Innehåll
Fördelarna och skadorna med rödögd fisk är välkända för nutritionister. Denna sort tillhör kalorifattig mat, den är mycket hälsosam och näringsrik. Produkten är mättad med vitaminer, makro och mikroelement. Fisken rekommenderas för barn, gravida och ammande kvinnor och äldre.
Var är den röda ögon
Hon fick sitt namn av en anledning - hennes ögon har en rik röd färg. De rödögda är långsträckta i konstitution, skalorna är små och ligger i hela kroppen. Finnen på baksidan med taggiga och mjuka strålar. Munhålan är infällbar, fylld med små borsttänder. Vikten av en könsmogen fisk når 2 kg, längden är upp till 60 cm. Röda ögon matar på växtfoder och små kräftdjur, larver och sniglar.
Röda ögons livsmiljö är Atlanten, Stilla havet och Indiska oceanen. Den lever på ett ganska stort djup - upp till 100 m. Vissa individer går ännu lägre - upp till 500 m. Du kan fånga fisk med en krok, många sportfiskare använder trål, eftersom de röda ögonen bor i flockar. Föredrar platser där det finns ett överflöd av marina växter.
Den kemiska sammansättningen av rödögda fiskar
Red Eye innehåller många användbara ingredienser. Vitaminer presenteras:
- retinol, karoten;
- askorbinsyra;
- nikotinsyra, niacin;
- tiamin, pyridoxin, riboflavin.
Från makronäringsämnen innehåller:
- järn;
- jod;
- koppar;
- krom;
- molybden;
- kobolt;
- fluor;
- mangan.
Rödögda innehåller också många spårämnen som är viktiga för kroppen:
- kalcium;
- magnesium;
- klor;
- svavel;
- fosfor;
- natrium.
Produktens fördelaktiga egenskaper beror på närvaron av dessa komponenter i dess sammansättning.
Varför är rödögd fisk användbar?
Den är rik på protein, som är i en lättsmält form. Därför rekommenderar nutritionister röda ögon till alla som bryr sig om muskelmassa, inklusive idrottare. Det används som en bas i proteindieter. Mer fördelaktiga näringsämnen behålls när de äts kokta eller stuvade. Det är också viktigt för gravida och ammande kvinnor. Vitaminer och mineraler som finns i fisk har en gynnsam effekt på barnets tillväxt och utveckling och lägger en solid grund för hans hälsa.
Av samma anledning är röda ögon användbara för äldre och de som går igenom återhämtningsperioden efter operation eller en lång sjukdom. För spädbarn är ångade kotletter eller souffléer mycket användbara. Fisken har en minimal mängd ben, men de måste tas bort försiktigt med en pincett för att laga dem.
Det noteras att de som regelbundet konsumerar röda ögon är mindre mottagliga för smittsamma och virussjukdomar, eftersom vitaminer som finns i fisk aktivt påverkar immunsystemet. Det är också extremt användbart för nervsystemet, eftersom det innehåller några B-vitaminer.På grund av förekomsten av omega-3-fettsyror i fisk läker många patienter med hudskador snabbare genom att lägga till dem i kosten. Det är också användbart för sköldkörteln på grund av dess höga jodinnehåll.
Röda ögon skada
Det kan inte skadas av röda ögon. Men vi måste ta hänsyn till att det levereras till Ryssland främst från Nya Zeeland, och under transport utan att följa hygienkrav kan det försämras. Därför, när du köper, måste du vara mer försiktig och noggrant överväga produkten. Du bör inte köpa fisk som är tveksam och har tinats upprepade gånger. En korrekt beredd produkt från färska råvaror kan inte orsaka skada, eftersom den inte innehåller giftiga ämnen.
Kaloriinnehåll i rödögd fisk
Anhängare av rätt näring hänvisar denna art till dietprodukter, eftersom dess kaloriinnehåll inte överstiger 100 kcal. Man måste dock komma ihåg att kaloriinnehållet kan variera beroende på tillagningsmetoden. Minsta mängd kalorier i kokt fisk, ångad med grönsaker.
Kontraindikationer för röda ögon
Det har inga kontraindikationer. Det bör dock användas med försiktighet för dem som kan uppleva allergiska reaktioner mot skaldjur eller individuell intolerans mot några av de komponenter som utgör röda ögon.
Hur man lagar rödögd fisk
Det finns en hel del sätt att laga denna fisk, men från början bör den vara ordentligt beredd och bearbetad. Det används ganska ofta vid matlagning. Fisken smakar som atlantisk sill, men köttet i sig är mycket tätare. Den är lämplig för alla typer av värmebehandling. Efter kokning, stygning, ångande förlorar inte fisken sitt aptitretande utseende, köttet förblir ömt, saftigt, grovt fiber. Du kan baka röda ögon i folie med grönsaker eller laga fisksoppa. Buljongen visar sig vara rik, men samtidigt transparent, med en behaglig smak och arom.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med rödögd fisk diskuteras inte av hemmafruar som länge har förberett rätter från den i sina kök. Fördelarna är uppenbara och på grund av den kemiska sammansättningen, men det kan inte orsaka skada, eftersom det är absolut giftfritt. Nutritionists rekommenderar att du lägger till produkten i din kost på grund av proteinet och lågt kaloriinnehåll. Det är oumbärligt för barn, äldre, gravida och ammande kvinnor samt idrottare.
