Obsah
Široký výber bylín a korenín pomáha zmeniť každé jedlo na majstrovské dielo. Výhody a škody na kari určuje jeho zvláštne zloženie a zvláštna chuť. Pochádzajúce z tradičnej indickej kuchyne, dochucovadlo sa hodí k mäsu, rybám a zelenine.
Zloženie a obsah kalórií kari
Kari je zmes jednotlivých zložiek, ktoré sú individuálne prospešné, a má veľmi zaujímavé zloženie:
- kurkuma - hlavná zložka;
- koriander;
- Kajenské korenie;
- rasca;
- kardamón;
- bazalka.
Recepty na kari sa líšia od regiónu po región v Indii. Niekto pridá k hlavným surovinám škoricu alebo senovka grécka, niekde dáva prednosť dochucovadlám s prídavkom horčičných alebo feniklových semien. Výhody produktu sa v žiadnom prípade nezmenšujú.
Prečo je pre teba karí dobré
Nesporné užitočné vlastnosti kari určujú komponenty, ktoré ju tvoria. Vďaka nim má určité vlastnosti. Exotická zmes má antifungálne, protizápalové a antimikrobiálne účinky, je schopná brzdiť vývoj infekcií a predchádzať bakteriálnym útokom - to je jej hlavná výhoda.
Okrem toho môžeme bezpečne hovoriť o nasledujúcich užitočných vlastnostiach:
- kurkuma v zložení produktu prospieva mozgu, pretože zvyšuje jeho výkonnosť;
- koriander má choleretický účinok a stabilizuje tráviaci trakt;
- ak systematicky pridávate korenie do rôznych jedál, potom môžete počítať s tým, že hladina cholesterolu v krvi sa vráti do normálu;
- Zira pomáha odstraňovať toxíny;
- má schopnosť čistiť krv;
- zabraňuje tvorbe toxínov;
- zlepšuje funkciu pečene vďaka tomu, že pomáha eliminovať zápalové a toxické procesy;
- antioxidačné vlastnosti produktu pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú proces starnutia - to vám umožňuje bojovať proti chorobným stavom, ako je psoriáza, ekzémy, akné;
- kyselina salicylová, ktorá je súčasťou, dodáva koreniu analgetický účinok - takže sa môžete zbaviť migrény.
Vďaka priaznivým vlastnostiam je tento produkt žiadaný v ajurvédskej medicíne.
Je kari dobré na chudnutie?
Pikantné výrobky z Indie sú mnohým známe ako dobrý spôsob chudnutia. Je to predovšetkým kvôli jeho schopnosti znižovať chuť do jedla a vyrovnať sa s hladom. Výhody kari sa navyše znižujú na zlepšenie vylučovania žlče a schopnosť spaľovať tuky. Exotické korenie zlepšuje metabolické procesy a črevnú pohyblivosť.
Ak používate kari na chudnutie, nebojte sa o jeho vysoký obsah kalórií.Faktom je, že látka obdarená liečivými vlastnosťami sa používa na varenie jedál v minimálnych množstvách. V takom množstve nie je schopný spôsobiť ujmu.
Počas chudnutia môže byť táto jedinečná zmes dôstojnou alternatívou k soli. Na rozdiel od druhého, užitočné korenie nezadržiava tekutinu v tele, ale naopak má schopnosť odvádzať prebytočnú vodu z tela.
Použitie kari v kozmeteológii
Užitočné vlastnosti sú široko používané v kozmeteológii.
Kari pleťové masky
Široko sa používa na prípravu masiek, ktoré pomáhajú zúžiť póry a znižovať vylučovanie podkožného tuku. Má tiež bieliaci účinok, pomáha vyrovnať sa s pehami a stareckými škvrnami.
- Pre zmiešanú a mastnú pleť môžete pripraviť nasledujúcu masku: 0,5 tabuľka. lyžice jogurtu sa zmiešajú s 1 lyžičkou kari. Výsledná zmes sa nanáša na tvár. Po 10-15 minútach je potrebné všetko zmyť.
- Stav mastnej pokožky môžete zlepšiť použitím nasledujúceho zloženia: Zmiešajte 1 čajovú lyžičku kari s rovnakým množstvom medu. Naneste zmiešanú hmotu na homogénnu konzistenciu na tvár po dobu 20 minút, potom opláchnite vodou.
Kari masky na vlasy
Naneste kari na rast vlasov. Lieky s exotickým korením žiarovky dobre vyživujú. Sú známe prípady použitia kari zo sivých vlasov.
