Conţinut
- 1 Compoziția și conținutul caloric al sfeclei fierte
- 2 Proprietăți utile ale sfeclei fierte
- 3 Beneficiile sfeclei fierte pentru femeile însărcinate și care alăptează
- 4 Se pot da copiilor sfeclă fiartă?
- 5 Sfeclă roșie fiartă pentru slăbit
- 6 Sfeclă fiartă pentru constipație
- 7 Caracteristici ale utilizării sfeclei fierte pentru diferite boli
- 8 Utilizarea sfeclei fierte în cosmetologie
- 9 Cum să gătești sfecla corect
- 10 Vătămarea sfeclei fierte și contraindicații
- 11 Cum se păstrează corect sfecla fiartă
- 12 Concluzie
- 13 Recenzii
Beneficiile pentru sănătate și daunele sfeclei fierte au fost cunoscute și bine studiate de mult timp. Proprietățile laxative ale sfeclei roșii (așa se numesc sfecla în Ucraina și Belarus) sunt adesea folosite pentru curățarea delicată a intestinelor fără a dăuna organismului. Compoziția bogată de vitamine și minerale a legumelor ajută la tratamentul bolilor. Sfecla este accesibilă și se vinde în toate magazinele alimentare.
Compoziția și conținutul caloric al sfeclei fierte
Compoziția acestei legume rădăcinoase sănătoase este bogată în vitamine și minerale.
Sfecla fiartă conține:
- vit. grupa B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. ȘI;
- vit. DIN;
- vit. E;
- vit. PP.
Minerale:
- sodiu (50%);
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fier;
- zinc;
- iod;
- fosfor;
- mangan.
Prin conținutul de vitamine și minerale, sfecla roșie este unul dintre cele mai utile produse. Conținutul ridicat de fibre are un efect benefic asupra tractului digestiv ca laxativ inofensiv.
Buryak are, de asemenea, un conținut ridicat de acizi organici.
Conținutul de calorii al sfeclei fierte la 100 de grame este de 49 kcal.
Gustul dulce al sfeclei este dat de carbohidrați - 10,8 g. Nu există grăsimi în cultura rădăcinii - 0,0 g. Leguma conține proteine vegetale - 1,8 g.
Proprietăți utile ale sfeclei fierte
Beneficiile sfeclei fierte pentru corpul uman:
- îmbogățește dieta cu vitamine și minerale;
- îmbunătățește compoziția sângelui (crește hemoglobina), promovează procesul de hematopoieză;
- normalizează funcția intestinului, elimină constipația;
- reface capilarele mici și vasele de sânge;
- scade tensiunea arterială;
- îmbunătățește funcția ficatului;
- normalizează glanda tiroidă;
- stimulează sistemul imunitar.
Beneficiile sfeclei fierte sunt în conservarea mineralelor și a multor vitamine în timpul tratamentului termic (vitamina C este distrusă la temperaturi peste 60 ° C). Leguma rădăcină este utilă pentru hipertensiune și ateroscleroză. Vitaminele B sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Vitamina PP ajută la întărirea și refacerea vaselor de sânge. Vit. A și E îmbunătățesc structura pielii.
Beneficiile sfeclei fierte pentru femeile însărcinate și care alăptează
Sfecla fiartă are beneficii pentru sănătate pentru viitoarele mame. Consumul regulat de legume rădăcinoase în alimente stimulează intestinele, curăță corpul. Acest lucru contribuie la funcționarea corectă a tuturor organelor și sistemelor, ceea ce este deosebit de important într-o perioadă atât de crucială a vieții pentru o femeie.
Proprietățile benefice ale legumelor au un efect benefic asupra organismului în timpul alăptării.Sfecla fiartă în timpul alăptării trebuie să fie prezentă în dieta unei femei (în absența contraindicațiilor directe). Când se adaugă o legumă în dietă, hemoglobina crește, tensiunea arterială se normalizează, metabolismul și rezistența la răceli se îmbunătățesc.
Trebuie avut în vedere faptul că îndemnul frecvent de a goli intestinul poate dăuna fătului. Prin urmare, nu trebuie să vă lăsați lăsați de efectul laxativ al sfeclei în timpul sarcinii.
Se pot da copiilor sfeclă fiartă?
Bebelușilor li se pot da sfeclă fiartă, începând cu 6 luni, când se introduc alimente vegetale complementare. Sfecla roșie se servește sub formă de piure de cartofi împreună cu alte piure de legume.
Se recomandă consultarea unui medic pediatru dacă copilul are diateză sau alergii alimentare.
Alimentele supraîncălzite își pierd proprietățile benefice și sunt dăunătoare pentru copil.
