Hvorfor er bygggrøt nyttig og hvordan du lager det

Fordelene og skadene med bygggrøt er noe som sjelden diskuteres i dag, siden dietten til en moderne person ikke har endret seg mot en sunn. Livets rytme har tvunget mange til å forlate et balansert kosthold og bytte til næringsmiddelmat, hurtigmat og hurtigmat.

Hvordan og hvor vokser bygg

Bygg har en lang historie, er verdsatt for sine gunstige egenskaper, er en tidlig moden, upretensiøs avling blant korn. Vekstsesongen varierer mellom 70 - 100 dager. Frøspiring er mulig allerede ved +1 - +2 ° C, og frost ned til –9 ° C er ikke forferdelig for frøplanter. Planten tåler høye temperaturer, og bare hvis temperaturen på +40 ° C forblir i mer enn 10 timer, er lammelse av stomata mulig.

Planten dyrkes i forskjellige jordarter. Det blir sådd i de nordlige områdene på podzolisk jord og i de sørøstlige regionene på solonetzisk jord. Det beste alternativet for såing er nøytrale og lett alkaliske jordarter, men noen varianter spiser utmerket når jordens surhet pH 4,3 - 4,5.

Sammensetning og kaloriinnhold av bygggrøt

Fordelene med bygggrøt for kroppen kan forklares med sammensetningen. 100 g ferdig ferdigfat inneholder 310 kcal. Siden byggkorn er malt polert, beholder frokostblandingen et lager med stoffer som er verdifulle for kroppen:

• karbohydrater;
• proteiner;
• aminosyrer;
• fiber;
• mikro-, makroelementer: jern, kalsium, magnesium, etc .;
• stivelse;
• vitaminer: A, B1, B2, B6, D, E;
• i tillegg er frokostblandingen et naturlig antibiotikum, siden det inneholder gluten;
• den inneholder også naturlige antibakterielle komponenter.

Nyttige egenskaper av bygggrøt

Det anbefales å bruke bygg regelmessig, da det er utstyrt med verdifulle egenskaper og hovedsakelig er gunstig for kroppen.

Eiendommer:

• bakteriedrepende;
• innhylling;
• mykgjørende;
• antioksidant;
• regenererende;
• befestning;
• antiviral;
• hematopoietisk.

Nyttige egenskaper av bygggrøt brukes i tilfeller:

• gastritt, ulcerøs foci, patologier i fordøyelsessystemet;
• normalisering av blodtrykk;
• styrke musklene i hjertet, det vaskulære systemet;
• bli kvitt forstoppelse, hevelse;
• redusere blodsukkeret og kolesterolnivået;
• forbedring av hjerneaktivitet;
• positiv innflytelse på den psyko-emosjonelle tilstanden;
• kontroll av hormonbalansen;
• opphopning av subkutant fett;
• restaurering av hud- og hårhelse;
• rehabilitering av muskelmuskler og tilstanden til bruskvev.

Bygggrøt har lav glykemisk indeks, derfor er det tillatt for forbruk av personer med diabetes.

Bygggrøt for fedme

Selv om bygg regnes som et ganske kalorifullt produkt, brukes det effektivt til å bekjempe overflødig vekt. Bygggrøt for vekttap normaliserer metabolske prosesser i kroppen. Hvis du utelukker fett, stekt, salt, røkt og bruker en tallerken kokt i vann uten ekstra tilsetningsstoffer, kan du på to uker forbedre tilstanden til huden din, håret og bli kvitt ytterligere ti kilo.

Utvilsomt er det noe skade fra monodieter, men fordelene med bygggrøt er betydelige.

Fordelene med bygggrøt for barn

Barneleger nevner praktisk talt ikke fordelene og skadene med byggrøt for barn, mens det er en energikilde som den voksende kroppen trenger i løpet av perioden med fysisk og psykisk stress. Det er verdifullt for babyer, og ved at det bidrar til produksjonen av antistoffer mot de forårsakende midlene til ARVI, herpes. Byggrøt fordeler blant annet:

• styrke skjelettet;
• forbedre fordøyelsen
• lindrende allergisymptomer;
• normalisering av funksjonen til leveren, nyrene;
• regulering av syre-base balanse;
• forbedre metabolske prosesser i kroppen.

