Varför kokt kål är användbart och hur man lagar det utsökt

Fördelarna och skadorna med stuvad kål har inte diskuterats för första dagen. Nutritionists är överens om att anläggningens egenskaper hjälper en helt frisk person att gå ner i vikt. Vanliga medborgare tvivlar på att växten är lika användbar som de säger. Men smaken av denna typ av växtmat har vunnit hjärtan hos dem som går ner i vikt.

Sammansättning och kaloriinnehåll i stuvad kål

Stevkålens fördelaktiga egenskaper och dess kaloriinnehåll gör grönsaken oumbärlig för kostnäring. Kompositionen inkluderar:

• vitaminer C, K, A, PP, E;
• vitaminer från grupp B;
• biotin;
• kalcium;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• laktos;
• fosfor;
• järn;
• jod;
• koppar;
• mangan;
• zink;
• fiber.

För 100 g av produkten finns 2,6 g protein, 5,8 g fett och 9,8 g kolhydrater. Det finns få kalorier i stuvad kål. För 100 g - endast 100 kcal, exklusive näringsvärdet av tillsatser. Smör, yoghurt, gräddfil tillför kalorier.

Användbara egenskaper för stuvad kål

Fördelarna med stuvad kål för människokroppen gäller främst normalisering, stimulering av matsmältningen, ämnesomsättning och förstärkning av det allmänna hälsotillståndet. Den kokta växten har följande effekt:

• stärker immunförsvaret
• ökar energi, uthållighet;
• tillhandahåller nödvändiga spårämnen;
• stärker blodkärlen
• förhindrar förstoppning
• normaliserar kolesterolnivåer;
• förbättrar nervsystemets funktion;
• förhindrar sklerotiska, åldersrelaterade förändringar;
• skyddar näthinnan från ultraviolett strålning;
• tillåter inte onkologi;
• förbättrar tarmfunktionen.

Äldre kommer att dra nytta av den rika sammansättningen av växten, oavsett om den är rå eller kokt. Med förbehåll för åtgärden kommer det inte att skada grönsaken.

Under en diet hjälper en stuvad produkt till att gå ner i vikt utan att beröva kroppen näringsämnen.

Dagligt intag för en frisk person

Produktens egenskaper, användbara och skadliga, är sådana att det är nödvändigt att följa en viss norm även för en frisk person. 500 g är det högsta som kan konsumeras. Minsta servering för att dra nytta är 200 g.

Att äta mer än 0,5 kg stuvad kål per dag kan, förutom nytta, skada kroppen. Effekter:

• ökad gasbildning
• magont;
• bildning av divertikulum i tjocktarmen.

Med tanke på åtgärden får de alla fördelaktiga egenskaper och undviker även mindre skador. Ett litet överskott av den tillåtna delen är inte kritisk en gång. Systematisk överträdelse av rekommendationerna kommer att leda till oönskade konsekvenser.

Funktioner vid användning av stuvad kål

Fördelarna och skadorna med stuvad vitkål står i direkt proportion till mängden och konsumtionsmetoden. Efter rekommendationerna är det möjligt att förbättra din hälsa.

Under graviditet

När den blivande mamman inte har mag- eller tarmsjukdomar är det tillåtet att konsumera sådan mat upp till 200 g per dag. Den användbara egenskapen för stuvad kål, lindra förstoppning, kommer att manifestera sig från 2 msk. l. per dag.

Fördelarna med kokt kål för gravida kvinnor är inte bara i egenskaper. Kompositionen mättar den förväntade mammans kropp med nödvändiga ämnen som inte är värre än vitaminer.

Vid amning

Under amning bör du äta en rå eller kokt växt i begränsad utsträckning. Hos barn under 1 månad kan denna produkt i moderns diet framkalla kolik. En 24-timmars servering bör inte överstiga 150 g.

Babybeteende är en indikator. Vanligt, lugnt innebär att användningen inte är skadlig. Den hyperaktiva varnar - i stället för fördelar uppträdde negativa egenskaper, bör produkten uteslutas från kosten.

För barn

Barnet rekommenderas att ge produkten från 7 månader. Lägg först till vegetabiliska puréer, koka i mjölk. Från år till år serveras det som en oberoende maträtt, en sidrätter för kött. Den rekommenderade serveringen för att skörda fördelarna utan att orsaka skada varierar från 70 till 100 g.

Med gastrit och magsår

Om det inte finns någon ökad surhet är 120 g av produkten tillåten. Med en förvärring av sjukdomen är den stuvade växten förbjuden att äta i någon mängd.

Med pankreatit

När sjukdomen har passerat det akuta stadiet orsakar inte 150 g per dag skada. Men i andra fall blir det ingen fördel, det blir bara värre. Man bör komma ihåg att pankreatit är en av kontraindikationerna för användning. Det är upp till läkaren att avgöra om maträtten ska äta eller inte.