Introducerea sfeclei fierte în alimentele pentru copii ajută la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.
Sfeclă roșie fiartă pentru slăbit
Consumul de sfeclă fiartă într-o dietă aduce rezultate vizibile în lupta împotriva kilogramelor în plus. Proprietățile laxative ale legumelor sunt de o mare importanță. În timpul dietei, este necesar să se evite utilizarea alimentelor cu amidon, prăjite și alte alimente dăunătoare sănătății și formei.
Se recomandă să rămâneți la o dietă cu sfeclă și orez timp de o săptămână.
Orezul adsorbe bine toxinele și toxinele, iar sfecla ajută la eliminarea lor activă din corp. Drept urmare, intestinele sunt curățate, metabolismul se îmbunătățește și excesul de greutate dispare.
Sfecla fiartă în fiecare zi timp de o săptămână, datorită proprietăților lor laxative, este indicată în special celor care suferă de constipație cronică.
Sfeclă fiartă pentru constipație
În medicina populară, faptul că sfecla fiartă slăbește este de mult cunoscută. Prin urmare, această legumă comună și relativ ieftină este foarte populară ca remediu natural pe bază de plante pentru constipație. Din această legumă rădăcină pot fi preparate feluri de mâncare delicioase, care, în plus, vor avea proprietăți utile.
Rețetă sfeclă fiartă cu usturoi
- Spălați și fierbeți leguma rădăcină.
- Curățați usturoiul și stoarceți-l cu o presă.
- Radeți sfecla pe o răzătoare de plastic (pentru ca leguma să nu se oxideze) și amestecați cu usturoiul.
- Condimentați cu smântână de casă sau ulei vegetal. Numai uleiul nerafinat are proprietăți benefice. Puteți folosi floarea soarelui, măsline, semințe de in ...
- Adăugați puțină sare de mare și ierburi (busuioc, mărar, coriandru, pătrunjel) în salată.
Nu este recomandat să consumați pâine albă cu salată de sfeclă. Este mai bine să o înlocuiți cu pâini sau cu pâine tărâţe... Pâinea albă face digestia dificilă și poate fi dăunătoare.
Avantajul sfeclei fierte cu smântână este că este un produs lactat fermentat cu proprietăți digestive care sporesc efectul laxativ al sfeclei.
O salată cu sfeclă roșie și usturoi pentru cină este o alternativă bună la laxative.
Caracteristici ale utilizării sfeclei fierte pentru diferite boli
Sfecla roșie fiartă se numără printre acele alimente benefice în tratarea bolilor. Componentele biologic active ale acestei legume rădăcinoase ajută la gestionarea atât a infecțiilor virale, cât și a bolilor cronice.
De exemplu, există o rețetă cunoscută pentru tratarea rinitei severe cu suc de sfeclă roșie proaspăt stors.
Sucul de morcov și sfeclă proaspăt stors este considerat unul dintre cele mai sănătoase sucuri de legume cu proprietăți de curățare și restaurare.
În forma sa brută, sfecla roșie are un efect puternic asupra organismului, iar fibra brută a legumelor este mai dificil de digerat și poate afecta chiar și digestia slăbită. Prin urmare, produsul este adesea folosit fiert și copt. În același timp, se păstrează multe proprietăți medicinale și benefice ale culturii rădăcinoase.
Sfecla fiartă este bună pentru ficat, tractul digestiv, sistemul cardiovascular și alte sisteme ale corpului. Există însă și restricții privind utilizarea legumelor pentru unele boli.
Cu gastrită și ulcere gastrice
Odată cu aciditatea crescută a stomacului, sfecla roșie trebuie consumată cu precauție, produsul crește și mai mult aciditatea. Mai bine amestecat cu alte legume și într-o cantitate mică, râzând fin.
Cu pancreatită
În această boală, se recomandă o dietă blândă, fără fibre grosiere și acizi organici în alimente. În timpul unei exacerbări, este mai bine să nu adăugați sfeclă roșie fiartă la alimente, pentru a nu provoca daune. Recomandările medicului dumneavoastră trebuie respectate.
Cu diabet zaharat
Indicele glicemic al legumelor este destul de ridicat - 64. Dar încărcarea glicemică a organismului este redusă. Prin urmare, cu diabetul de tip 2, puteți mânca sfeclă fiartă în cantități rezonabile fără teama de creșteri bruște ale zahărului din sânge.
Utilizarea sfeclei fierte în cosmetologie
Beneficiile și daunele sfeclei fierte pentru organism se manifestă nu numai atunci când sunt consumate, ci și atunci când sunt aplicate extern.
