Soro de leite: propriedades benéficas, composição, aplicação para cabelo e rosto

Os benefícios e malefícios do soro de leite é um tópico interessante para os amantes de produtos lácteos fermentados. Para saber quando é possível usar um produto e quando vale a pena parar de usá-lo, é preciso estudar as propriedades.

O que é whey

Na verdade, o soro é apenas um subproduto do processamento do leite. O leite azedo é aquecido e, sob a influência da alta temperatura, se decompõe em densos pedaços de proteína e uma fração líquida. A proteína coalhada nada mais é do que queijo cottage, e o líquido restante é soro de leite.

Regra geral, a cor do produto é branco turvo ou amarelado claro e o sabor é agridoce. O produto obtido na produção de queijo duro costuma ter um sabor mais doce, enquanto o soro de leite coalhado, requeijão ou queijo macio é ácido.

Composição química e conteúdo calórico do soro de leite

Por sua composição, o produto é 90% água comum. No entanto, contém muitas substâncias úteis. Nomeadamente:

• lactose;
• glicose;
• os aminoácidos albumina, lactoglobulina e evoglobulina;
• componentes minerais potássio, cálcio e fósforo;
• sódio, magnésio e ferro;
• colina e beta-caroteno;
• galactose;
• tocoferol e biotina;
• vitamina C;
• Vitaminas B;
• um ácido nicotínico;
• ácidos láctico, nucleico e cítrico;
• uma ampla gama de ácidos graxos;
• compostos de nitrogênio, oxigênio e dióxido de carbono.

O conteúdo calórico do produto é extremamente baixo - apenas cerca de 20 kcal por 100 ml.

Por que o whey é útil para o corpo?

Para que os benefícios do soro de queijo cottage se manifestem plenamente, ele deve ser consumido regularmente por várias semanas. Se você incluir o produto em uma dieta regular, ele terá um efeito benéfico no corpo, a saber:

• ajudam a regular o funcionamento do estômago e intestinos;
• eliminar sintomas desagradáveis ​​no curso crônico de pancreatite, gastrite e colite;
• terá um efeito positivo no sistema geniturinário;
• melhorar significativamente o metabolismo e contribuir para a regulação do esvaziamento intestinal;
• melhora a circulação sanguínea, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e normaliza a pressão sanguínea;
• fortalecerá o sistema imunológico e tornará o corpo mais resistente a infecções e doenças virais;
• ajuda a lidar com o estresse prolongado, fadiga crônica e insônia;
• melhora a condição da pele e fortalece os folículos capilares, ajuda a eliminar a caspa.

Deve-se notar que o produto tem um efeito positivo não só em humanos. Por exemplo, os benefícios do soro de leite para as plantas são bem conhecidos - ele serve como um fertilizante valioso e na prevenção de doenças fúngicas.

Propriedades do soro de leite de vaca

Um produto clássico saudável é feito de leite de vaca, tem um máximo de propriedades valiosas. Os benefícios do soro de leite caseiro são que ele ajuda a reequilibrar as bactérias benéficas em seu intestino e reduz o acúmulo de gases. O produto contém muitas substâncias do grupo das vitaminas B, por isso é muito útil para o sistema nervoso.

As propriedades de um produto feito com leite de vaca são frequentemente utilizadas na produção de comida para bebês, por ser muito semelhante em composição e propriedades ao leite materno.

Os benefícios do soro de leite de cabra

O produto é feito não só de vaca, mas também de leite de cabra. Ele contém muitos antioxidantes, então o soro de cabra tem um efeito rejuvenescedor pronunciado.

O produto também contém cobalto - um elemento químico raro com poderosas propriedades hematopoiéticas. O uso do soro de leite de cabra consiste em uma grande quantidade de aminoácidos, por essa característica é muito apreciado pelos atletas.

Soro de leite em pó

Além do produto líquido, existe um pó útil - é obtido a partir do soro de leite desidratado. Via de regra, o produto seco tem a aparência de uma massa viscosa amarelo-claro com um sabor doce-salgado específico.

Os benefícios do soro de leite em pó são usados ​​ativamente na culinária - na indústria de confeitaria e panificação. O produto é utilizado na fabricação de sorvetes e queijos fundidos, manteiga e leite condensado, é um eficaz anabolizante natural. Este último é o benefício particular do soro para o corpo masculino, muitas vezes pode ser encontrado na dieta de atletas.

