Výhody a poškodenie kardamónu

Výhody a škody na kardamóme starostlivo skúmajú kozmetológovia, kuchári, aromaterapeuti a lekári. Semená rastliny populárne na celom svete sa vynikajúco prejavujú vo všetkých týchto oblastiach. Po určitom spracovaní môžu ich prospešné vlastnosti zlepšiť imunitný systém, prebudiť zmyselnosť a liečiť telo.

Čo je kardamón a ako vyzerá

Kardamón je korenie, ktoré sa získava po zhromaždení a sušení semien obsiahnutých v tobolkách na byline s rovnakým názvom dvakrát denne. Zdravé korenie chutí dosť štipľavo, preto sa používa v obmedzenom množstve, aby nepoškodilo organizmus.

Rastlina bola najskôr kultivovaná v Indii, kde sa etablovala ako korenie, aróma a antidotum účinné proti uštipnutiu hadom. Vďaka úsiliu obchodníkov sa v budúcnosti užitočný kardamón distribuoval do ďalších krajín, kde sa veľmi skoro stal veľmi žiadaným kvôli minimálnemu poškodeniu v porovnaní s výhodami, ktoré priniesol.

Pestujú sa dva druhy rastlín z čeľade zázvorových:

1. Zelené - malé struky sa používajú pri varení na prípravu dezertov.
2. Čierne - veľké plody so semenami asi 3-4 mm.

Prínosy a škody na zdraví pre kardamón vo veľkej miere závisia od zvolenej odrody, metód a doby skladovania. Pokiaľ je to možné, odporúča sa kúpiť si celé semená, ktoré je potrebné tesne pred použitím zomlieť. Pre zachovanie arómy a užitočných vlastností je vhodné nakúpené mleté ​​korenie nasypať do vzduchotesného obalu.

Zloženie a obsah kalórií kardamónu

Výhody kardamónu pre ľudské telo sú spôsobené jeho bohatým zložením, ktoré má veľa užitočných vlastností. Semená obsahujú vitamíny, mikroelementy, makroživiny.

100 g produktu obsahuje:

Hotové korenie obsahuje 310 kcal, z ktorých veľké percento patrí k sacharidom, ktoré môžu škodiť ľuďom s nadváhou. Vzhľadom na to, že sa korenie používa v minimálnych množstvách, možno ho bezpečne klasifikovať ako užitočný doplnok výživy.

Užitočné a liečivé vlastnosti kardamónu

Nenasýtené tuky, bielkoviny a sacharidy posúvajú zdravotné výhody zeleného kardamónu na vyššiu úroveň. Typické vlastnosti potravín pridávaných do potravín sú:

• zvýšená fyzická vytrvalosť;
• vyrovnanie rizika srdcového infarktu;
• odstránenie ospalosti, pocity neustálej únavy;
• posilnenie nervového systému.

Makronutrienty v produkte v kombinácii s vitamínmi a minerálmi normalizujú fyziologické procesy v tele, posilňujú imunitný systém a priaznivé vlastnosti nenasýtených tukov a sacharidov zlepšia metabolizmus.

Pre ženy

Už v staroveku boli uznávané výhody korenia pre ženy. Celé alebo drvené semená, ak neexistuje individuálna intolerancia alebo kontraindikácie lekára, v niektorých prípadoch pomáhajú liečiť neplodnosť.Toxikózu dokonale odstránia semená užitočného korenia, ktoré pri prvých príznakoch stačí len trochu rozhrýzť. Porcie by mali byť malé a ich použitie obmedzené, aby nedošlo k poškodeniu ženy a dieťaťa.

Ranný čaj alebo káva s trochou korenia spojená s cvičením vám pomôže postupne schudnúť, čo je prospešné pre mnoho žien, najmä pre ženy v určitom veku.

Podobne sa priaznivé vlastnosti prášku používajú na rast a zlepšenie stavu vlasov a ich pridanie k špeciálnym maskám.

Pre mužov

Vlastnosti kardamónu sú široko používané na zlepšenie potencie. Najjednoduchším spôsobom je použiť špeciálnu tinktúru.

Postup:

1. Vezmite 500 g vodky.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. nasekané korenie.
3. Trvajte na tom, 20 dní.
4. Pridajte 100 g kryštálového cukru.
5. Po 1-2 dňoch tinktúru prefiltrujte a užite asi 30 - 50 g denne.

Kardamón je afrodiziakum, nielenže normalizuje potenciu bez ujmy, ale zvyšuje aj libido, čo je samozrejme užitočná vlastnosť.

Okrem toho zvýši odolnosť voči chorobám, čo bude mať priaznivý vplyv aj na kvalitu intímneho života.

