Fördelarna och skadorna med druvblad, recept

Druvbär är en näringskälla som behövs av människokroppen. Men lövverk är inte sämre än frukt när det gäller innehållet av vitaminer och mineraler. De används för matlagning i många orientaliska rätter och inom folkmedicin. Och fördelarna och skadorna med druvblad har studerats av amerikanska läkare, som inkluderade dem i den nationella listan över dietprodukter med ett antal värdefulla egenskaper.

Sammansättning och kaloriinnehåll i druvblad

Druvblad är till stor nytta för människokroppen och skadar det praktiskt taget inte på grund av deras rika välgörande sammansättning. De innehåller vitaminer i grupp B, K, A, E, PP, askorbinsyra, betakaroten. Dessutom förbättras bladets helande egenskaper genom innehållet av kalium och kalcium, magnesium, natrium, zink, koppar och mangan, fosfor, selen och andra mineraler.

Produktens näringsvärde och kaloriinnehåll per 100 g

Användbara egenskaper hos druvblad

Druvor är en populär prisvärd godis älskad av många. Men få människor använder druvblad som livsmedelsprodukt och känner till deras fördelar och skador på kroppen. Forskningar har utförts upprepade gånger, vilket bevisade bärets medicinska egenskaper. Resultaten av deras studie indikerar att lövverk, särskilt Amur-sorten, kan användas som ett sätt att förhindra Alzheimers sjukdom. Bland de medicinska egenskaperna hos gröna druvblad kan man utse deras förmåga:

• sluta blöda och lindra inflammation;
• lindra smärta;
• stärka immuniteten
• behandla matsmältningsbesvär;
• hjälp vid behandling av reumatism;
• normalisera arbetet i matsmältningssystemet och mag-tarmkanalen;
• lugna nerverna;
• hjälp för att övervinna depression.

Tack vare vitamin A är bladen en kraftfull antioxidant. De tar bort gifter och gifter från kroppen. Gröna har en föryngrande effekt och hjälper till att bromsa åldrandet. Användningen av lövverket av favoritfrukten från gud för vinframställning och vinodling, Dionysus, hjälper till att stärka ögonen, hudens och hårets hälsa.

De läkande egenskaperna hos druvblad förbättras av de syror de innehåller. Omega-3 hjälper till vid behandling av leder, normaliserar hjärtats arbete och är ett profylaktiskt medel för maligna tumörer. Att tugga bladen hjälper till att rengöra munhålan från bakterier och tänder från plack, vilket förhindrar uppkomsten av periodontal sjukdom. Men tugga inte mer än ett blad om dagen för att inte skada emaljen.

Användningen av druvblad i traditionell medicin

På grund av dess fördelaktiga egenskaper är druvblad långt ifrån den sista platsen i alternativ medicin. De används både färska och torkade. Medicinska infusioner, avkok, te är beredda av dem.Lövverket som helhet eller krossat till pastatillstånd används för kompresser som appliceras på sår för att påskynda deras läkning. Med åderbråck, för att minska vasodilatation och bildandet av ett nät, är det bra att använda röda druvblad, vars farmakologer har noterat fördelarna med dem. Från gröna råvaror görs förberedelser för behandling av åderbråck.

Druvsaft

Färskpressad juice från bladen är mycket fördelaktig för matsmältningssystemet. Dess användning:

• minskar surheten;
• hjälper till att stoppa kräkningar och kräkningar vid tarmsjukdomar;
• saktar ner inre blödningar och hjälper till att stoppa dem;
• hjälper till att hantera illamående
• tar bort sand och stenar från njurarna och urinblåsan;
• har en antibakteriell effekt;
• har en positiv effekt på urinvägarna.

Dessutom är juice från druvblad ett bra afrodisiakum som stärker mäns hälsa, ökar attraktionen mot det motsatta könet och ökar styrkan. Men du bör inte missbruka det för att inte få oönskad skada istället för nytta.

