Os benefícios e malefícios do kumis para o corpo

Os benefícios e malefícios do kumis têm sido um tópico de pesquisa médica por mais de cem anos. O que determina as propriedades curativas da bebida e por que ela é chamada de elixir da longevidade e da juventude?

O Kumis é amplamente utilizado no Oriente como um produto alimentar com propriedades medicinais. Em áreas onde a bebida é popular, ela é feita com leite de égua ou camelo. Acredita-se que tal bebida não apenas refresca e tonifica, mas dá força, cura de doenças e fortalece o corpo. Os benefícios e danos do kumis foram cuidadosamente estudados por médicos e biólogos. Com base em pesquisas científicas, um sistema de tratamento denominado "kumisotherapy" foi desenvolvido. O artigo o ajudará a descobrir quem se beneficiará com o kumis e quando ele pode prejudicar.

Que bebida é essa

Kumis é um produto de fermentação de ácido láctico, como kefir ou leite coalhado... Para a preparação de uma bebida medicinal, costuma-se usar leite de cavalo, que é melhor absorvido pelo organismo. Os benefícios de tal agente de cura são avaliados mais elevados. Nas tradições de alguns povos, o leite de cabra ou de vaca é utilizado para fermentação.

O álcool é formado como resultado de uma reação na presença de bactérias do fermento e açúcar. Quanto mais tempo o leite envelhece, maior é a porcentagem de álcool. Em média, o teor de álcool varia de 0,2 a 2,5%, mas uma bebida revigorante não fará mal à saúde se for tomada em doses moderadas. O sabor do kumis é doce e azedo, com uma acidez agradável. Uma característica especial é a presença de dióxido de carbono no líquido, que se forma durante a fermentação prolongada.

Composição e conteúdo calórico do koumiss

A bebida curativa consiste em proteínas facilmente digeríveis, gorduras animais e carboidratos, bem como oligoelementos benéficos, incluindo:

• cálcio;
• cobre;
• potássio;
• manganês;
• sódio;
• ferro;
• fósforo;
• enxofre;
• zinco.

O elixir refrescante contém substâncias úteis necessárias para uma pessoa, incluindo vitaminas B, retinol, beta-caroteno, tocoferol.

Por que o kumis é útil?

Avicena, que estava bem ciente das propriedades benéficas da bebida medicinal, começou a usar kumis para fins medicinais. O curandeiro recomendou um remédio para restaurar as forças, com deficiência de vitaminas, cansaço físico e doenças nervosas.

A medicina moderna adotou a experiência das gerações anteriores. Durante o estudo dos benefícios do koumiss equino, verificou-se que o agente regula o metabolismo, tem efeito benéfico no sistema nervoso, normaliza a secreção do suco gástrico e beneficia o intestino, melhorando o peristaltismo. As propriedades benéficas do kumis para o fígado são explicadas pela presença de colina (B4), que acelera a regeneração e normaliza o processo de metabolismo lipídico.

O uso regular da droga melhora a contagem sanguínea dos leucócitos, aumenta o teor de hemoglobina. Devido às suas propriedades bactericidas, o kumis é considerado útil para doenças como:

• infecções intestinais agudas;
• gastrite;
• furunculose;
• tuberculose.

Os benefícios do kumis para o corpo humano são confirmados por estudos que estabeleceram que o líquido rico em vitaminas ajuda a curar alguns tipos de doenças cardíacas e leva à normalização da pressão arterial.

Para mulheres

Um elixir útil feito de leite de cavalo é usado em ginecologia. A ferramenta é usada no tratamento da disbiose vaginal. Após a recepção do curso, o estado da microflora melhora, o background hormonal geral volta ao normal.

Os benefícios do kumis para as mulheres devem-se à sua rica composição em vitaminas e minerais, que ajuda a melhorar a tez, a aliviar o inchaço e a perder peso.

O bócio tóxico é uma doença que freqüentemente afeta o sexo frágil. Uma glândula tireóide hiperativa afeta negativamente o sistema nervoso central. A pessoa se torna irritável, temperamental, chorona. As propriedades benéficas do kumis para o bócio são explicadas pelo efeito relaxante devido a uma pequena porcentagem de álcool, bem como pela presença de vitaminas do grupo B.