Maska pre normálne vlasy
Zmes sa pripraví z 1 tabuľky. med, 1 lyžička šťavy z aloe, 1 lyžica ricínového oleja, 0,5 lyžičky kari. Výsledná hmota sa zmieša a nanesie na kučery. Nechajte pôsobiť 20 minút, potom zmyte vodou a šampónom.
Pre mastné a normálne vlasy
Musíte si vziať 1 lyžičku medu, citrónovú šťavu, aloe a zmiešať s nastrúhaným strúčikom cesnaku a 0,5 lyžičky kari. Výsledná hmota sa nanesie na vlasy a po 20 minútach sa umyje šampónom.
Kam pridať karí pre chuť
Kari sa hodí najmä k rybám, mäsu a zelenine. Ak ju pridáte do ryže, potom jej dodá neobvyklý odtieň a príjemnú chuť. Počas marinovania kuracieho mäsa môžete pridať pikantnú zmes, z toho nebude nič zlé. K zdravému koreniu dobre padnú aj mäsové šaláty, polievky a prívarky.
Môže sa tiež použiť ako zložka pri výrobe rôznych omáčok. Môžete dochutiť nápoje a dezerty.
Ako si pripraviť kari dresing doma
Karí korenie, ktorého výhody a škody sú už dobre pochopené, si môžete pripraviť doma.
Ak to chcete urobiť, musíte si urobiť zásoby na:
- 3 ks chilli papričky;
- semená koriandra a kurkumy - každé po 1 stole. lyžica;
- 2 lyžičky kmín;
- 2 lyžičky senovka grécka;
- 1 lyžička horčica;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 3 ks karafiáty;
- 2 lyžičky soľ;
- 0,5 lyžičky škorica.
Príprava:
- Všetky ingrediencie sa vyprážajú na suchej panvici na miernom ohni, kým nezískajú hnedý odtieň a príjemnú arómu.
- Potom sa pomelú v mlynčeku na kávu alebo v malte.
Je lepšie okamžite aplikovať výslednú zmes. Ak ich však získate veľa, môžete ich naliať do sklenenej nádoby s pevným vekom a odložiť na tmavé miesto. Doba skladovania nie je dlhšia ako 6 mesiacov.
Škoda kari a kontraindikácie pri používaní
Napriek mnohým užitočným vlastnostiam môže byť kari v niektorých situáciách škodlivá. Spravidla to platí pre prípady individuálnej neznášanlivosti alebo alergickej reakcie na jednotlivé zložky.
Aby ste sa vyhli poškodeniu, mali by ste sa zdržať používania zdravého korenia:
- ženy podstupujúce liečbu rakoviny prsníka;
- pacienti s poškodením funkcie obličiek;
- ste mali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu;
- ľudia s patológiami orgánov gastrointestinálneho traktu;
- škoda môže byť spôsobená pacientom s upchatím kameňov v žlčníku.
Kari silne ovplyvňuje proces krvotvorby, najmä môže spomaliť zrážanie krvi.Preto musia byť pacienti s hemofíliou opatrní.
Ľudia, ktorí užívajú lieky na zriedenie krvi, by mali použitie tejto horúcej pochúťky obmedziť. Ak používate korenený výrobok vo veľkom množstve, existuje vysoké riziko provokácie vnútorného krvácania.
Ako si vyberať a skladovať karí
- Pri kúpe korenistej zmesi by ste mali v prvom rade venovať pozornosť komponentom. Každý si môže zvoliť možnosť, ktorá mu najlepšie vyhovuje. Hlavná vec je, že existujú 4 hlavné zložky: koreň kurkumy, koriander, kajenské korenie, senovka grécka. Iba v takom prípade môžete počítať s nepopierateľnými výhodami.
- Farba zakúpených výrobkov by mala byť jasná a nasýtená. Poškodená verzia by sa nemala brať.
- Kupujte iba suchý výrobok.
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe mimo priameho slnečného žiarenia. Zmes pripravená doma sa odporúča spotrebovať do 2 mesiacov.
Záver
Výhody a škody na kari sú dobre známe. Má jasnú, bohatú chuť a jedinečnú arómu, je obdarený mnohými užitočnými vlastnosťami. Tento cenný produkt si našiel uplatnenie nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii. Masky s týmto produktom sa používajú na rast vlasov a zlepšenie pokožky tváre.
Recenzie
