Okra (okra): vilken typ av grönsak är det, ett foto av en växt, fördelarna och skadar för hälsan

Okra är en ovanlig grönsak som bara har börjat sprida sig i Ryssland de senaste åren. Okra har många värdefulla egenskaper och kan användas både vid matlagning och för läkning.

Vad är denna vegetabiliska "okra"

Okra, eller okra, är en grönsak från Malvov-familjen. I Ryssland finns det inte i butiker och marknader inte så ofta, så det är intressant att veta hur det ser ut och vilka förhållanden det föredrar.

Hur ser okra ut

Den örtartade årliga okraen är en växt som i genomsnitt växer cirka 50 cm i höjd. Okrans huvudstam är tjock, stark och grenad, täckt med ljusgröna stora löv, fem- eller sju-flikiga, med lätt pubescens på ytan. Växtens blommor dyker upp på våren nästan nära stammen, i bladaxlarna. Pedicels är mycket korta och pubescent, och själva blommorna är stora, ensamma, gulaktiga.

Exotisk okra - en grönsak med frukt i form av skida

Okrafrukter bildas också i bladaxlarna. De ser ut som långsträckta pyramidlådor som liknar gröna paprika. I längden kan frukterna nå 25 cm, från ovan är de täckta med små fina hårstrån. Okra bär frukt från augusti till november, så det är vettigt att leta efter det i butiker på hösten.

Var växer okra

Under naturliga förhållanden växer okra i Indien, Afrika och i de södra regionerna i Nordamerika. Men den odlas artificiellt i europeiska länder och i Ryssland, till exempel i regionerna Stavropol och Krasnodar. Odling av okra är förknippad med vissa svårigheter, eftersom exotisk okra är van vid att växa i tropikerna och reagerar känsligt på kalla snaps.

Okra finns sällan i butiker, eftersom det i Ryssland bara odlas i söder.

Hur smakar okra?

Produktens smak är ganska original. Foodies säger att okra smakar mest som ung aubergine eller zucchini med sparrisbönsmak.

Värdet och sammansättningen av vitaminer i okra

Okra är högt uppskattad inom kulinariska och andra områden. Anledningen till detta är dess varierade och användbara kemiska sammansättning. Växtens frukter innehåller:

• vitaminerna B6, B5, B9, B1 och B2;
• vitamin A och K;
• tokoferol och vitamin PP;
• kolin och betakaroten;
• C-vitamin;
• kalcium och kalium;
• järn;
• cellulosa;
• kisel och fosfor;
• mangan och koppar;
• zink;
• aska.

Okra består övervägande av kolhydrater, cirka 7 g i en del av produkten per 100 g. Ytterligare 2 g upptas av proteiner, och endast 0,1 g i kompositionen tilldelas fetter.

Kaloriinnehåll

Det finns 31 kcal per 100 g färsk okra.Okra är helt ofarlig för figuren och anses vara mycket användbar vid kostnäring, det provocerar inte viktökning, men hjälper effektivt att bli av med toxiner.

Okra är en mycket kost och kalorifattig produkt

Hur är okra användbar?

Okra har många egenskaper som gör den värdefull för diet- och medicinsk användning. Nämligen:

• förbättrar kroppens övergripande ton och hjälper till att bekämpa kronisk trötthet;
• förhindrar utveckling av depression;
• har en gynnsam effekt på andningsorganen och är gynnsam för astma;
• reglerar blodsockret och hjälper till att upprätthålla korrekt metabolism;
• skyddar synen och hjälper till att läka ögoninflammation;
• reglerar kärlsystemet och utjämnar trycket vid högt blodtryck.
• förbättrar reproduktionssystemets arbete hos män och kvinnor.

I synnerhet finns det flera hälsofördelar med okra när det konsumeras.

Under graviditet

Kompositionen innehåller en stor mängd folsyra. Därför rekommenderas okra för användning för gravida kvinnor, särskilt i de tidiga stadierna. Okra mättar inte bara kvinnans kropp med vitaminer och värdefulla mineraler utan bidrar också till att barnet utvecklas korrekt. Folsyra är ansvarig för den normala bildningen av embryonets hjärna och nervsystem och minskar risken för intrauterina abnormiteter.

Fördelen med okra för gravida kvinnor är att det inte går att gå upp i vikt genom att använda okra. Med tanke på att många kvinnor lyckas förvärva extra pund på grund av den förändrade kosten under den period som de bär ett barn, är denna punkt ganska viktig.

Även gravida kvinnor kan äta grönsaken utan rädsla.

Med onkologi

Okrafrukt innehåller glutation, en tripeptid som är involverad i kroppens avgiftningsprocesser. Det fördelaktiga ämnet hjälper till att avlägsna avfallsprodukter från vävnader och förhindrar tillväxt av fria radikaler. Dessutom förbättrar glutation återvinningen av naturliga antioxidanter - vitamin C, D, E och A.

