Varför är svart ris användbart och hur man lagar det

Fördelarna och skadorna med svart ris har varit kända sedan urminnes tider. Denna spannmål kallades förbjuden i Kina; vanliga medborgare i landet hade ingen rätt att använda den. Svart ris var endast för kejsaren. Denna svarta spannmål säljs för närvarande i hälsokostaffärer.

Hur skiljer sig svart ris från vitt

Svart eller vilt ris har inget att göra med vita riskorn. Dessa är kornen från vattenväxten Zizania aquatica, som växer under naturliga förhållanden upp till 3 m i höjd.

Andra skillnader:

Ris kan ha olika färger eftersom de skiljer sig i näringsinnehåll per 100 g produkt:

Tabellen visar att svart ris har de rikaste hälsofördelarna. Dessutom innehåller den flest antioxidanter. Det är inte utan anledning att även i det forntida Kina kallades vilda ris för ”livslängd och ungdomskorn”.

Typer av svart ris

Det finns bara två typer av svart eller vilt ris, som skiljer sig åt i hur de används:

1. Thai. Dessa spannmål används främst för att göra söta puddingar.
2. Nanking. Syfte - sallader och kryddiga rätter från det orientaliska köket.

Kemisk sammansättning av svart ris

Den kemiska komponenten i vildris är så mångfacetterad att det är nästan omöjligt att lista alla användbara komponenter. Svart ris består av:

1. Vitaminerna B, A, E, K, H, PP, C och folsyra.
2. Förekomsten av antioxidanter skiljer sig inte från blåbär, naturligt rött vin, röda druvor, jordgubbar, rödkål.
3. Mer än 40 makro- och mikroelement, såsom jod, koppar, fluor och andra.
4. Mer än 18 aminosyror.
5. Lecitin, protein, biologiskt aktiva substanser och fiber.
6. Protein, fett, kolhydrater och glukos.

Även den här korta listan låter dig förstå fördelarna och värdet av svart ris för människokroppen.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i svart ris

Vild ris är en kalorifattig mat. Innehåll i en portion (100 g):

• 105 Kcal;
• fetter - 1,6 g;
• kolhydrater - 34 g;
• fiber - 2 g;
• proteiner - 5 g;
• järn - 4% av det dagliga värdet.

Fördelarna med svart ris för kroppen

Innan du börjar äta svart ris måste du studera kornets hälsofördelar och skador. Först om de fördelaktiga egenskaperna. Denna spannmål bidrar till:

• ökad immunitet
• normalisering av matsmältningssystemet;
• befria kroppen från giftiga ämnen och toxiner;
• bevarande av ungdomar;
• normalisering av kardiovaskulära och nervsystem;
• sänkning av kolesterolnivåer;
• minska risken för att utveckla onkologi och diabetes mellitus;
• förbättra kroppens tillstånd efter olika typer av operationer och fysisk ansträngning;
• återställande av hår- och nagelstrukturen, föryngring av huden.

Hjälper dig att återhämta sig efter sjukdom eller förlossning

På grund av dess antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper rekommenderar läkare svart ris till patienter efter allvarliga sjukdomar och kvinnor i förlossningen under de första månaderna efter att barnet har fötts. Denna produkt är inte skadlig för nyfödda.

Skyddar hjärtat och blodkärlen

Vild ris innehåller mycket antocyanin eller glykosid. Det är därför kornen är svarta. Spårämnet har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln och blodkärlen, lindrar den inflammatoriska processen. Människor som regelbundet äter vildris har förbättrat hjärnans funktion.

Tar bort skadliga ämnen från kroppen

Det är också fördelaktigt att svart ris innehåller mer antioxidanter än andra sorter av denna gröda. Tillsammans med fiber binder de giftiga ämnen i kroppen. Denna produkt är särskilt viktig för eliminering från alkoholförgiftning.

Förbättrar matsmältningskanalen

Svarta risrätter rekommenderas för personer som har allvarliga problem med matsmältningssystemet. Du kan glömma förstoppning, uppblåsthet och andra problem med mag-tarmkanalen på grund av dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom, på grund av dess höga fiberinnehåll, håller mättnaden längre, även om delen svart ris kan vara liten.