Foreldre bør også være klar over mulige ulemper og farer ved å spise bygggrøt:

1. Under matlaging går fordelaktige egenskaper delvis tapt.
2. Små barn får ikke tilbud om produktet, da det forårsaker tyngde i magen, noe som kan skade fordøyelsessystemet.
3. På grunn av den høye mengden kalorier i produktet, bruker ikke barn med tegn på fedme bygggryn i matlagingen.
4. Med diaré og en tendens til gassdannelse brukes heller ikke bygggrus i dietten.
5. Ikke gi produktet til barn med høy syre og gastritt.

Gluten kan utløse en allergisk reaksjon, så foreldre bør overvåke barnets tilstand nøyere når de introduserer et nytt måltid i dietten.

Bygggrøtoppskrifter

Matlagingsoppskrifter fra bygg er ikke vanskelig, men å kjenne noen av nyansene vil bidra til å bevare produktets egenskaper så mye som mulig og overraske kjære med en smulete, saftig tallerken med et lagerhus med nyttige egenskaper. For et balansert kosthold for mennesker i alle aldre, vises grøt med stuet og ferske grønnsaker, med melk og i en gryte.

Bygggrøt med melk

Melkegrøt laget av bygggrus vil appellere til eldre og barn. For å tilberede bygg med nyttige egenskaper, trenger du:

• gryn - 250 g;
• rent vann - 500 ml;
• melk;
• smør.

Handlingsalgoritme:

1. Grynene helles med vann og blir stående over natten.
2. Skyll grundig før matlaging.
3. Grits tilsettes i en gryte med kokende vann.
4. Etter gjenkoking, la koke på svak varme (10 minutter).
5. Hell den tykke grøten med melk og oppnå ønsket konsistens.
6. Kok, slå av.

Den ferdige retten kan varieres med smak av krydder eller tilsetning av tørket frukt og bær.

I henhold til preferanser er perlebyg mettet med smør - smør eller grønnsak. Du kan tydelig se hvordan grøt tilberedes i videoen:

Bygggrøt på vann

Bygggryn kokes etter koking på et kvarter, mens volumene øker 5 ganger. For å få tykk grøt trenger du:

• bygggryn - 200 g;
• rent vann - 400 g;
• salt;
• krydder.

Matlagingsalgoritme:

1. Kornblandingene blir dynket i vann over natten (dette vil øke tilberedningsprosessen med 5 minutter).
2. Før matlaging - vasket.
3. Korn helles i vannet etter koking.
4. Kok, reduser varmen.
5. Kok til væske er helt eliminert.
6. Krydder, salt, olje tilsettes etter smak etter at grøten er kokt.

For å gjøre grøten mer flytende konsistens, ta mer vann per glass. Byggrett kan også tilberedes i henhold til anbefalingene fra videoen:

Bygggrøt i langsom komfyr

For å tilberede en rett i en multikooker trenger du:

• gryn - 250 g;
• rent vann - 570 ml;
• smør;
• salt.

Handlingsalgoritme:

1. Grynene vaskes grundig.
2. Hell i multikookerskålen.
3. Hell i vann.
4. Still inn "bokhvete" -modus.

Etter signalet fra multikookeren om beredskap, kan du nyte bygggrøten, som ikke har mistet sine nyttige egenskaper under tilberedningsprosessen. For en rikere smak, tilsett biter av smør. Hvordan lage en tallerken i en multikoker trinn for trinn - på videoen:

Skade på bygggrøt og kontraindikasjoner

Bygggrøt er utrolig sunt og det ser ut til at det ikke kan være helseskadelig. Som med ethvert produkt, er det noen kontraindikasjoner for bruk av perlebyg, som bør tas i betraktning for ikke å fremkalle skade på kroppen. Produktet er inkompatibelt med eggehvite: denne kombinasjonen er skadelig for magen, da den kan forårsake kramper. Det er forbudt å inkludere bygggrøt i mat i følgende tilfeller:

• i fravær av enzymer som bryter ned et visst protein;
• under graviditet, for ikke å provosere arbeidskraft før planen;
• hvis surheten i magesaft økes;
• med individuell ufølsomhet for produktet, allergi mot ingrediensen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med bygggrøt skyldes de kraftige egenskapene, derfor er ukontrollert bruk av produktet ikke ønskelig. Det må huskes at produktet innen normale grenser nesten ikke har kontraindikasjoner. Bare et overskudd av mat i store porsjoner kan fremkalle ubehag og andre ubehagelige symptomer.