Med regelbunden användning av okra mot cancer minskar sannolikheten för att utveckla cancer. Med befintliga tumörer är det användbart att inkludera okruen i kosten med tillstånd av onkologen; det har en ytterligare terapeutisk effekt. Man bör komma ihåg att okra inte kan vara det enda botemedlet mot cancer; det bör endast användas i kombination med traditionell behandling.

För mag-tarmkanalen

Okra innehåller stora mängder fiber och har antiinflammatoriska och hepatoskyddande egenskaper. Det är användbart att använda okra:

• med gastrit och magsår;
• med akut och kronisk hepatit;
• med pankreatit och sjukdomar i gallblåsan och gallvägarna;
• med kolit;
• med fibros och till och med levercirros.

Okra bekämpar effektivt bakterie- och infektiösa processer i matsmältningssystemet och förbättrar snabbt hälsan. Dess läkande och antiinflammatoriska egenskaper är efterfrågade vid behandling av hemorrojder och rektala sprickor. Okra används också för dysbios, en tendens till diarré eller förstoppning, användbar okra förbättrar ämnesomsättningen och hjälper till att förbättra matsmältningen.

Antioxidanter i produkten hjälper till att bekämpa cancer

För hjärtat och blodkärlen

Okra i alla former är mycket användbart för hjärtat och blodkärlen; det innehåller många antioxidanter och andra ämnen som är ansvariga för att cirkulationssystemet fungerar bra. Användningen av okra har en positiv effekt på diabetes mellitus, högt kolesterol och en tendens till hjärtsjukdomar.

Okra accelererar blodcirkulationen och förbättrar syretillförseln till hjärnan, därför mot bakgrund av dess närvaro i kosten ökar uppmärksamhet och koncentration. Okra är användbart för att förhindra inte bara stroke och hjärtinfarkt utan också Alzheimers och Parkinsons sjukdomar.

För andningsorganen

C-vitamin och andra värdefulla ämnen i okra gör det mycket användbart för behandling av andningsbesvär. Färsk okra, liksom infusioner och avkok baserade på den, används för bronkit och trakeit, för hosta och laryngit, för astma. Okra har inte bara antiinflammatorisk utan också en slemlösande effekt. Vid förkylning rekommenderas det särskilt att använda det med torr hosta för att tidigt avlägsna slem.

Okra ansökan

Den exotiska vegetabiliska okraen används i flera områden, i matlagning, liksom för läkning och personlig vård. De värdefulla egenskaperna hos okra är till stor nytta för kroppen när de används internt och externt.

Vegetabiliska läkemedel hjälper till med förkylning och andningsbesvär

I folkmedicin

De terapeutiska fördelarna med okra erkänns bland annat av vanlig medicin. Forskning bekräftar att produkten hjälper till att bekämpa ett antal sjukdomar. Du kan använda okra:

• för cancer och för att förebygga neoplasmer;
• med diabetes mellitus och metaboliska störningar
• med grå starr och andra ögonsjukdomar;
• vid funktionsfel hos reproduktionsfunktioner hos män;
• med sjukdomar i andningsorganen;
• med ateroskleros;
• med tryckstegringar.

Avkok och infusionsrecept

Trots det faktum att okra i någon form har medicinska egenskaper, vid vissa sjukdomar, bereds speciella läkemedel från den. Koncentrationen av näringsämnen i dem ökas respektive, och de ger en värdefull effekt snabbare.

Vid förkylning och hosta är det bra att använda en infusion av okra med honung. De gör det så här:

• färska okrarötter krossas i en volym av 2 stora skedar;
• råvaror hälls med 3 glas rent varmt vatten;
• lämna i 2 timmar och filtreras sedan genom cheesecloth.

Okra kan sötas med en liten sked honung för att förbättra dess smak och hälsa. Ta en infusion av okra, en stor sked, 6-8 gånger om dagen tills symtomen på förkylning avtar.

För magbesvär, förstoppning och diarré är okraavkok fördelaktigt. Enligt receptet behöver du:

• häll vatten över några mosade okrabälgar;
• tillsätt några droppar citronsaft;
• lägg kastrullen på spisen och låt sjuda på låg värme tills ämnet tjocknar.

Använd produkten i en sked före varje måltid, okra hjälper till att påskynda matsmältningen och reglera processen för att ta bort gifter från kroppen.

I matlagning

Oftast finns okra i nationella rätter från asiatiska och afrikanska rätter. I det europeiska och ryska köket används det mycket mindre ofta på grund av dess låga distribution.

Vid matlagning används produkten både färsk och efter bearbetning

Nyligen har dock den intressanta smaken av okra uppmärksammats av kockar och gourmeter. Okra används i köket:

• färsk;
• för blanchering;
• för konservering med marinad och salt;
• för att steka och steka, inklusive djupt fett.

Okra frukt passar bra med de flesta kryddor och örter, svamp och grönsaker, spannmål, kött och fisk. Okra används vid beredning av första rätter; när det kokas förblir det inte bara gott, utan får också en smal konsistens inuti, vilket är bra för magen.