Infusion av druvblad

Druvinfusion är ett användbart botemedel som normaliserar och förbättrar nerv- och kardiovaskulära system. Det är en utmärkt antioxidant som avgiftar kroppen. För att förbereda infusionen måste du ta färskt druvlövverk och varmt vatten. Tillagningsprocess:

1. Skölj lövverket under rinnande vatten.
2. Ta bort sticklingar.
3. Smula lite och fyll 1/3 av en liters burk med råvaror.
4. Häll kokande vatten till toppen.
5. Stäng hermetiskt.
6. Låt infunderas på en mörk plats i 21 dagar vid rumstemperatur.

Under infusionsperioden måste produkten skakas varannan dag. Infusionen bör konsumeras en gång om dagen före huvudmåltiden. För att göra detta bör 10 droppar av produkten spädas i 3 msk. l. vatten. Behandlingen varar i två veckor. Då bör kursen avbrytas i 7 dagar och upprepas vid behov.

Hållbarheten för infusionen av druvblad lämplig för egenskaper är 3 månader vid rumstemperatur och 6 månader i kylskåpet.

Avkok av druvblad

För att förbereda ett avkok som är användbart för dess helande egenskaper, bör du förbereda druvbladen genom att tvätta dem och rengöra dem från petioles och skadade delar. Knåda sedan för att få en massa som liknar välling. Det resulterande råmaterialet i en mängd av 100 g, häll 0,5 liter vatten. Sätt behållaren med kompositionen på låg värme, täck den löst och koka i 60 minuter. Vattnet ska avdunsta till 1/3 av mängden som hälls in. Filtrera den färdiga buljongen genom ostduken och häll i en ren glasskål.

Ta en medicinsk buljong i 2 msk. l. före huvudmåltider i 21 dagar. Ta sedan en paus på två veckor och upprepa vid behov behandlingen. Du kan lagra en användbar druvprodukt i 6 - 8 månader genom att stänga den tätt och sval.

Te med druvblad

Fördelarna med te är högre om de bryggs av torkade druvblad. Under torkningen maximeras koncentrationen av fördelaktiga syror och bioflavonoider.

För att torka lövverket bör det tvättas, rengöras från skadade delar, torkas, vikas i kuvert och läggas på ett bakplåt. Sätt i ugnen i 6 - 8 timmar vid 65 grader. Dörren behöver inte stängas. Förvara torrt lövverk i en papperspåse eller tygpåse i högst 12 månader, med jämna mellanrum.

För att göra te från druvblad, för att stärka immunförsvaret, hugga de torkade örterna, häll i en tekanna, häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter. Späd tebladet med varmt kokt vatten i förhållandet 1: 1 före användning. Om te används som ett botemedel bör det drickas i 4 veckor tre gånger om dagen. Den dagliga dosen bör inte överstiga 750 ml.Som en förebyggande åtgärd mot förkylning och virusinfektioner räcker det att dricka 250 ml te om dagen.

Druvblad i hemmakosmetologi

Användbara egenskaper och minimal potential för hälsoskador bidrar till att druvblad används för kosmetiska ändamål. Masker med exfolierande och föryngrande effekt framställs av gröna råvaror. De släter ut rynkor och saktar ner nya.

Vällen gjord av färska löv används för att rengöra porerna. Fördelen är att produkten fräschar upp huden och ger en frisk färg i ansiktet. För att lindra ögontrötthet kan du göra kompresser från bladen. De fördelaktiga elementen som finns i gröna hjälper till att lindra svullnad och rodnad, minska påsar utan att skada ögonen.

För att stärka och återställa hårfärg rekommenderas det att du tillsätter druvor och avkok i schampon och sköljningar. De hjälper i kampen mot överdriven hårbottenolja och mjäll.

Recept med druvblad

I östra länder och till och med i den transkarpatiska regionen i Ukraina tillagas olika rätter från det friska lövverket av druvor, där produkten används i kokt, stekt, bakad, stuvad form. Till skillnad från många grönsaker, bär och frukter, tappar druvgrönsaker inte sina läkande egenskaper och smak efter värmebehandling. Produkter som kombinerar perfekt med blad inkluderar kött, fisk, rökt kött och baljväxter.