Med diabetes mellitus

Fördelarna med stuvad vitkål för diabetes:

• när det konsumeras saktar glukosabsorptionen ner;
• lågt kaloriinnehåll hjälper till att bli av med extra kilo;
• fördelaktigt, näringsämnen främjar hälsan.

Den tillåtna dosen är 200 g per dag, inte mer än 3 gånger i veckan. Användbara egenskaper kommer att manifestera sig i sin helhet, skada kan undvikas.

Med kolecystit

I kombination med zucchini, morötter är en liten gryta användbar att konsumera dagligen. För att undvika potentiell skada måste du regelbundet besöka läkaren, kontrollera tillståndet. Så snart försämring uppstår är det nödvändigt att utesluta stuvad kål från kosten.

Är det möjligt att äta stuvad kål medan du går ner i vikt

Stewed kål gynnar din figur utan att skada din hälsa. Produktens egenskaper gör det möjligt att äta nästan helt och endast lämna vegetabiliska livsmedel och kyckling i kosten.

1. Den kokta växten är rik på näringsämnen, låg i kalorier, näringsrik, du behöver inte svälta för att bli av med övervikt.
2. På grund av överflödet av fiber rengör växten tarmarna och bidrar till viktminskning.
3. En användbar egenskap under en diet är att bibehålla energi, prestanda.
4. När stuvad inte är grundpelaren i ett viktminskningsprogram utan ett tillskott kommer det att förhindra förstoppning.

Hälsofördelarna med viktminskning är tveksamma, men en välkokt växt minskar risken för skador. Näringsämnen stöder kroppen.

Stewed Cabbage Cooking Secrets

De medicinska egenskaperna hos stuvad kål är inte allt du bör vara uppmärksam på. Du kan laga utsökt med fördel genom att följa dessa rekommendationer:

• släck inte för länge, med långvarig värmebehandling går några av ämnena förlorade;
• för att få en specifik, lite smärtsam eftersmak, några minuter före beredskap, kan du öka värmen och låta kålen brinna lite (processen måste kontrolleras så att en knappt märkbar stek erhålls och skålen inte brinner), blanda sedan noggrant;
• om stuvad med tomater och paprika, kommer det i slutändan ut mer kalorierikt, men smakligare;
• för dieträtter bör smör, gräddfil, grädde, yoghurt uteslutas;
• tillsätt bönor till stuvad kål endast i frånvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• salt, kryddor tillsätts efter smak, bara fokuserar ungefär på receptet.

Dessutom glöm inte familjerecept. Mat är ofta godare enligt metoderna som beskrivs i gamla anteckningsböcker än enligt nya rekommendationer från andra. Men hälsosamma måltider tillagas bäst enligt recept som rekommenderas av nutritionister. Grönsakens egenskaper förändras beroende på beredningen.

Hälsosamma och läckra stuvade kålrecept

Den stuvade kåldieten har en enorm effekt, oavsett behovet: hälsotillstånd, viktminskning. Det är bara viktigt att komma ihåg - först och främst är läkarens rekommendationer och personliga preferenser vid hälsoproblem sekundära.

Diet Stewed Cabbage Recept

När man går ner i vikt uppskattas ett lägsta kalorirecept. För matlagning behöver du:

• 500 g vitkål;
• morötter, 1 st. (medelstorlek);
• lök, 1 st. (stor).

Matlagning sker enligt ett enkelt schema:

1. Kålhuvudet hackas tunt.
2. Löken skärs i halva ringar.
3. Morötter gnuggas på ett fint rivjärn.
4. Lök, morötter stuvas, utan olja, tills de är mjuka.
5. Kålblad skållas med kokande vatten och läggs till resten av grönsakerna.
6. Salt, tillsätt lite vatten.
7. Blandningen stuvas tills den är mjuk. Vi rekommenderar att du inte tar bort det från värmen i en timme. De fördelaktiga egenskaperna kommer dock att minska. Mjukheten, när den tillagas korrekt, tänds snabbare. Produkten bör provas regelbundet för att fastställa dess beredskap.
8. Lägg till kryddor, om så önskas, 5 minuter innan du tar bort det från spisen.

Serveras som sidrätter till kycklingbröst, kalkon. Det tar längre tid att steka kött och växtfoder i samma skål, de fördelaktiga egenskaperna kan minska.

Stevad curry för diabetiker

För dem med typ 2-diabetes är växten användbar, särskilt stuvad. Du måste förbereda följande produkter:

• 1,5 kg tunnhackad vitkål;
• lök - 1 st, helst gul, för en mer intensiv smak;
• 1 msk. buljong, helst kyckling, men det är tillåtet att ta kalkonbuljong;
• 1 tsk gurkmeja;
• 2 tsk Curry pulver;
• 0,25 msk vinäger (ris är att föredra);
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• att smaka på - salt.