Whey é bom para bebês?

As propriedades do produto de soro de leite podem ser de grande benefício para o corpo da criança. O produto enriquece a alimentação infantil com vitaminas, cuida do desenvolvimento saudável dos sistemas cardíaco, vascular, nervoso e digestivo do bebê. No entanto, devem ser observadas dosagens seguras, não podem ser oferecidos à criança mais de 300 ml por dia, caso contrário, danos ao organismo são possíveis.

Nem todas as crianças gostam do sabor incomum do produto. Para que uma criança possa beber com mais vontade um produto saudável, são feitos à base dele coquetéis de frutas vermelhas, geléias e deliciosas geléias. Por exemplo, os benefícios do soro de leite com suco não serão menores e não haverá nenhum dano de uma combinação de produtos.

Soro de leite adelgaçante

Se avaliarmos os benefícios do whey para a perda de peso, então ele reside, antes de mais nada, no conteúdo calórico mínimo. Se você reduzir o volume de suas porções habituais, mudar para uma dieta saudável e complementar sua dieta com soro de leite, o produto ajudará a normalizar o metabolismo e a perder peso mais rapidamente. Os aminoácidos presentes no produto ajudam a manter a massa muscular saudável enquanto perdem peso e eliminam potenciais danos.

Às vezes, o soro de leite é usado como parte de uma mono-dieta estrita baseada no uso de 2 a 3 alimentos. O leite fermentado pode ser complementado com uma dieta composta de quaisquer vegetais ou frutas. Em termos de duração, essa dieta não deve exceder uma semana, caso contrário, a saúde será prejudicada. Os benefícios e danos do soro para o corpo humano em uma mono-dieta dependem de como você se sente - antes de iniciar uma dieta restrita, você precisa avaliar objetivamente sua força.

Os coquetéis de soro de leite são freqüentemente usados ​​na nutrição dietética - o produto é misturado com suco de vegetais, frutas, frutas vermelhas ou ervas.Essas bebidas têm um excelente sabor refrescante e também contribuem para a perda de peso.

Taxa diária de consumo de soro de leite

Como o produto contém 90% de água, os benefícios e malefícios do soro de leite de vaca são quase independentes da ingestão. Recomenda-se não beber mais de 1 litro por dia, mas se você exceder esta dosagem, o produto terá apenas um efeito diurético pronunciado.

Como beber soro medicinalmente

Muitas vezes, as propriedades do produto são utilizadas para tratar certas doenças. Existem várias receitas de medicamentos tradicionais comprovados que podem melhorar sua saúde.

Com doenças do trato gastrointestinal

O benefício do soro do leite é que ele ajuda com quase todos os distúrbios gastrointestinais. Assim, em caso de distúrbios digestivos e falta de apetite, recomenda-se beber 2 copos do produto diariamente durante 1,5 semanas. E com sintomas graves de gastrite ou úlceras, não haverá mal nenhum se você tomar o medicamento na mesma dosagem até que o desconforto desapareça.

Para constipação, você pode misturar a bebida com suco de cenoura na mesma proporção - cerca de meio copo cada. Um copo do produto com o estômago vazio com 2 colheres de chá diluídas de sal também ajudará a limpar os intestinos.

De influenza e ARVI

Para resfriados, o tratamento com soro de leite com mel ajudará - você precisa beber 1,5 copo por dia. O efeito terapêutico das propriedades do produto é ainda mais eficaz do que o do leite aquecido. E se você beber um copo de leite fermentado diariamente no período outono-inverno, será uma boa prevenção de resfriados.

De tosse

Os benefícios do soro de leite coalhado funcionam bem com a tosse úmida. É necessário tomar 100 ml da bebida duas ou três vezes ao dia durante 3-7 dias, dependendo da intensidade da tosse. Para um efeito maior, você pode adicionar meia colher de chá de raiz de grama de trigo triturada ao produto.

Com gota

Em caso de deposição excessiva de sais de ácido úrico nas articulações, você deve tomar 2-3 copos de uma bebida saudável diariamente antes de comer. O uso do soro para as articulações fará com que as propriedades do produto ajudem a estabelecer a remoção de toxinas e sais.

