Гхее: користи и штете, савети лекара

Предности и штете гхее-а су познате већ дуго. Овај производ се већ неколико векова користи у традиционалним кухињама неких народа. Од обичног путера разликује се већом корисношћу, побољшаним својствима и дугим роком трајања. Његова употреба није ограничена на кување: ово уље се користи у козметологији и медицини.

Шта је гхее

Растопљено путер је јело руске и индијске кухиње. Овај производ се користи не само у кувању већ и у медицини. Термичка обрада путера мења његова својства: компоненте млечне масти се растопе из њега, што га чини кориснијим.

Ово уклања производ, неке састојке млека и многе нечистоће из производа. У ствари, од оригиналних компоненти остају само чисте масти.

Ова маст се може загрејати на температури од око +200 ° Ц, док не ствара канцерогене материје и не сагорева. То значи да приликом пржења неће бити пене или дима. Поред тога, такав поступак значајно продужава његов рок трајања.

Састав и садржај калорија гхее-а

Уље садржи следеће компоненте (на 100 г производа):

• витамин А - 660,0 мцг;
• витамин Б2 - 0,12 мг;
• витамин Б5 - 0,04 мг;
• витамин Е - 1,5 мг;
• витамин Д - 1,8 мг;
• витамин ПП - 0,1 мг.

Производ такође садржи провитамин А (бета-каротен), остатке холестерола и воде. Удео последње две компоненте не прелази 1%.

Минерални састав производа је следећи:

• гвожђе - 0,2 мг;
• калијум - 5,0 мг;
• калцијум - 6,0 мг;
• магнезијум - 0,4 мг;
• цинк - 0,1 мг;
• фосфор - 20,0 мг.

Такође садржи манган, бакар и цинк.

Садржај калорија у производу је 892 кцал. Састоји се од готово 99% масти, протеини у њему око 0,2%.

Зашто је гхее користан

Предности гхее-а за тело су следеће:

• побољшање варења услед нормализације рада дигестивног тракта (витамин ПП, натријум, фосфор);
• јачање имунитета (због садржаја цинка и бакра);
• смањење главобоље и мигрене (витамин Б5 и калијум);
• јачање костију и зглобова, одржавање њиховог доброг облика (калцијум, фосфор, витамин Д);
• побољшање рада кардиоваскуларног система (калијум, гвожђе, магнезијум, витамин Е);
• побољшање метаболизма, рад имунолошког система (витамин Б5, бакар, цинк);
• превенција атеросклерозе, дијабетеса, антиоксидативних својстава (провитамин А).

Благодати домаћег гхее-а показују се у лечењу многих болести (рахитис, остеопороза, прехлада, ишијас и друге); користи се за повреде - модрице, преломе, зарастање рана.

Такође се користи у козметологији, помажући да се одржи здрав изглед коже и косе.

За труднице и дојиље

Благодати гхее-а за жене манифестују се првенствено током трудноће. Као храна богата витаминима А, Е и Д, уље је једноставно незаменљиво. Одсуство ових витамина може довести до феталних патологија.Током дојења, сет ових витамина, као и фосфор и калцијум, биће корисни за бебу.

Поред тога, гхее, богат масноћама средњег ланца, трудница много боље апсорбује од путера, јер жуч није потребна да их разгради.

За старије особе

Старији ће имати користи од овог производа пре свега због његове способности да обнови здравље зглобова. Не најмање важну улогу игра нормализација процеса који се дешавају у мозгу. Користећи производ у старости, можете дуго одржавати јасноћу размишљања.

Може гхее за децу

Деца могу да једу овај производ тек након формирања пуноправног гастроинтестиналног тракта, односно након што наврше 10-12 месеци старости. Правила и прописи за његову употребу слични су употреби обичног маслаца. Контраиндикације практично нема, пошто је његова алергеност врло ниска.

Употреба гхее-а је много пожељнија од путера: тело га лакше апсорбује и не садржи трагове лактозе.

Лечење гхи-ем

У народној медицини гхи се користи за лечење и превенцију различитих болести:

• Ангина. Узимајте орално 1 тбсп. л. на свака 2-3 сата уз додатак мале количине куркуме. Истовремено, снажно се препоручује подмазивање спољне стране грла једном дневно.
• Грип. Уље се меша са фино млевеним црним бибером у омјеру од 1 до 30. Три пута дневно након оброка потребно је полако растворити 1 тсп. смеше.

• Хипотермија. У овој ситуацији, да бисте избегли болест, требате, када се вратите кући, утрљати уље на леђа и стопала.
• Упала црева. Растворити у 1 тсп. чисто уље пола сата пре јела.
• Затвор. Направите облог на доњем делу стомака растопљеним маслацем.
• Радицулитис. Загрејано уље са температуром не вишом од +45 ° Ц (тј. Заправо растопљено) наноси се на леђа у лумбалном делу, где се задржава до 40 минута. Да би се спречило ширење течности, на леђима у лумбалном делу треба направити „бокове“, на пример, од теста.
• Са преломима. Производ треба јести једном дневно у мешавини са скутом у односу 1: 1, по могућности за доручак.
• Са модрицама и уганућима. Производ у чистој форми или помешан са ражом и циметом наноси се локално на место оштећења.

