durum aşağıdaki nedenlerden kaynaklanabilir:

• oruç, vejeteryanlık, tuzsuz beslenme;
• böbrek üstü bezi hastalıkları ve hipofiz-hipotalamus sistemi;
• böbrek hastalığı, terleme artışı, ishal ve uzun süreli kusma, yoğun yanıklar;
• kalsiyum ve potasyum içeren yiyeceklerin kötüye kullanılması;
• elementin metabolizmasıyla ilişkili bozukluklar.

Sodyum eksikliği belirtileri şunları içerir:

• yetersiz dürtü iletimi nedeniyle sinir sistemine verilen hasar belirtileri;
• uzuv krampları;
• hızlı yorgunluk ve genel halsizlik;
• bağırsak koliği, ishal, iştahsızlık ve sindirim sisteminin çalışmasıyla ilişkili diğer bozukluklar;
• kan dolaşımındaki patolojik değişiklikler, örneğin basınç dalgalanmaları ve artan kalp atış hızı;
• saç dökülmesi, deri döküntüleri.

Fazla bir element, yüksek sodyum içeriğine sahip yiyeceklerin kötüye kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Diğer nedenler denir:

• vücuttaki metabolik değişiklikler;
• içme rejiminin ihlali.

Bir maddenin önerilen günlük alımını aşmak aşağıdaki sonuçlara neden olur:

• sıvı tutulumu ile ilişkili yüz ve bacakların şişmesi;
• nevrozlar, artan uyarılabilirlik, yorgunluk;
• adrenal bezlerin disfonksiyonu;
• sürekli susuzluk;
• osteoporoz;
• artan sıcaklık (hipertermi);
• kalp ve kan damarlarının çalışmasında artan basınç ve diğer rahatsızlıklar;
• konvülsiyonlar.

Düşük sodyumlu yiyecekler

Mineral fazlası vücut için zararlıdır. Elementin günlük dozunun düzenli olarak aşılması, iç organların işleyişinin bozulmasına yol açar. Uzmanlar, düşük Na seviyesine sahip yiyecekleri tercih etmenizi tavsiye ediyor:

• taze sebzeler ve meyveler;
• tahıllar (tam tahıllar);
• doğal et ve balık (işlenmeden);
• az yağlı yoğurt veya süzme peynir;
• İsviçre peyniri;
• sebze yağları.

Uyarı

Sodyum birçok gıdada bulunur. Önemli sayıda insan, yeterli vücut işlevi için gerekenden daha fazla tuz tüketir.

Beslenme uzmanları, işlenmemiş taze ürünleri seçmeyi tavsiye eder. Kompozisyonun dikkatli bir şekilde incelenmesi ve daha düşük mineral seviyesine sahip isimlerin seçilmesi önemlidir.

Sonuç

Sodyum içeriği yüksek yiyecekler sağlığınız için iyi değildir. Genellikle vücutta aşırı miktarda mineral oluştururlar. Artan tuz seviyeleri, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinde rahatsızlıklara neden olur.