Млечни серум: корисна својства, састав, примена за косу и лице

Благодати и штетности сурутке занимљива је тема за љубитеље ферментисаних млечних производа. Да бисте схватили када је могуће користити производ и када се вреди уздржати од њега, морате проучити својства.

Шта је сурутка

У ствари, сурутка је само нуспроизвод прераде млека. Кисело млеко се загрева и под утицајем високе температуре распада се на густе грудвице протеина и течну фракцију. Сирени протеин није ништа више од скуте, а преостала течност је сурутка.

Боја производа је по правилу мутно бела или светло жућкаста, а укус слатко-кисео. Производ добијен производњом тврдог сира обично је слађег укуса, док је сурутка од усиреног млека, скуте или меког сира кисела.

Хемијски састав и калоријски садржај сурутке

По свом саставу производ је 90% обична вода. Ипак, садржи пуно корисних супстанци. Наиме:

• лактоза;
• глукоза;
• аминокиселине албумин, лактоглобулин и евоглобулин;
• минералне компоненте калијум, калцијум и фосфор;
• натријум, магнезијум и гвожђе;
• холин и бета-каротен;
• галактоза;
• токоферол и биотин;
• Витамин Ц;
• Витамини Б;
• никотинска киселина;
• млечне, нуклеинске и лимунске киселине;
• широк спектар масних киселина;
• једињења азота, кисеоника и угљен-диоксида.

Садржај калорија у производу је изузетно низак - само око 20 кцал на 100 мл.

Зашто је сурутка корисна за тело?

Да би се користи од сирне сирутке у потпуности показале, мора се редовно јести неколико недеља. Ако производ укључите у редовну исхрану, то ће имати благотворно дејство на тело, и то:

• помажу у регулисању рада желуца и црева;
• елиминисати непријатне симптоме у хроничном току панкреатитиса, гастритиса и колитиса;
• имаће позитиван ефекат на генитоуринарни систем;
• значајно побољшавају метаболизам и доприносе регулацији црева;
• побољшати циркулацију крви, ојачати зидове крвних судова и нормализовати крвни притисак;
• ојачаће имуни систем и учинити тело отпорнијим на инфекције и вирусне болести;
• помажу у суочавању са продуженим стресом, хроничним умором и несаницом;
• побољшава стање коже и јача фоликуле длаке, помаже у решавању перути.

Треба напоменути да производ има позитиван ефекат не само на људе. На пример, добробити сурутке за биљке су добро познате - она ​​служи као драгоцено ђубриво и превенција гљивичних болести.

Особине сурутке од крављег млека

Класичан здрав производ направљен је од крављег млека, има максимум вредних својстава. Благодати домаће сурутке су у томе што помаже уравнотежити добре бактерије у цревима и смањује накупљање гасова. Производ садржи пуно супстанци из групе витамина Б, па је веома користан за нервни систем.

Особине производа направљеног од крављег млека често се користе у производњи дечје хране, јер је по саставу и својствима врло слично мајчином млеку.

Благодати козје сурутке

Производ није направљен само од крављег, већ и од козјег млека. Садржи много антиоксиданата, па козји серум има изражен подмлађујући ефекат.

Производ такође садржи кобалт - ретки хемијски елемент са моћним хематопоетским својствима. Употреба сурутке од козјег млека састоји се од велике количине аминокиселина, због чега је спортисти изузетно цене.

Млечна сурутка у праху

Поред течног производа, постоји и користан прах - добија се од осушене сурутке. По правилу, суви производ изгледа попут вискозне светло жуте масе са специфичним слатко-сланим укусом.

Благодати сурутке у праху активно се користе у кувању - у кондиторској и пекарској индустрији. Производ се користи у производњи сладоледа и топљеног сира, путера и кондензованог млека, ефикасан је природни анаболик. Ово последње је посебна корист серума за мушко тело, често се може наћи у исхрани спортиста.

Да ли је сурутка добра за бебе?

Особине производа од сурутке могу бити од велике користи за тело детета. Производ обогаћује дечију исхрану витаминима, брине о здравом развоју бебиног срчаног, васкуларног, нервног и дигестивног система. Међутим, морају се поштовати сигурне дозе, детету се не сме понудити више од 300 мл дневно, у супротном је могућа штета по тело.

Не воле сва деца необичан укус производа. Да би дете спремније пило здрав производ, на његовој основи се праве коктел од јагодичастог воћа, желе и укусни желеи. На пример, корист од сурутке са соком неће бити ништа мања, а комбинација производа неће штетити.

Сурутка за мршављење

Ако проценимо корист сурутке за мршављење, она лежи пре свега у минималном садржају калорија. Ако смањите обим уобичајених делова, пређете на здраву исхрану и допуните исхрану млечном сурутком, тада ће производ помоћи у нормализацији метаболизма и бржем мршављењу. Аминокиселине присутне у производу помоћи ће у одржавању здраве мишићне масе уз губитак килограма и елиминисати потенцијалну штету.