Förhindrar utveckling av diabetes

Kostfibrer som finns i svarta spannmål är användbara genom att de kan lindra inflammation i människokroppen. Och kolhydraterna som utgör kornen absorberas långsamt. Dessa två komponenter av vildris kan förhindra utvecklingen av inte bara diabetes utan även andra sjukdomar:

• onkologi;
• hjärtsjukdomar och blodkärl
• fetma.

Glutenfri

Praktiskt taget alla spannmål innehåller gluten. Det är en del av proteinet. För många människor är detta klibbiga ämne skadligt eftersom det orsakar allergier.

Det finns inget gluten i svarta spannmål. Den innehåller andra proteiner - glutamin och asparagin.

Skyddar levern

Levern är känd för att vara ett hematopoetiskt organ. Nästan hela människokroppen beror på dess hälsa. Svarta spannmålsrätter rengör och stärker blodkärlen, minskar kolesterol. Avgiftning avlägsnar giftiga ämnen från levern.

Innehåller antioxidanter

Skalet av svart spannmål innehåller en stor mängd antioxidanter eller glykosid. Detta ämne har användbara egenskaper, eftersom det normaliserar det kardiovaskulära systemet, förhindrar utveckling av onkologi och bidrar till hjärnans normala funktion.

Fördelarna med svart ris för viktminskning

Vildodlad produkt innehåller lite kalorier. Men även en liten servering kokt svart ris mättar snabbare än vanlig mat. Dessutom känner jag inte för att äta på länge.

Denna egenskap hos vilda spannmål används i stor utsträckning av nutritionister och utgör en hälsosam meny för dem som vill gå ner i vikt.

Är svart ris lämpligt för gravida och ammande kvinnor

Kvinnor under graviditet och amning får inte vägra att använda produkten, eftersom den inte skadar. Vildris återställer kroppen efter förlossningen, främjar amning.

Användningen av svart ris i traditionell medicin

En vild produkt inom folkmedicin kallas "live" och används ofta för olika medicinska ändamål. I Japan åt sedan kungafamiljen sedan urminnes tider 1-2 msk dagligen. skedar av groddar eller mjöl av denna användbara produkt för att eliminera problem med matsmältningssystemet samt för föryngring.

Och nu om hur man ordentligt groddar en spannmål utan att skada kroppen:

1. Skölj kornen genom att byta vatten flera gånger.
2. Blöt grynna i varmt vatten, välj de flytande exemplaren.
3. Täck det svarta riset med ostduk och låt stå i 10 timmar.
4. Skölj gryn igen och tillsätt vatten.
5. Efter 2-3 dagar börjar ris gro, korn med vita groddar kan ätas.

Ris males i köttkvarn eller kaffekvarn före användning. Den krossade massan blandas med yoghurt, kefir, keso eller te. Du kan lägga ris till bakverk.

Hur svart ris används i kosmetologi

Inte bara nutritionists tittar vilda ris. Det används också av kosmetologer för att förbättra tillståndet för hud, hår, naglar. Spannmålens anti-åldringsegenskaper märktes först i antiken. Japansk geisha använder fortfarande svart rispulver för att skydda huden från sminkens skadliga effekter.

Ansiktsmasker baserade på svart ris

Läkande ansiktsmasker är beredda av svarta risgryn, eftersom den här produkten:

• föryngrar;
• vitnar
• skyddar från solen;
• mattar och exfolierar.

Det bör noteras att vilda rismasker är ofarliga för alla hudtyper. Det räcker att applicera dem två gånger i veckan och hålla dem i ansiktet i en tredjedel av en timme.

Maskrecept för trött hud

En trött kvinna kan identifieras genom ansiktet. Hon blir blek och slapp. Så det är dags att använda en närande mask.

Ingredienser:

• rismjöl - 2 msk. l.;
• äpple och apelsin;
• yoghurt med låg fetthalt.

Funktioner för beredning och användning:

1. Vänd äpple och apelsin till puré.
2. Tillsätt mjöl och rör om tills det är jämnt.
3. Häll i yoghurt.
4. Kyl i en halvtimme för att svälla.
5. Rengör ansiktet och applicera en mask.
6. Tvätta av med varmt vatten efter 20 minuter, kyla huden med en isbit.