Para homens

Os benefícios do kumiss do leite de égua para os homens se devem à presença do hormônio testosterona, responsável pela libido. Graças a ele, a duração e a qualidade das relações sexuais aumentam. As substâncias benéficas na mistura de leite fermentado aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos e, consequentemente, a circulação sanguínea melhora, devido ao qual uma ereção fica completa. Essa terapia é especialmente importante para o sexo forte com mais de 40 anos. O benefício do kumis para os homens mais jovens é que o elixir refrescante melhora a composição do esperma. Isso promove uma prole saudável.

Para grávidas e amamentando

Os baixos níveis de hemoglobina são um problema para muitas mulheres grávidas. Esta condição é perigosa para a futura mãe e para o feto. Kumis contém uma grande quantidade de ferro, portanto é adequado para a prevenção da anemia. Um elixir saudável feito de leite de égua contém cálcio, que é mais alto aqui do que no queijo cottage. Este oligoelemento é necessário para mulheres grávidas, pois participa ativamente da formação dos ossos do bebê. Um pequeno teor de álcool etílico não é perigoso para o feto, mas nas primeiras semanas de gravidez é melhor abster-se de uma bebida saudável.

O consumo regular de uma pequena quantidade de kumis será benéfico para a mãe que amamenta. A bebida tonificante ajuda a aumentar a lactação, a restaurar o corpo feminino enfraquecido após o parto. A rica composição mineral da bebida vai beneficiar a pele e os cabelos, que precisam de cuidados especiais neste período.

É possível dar kumis para crianças

Uma bebida saudável pode ser consumida por uma criança a partir de um ano. Não fará mal a um bebê saudável. Kumis contém todas as vitaminas e microelementos necessários para o pleno desenvolvimento.

• O remédio tem um efeito calmante no sistema nervoso, o que é importante para bebês hiperativos.
• As propriedades únicas do leite de égua, que contém proteínas facilmente digeríveis, tornam o produto útil para crianças com baixo peso.
• A poção curativa não causa reações na pele, portanto, é segura para quem sofre de alergias.

Os bebês nem sempre gostam do sabor de um leite fermentado saudável. Para que a criança não recuse, a bebida pode ser preparada com a adição de suco, açúcar de baunilha, canela, mel com creme.

Os benefícios do kumis para perda de peso

Uma bebida refrescante à base de leite de vaca ou de égua ajudará na sua dieta.

• Tem propriedades laxantes e é bom para remover o excesso de fluidos do corpo.
• O produto contém proteína animal saudável necessária para manter o tônus ​​muscular.
• Kumis, bebido antes da refeição, dá uma sensação de saciedade ao encher o estômago.
• A droga regula o metabolismo lipídico, acelera o metabolismo, fornece à pessoa que perde peso os nutrientes em falta, cuja falta pode causar danos significativos ao corpo.

Como beber kumis corretamente

É preciso consumir koumiss em quantidades razoáveis, visto que somente remédios preparados na hora trazem benefícios. Os residentes da Ásia Central bebem vários litros de um líquido útil sem nenhum dano especial à saúde, mas um organismo que não está acostumado a tal prato pode ter uma reação negativa.

Os pacientes recebem pequenas doses no início. Comece com meio copo antes das refeições. Gradualmente, o tamanho da porção é aumentado para 200 ml, depois ajustado para 0,5 litros por dia.

Não é costume beber kumis frio, deve estar à temperatura ambiente. É indesejável tomar uma bebida saudável antes de deitar, neste caso terá um efeito estimulante.

O uso de kumis na cosmetologia doméstica

No Oriente, kumis é chamado de elixir da juventude. As belezas asiáticas usam suas propriedades benéficas para manter a beleza do cabelo e da pele. A mistura de leite fermentado ajuda a eliminar muitos problemas, incluindo pele flácida, acne e rugas precoces.

Para cabelo

• A rica composição em minerais e vitaminas da droga nutre os folículos capilares, proporcionando aos cachos beleza e força.
• Graças ao seu efeito antibacteriano e hidratante, o kumis beneficia também o couro cabeludo, ajudando a eliminar a caspa oleosa e seca.
• O líquido é usado como enxágue para dar brilho aos fios e facilitar o penteado.
• Os asiáticos há muito tempo usam com sucesso as propriedades benéficas de um medicamento para tratar a alopecia precoce. Para preparar um produto cosmético, 50 ml da bebida são misturados com a gema de um ovo e uma colher de mel. A mistura é mantida no cabelo por 30–40 minutos, depois o cabelo é lavado com uma mistura diluída de leite meio fermentado.
• Kumis misturado com sal marinho será uma boa esfoliação para o couro cabeludo. Com a ajuda desse remédio, você pode combater a seborréia. Mesmo que não haja caspa, o uso de uma esfoliante terá um efeito benéfico no cabelo. Após o uso, o fluxo sanguíneo para os bulbos radiculares melhorará, os fios serão limpos dos resíduos de produtos para pentear e adquirirão um brilho vivo.