Употреба гхее-а у козметологији

У козметологији се уље користи за стварање маски за косу и кожу лица. Његова корисна својства могу влажити кожу, спречавати перутање, глатке боре и уклањати мање мрље. Коса третирана њиме има здрав изглед, постаје постојанија.

Маске за лице

Припрема маске за суву и нормалну кожу:

• у малом контејнеру, помешајте 1 тбсп. л. гхее и 1 жуманце;
• темељно помешајте и сачекајте 2-3 минута;
• нанети на лице 20-30 минута;
• испрати топлом водом.

Маска за масну кожу прави се према следећем рецепту:

• 1 кашика се пари у води. л. са слајдом овсене каше 5 минута;
• пахуљице се сакупљају у засебном контејнеру и додаје им се 1 тбсп. л. производ;
• компоненте су темељно помешане;
• након 1 мин. у добијену смешу додаје се пола тбсп. л. течни мед, а смеша се поново меша;
• у смешу се дода прстохват куркуме.

Маска се наноси на лице, где се држи 30 минута, након чега се опере топлом водом. Поновна употреба такве маске дозвољена је након 10-15 дана.

Маске за косу

Најједноставнији рецепт за хранљиву маску за косу је једноставно наношење производа на косу и покривање главе пластичном капом на пола сата. Затим се маска испере шампоном. Не препоручује се овај поступак више од 1-2 пута недељно. Ако је ваша коса масна, у маску можете додати неколико капи екстракта еукалиптуса.

Обнављајућа маска за косу ради се на следећи начин:

• гхее, маслиново уље и млеко се мешају у једнаким размерама;
• У смешу се додају 2-3 капи екстракта рицинуса;
• маска се наноси на косу, а такође се утрља у кожу главе;
• потребно је држати маску на коси 20 минута, а затим испрати шампоном.

Како направити гхее код куће

За кување потребан вам је маслац са 72% масти. Домаће је пожељније. Треба га исећи на комаде и ставити у суву посуду.

Почетак загревања врши се на ватри средњег интензитета. Када се тврди комади растопе, интензитет ватре се смањује на минимум. Како се пена појављује, треба је уклонити.

Како се талог појави, сипајте течност у нову посуду и наставите поступак. Када практично не остане талога, поступак се може сматрати завршеним. Време кувања за 1 кг производа је око 1-1,5 сата.

Можете ли пржити у гхее-у

Гхее је савршен за пржење. Његова тачка кључања је +252 ° С, док се први знаци испаравања јављају тек на температури од +205 ° С. То значи да на таквом уљу можете пржити било коју храну и она неће изгорети.

Што је здравије: гхее или путер

Структура производа се значајно разликује од путера и уопште од свих животињских масти. Његова главна компонента су незасићене масне киселине. Њихов удео у укупној маси може достићи 35%, док је у маслацу само 24%. Гхее има већи садржај витамина А, Д и Е.

Остали производи су слични и, могло би се рећи, идентични.

Међутим, с обзиром да производ садржи само масноћу без нечистоћа и воде, чистији је. А само маслац и врло квалитетан маслац може му се такмичити у корисности. Такође, производ има значајан плус - скоро редослед дужег рока трајања.

С друге стране, гхее има више калорија, па ако унесете исту количину оба производа, добитак на тежини од њега биће већи. Али овај фактор је субјективан, јер неки треба да се угоје, а неки да изгубе.

Штета гхее-а и контраиндикације

Овај производ има само једну штету - изузетно висок садржај калорија. Када се злоупотребљава овај производ, повећавају се резерве масти у телу, развија се гојазност и сродне болести. Пре свега, то су болести кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта.

Огромна већина контраиндикација за употребу гхи-а није повезана са било којим болестима, већ са обимом његове потрошње. У малим количинама нема штете и нема контраиндикација. Пошто се млечне компоненте уклањају из њега приликом загревања, чак и људи са интолеранцијом на лактозу могу то да користе. Алергије на овај производ су изузетно ретке и спорадичне.

Ако питању контраиндикација приступимо са формалне тачке гледишта, онда би употребу требало ограничити или користити са опрезом за људе са следећим болестима:

• панкреатитис;
• холециститис;
• обољење бубрега;
• болести имуног система;
• болести повезане са гојазношћу (хипертензија, исхемија, срчани удар, артритис, итд.)

Међутим, постоји неколико болести које имају директне контраиндикације које у потпуности забрањују употребу гхи-а у храни. Ови укључују:

• дијабетес;
• атеросклероза;
• гојазност унутрашњих органа.

Како чувати гхее

Производ је препоручљиво чувати у херметички затвореним контејнерима (тегле са поклопцем, бочице са широким грлом итд.). На собној температури, његов рок трајања је око 9 месеци. Ако се чува у фрижидеру, око годину дана. Ако се замрзивач користи за складиштење, тада не губи корисна својства у року од годину и три месеца.

Закључак

Користи и штета гхее-а сада не постављају никаква питања. Овај диван чисти и природни производ користи се у кувању, козметологији и медицини. Његов једини недостатак је висок садржај калорија, који значајно ограничава обим потрошње и доступност одређеним групама људи.

Коментара