Gruelul de rădăcină conține multe minerale benefice, acizi organici și are proprietăți antiinflamatorii, regenerante, hrănitoare și anti-îmbătrânire.
Cu pielea mixtă și grasă, predispusă la inflamație, sfecla ajută la scăderea erupțiilor acneice, la normalizarea glandelor sebacee.
Pentru pielea uscată, îmbătrânită și obosită, complexul mineral și vitaminic conținut în produs va îmbunătăți structura pielii la nivel celular. Acizii organici vă vor ajuta să scăpați de ridurile fine.
Mască nutritivă pentru sfeclă roșie:
Pentru pielea uscată și îmbătrânită, sfecla trebuie amestecată cu smântână bună, ulei de măsline și / sau in. Adăugați miere de ovăz, de înaltă calitate (în absența alergiilor). Dacă amestecul este foarte gros, atunci se diluează cu apă minerală necarbonatată.
Mască antiinflamatoare pentru tenul gras și mixt:
Oțet de cidru de mere natural diluat în jumătate cu apă se adaugă la grâul de sfeclă fiert. Puteți folosi kefir în loc de oțet. Adăugați infuzie de plante medicinale cu proprietăți antiinflamatorii (mușețel, sfoară, celidină, sunătoare, urzică, coadă).
Masca este frământată într-un recipient nemetalic, păstrată timp de 15-20 de minute, spălată cu apă rece.
Nu aplicați pe zona ochilor.
Cum să gătești sfecla corect
Înainte de gătit, sfecla se spală, dar nu se curăță. Rădăcina și o mică parte a vârfurilor nu sunt, de asemenea, tăiate în timpul gătitului, pentru a nu deteriora integritatea recoltei. Astfel, vitaminele solubile în apă și alte substanțe utile nu sunt spălate și rămân în produs.
Leguma este scufundată în apă clocotită, nu este nevoie de sare. Gatiti pana la fiert, lucru determinat prin strapungerea legumei radacinoase cu un obiect ascutit (de preferat cu o scobitoare obisnuita). Dacă este ușor străpuns până la mijloc, atunci este gata.
Când gătiți la un cazan dublu, sfecla este tăiată în cuburi; în cuptor, leguma necojită este învelită în folie.
Vătămarea sfeclei fierte și contraindicații
Sfecla fiartă este un produs cu un conținut ridicat de componente active.
Este necesar să ne amintim despre efectul laxativ destul de tangibil al sfeclei. Pentru persoanele predispuse la diaree, consumul acestei legume poate fi dăunător.
Se recomandă limitarea consumului de sfeclă în caz de hipotensiune (reduce tensiunea arterială). Pentru arsurile la stomac și gastrita acidă, sfecla poate fi dăunătoare. În cazul urolitiazei, a pietrelor în ficat și vezică biliară și în cazul bolilor articulare, este mai bine să evitați consumul unei cantități mari de legume rădăcină fierte din cauza pericolului formării de pietre noi sau depuneri în articulații (în timpul tratamentului termic, în legume se formează săruri minerale care sunt greu de îndepărtat din corp).
O contraindicație separată este intoleranța individuală la produs și reacțiile alergice.
Ar trebui să încercați să alegeți rădăcini de dimensiuni mici, fără un conținut ridicat de nitrați dăunători. Pentru ca substanțele mai puțin dăunătoare să intre în corp, imediat înainte de a mânca, trebuie tăiate 1-2 cm din părțile superioare și rădăcină ale legumei, unde se află concentrația maximă de compuși nitrați.
Cum se păstrează corect sfecla fiartă
Sfeclă fiartă fără coajă poate fi păstrată la frigider pentru o lungă perioadă de timp, la 0 ° C - până la 2 săptămâni. Mai bine să înfășurați în folie pentru un efect antibacterian mai mare. În loc de pungi de plastic obișnuite, este recomandabil să folosiți pungi de vid sau recipiente speciale pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor.
Sfecla fiartă este, de asemenea, înghețată.
Concluzie
Beneficiile și daunele sfeclei fierte se datorează calității acestui produs. Leguma se depozitează mult timp în frigider, păstrează majoritatea proprietăților benefice în timpul tratamentului termic. În ceea ce privește compoziția mineralelor și vitaminelor, aceasta este una dintre cele mai valoroase culturi de rădăcini. Utilizarea regulată a produsului îmbunătățește funcția intestinului, economisește de constipație. Iarna, ajută la evitarea deficitului de vitamine. Consumul unei legume roșii mărește hemoglobina și menține sănătatea cardiovasculară. Îmbunătățește starea pielii atunci când este utilizat în cosmetologie.