Skålen bereds på detta sätt:

1. Vitlök krossas eller hackas fint. Löken skärs i halva ringar; ringar är acceptabla för skönhet.
2. Lök, vitlök stekas i vegetabilisk olja tills den är gul. Att steka längre är tillåtet, det viktigaste är att inte överexponera.
3. Gurkmeja, curry tillsätts till behållaren efter 10 sekunder. tillsätt kycklingbuljong.
4. Efter 5 min. lägg hackade blad, häll vinäger.
5. Skålen stuvas i 15 minuter.
6. Tillsätt salt, låt infunderas under locket i 20 minuter.

Efter beredskap serveras maträtten som en tillbehör eller ensam.

Kokt kål med mjölk och mjöl för njursjukdom

Nödvändiga produkter:

• 0,5 kg tunt skivad kål;
• 250 ml mjölk
• 250 ml vatten;
• 3 tsk mjöl;
• 3 tsk Smör.

Förbered maträtten så här:

1. Blanda vatten med mjölk.
2. Blandningen hälls i hackade blad, stuvas tills den är mjuk.
3. Rör i mjöl, smör. Koka i ytterligare 7 minuter.

En hälsosam maträtt är mer kaloririkt än löv kokta i vatten, men vid njursjukdom behövs olika egenskaper.

Stewed kålrecept för gastrit med låg surhet

För matlagning måste du ta:

• 300 g kål;
• 1/2 citronsaft;
• 100 g lök;
• 100 ml vatten;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Matlagning går så här:

1. Bladen är hackade, ströda med citronsaft.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten.
3. Gryta i 10 minuter.
4. Stekt lök i 5 minuter i olja.
5. Blanda kål med lök, salt, gryta tills det är ömt, cirka 20 minuter.

Skålen serveras varm.

Kokt kål med yoghurt för förstoppning

I det här fallet, förutom kål, används ytterligare produkter. Skålen är bra med alla tillägg, men i varje fall är det bättre att använda olika ingredienser. För detta recept behöver du:

• 500 g kålblad;
• 500 g zucchini;
• 300 g morötter;
• 50 ml yoghurt;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• gröna efter smak.

Kokad kål med tillsatser bereds på detta sätt:

1. Zucchini är finhackad, kål finhackad.
2. Produkterna och 100 ml vatten placeras i en kastrull, stuvad i 10 minuter.
3. Sprid i en kruka, häll över med yoghurt, tomatpasta, salt. Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C.
4. Gryta i 20 minuter.
5. När du är klar, lägg till gröna.

Istället för en kruka och en kastrull är det tillåtet att använda en tjockväggig gryta, simma på låg värme, exklusive tillagningssteget i ugnen.

Bräserad surkål

De fördelaktiga egenskaperna hos stuvad kål minskar inte när surkål tas istället för en färsk grönsak. En maträtt med svamp kommer att visa sig vara hälsosam och välsmakande. Skada är endast möjlig med individuell intolerans mot komponenterna. För matlagning behöver du:

• 500 g surkål;
• 100 g torra svampar, helst vita;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• 1 lagerblad.

Den efterföljande beredningen är som följer:

1. Svamp kokas i 1,5 timmar. Lagerblad läggs till vattnet.
2. Finhacka lök, morötter.
3. Stek i 5 minuter tills den är gyllenbrun.
4. Surkål blötläggs i kokt vatten.
5. Lägg till stekt lök, morötter.
6. Gryta i 20 minuter.
7. Svamp, tomatpuré läggs till produkten.
8. Förbered skålen i ytterligare 5 minuter. under locket.
9. Efter beredskap insisteras kålen i en halvtimme.

Resultatet är en hälsosam sidrätter. Det rekommenderas att servera maträtten varm.

Skadad stuvad kål och kontraindikationer att använda

Förutom hälsofördelar ger stuvad kål också skada. Därför bör kontraindikationer beaktas:

• gastrit;
• diarre;
• kolecystit;
• magsår, sår i tolvfingertarmen
• enterocolit;
• höga halter av magsyra
• pankreatit
• inflammation i tarmslemhinnan
• ett antal njursjukdomar;
• återhämtning efter operationer på bröstet och bukhålan;
• allergi.

I andra fall, om obehag uppstår, bör användningen fortsättas efter samråd med läkare. Fördelarna uppväger vanligtvis skadan.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med stuvad kål, när de tillagas korrekt, manifesterar sig i varierande grad. Växtens egenskaper är säkra för en frisk person, men ägare av problemhälsa bör ta hänsyn till förberedelsernas svårigheter, besök en läkare regelbundet.

Det är inte fråga om hur enkelt det är att laga mat, men för dem som har svårt att räkna ut det kommer videor med kokt kålrecept att hjälpa.

Recensioner av dem som har gått ner i vikt