Para limpar o corpo de parasitas e toxinas

O uso de soro de leite depois de cozinhar o queijo cottage ajuda não apenas a limpar as toxinas do intestino, mas também a remover vermes e outros parasitas. Eles usam um medicamento anti-helmíntico como este - todas as manhãs bebem um copo de remédio caseiro, depois de adicionar alguns dentes de alho picados. Um remédio útil deve ser tomado por 4 dias para não prejudicar uma overdose.

Para simplesmente livrar o corpo das toxinas, é útil beber 300 ml de soro de leite por 3 dias. A bebida não só limpará os intestinos e o sangue, mas também melhorará o desempenho e animará.

Para várias doenças de pele

Os benefícios do whey para o corpo se manifestam, inclusive quando usado externamente. O remédio é usado para irritação e inflamação da pele, para feridas e feridas, para lesões seborréicas. O produto tem efeito desinfetante e cicatrizante.

Os benefícios do soro a partir de doenças se manifestam, inclusive com a exposição externa. Para tratar a pele danificada, você pode adicionar o produto a qualquer creme ou pomada medicamentosa. Além disso, eles fazem loções com um produto de leite fermentado - umedecem pedaços de gaze e aplicam na ferida.

De varizes e doenças vasculares

Os benefícios das bebidas de soro de leite melhoram a condição dos vasos sanguíneos, fortalecem suas paredes e reduzem as manifestações de veias varicosas. Para preparar um medicamento eficaz, 7 folhas de hortelã fresca são despejadas em água fervente e infundidas por meia hora e, em seguida, a infusão é misturada com 150 ml de soro.

Você precisa beber o medicamento três vezes ao dia antes de comer, e o período total de tratamento é de 3 semanas.

Para dores de cabeça e enxaquecas

As propriedades do produto podem efetivamente eliminar dores de cabeça. Apenas 2 copos da bebida por dia terão um efeito benéfico no estado dos vasos sanguíneos, respectivamente, e cólicas dolorosas na cabeça também irão passar.

Com diabetes mellitus

O benefício do soro de leite coalhado para diabéticos é que a bebida não aumenta os níveis de açúcar, mas normaliza o metabolismo e ajuda a prevenir complicações da doença. Com diabetes, recomenda-se beber o produto diariamente antes do café da manhã em um volume de 150 ml.

O uso de soro de leite em cosmetologia

Os benefícios do soro da coalhada para o corpo se manifestam nos cuidados com a pele e os cabelos. O remédio lácteo melhora o estado da epiderme e fortalece os folículos pilosos, além de permitir que você elimine a descamação tanto do rosto como da raiz dos cachos.

Para pele facial

Os benefícios do soro para a mulher manifestam-se no efeito de limpeza, hidratação e nutrição da pele. Por exemplo, para melhorar o tom e uniformizar a aparência do rosto, você pode fazer uma máscara muito simples:

• o produto de leite fermentado é aquecido a 37 ° C a fim de preservar todas as propriedades úteis;
• umedeça a gaze ou um chumaço de algodão em um líquido;
• o produto é usado para limpar o rosto, pescoço e área da clavícula.

Você precisa deixar a máscara na pele até que seja completamente absorvida, então você precisa lavar com água morna limpa. Para obter o melhor efeito, use o produto três vezes por semana.

Para normalizar a condição da pele oleosa, use outra máscara útil:

• 100 ml do produto são misturados com uma colher grande de farinha de trigo;
• clara de ovo é adicionada à mistura;
• a máscara é distribuída sobre o rosto limpo e deixada por um quarto de hora.

Os benefícios do soro para o rosto são que o remédio caseiro ajudará a normalizar a secreção de gordura pela pele do rosto, eliminar a inflamação e limpar profundamente os poros.

Para a beleza e saúde do cabelo

O produto não só regula o estado do couro cabeludo, mas também tem um efeito benéfico no cabelo, tornando-o maleável, brilhante e volumoso. A seguinte máscara é usada para nutrir o cabelo:

• o soro líquido é vaporizado levemente a uma temperatura não superior a 40 ° C, e então abundantemente distribuído pelos cabelos, com atenção especial às raízes;
• a cabeça é envolvida em filme plástico e uma toalha para criar um efeito de sauna;
• a máscara é mantida por meia hora e depois lavada.

Com o uso semanal, os benefícios do whey para os cabelos serão visíveis muito rapidamente.