Užitočné vlastnosti kardamónu na chudnutie

Kardamón, ktorý stimuluje črevá, urýchľuje metabolizmus, je pri chudnutí nevyhnutný. Ak zbavíte človeka nadbytočných kilogramov, korenie očistí telo od toxínov a zdraviu škodlivých toxínov.

Požadovaný výsledok sa dosiahne niekoľkými spôsobmi, a to vytvorením užitočných produktov na chudnutie založených na korení:

1. Masážny olej bojuje proti celulitíde; mieša olivový olej s niekoľkými kvapkami esencie kardamónu a čajovníka.
2. Tinktura z harmančeka, ľubovníka bodkovaného a lipových kvetov sa zmieša s kardamónovými zrnami a koreňom zázvoru, zaleje sa pohárom vriacej vody. Pite po malých dúškoch.
3. Čaj: 4-5 zŕn korenia sa varí s dávkou zeleného čaju. Vhodné je stlmiť liter tekutiny na miernom ohni asi 5 minút, piť ju počas celého dňa.
4. Odporúča sa vziať so sebou zmes so škoricou, ktorá do jedla a nápojov pridá štipku, aby priaznivé vlastnosti lieku pôsobili bez prerušenia.

Najjednoduchším receptom na chudnutie s kardamónom je varenie zŕn ako bežný čaj a každé ráno so ziskom pred jedlom, maximálne však 14 - 15 dní. Takéto časté používanie môže byť ďalej škodlivé. Je povolené jednoducho žuť niekoľko zŕn, ale nie každý má rád chuť korenia v surovej podobe.

Liečivé recepty s kardamónom v medicíne

Zdravotnými výhodami kardamónu sú schopnosť zbaviť sa choroby a predchádzať mnohým chorobám. Blahodarné vlastnosti semien poskytujú antihelmintický účinok, pomáhajú pri liečbe reprodukčného a kardiovaskulárneho systému, chorôb mozgu, nervového systému, hypertenzie, dýchacích ciest a zlepšujú videnie.

Infúzia kardamónu pri nespavosti

Infúzia čaju alebo mlieka pomôže zbaviť sa nespavosti. V prvom prípade sa používajú kvety harmančeka, listy zeleného čaju, semená kardamónu a 300-500 g vody. Zmes s prospešnými vlastnosťami sa privedie k varu a nechá sa stáť 1–2 hodiny.

Podobne je povolené používať odvar z ovocia bez akýchkoľvek prísad s použitím 1 lyžičky. finančné prostriedky na pohár vody.Mlieko s kardamónom pred spaním, na prípravu ktorého sa používajú 2 - 3 zrná, prináša nepochybné výhody. Lekári odporúčajú, aby sa rovnaký nápoj ako sedatívum dostal z depresie bez poškodenia tela.

Tinktura s kardamónom

Priaznivý účinok kardamónu sa dobre prejaví počas užívania tinktúry. Pitie zmierňuje bolesti kĺbov, žalúdka, lieči prerušovaný spánok. Predtým sa na jeho prípravu používal alkohol, teraz kupujú vodku (500 g), ktorá sa zriedi rovnakým množstvom vody, dajú sa 300 g cukru a 4 g zŕn.

1. Naplní sa 3-4 deň vodky so zrnami.
2. Z vody a cukru sa pripraví sirup, ktorý sa po ochladení pridá k všeobecnej zmesi.
3. Po niekoľkých hodinách je potrebné varenie filtrovať.

Tinktura s užitočnými vlastnosťami sa spotrebuje po niekoľkých dňoch. Uchovávajte v chladničke.

Čaj s kardamónom

Veľmi dobre sa hodí k zdravému korenenému čiernemu čaju. Nápoj sa pripravuje samostatne alebo sa kupuje hotová zmes, ktorú je možné iba uvariť.

Časté pitie čaju:

• posilňuje imunitný systém;
• dobre tóny;
• zmierňuje kašeľ;
• tíši bolesti hlavy.

Na varenie stačí dať do čajovej kanvice pred varením listov niekoľko zrniek potešenia. Kardamón sa rovnako používa pri cukrovke.

Káva s kardamónom

Káva kardamónu je najpopulárnejšia v orientálnych podnikoch. Ak sa to predtým považovalo za exotické, v súčasnosti prospešné vlastnosti nápoja nevyvolávajú otázky. Pochúťka je zvlášť vhodná pre pacientov s hypertenziou, pretože korenie neutralizuje negatívne účinky kofeínu, ale zároveň posilňuje. Kardamónový nápoj má príjemnú chuť, neobvyklú arómu.

Káva sa pripravuje bez dodržania prísnych podmienok v Turci, ale liečivé vlastnosti nezmiznú, ak použijete bežný kávovar. Zrná sa používajú celé alebo mleté. Je vhodné piť nápoj ráno.