Para pele facial

Devido à presença de retinol e tocoferol benéficos na composição, o uso de kumis permite rejuvenescer a pele do rosto. A mistura de leite fermentado tem efeito hidratante, clareador e tonificante. Ele pode ser usado para limpar a pele solta em vez de leite cosmético. Os benefícios do kumis de cabra quando usado como produto cosmético serão maiores, uma vez que essa bebida contém mais gordura.

Um efeito rejuvenescedor e branqueador é proporcionado por uma máscara de kumis e folhas de salsa.

1. Moa as verduras, dilua com uma bebida para que a mistura não fique muito líquida.
2. A máscara é aplicada em dias alternados, o curso consiste em 10-15 procedimentos.

Receita para fazer kumis em casa

Na ausência de um ingrediente tradicional, pode ser substituído por leite de cabra ou vaca. Foi com essa tecnologia que os gregos fizeram um prato de leite fermentado saudável.

Em termos de propriedades medicinais, o kumis feito de leite de vaca ou cabra é um pouco inferior ao clássico, mas o supera no sabor.

Para fazer kumis caseiros saudáveis, você precisará de:

• 2 litros do ingrediente principal;
• 4 colheres de chá de mel (limão ou flor);
• fermento seco - 1-3 gramas;
• 2 colheres grandes de iogurte sem açúcar.

Preparação:

1. Primeiro, é preparada a massa fermentada, para a qual o leite é aquecido.
2. Depois que o líquido ferver, o mel é dissolvido nele e pode esfriar.
3. Em seguida, a massa fermentada é adicionada à mistura e deixada por um dia em um lugar quente.
4. O leite coalhado resultante é filtrado, o fermento diluído em água é colocado ali, o restante do mel é adicionado.
5. A mistura é mantida em um recipiente lacrado até o início do processo de evolução do dióxido de carbono.
6. A bebida é colocada na geladeira por ½ dia para fermentação final.

Para que um prato caseiro não faça mal à saúde, consomem-no durante 3-4 dias.

Com este vídeo, você pode aprender como o kumis é preparado em casa:

Danos de koumiss e contra-indicações ao uso

• Não se recomenda a inclusão de bebida saudável no cardápio de pessoas que sofrem de doenças do estômago ou intestino, se a doença estiver em fase de exacerbação.
• Uma contra-indicação também é um diagnóstico como gastrite com alta acidez.
• Kumis irá causar danos nas formas agudas de doenças renais, processos inflamatórios no fígado e na vesícula biliar, hipolactosia.
• Apesar de as propriedades curativas do leite de égua serem utilizadas no tratamento da tuberculose, as pessoas com uma forma aberta da doença devem recusar uma bebida refrescante.
• Para quem sofre de obesidade ou aterosclerose, o kumis feito de leite com alto teor de gordura é prejudicial.
• Visto que a mistura contém álcool, os diabéticos devem usar kumis com cautela. Aconselha-se a ingestão diária de kumis, com teor mínimo de álcool, em pequenas porções e somente após consulta ao médico.

Como escolher e armazenar kumis

• Somente produtos frescos trazem benefícios à saúde. Portanto, o principal critério de seleção deve ser a data de lançamento.
• É importante atentar para a tecnologia de fabricação da bebida. O kumis envelhecido contém mais álcool, o que nem sempre é desejável. Para crianças ou mulheres grávidas, essa bebida causa mais danos do que benefícios.
• É melhor escolher kumis embalado em recipientes de vidro.

A mistura de leite fermentado é armazenada na geladeira por no máximo sete dias.

Conclusão

Os benefícios e danos do kumiss do leite de égua é um tópico que deve ser do interesse de quem leva um estilo de vida saudável. No entanto, para os residentes da Rússia, esta bebida é exótica - é bastante difícil encontrá-la nas prateleiras das nossas lojas. Enquanto isso, os produtos lácteos fermentados feitos de outros tipos de matérias-primas também têm propriedades úteis que terão um efeito benéfico no trabalho de todo o corpo e trazem benefícios à saúde.