Innhold
Det er mange gjærede melkeprodukter på salg, som kjernemelk ufortjent mister i popularitet. En drink med et minimum kaloriinnhold inneholder mange vitaminer og mikroelementer som har en gunstig effekt på menneskers helse. Fordelene og skadene med kjernemelk er fullstendig forstått, så eksperter anbefaler å bruke den daglig.
Hva er kjernemelk
Kjernemelk er en fettfri krem som dannes fra piskeprosessen av smør som et biprodukt. I industriell skala er den laget ved å tilsette spesielle bakterier i skummet melk. Drikken kommer tykk ut og har en krydret smak.
Produktet beholder de viktigste næringsstoffene som utgjør melk. Derfor er det mye brukt i næringsmiddelindustrien. Kjernemelk brukes til å lage:
- pasteurisert cottage cheese. Det er nyttig å bruke den med sterk flatulens, så vel som tarmkolikk;
- myk ost;
- amatørmelk;
- en rekke gjærede melkedrikker;
- diett cottage cheese og ost.
Du kan kjøpe en drink i hvilken som helst butikk. Hvis det til rett tid ikke var tilgjengelig, kan du lage det selv på en rask måte. For å gjøre dette, hell 20 ml sitronsaft eller eddik i et glass væske. Insister et kvarter. Massen vil tykne og bli klar til bruk.
Kjernemelk kjemisk sammensetning
Kjernemelk inneholder en ubetydelig mengde fett, som hjelper til med å absorbere fettløselige vitaminer. Melkekjernemelk inneholder:
- vitamin K, A, E, C, H;
- kalium;
- fosfolipider. De er inneholdt i drikken i store mengder og tar del i normaliseringen av fett og kolesterolmetabolisme;
- protein;
- lecitin;
- B-vitaminer;
- magnesium;
- jern;
- laktose.
Hvordan er kjernemelk nyttig for mennesker
Kjernemelk er bra for tarmene da den inneholder laktose. Det hjelper til med å normalisere gjæringsprosessen, og forhindrer rask multiplikasjon av putrefaktive bakterier, ledsaget av flatulens.
Kolin hjelper til med å gjenopprette leverfunksjonen ved å fjerne plakk kolesterol. Det hjelper også til å normalisere aktiviteten til hjertet og blodårene. Litin deltar i riktig dannelse av celler og vev. Sporelementene som utgjør komposisjonen sikrer det harmoniske arbeidet til alle systemer og organer.
Et gjæret melkeprodukt beskytter leveren mot fedme. Eksperter anbefaler å drikke det for åreforkalkning. Reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag ved regelmessig bruk. Takket være kalsium blir tenner og bein mye sterkere.
Fordelene med kjernemelk for kvinner
Drikken brukes til å behandle og forebygge ulike sykdommer. Ved vanlig bruk kan du merke en positiv effekt på kvinnekroppen. Takket være det gjærede melkeproduktet:
- håret vil bli sterkere, og deres vekst - mer intens;
- kroppens motstand mot virusinfeksjoner vil bli bedre;
- aldringsprosessen til celler vil avta;
- huden blir mindre fet;
- nervesystemet vil begynne å fungere ordentlig.
Det er bra for kvinner å konsumere kjernemelk daglig og drikke 250 ml før middagen. Dette er minimumsvolumet som kreves for å oppnå ønsket resultat. Det er bedre å ikke bruke den om morgenen på tom mage, men du kan drikke frokost.
Et gjæret melkeprodukt hjelper en kvinne:
- forbedre oppmerksomheten;
- gå ned i vekt;
- overvinne kronisk tretthet, søvnløshet og stress;
- øke nivået av hemoglobin i blodet;
- fremskynde stoffskiftet;
- forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
- med hepatitt;
- styrke negler og tenner;
- forhindre utvikling av osteoporose.
Det anbefales å inkludere en sunn drink for gravide kvinner, siden lecitin som inngår i sammensetningen er nødvendig for riktig utvikling av fosteret. På grunn av egenskapen til å styrke beinvev, vil produktet bidra til å danne skjelettet på riktig måte hos et barn. Samtidig vil det gjøre immunforsvaret sterkere, forbedre blodsirkulasjonen og forhindre anemi.