Svart ris för hårskönhet

Rismasker är användbara för att stärka håret, återställa dess struktur och oljighet och ta bort mjäll.

Vildris kan användas som:

• schampo;
• hår styling produkt;
• närande mask;
• sköljmedel.

Recept nummer 1

Sammansättning:

• 2 skivor svart jästfritt bröd;
• 1 tsk honung;
• vatten - 2 msk .;
• 0,5 msk. infusion av vilda ris.

Hur man lagar mat:

1. Brödet hälls med varmt vatten.
2. I en annan behållare, kombinera infusionen och honung.
3. När brödet mjuknar vrids det ut och kombineras med en blandning av ris och honung, blandas.

Masken appliceras på håret, massera huvudet i 2 minuter och skölj med varmt vatten.

Recept nummer 2

Detta är en utmärkt mask för hår som är benägen för frekvent färgning.

Nödvändig:

• 2 tsk risinfusion;
• 1 tsk ricinolja;
• 1 tsk kardborreolja.

Ingredienserna blandas och gnuggas in i hårbotten varje dag. Du behöver inte skölja bort, eftersom masken inte är skadlig.

Recept nummer 3

En sådan mask är lämplig för mjäll, som inkluderar:

• 1 msk. l. avkok av ekbark;
• 2 msk. l. avkok av svart ris;
• 1 tsk honung.

Kombinera alla produkter tills de är jämna och gnugga in i hårbotten. Tvätta av med varmt vatten efter en timme.

Att använda svart ris för hår accelererar hårväxten och ger en hälsosam glans.

Hur man lagar svart ris

För matlagning av vilda spannmål används gjutjärn, teflonfat eller en rostfri panna. Men den emaljerade behållaren rekommenderas inte att tas, eftersom den är färgad och det är nästan omöjligt att tvätta den.

Det rekommenderas att suga spannmål över natten innan du lagar mat.På morgonen hälls kornen med rent vatten i förhållandet 1: 3 och kokas i ungefär en timme.

Kokt ris ökar i volym med 3 gånger. Behållaren lämnas på spisen i 15 minuter. Du kan inte blanda innehållet.

Vad är svart ris i kombination med

Det friska kornet kan användas med en mängd olika livsmedel:

• med grönsaker och frukter som inte innehåller stärkelse;
• med kött, fiskprodukter;
• Risgryn passar bra med sesamfrön, nötter och baljväxter.

Svart ris kan användas för att göra soppa, snacks och lätta sallader.

Skada på svart ris och kontraindikationer att använda

Trots de fördelaktiga egenskaperna hos svart ris är det värt att kontrollera dess effekt på dig själv, om det kommer att orsaka en negativ reaktion i samband med produktens individuella tolerans. Dessutom kan överdriven konsumtion av spannmål skada kroppen.

Läkare rekommenderar inte att du använder en exotisk produkt:

1. Med kroniska tarmsjukdomar, särskilt under en förvärring.
2. För sjukdomar i njurarna och urinblåsan, eftersom vildris har en stor diuretisk egenskap.

Hur man väljer och lagrar svart ris

Eftersom kostnaden för exotiskt ris för ett litet paket varierar inom 300 rubel, finns det många återförsäljare som bestämde sig för att samla in mycket pengar. De blandar brunt och rött ris med vilda spannmål. Det är därför du måste köpa produkten i specialbutiker.

Urvalsregler:

1. Äkta vildris har en antracitfärg och en blank yta.
2. Det är lätt att kontrollera en riktig produkt eller en falsk: du måste sätta fröna i vatten försurat med vinäger. Om vätskan blir rosa är grynarna naturliga.
3. Om det svarta lagret lossnar när det är repat, är det falskt.
4. Förpackningen med spannmål bör inte skadas.
5. Hållbarheten för svart ris är bara två år från skördedatumet, så datumet på förpackningen är också viktigt.

Du måste förvara spannmål i en glasburk med tätt lock, eftersom det oxiderar utomhus. Det bör inte finnas några produkter med en skarp lukt bredvid exotiskt ris.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med svart ris är av intresse för många hälsomedvetna människor. Denna produkt är verkligen kraftfull. Den största fördelen med vilda spannmål är eliminering av toxiner och toxiner.

Recensioner