Понекад се сурутка користи као део строге моно-дијете засноване на 2-3 хране. Ферментисано млеко може се допунити исхраном која се састоји од било ког поврћа или воћа. Што се тиче трајања, таква дијета не би требало да прелази недељу дана, иначе ће здравље бити оштећено. Користи и штета серума за људско тело на моно-дијети зависи од тога како се осећате - пре него што започнете строгу дијету, морате објективно да процените своју снагу.

Коктели од сурутке се често користе у дијететској исхрани - производ се помеша са соком поврћа, воћа, бобица или биљака.Ова пића имају одличан освежавајући укус и такође доприносе губитку килограма.

Дневна стопа потрошње млечне сурутке

Будући да је производ 90% воде, користи и штетности сурутке од крављег млека готово су независне од уноса. Препоручује се да пијете не више од 1 литра дневно, али ако премашите ову дозу, производ ће имати само изражен диуретички ефекат.

Како медицински пити сурутку

Врло често се својства производа користе за лечење одређених болести. Постоји неколико доказаних рецепата традиционалне медицине који могу побољшати ваше здравље.

Са болестима гастроинтестиналног тракта

Добробит сурутке из млека је у томе што помаже код готово свих гастроинтестиналних поремећаја. Дакле, у случају дигестивних поремећаја и слабог апетита, препоручује се пити 2 чаше производа дневно током 1,5 недеље. А са озбиљним симптомима гастритиса или чирева, неће бити штете ако узимате лек у истој дози док нелагодност нестане.

Код констипације, пиће можете мешати са соком од шаргарепе у истом омјеру - отприлике пола чаше. Чаша производа на празан стомак са разблаженим 2 кашичице соли такође ће помоћи у чишћењу црева.

Од грипа и АРВИ

Код прехладе ће помоћи лечењу млечне сурутке са медом - треба га пити 1,5 чаше дневно. Терапеутски ефекат својстава производа је још ефикаснији од загрејаног млека. А ако дневно пијете чашу ферментисаних млечних производа у јесенско-зимском периоду, ово ће бити добра превенција прехладе.

Од кашља

Благодати сирутке од усиреног млека добро делује код влажног кашља. Потребно је узимати 100 мл пића два пута или три пута дневно током 3-7 дана, у зависности од интензитета кашља. За већи ефекат у производ можете додати пола кашичице здробљеног корена пшеничне траве.

Са гихтом

У случају прекомерног таложења соли мокраћне киселине у зглобовима, сваки пут пре јела треба узимати 2-3 чаше здравог напитка. Предности сурутке за зглобове биће у томе што ће својства производа помоћи у успостављању уклањања токсина и соли.

За чишћење тела од паразита и токсина

Употреба сурутке након кувања скутног сира је у томе што помаже не само чишћењу црева од токсина, већ и уклањању црва и других паразита из њега. Користе овакав антхелминтски лек - свако јутро попију чашу домаћег лека, након што му додају неколико сецканих каранфилића белог лука. Користан лек треба узимати 4 дана, како не би наштетио предозирању.

Да бисте једноставно ослободили тело токсина, корисно је пити 300 мл сурутке током 3 дана. Пиће неће само очистити црева и крв, већ и побољшати перформансе и развеселити.

За разне кожне болести

Предности сурутке за тело се манифестују, укључујући и спољну употребу. Лек се користи за иритацију и упале коже, за ране и ране, за себороичне лезије. Производ има дезинфекционо и лековито дејство.

Предности сурутке против болести се манифестују, укључујући и спољашњу изложеност. Да бисте третирали оштећену кожу, производ можете додати било којој креми или лековитој масти. Поред тога, праве лосионе од ферментисаног млечног производа - у њему навлаже комаде газе и наносе на болно место.

Од варикозних вена и васкуларних болести

Благодати напитака од сурутке побољшаће стање крвних судова, ојачаће њихове зидове и смањити манифестације проширених вена. Да би се припремио ефикасан лек, 7 свежих листова менте прелије се кључалом водом и инфузира се пола сата, а затим се инфузија помеша са 150 мл серума.

Треба пити лек три пута дневно пре јела, а укупан период лечења је 3 недеље.

За главобоље и мигрене

Особине производа могу ефикасно елиминисати главобољу. Само 2 чаше пића дневно имаће благотворно дејство на стање крвних судова, а такође ће проћи и болни грчеви у глави.

Са дијабетес мелитусом

Предност сирне сурутке за дијабетичаре је та што пиће не подиже ниво шећера, већ нормализује метаболизам и помаже у спречавању компликација болести. Са дијабетесом, препоручује се пити производ дневно пре доручка у запремини од 150 мл.

Употреба млечне сурутке у козметологији

Благодати серумског серума за тело манифестују се у нези коже и косе. Лек за млеко побољшава стање епидермиса и јача фоликуле длаке, а такође вам омогућава да се решите љуштења коже и на лицу и на корену увојака.

За кожу лица

Благодати серума за жене манифестују се у чишћењу, хидратацији и хранљивом дејству коже. На пример, да бисте побољшали тон и уједначили тен лица, можете направити врло једноставну маску:

• ферментисани млечни производ се загрева на 37 ° Ц како би се сачувала сва корисна својства;
• газа или памучна подлога навлажи се у течности;
• производ се користи за брисање лица, врата и подручја кључне кости.