Når du konsumeres under graviditet, husk at drikken kan forårsake allergiske reaksjoner. Derfor bør du konsultere en gynekolog før du introduserer det i dietten.
Fordelene med kjernemelk for menn
Drikken har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet til en mann, takket være magnesium og kalium som er inkludert i sammensetningen. Ved daglig bruk vil det være mulig å redusere muligheten for å utvikle hjerteinfarkt og hjerneslag betydelig. Dette er et godt middel for forebygging av aterosklerose.
Nyttige egenskaper for den mannlige kroppen:
- akselererer regenerering av skadede celler;
- normaliserer riktig funksjon av fordøyelseskanalen;
- forhindrer utvikling av leversykdommer;
- effektivt tilfredsstiller sult;
- forhindrer risikoen for hypertensjon;
- akselererer metabolske prosesser;
- eliminerer forstoppelse;
- bidrar til å styrke veggene i blodårene;
- styrker nervesystemet;
- forbedrer hjernens aktivitet.
Hvis du drikker på tom mage, vil kjernemelk provosere utviklingen av økt flatulens.
Kjernemelkskader
Drikken påvirker slimhinnen aggressivt hvis den er full på tom mage. Derfor er personer med hvilken som helst patologi i mage-tarmkanalen strengt forbudt å bruke den.
Fermentert kjernemelk er også årsaken til alvorlig luft i magen, så bare fersk produkt kan konsumeres.
Kaloriinnhold i kjernemelk
Drikken inneholder bare 0,5% fett, så den er ideell for alle som foretrekker å spise kalorifattig mat, ta vare på helsen eller overvåke vekten. 100 g av produktet inneholder bare 41 kcal.
Kontraindikasjoner for kjernemelk
Kjernemelk anbefales ikke for personer med intoleranse mot melkeprodukter. Den inneholder lite kasein og en lav konsentrasjon av melkesyre, og med en mild form for allergi kan den konsumeres etter forutgående konsultasjon med en spesialist.
Kjernemelk regler
Det bør huskes at bare fersk kjernemelk har gunstige egenskaper. Den må ikke fryses og superkjøles, siden ernæringsegenskapene også umiddelbart forsvinner. Drikken inneholder levende bakterier, så den kan ikke lagres over lang tid.
Det er bedre å drikke ufortynnet. På denne måten vil kroppen motta den maksimale mengden næringsstoffer.
Påføring av kjernemelk
Kjernemelk er forfriskende og sur etter smak. Den kan brukes som en uavhengig rett. Eksperter anbefaler å drikke før de spiser. Faste dager på et sunt produkt gir fantastiske resultater.
I Australia blir smør laget på grunnlag av drikken, som har en spesiell ømhet. Det er verdsatt for sitt lave kaloriinnhold og delikate smak.
Drikken brukes som en salatdressing med riktig ernæring, og tilsettes også til kald suppe, og erstatter fett rømme.
Brukes ofte i baking. Det er en uunnværlig ingrediens i produksjonen av irsk brød. Kjernemelk hjelper til med å legge til letthet og ømhet i boller og kaker. Pannekaker og flate kaker er spesielt smakfulle på grunnlag.
På grunn av et bredt spekter av nyttige kvaliteter, brukes produktet i kosmetologi. På grunnlag av kjernemelk skaper de blekemasker som har anti-aldringsegenskaper. Hvis du tilfører et gjæret melkeprodukt i badekaret, vil du kunne gi god hudpleie for hele kroppen.
Kjernemelk er et fantastisk hårpleieprodukt. Det brukes som et naturlig munnvann. Drikken fortynnes med vann og helles over håret etter at den er blitt grundig vasket med sjampo.
Personer med fet hud som er utsatt for kviser, kan erstatte tonics med et gjæret melkeprodukt. Det vil fjerne overflødig fett, men ikke forårsake tørrhet og vil bidra til raskere oppløsning av betennelse.
Konklusjon
Fordelene og skadene med kjernemelk har lenge blitt studert. Det har ikke en negativ effekt på kroppen, hvis det ikke er individuell intoleranse. Produkter tilberedt med det gir uvurderlige helsemessige fordeler. Ingen andre gjærede melkedrikker har et så bredt spekter av verdifulle egenskaper som kjernemelk.