Para crescimento rápido do cabelo, use uma máscara diferente:

• a decocção de urtiga é misturada com uma pequena quantidade de soro de leite;
• distribuído uniformemente por todo o comprimento do cabelo;
• enrole a cabeça em uma toalha quente, você também pode embrulhar os cachos com filme plástico.

Após meia hora, o cabelo é enxaguado com água limpa e pode secar naturalmente. Use a máscara pelo menos duas vezes por semana.

O que pode ser feito de soro de leite

Os benefícios do soro de queijo cottage para o corpo também se manifestam na culinária. É utilizado na preparação de muitos pratos. Por exemplo, o soro pode ser encontrado em:

• pão e pãezinhos;
• massa para bolinhos e bolinhos;
• panquecas e tortas;
• bolinhos fritos e caçarolas.

Na culinária, o soro de leite é usado como parte da okroshka, adicionado a biscoitos de carne e usado como parte de marinadas. O feijão é embebido em uma bebida láctea e os vegetais são fervidos, as sopas de leite são feitas com base nisso. Coquetéis baseados no produto são muito populares - frutas vermelhas, frutas, vegetais.

Como fazer whey em casa

Whey não precisa ser comprado na loja, a receita é tão simples que um produto saudável pode ser facilmente feito em casa. Existem várias receitas populares para criar uma bebida valiosa, e cada uma delas requer apenas os produtos mais baratos e disponíveis.

Receita clássica

Para preparar um produto normal, só precisa de leite, é desejável que seja o mais natural possível.O leite é despejado de um saco em uma panela ou jarro, guardado em local escuro e em temperatura ambiente por 24 horas, sendo necessário que a bebida azeda.

O leite azedo é colocado em lume brando e levado à fervura, sendo imediatamente retirado do forno. O líquido quente é resfriado e filtrado por um pano de algodão, o líquido turvo branco-amarelado que permanece após o processamento será um soro útil.

Receita de leite e creme de leite

Se você processar leite e creme de leite em casa, poderá obter não apenas soro de leite, mas também queijo cottage. Ambos os produtos são preparados ao mesmo tempo e leva muito pouco tempo para criá-los.

1. 2 litros de leite são despejados em uma panela, adicione 2 colheres de chá de creme de leite e misture.
2. O líquido é removido para um local escuro e deixado por um dia antes de azedar.
3. No dia seguinte, o leite com creme de leite é colocado em banho-maria por meia hora. Não é necessário mexer a mistura durante o aquecimento.
4. Assim que o leite começar a coalhar, retire a panela do fogo.
5. Pedaços densos de queijo cottage coagulado são colocados em uma peneira, o soro de leite líquido é filtrado em um pano de algodão, resfriado e vertido em um recipiente separado.

O queijo cottage obtido como resultado do cozimento também precisa ser processado - envolto em gaze e espremido para remover a umidade restante. Se você quiser secar completamente a coalhada, é preciso pendurá-la em um saco de gaze por várias horas para que toda a umidade seja drenada completamente.

Uma receita rápida usando limão

Se você precisa preparar um remédio caseiro útil com urgência e não há tempo para esperar o leite azedar, você pode usar uma receita rápida. O leite é colocado em uma panela, levado ao fogo baixo e, mexendo constantemente, adiciona-se constantemente o suco de meio limão fresco.

Quando começa a fervura, o leite coalha, logo em seguida o fogo deve ser apagado. Quando o líquido esfriar ligeiramente, o soro deve ser filtrado da fração sólida da maneira usual.

Os danos do soro e contra-indicações

Em alguns casos, as propriedades benéficas do produto podem ser prejudiciais. O soro de leite é contra-indicado para:

• intolerância a lactose;
• alergias individuais a outros componentes do produto;
• tendência à indigestão, o produto tem um leve efeito laxante;
• diarréia.

Armazenamento de soro de leite

O produto lácteo tem uma vida útil muito curta. Você pode beber soro de leite preparado na hora em até 5 dias após o preparo e usá-lo como ingrediente para outros pratos em 2 semanas. Depois disso, todas as propriedades do produto se tornarão prejudiciais.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do soro de leite dependem de quão bem o corpo tolera os produtos lácteos. Se você não é alérgico à lactose ou outros componentes, o whey pode ser usado com segurança para fins medicinais e culinários.

Avaliações