I asiatiska länder, på grundval av okrafrön, bereds en uppfriskande dryck gombo, som har liknande egenskaper och arom som kaffe. Samtidigt finns det inget koffein i drycken, vilket gör det mer ofarligt för kroppen.

I kosmetologi

Okra visar dess fördelaktiga egenskaper, inklusive när de appliceras externt. Med hjälp av okra kan du bekämpa torr hud och håravfall, det har en fördelaktig effekt på överhuden, stärker hårsäckarna och hjälper till att öka volymen av lockar.

Växtbaserade läkemedel:

1. Hårbalsam.För att återställa hälsosam glans, styrka och lydnad mot lockar kan du förbereda en naturlig balsam. Flera okrabälgar krossas, kokas i en halvtimme och sedan filtreras den slemmiga buljongen. Tillsätt några droppar färsk citronsaft till den färdiga produkten och rör om. Applicera gelén i håret omedelbart efter tvätt; med regelbunden användning hjälper okra till att återställa tonen i trådarna.
2. Ansiktskräm. Du kan använda okra för att ge näring och återfukta din hud. Det enklaste sättet är att pressa lite färsk okra fruktjuice och lägga till din vanliga dagkräm. Om du använder den anrikade produkten dagligen slutar huden att flaga snabbt och problemet med akne och hudormar kommer att försvinna.

Med hjälp av en grönsak kan du ta hand om hår och epidermis

När du går ner i vikt

Okra egenskaper är högt uppskattade av nutritionists. En exotisk grönsak innehåller mycket fiber, men dess kaloriinnehåll är mycket litet. Därför uppstår inte viktökning vid användning av okra, men ämnesomsättningen börjar fungera mycket bättre och toxiner dröjer inte kvar i kroppen.

Okra rekommenderas att konsumeras inte bara på en diet utan också för fetma, liksom för en stillasittande livsstil, för att förhindra förstoppning. Eftersom okra dämpar aptiten kan du äta ett par grönsakskuddar en halvtimme innan du äter, vilket hjälper dig att klara dig i mindre portioner. Okra är mycket praktiskt som ett snabbt och hälsosamt mellanmål när du har ett hektiskt dagligt schema.

Kontraindikationer för att ta okra

Även om fördelarna med okra är obestridliga, kan en exotisk frukt under vissa omständigheter skada:

1. Den viktigaste kontraindikationen för okra är individuell intolerans. Intressant är att en allergisk reaktion inte bara inträffar när man äter frukten. Tunna hårstrån som täcker okrabotten kan ge negativa konsekvenser.
2. De bör inte tillåtas komma in i kroppen, och dessutom med känslig hud är det farligt att ens röra dem med oskyddade händer. Innan du konsumerar okra, ta tag i grönsaken vid stjälken och gnugga belgen med en hård trasa. Detta tar bort hårstrån från okraytan och gör den säker.

Förutom individuell intolerans mot frukt och allergier mot hår, fanns det inga andra kontraindikationer för okra. Men näringsläkare rekommenderar att konsumera det med måtta, om okra äts i för stora portioner kan detta framkalla diarré.

Produkten är unik genom att den nästan inte har några kontraindikationer

Urvals- och lagringsregler

Eftersom okra dök upp i butikshyllorna relativt nyligen vet inte alla hur en färsk grönsak ska se ut.

När du väljer okra måste du noggrant undersöka produkten. Bälgen måste vara:

• elastisk vid beröring, utan bucklor och ruttna fat, med mjuka hår på ytan, om det inte finns någon pubescens på huden, då är okra övermogen;
• saftig grön eller något rödaktig, beroende på sorten - utan gulhet och bruna nyanser.

Okra pods är vanligtvis cirka 10 cm långa.

Hållbarheten för okra är mycket kort. I kylskåpets grönsaksfack förblir det färskt i bara 3 dagar, så det är bäst att laga det direkt efter köpet.

Intressanta fakta om okra

Medan okra i Europa och Ryssland började vinna popularitet ganska nyligen, har det i varma tropiska länder varit känt i tusentals år. Enligt historiker var okra ständigt närvarande vid drottning Cleopatras middagsbord, och denna egyptiska härskare var mycket bekymrad över hennes attraktivitet och ägde stor uppmärksamhet åt hennes kost.

Det finns också anklagelser om att den berömda ryska författaren Anton Chekhov respekterade okraen. Han konsumerade inte bara okra utan höjde det också personligen på sin bakgård.Enligt legenden var det Tjechov som gav okra ett av de inofficiella namnen - "damernas fingrar".

I södra länder har produkten varit känd sedan urminnes tider.

Slutsats

Okra är en tropisk grönsak som nyligen har börjat spridas i Europa och Ryssland. Den har många användbara egenskaper, används bland annat för behandling, med hjälp kan du ta hand om yttre attraktivitet. Intressant nog har okra praktiskt taget inga kontraindikationer.