Маску морате оставити на кожи док се потпуно не упије, а затим је потребно опрати чистом топлом водом. За најбољи ефекат користите производ три пута недељно.

Да би се нормализовало стање масне коже, користи се још једна корисна маска:

• 100 мл производа помеша се са великом кашиком пшеничног брашна;
• смеша се додаје јаје бело;
• маска се распореди по очишћеном лицу и остави четврт сата.

Предности сурутке за лице биће у томе што ће кућни лек помоћи у нормализацији лучења масти кожом лица, елиминисати упале и дубински очистити поре.

За лепоту и здравље косе

Производ не само да регулише стање коже главе, већ и благотворно делује на косу, чинећи је управљивом, сјајном и обимном. Следећа маска се користи за негу косе:

• течност сурутке се лагано упари до температуре која не прелази 40 ° Ц, затим се обилно дистрибуира кроз косу, обраћајући посебну пажњу на корење;
• глава је умотана у пластичну фолију и пешкир како би се створио ефекат сауне;
• маска се чува пола сата, а затим испере.

При недељном коришћењу, предности сурутке на коси биће врло брзо видљиве.

За брзи раст косе користите другу маску:

• децокција коприве се помеша са малом количином млечне сурутке;
• равномерно распоређени по целој дужини косе;
• умотајте главу топлим пешкиром, такође можете увити коврче филмом за храну.

После пола сата, коса се испере чистом водом и остави да се природно осуши. Маску користите најмање два пута недељно.

Шта се може направити од сурутке

Предности сирутке од скуте за тело манифестују се и у кувању. Користи се у припреми многих јела. На пример, сурутка се може наћи у:

• хлеб и кифлице;
• тесто за кнедле и кнедле;
• палачинке и пите;
• фритуле и тепсије.

У кувању се сурутка користи као део окросхке, додаје се месним кексима и користи у маринадама. Пасуљ се натопи у млечном напитку и поврће кува, на његовој основи се праве млечне супе. Коктели засновани на производу су веома популарни - бобица, воће, поврће.

Како направити сурутку код куће

Сирутка не мора да се купује у продавници, рецепт је толико једноставан да се здрав производ може лако направити код куће. Постоји неколико популарних рецепата за стварање вредног пића, а сваки од њих захтева само најјефтиније и доступне производе.

Класични рецепт

За припрему редовног производа потребно вам је само млеко, пожељно је да буде што природније.Млеко се сипа из кесице у шерпу или теглу, чува на тамном месту на собној температури 24 сата, потребно је да се пиће укисели.

Кисело млеко се ставља на лагану ватру и доводи до кључања, након чега се одмах уклања са штедњака. Врућа течност се хлади и филтрира кроз газу, замућена жуто-бела течност која остаје након обраде биће користан серум.

Рецепт за млеко и павлаку

Ако код куће обрађујете млеко и павлаку, можете добити не само сурутку, већ и скутни сир. Оба производа се припремају истовремено, а за њихово стварање потребно је врло мало времена.

1. 2 литре млека сипају се у шерпу, додајте јој 2 кашичице павлаке, мешајте.
2. Течност се уклања на тамно место и оставља један дан пре кисељења.
3. Следећег дана млеко са павлаком пола сата се ставља у водено купатило. Током загревања смешу није потребно мешати.
4. Чим млеко почне да се увија, склоните посуду са ватре.
5. Сирене густе груде скутног сира положи се у сито, течна сурутка се филтрира кроз газу, охлади и сипа у засебан контејнер.

Свјежи сир добијен као резултат кувања такође треба даље обрађивати - умотати у газу и исцедити из преостале влаге. Ако желите да скут потпуно осушите, потребно је да је неколико сати обесите у врећу од газе како би се сва влага потпуно стекла.

Брзи рецепт помоћу лимуна

Ако хитно требате припремити користан кућни лек и нема времена да чекате да се млеко укисели, можете користити брзи рецепт. Млеко се сипа у шерпу, ставља на лагану ватру и уз стално мешање непрестано му додаје сок од пола свежег лимуна.

Када кључање започне, млеко се усире, одмах након тога ватра се мора искључити. Када се течност мало охлади, сурутку треба филтрирати из чврсте фракције на уобичајени начин.

Штета сурутке и контраиндикације

У неким случајевима корисна својства производа могу бити штетна. Млечна сурутка је контраиндикована за:

• нетолеранција на лактозу;
• појединачне алергије на друге компоненте производа;
• тенденција на варење, производ има благи лаксативни ефекат;
• дијареја.

Складиштење сурутке

Млечни производ има врло кратак рок трајања. Свеже припремљену сурутку можете попити у року од 5 дана након припреме и користити је као састојак за остала јела у року од 2 недеље. После тога, сва својства производа претвориће се у штету.

Закључак

Благодати и штетности сурутке зависе од тога колико добро тело подноси млечне производе. Ако нисте алергични на лактозу или друге компоненте, сурутка се може безбедно користити у медицинске и кулинарске сврхе.

Коментара