Paraplysvampar är varierade: vad är användbart, uppsamlingstid

Paraplysvampar kan inte klassificeras som vanliga grödor. De liknar flugsvampar, vilket också påverkar insamlingen. Svampar har dock utmärkt smak. Vissa exemplar klassificeras som delikatesser. Forskare känner till de fördelaktiga egenskaperna hos paraplysvampen. Kulturen har flera sorter.

Hur ser ett brokigt svampparaply ut och var växer det ut?

Fördelningsområdet och yttre egenskaper beror på arten:

1. Vit... Förändringen i svampen när den växer noteras. Hatten på ett ungt prov är ovoid. Så småningom blir det som ett paraply upp till 14 cm i diameter. Kepsens färg varierar från vit till beige. I mitten kan du se en bula i ljusbrun färg. Den ihåliga stammen av paraplysvampen kännetecknas av en cylindrisk form. Massan har en behaglig mild lukt.
   
   

   Den vita paraplysvampen finns i juni-oktober i Europa, Nordamerika, Australien och i vissa delar av Afrika.
2. Rodnande... Paraplysvampens typ är relativt stor. Diametern på en grå, beige eller brunaktig keps är 24 cm och kanterna rullas inåt. Den totala höjden når 28 cm. Det ihåliga och släta benets längd är 28 cm. När de trycks in blir de vita plattorna röda. Det skurna köttet har också en karakteristisk färg. Fruktkroppar skördas i juni-november i Asien, Europa och Nordamerika. Deras användning kan orsaka allergiska reaktioner.
   
   

   Den rodnande paraplysvampen föredrar lövskogar, ängar, stadsparker och torg med rik mineraljord
3. Brokig... Den öppnade lockets diameter når 40 cm. Färgen varierar från beige till brun. Ett kännetecken är närvaron av skalor. Paraplysvampens ihåliga och fibrösa stam är 35 cm lång. Proverna föredrar sandjord i Nord- eller Sydamerika, Europa, Australien, samt öppna ytor, såsom skogskanter och stadsparker.
   
   

   Varierade paraplysvampar finns i länder med tempererade klimat

Det är viktigt att kunna skilja ätbar kultur från flugsvamp, förgiftning som ofta är dödlig. Paraplysvampar har kepsar med en jämn mittdel och en treskiktsring på stammen som rör sig fritt. Giftiga svampar har ingen behaglig lukt.

Kemisk sammansättning

Produkten har en positiv effekt på kroppen när den konsumeras i olika rätter. Detta beror på de värdefulla komponenterna i fruktkropparna:

• vitaminer relaterade till föreningar i grupp B;
• proteiner;
• fosfor;
• kolhydrater;
• järn;
• matfibrer;
• kalium;
• kolekalciferol;
• vitamin PP;
• koppar;
• zink;
• selen;
• magnesium;
• natrium;
• tyrosin;
• arginin;
• valin;
• isoleucin;
• histidin;
• lysin;
• leucin;
• tryptofan;
• treonin;
• fenylalanin;
• glycin;
• prolin;
• cystein;
• tyrosin;
• serin;
• steroler;
• glutaminsyra, palmitinsyra, stearinsyra och asparaginsyra, askorbinsyra.

Näringsvärdet är 22 kcal per 100 g.

Varför är en paraplysvamp användbar?

De näringsämnen som finns i fruktkropparna har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens funktion. En kalorifattig produkt rekommenderas för användning vid diabetes och fetma.

Paraplysvamp normaliserar hjärnaktivitet och minskar glukoskoncentrationen. Användningen av massan för mat är att förhindra ARVI. Införandet av fruktkroppar i kosten gör att du kan ta bort gifter och stimulera matsmältningen. Det höga proteininnehållet har en gynnsam effekt på muskelstruktur och ton. Produktens anticancereffekt noteras, vilket hjälper till att minska risken för att utveckla maligna tumörer.

Berednings- och appliceringsmetoder

Paraplysvampar används sällan till mat. Detta beror på svårigheten att skilja ätliga exemplar från giftiga fruktkroppar.

Paraplysvampar har följande variationer:

• sallader;
• soppor;
• saltning;
• snacks.

Fruktkroppar är också frysta för vintern. Massan är ofta stekt eller saltad. För matlagning bör du bara ta kepsarna med paraplysvampar. Benen är smaklösa.

När du steker paraplysvampar bör du också använda följande produkter:

• ägg - 2 st .;
• mjöl - 2 msk. l.;
• vatten;
• salt och peppar efter smak.

Skålen är beredd så här:

1. Innan värmebehandling måste paraplysvampar skalas av.
2. Sedan kokas de i lätt saltat vatten i 30 minuter.
3. Äggen blandas med mjöl.
4. Tillsätt vatten, peppar och salt till massan och slå försiktigt.
5. Massabitar doppas i smeten på båda sidor och stekas i en kastrull i fem minuter.

Paraplysvamp kan ätas med potatis, ris, sallad

Nyplockade fruktkroppar (1 kg) är lämpliga för sömmar, som kombineras med följande ingredienser:

• 1 liter vatten;
• 8 Art. l. vinäger;
• 3 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• pepparkorn, lagerblad, kryddnejlika.

För att rulla upp paraplysvampar för vintern bör du följa instruktionerna:

1. Fruktkroppar rengörs och hälls i en kastrull.
2. Häll massan med vatten, koka upp den.
3. Tillsätt sedan salt i vattnet och fortsätt koka i ytterligare 40 minuter.
4. Efter den angivna tiden tvättas svampen med kallt vatten med ett durkslag.
5. För att koka marinaden, ta vatten, socker, salt, peppar, kryddnejlika och lagerblad i önskade proportioner.
6. Efter att ha kokat vätskan, tillsätt vinäger och fruktkroppar.
7. Efter 20 minuter fylls sterila burkar med kompositionen.
8. Behållaren korkas upp och svalnar efter att ha vänt den upp och ner.

Kontraindikationer och eventuell skada

Fruktkroppar har en rik kemisk sammansättning. Att äta dem har en gynnsam effekt på olika kroppssystem. Paraplysvampar kan dock inte bara vara till nytta utan också skadliga. För att minimera de möjliga konsekvenserna av att använda fruktkroppar för mat bör man kunna skilja dem från giftiga prover. Du måste vara uppmärksam på de olika egenskaperna hos olika typer.

Tid och plats för insamling av paraplysvampar är viktigt. Det är viktigt att välja områden borta från industrianläggningar och vägar.

För att minska risken för biverkningar måste produkten förvaras ordentligt. Färska paraplysvampar placeras i kylskåpet på bottenhyllan och förvaras i upp till två dagar. Lägg inte massa i en plastpåse.

Paraplysvamp konsumeras med måtta. Annars kan du uppleva smärta i magen och tarmarna, såväl som kramper och uppblåsthet. Fruktkroppar ingår inte i kosten under förvärring av matsmältningssjukdomar. Kontraindikationer inkluderar även barn under fem år, graviditet och amning.

Slutsats

Paraplysvampens fördelaktiga egenskaper gör det möjligt att äta den. Massan kan användas för att göra många läckra och enkla rätter. Det är viktigt att kunna skilja värdefulla exemplar från giftiga fruktkroppar.Det är viktigt att utesluta kontraindikationer, där det inte rekommenderas att inkludera paraplysvampar i kosten.