Klassisk dolma med druvblad

Dolma i druvblad anses vara en turkisk nationalrätt som bevarar alla fördelar med växten. Den är beredd av både färska och konserverade blad. För att laga turkiska kålrullar måste du koka 100 g ris tills det är halvkokt, finhacka 2 lökar, persilja, dill, basilika och koriander. Blanda allt med 500 g nötkött. Istället för nötkött kan du använda en annan typ av kött. Blanda den resulterande kompositionen väl medan salt och krydda med kryddor.

För att bladen ska bli lite mjukare och böja sig bättre måste de placeras i kokande vatten i 5 minuter. Lägg sedan malet i mitten av arket och linda in det. Placera ämnena i en kastrull, vars botten ska vara foderad med druvblad. Häll vatten i en behållare och tillsätt ett par vitlöksklyftor. Koka i 30-40 minuter på medium värme, täckt med lock.

Druvsötsallad

Den sura smaken av druvor gröna kryddor sallader. En av de godaste är Hercules. För att förbereda den måste du hugga 300 g vitkål och mosa den. Tillsätt 100 g örter och 30 g finhackade blad. Tillsätt ett grovt äpple i kålen. Blanda ingredienserna ordentligt och peppar. Förbered vitlökssås. För att göra detta, pressa två vitlöksklyftor genom en vitlöksskål och blanda med ett glas (200 ml) kefir. Krydda salladen med sås och servera.

Druvblad för vintern

Det är inte svårt att få druvlöv på sommaren, men för att få fördelarna med dess användning på vintern kan du göra beredningar enligt följande recept.

1. Samla de unga bladen och sterilisera burken.
2. Blötlägg lövverket i kallt vatten i 60 minuter.
3. Skölj varje ark.
4. Ta bort sticklingar och tjocka vener.
5. Vik bladen i cirka 10 bitar och rulla dem i täta rör.
6. Lägg i burkar.
7. Häll kokande vatten över och stå i 15 minuter, täck med lock.
8. Töm vattnet.
9. Koka tomatjuice och häll över.
10. Rulla upp nyckeln.
11. Vik upp med en filt och håll tills innehållet i burkarna är helt svala.

Skada på druvblad och kontraindikationer

Även om det finns många fördelaktiga medicinska egenskaper kan användningen av druvlöv i vissa fall vara skadlig för hälsan.Deras användning bör överges av dem som lider av tuberkulos och diabetes. Användningen av bladen är också kontraindicerad för fetma, hjärtsvikt, förvärring av magsår och gastrit.

Att ta druvgrönsaker kan orsaka gasbildning, så det bör överges för kolit. Bladen är kontraindicerade under den sista graviditetsmånaden och under amning, eftersom deras användning saktar ner mjölkproduktionen och kan skada barnet.

Insamling och förvaring av druvblad

Det är att föredra att samla in råvaror från maj till juni. Du måste välja unga friska löv med en jämn, mjuk yta och tunna vener. Du kan lagra druvlöv färska, frysta, konserverade. Gröna kan också syltas eller saltas.

För frysning rullas bladen i rör, vikas i en påse och placeras i frysen. För att hålla dem fräscha måste de rullas upp, läggas i burkar och steriliseras i ugnen i en halvtimme. Lägg sedan på en sval, mörk plats.

För betning måste bladen rullas upp och vikas i burkar, häll marinaden och insistera över natten. Täck sedan över och förvara i kylskåpet. För marinaden måste du koka 1 liter vatten med 2 msk. l. salt.

För att bevara druvgrönsakerna, placera de vridna bladen i kokande vatten i 3 sekunder, sedan i kallt vatten. Lägg sedan i burkar och häll saltlösning med en hastighet av 1 liter vatten per 45 g salt. Insistera i 2-3 dagar, tillsätt sedan 1 tsk. vinäger och rulla upp.

För förvaring i saltad form, placera bladen i en behållare, häll 10% saltlösning och dölj på en sval plats.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med druvblad blir mer och mer kända. När de används korrekt kommer de inte bara att lägga krydda i rätterna utan också förbättra hälsan. Den stora fördelen med druvlövverk är att de inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper under hela lagringsperioden.