Mlieko s kardamónom a medom

Okrem sedatívnych a hypnotických účinkov mlieko s kardamónom a medom zmierňuje príznaky a stabilizuje PMS cyklus. Preto hoci nápoj môže každý konzumovať, prináša ženám nepochybné výhody.

1. Na prípravu sa semená rozdrvia, potom sa rozmiešajú v mlieku.
2. Nápoj privedený do varu sa lúhuje 10-15 minút.
3. Na konci sa mlieko prefiltruje a po dosiahnutí izbovej teploty sa do neho pridá lyžica medu.

Napriek všetkým výhodám nie je mliečny kardamón pre deti povolený.

Kardamónový éterický olej: vlastnosti a použitie

Medzi jedinečné vlastnosti extraktu kardamónu:

• diuretikum;
• karminatívum;
• dezinfekcia;
• antiseptikum.

Olej je obzvlášť účinný pri liečbe gastrointestinálnych porúch a psychosomatických chorôb. Jeho prospešné vlastnosti sa často používajú na neutralizáciu pálenia záhy a zlepšenie chuti do jedla. Kardamónový olej pomáha spaľovať a odbúravať tuky, zlepšuje činnosť pečene. Antiseptické vlastnosti produktu sa používajú s výhodou pri liečbe zápalu laryngitídy, tracheitídy, bronchitídy, astmy, zápalu pľúc na zmiernenie bolesti svalov a kĺbov.

Kardamónový olej je široko používaný nielen v medicíne, ale aj v kozmeteológii. Je anti-aging, zvyšuje syntézu kolagénu, obnovuje štruktúru a pružnosť pokožky. Korenie má anticelulitídny účinok, má dezodoračné vlastnosti, uvoľňuje svaly pri masáži alebo po aktívnom športe.

Poškodenie kardamónu a kontraindikácie

Nasledujúce kategórie ľudí zakazujú časté používanie kardamónu v zrnách alebo v spracovanej podobe z dôvodu nebezpečenstva poškodenia:

• hypertonikov;
• deti do 7-8 rokov;
• trpiaci na zápal žalúdka, vredy;
• s individuálnou neznášanlivosťou.

Kardamón je vo významnom množstve kontraindikovaný počas tehotenstva, dojčiacich matiek, vo všetkých štádiách ochorenia pečene. Je tiež lepšie zabudnúť na jeho použitie počas hnačiek. Samotné korenie často pôsobí ako stimulant pre vznik riedkej stolice. Kombinácia dvoch faktorov vedie k všeobecnej slabosti a silnej dehydratácii.

Aby sa zabránilo smrteľnému srdcovému kardamónu, neodporúča sa ani zdravým ľuďom vypiť počas dňa viac ako 300 - 400 g špeciálneho nápoja. Koncentrácia kardamónu by však mala byť dosť nízka, aby nepoškodila trávenie.

Kde sa pridáva kardamón?

Využitie kardamónu pri varení je pomerne rozmanité. Pridáva sa do jedla samotný alebo v kombinácii s inými koreninami. Sušený a mletý výborne dopĺňa chuť mäsových a rybích pokrmov, pečiva, šalátov.

Príjemnú chuť zaručuje zdravé korenie v nápojoch, najmä v káve; prebúdza chuť do jedla, slúži ako sedatívum a tonikum. Nezabudnite však, že pri nadmernej konzumácii zvyšuje kardamón krvný tlak. Drvený prášok nepoškodí ako ochucovadlo pre ovocné peny, rôsoly, kompóty, ako aj kyslé uhorky, kyslé uhorky a tinktúry, pričom priaznivé vlastnosti zostanú úplne zachované.

Ako zomlieť kardamón

Na zomletie semien kardamónu použite mlynček na kávu, malú mlynček na maltu alebo korenie, dokonca aj valček s tanierom. Všetko závisí od toho, aké jemné by malo byť mletie. Je pravda, že ak je kardamón potrebný pre srdce, zlepšuje zdravie alebo sa jednoducho často používa v kuchyni, je lepšie si kúpiť samostatný mlyn, mlynček na kávu. V opačnom prípade sa špecifická chuť a aróma prenesú na ďalšie výrobky spracované v rovnakom prístroji.

Záver

Výhody a škody na kardamóme sa prejavujú v závislosti od toho, ktorá kategória ľudí ho používa. Korenie s užitočnými vlastnosťami je všeobecne kontraindikované pre pacientov s hypertenziou, tehotné ženy, ľudí s gastrointestinálnymi problémami. V primeranom množstve semená pomôžu udržať postavu, zlepšia stav imunitného systému a posilnia imunitný systém.

Recenzie