Hvorfor ris er nyttig, egenskaper og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med ris er et viktig spørsmål, siden denne frokostblandingen er tilstede i nesten alle kjøkken. For å forstå effekten av riskorn på kroppen, må du studere egenskapene deres og lære om hvordan du bruker dem.

Hva er ris og hvor vokser det

Ris er en frokostblanding som er mye dyrket i tropiske og subtropiske regioner i Asia, Afrika, Amerika og Australia. Et særtrekk ved ris er økt følsomhet for fuktighetsnivåer. I tørre regioner vokser kulturen rett og slett ikke, vanligvis dyrkes kornblandingen direkte i vannet, ris elsker også veldig mye varme og dør av frost.

Spredningen av ris over hele verden begynte for mange årtusener siden fra Øst-Asia, og siden har kornet blitt viktig i mange nasjonale retter i verden. Kulturen brukes ikke bare i matlaging, egenskapene til ris brukes i medisin og industri.

Varianter av ris

Det er mange typer ris, men som oftest kan du finne flere av dem i butikkene.

1. hvit ris - avrundede eller lange korn, som rengjøres og poleres grundig under produksjonsprosessen. Til tross for at innholdet av næringsstoffer i frokostblandingen er noe redusert, er det enklest å koke det, det tar 10-15 minutter.
2. brun ris - korn som knapt er blitt renset. Ved behandling av brune frokostblandinger fjernes bare de øvre blomsterskalaene. Gryn krever lengre og grundigere matlaging, men fordelene med upolert ris for kroppen er mye større, siden nesten alle verdifulle stoffer er lagret i den.
3. Golden Parboiled Rice - korn som ikke har blitt malt, men er fri for skjell og embryoer. Sorten er en krysning mellom hvit og brun ris, det tar ikke mye tid å tilberede frokostblandinger, og opptil 80% av det opprinnelige volumet av næringsstoffer blir beholdt i den.
4. Rød ris - halvpolerte korn med delvis bevart kli-skall. Produktets egenskaper er veldig gunstige for tarmene, ettersom kli hjelper til å takle de fleste fordøyelsesproblemer.

Dermed avhenger fordelene med rissorter av graden av bearbeiding av kornene - jo mindre det er, jo mer verdifullt blir frokostblandingen.

Ris som selges i butikkene kan ha lange eller runde korn. Fordelene med rundkornet ris er nesten de samme som langkornvarianter. Den eneste forskjellen er at rundkorn inneholder mer stivelse og derfor blir mer kokt under bearbeiding.

Vitaminer og mineraler i ris

For å vurdere fordelene og skadene med hvit ris, må du studere den kjemiske sammensetningen.Hvert kornblanding inneholder:

• vitamin H og PP;
• vitamin B1, B6 og B4;
• verdifulle mineraler - jern, sink, magnesium;
• kobolt, mangan og molybden;
• kalium, fosfor og svovel;
• krom, klor og silisium;
• kobber og selen;
• cellulose;
• viktige aminosyrer for helsen.

Men ris er helt glutenfritt, noe som gjør den ideell for mennesker med glutenintoleranse.

Næringsverdi og kaloriinnhold i ris

Sammensetningen av ris representeres hovedsakelig av karbohydrater - det er omtrent 62 g av dem i frokostblandinger. Det er relativt få proteiner i korn, bare 7,5 g og veldig lite fett - ca. 2,6 g.

Kaloriinnholdet på 100 g tørre riskorn er 303 kcal. Fordelene og skadene med kokt ris er imidlertid at den etter bearbeiding blir mindre næringsrik - bare 115 kcal per 100 g porsjon.

Nyttige egenskaper av ris

Regelmessig forbruk av riskorn gir store fordeler for kroppen. Spesielt ris:

• omslutter tarmene og magen forsiktig og myker ubehag under betennelsesprosesser;
• fjerner slagg og giftige stoffer i tilfelle forgiftning;
• styrker blodårene, og har derfor en positiv effekt på hjertesystemet;
• lindrer hevelse og letter nyrefunksjonen;
• flyter slim og fjerner det fra lungene, på grunn av hvilket det er til stor fordel for forkjølelse og lungesykdommer;
• fungerer som et effektivt diaforetisk og febernedsettende middel;
• regulerer metabolske prosesser og forbedrer hjernens aktivitet.

Ris- og risbasert mat anses å være effektiv til forebygging av Parkinsons sykdom. Derfor er de gunstige egenskapene til produktet sterkt anbefalt for eldre, frokostblandinger beskytter mot utvikling av senil demens.

Fordelene med ris for kvinner

Fordelene med ris for kvinnens kropp er at dette kornet bidrar til reproduksjonssystemets normale funksjon. E-vitamin i ris stimulerer produksjonen av kjønnshormoner og forhindrer utvikling av infertilitet.

Også produktets egenskaper er verdifulle for å miste vekt, fordelene og skadene med ris på en diett er allment kjent. Å spise frokostblandinger har en gunstig effekt på nervesystemet og beskytter mot stress.

Hvorfor ris er bra for menn

Fordelene og skadene med ris for menn er at produktet forbedrer produksjonen av hormonet testosteron. Korn har en positiv effekt på arbeidet med blodkar og hjerte, og beskytter derved menn mot utvikling av hjerteinfarkt og hjerneslag.

I tillegg er forbedring av blodsirkulasjonen bra for kvaliteten på sexlivet, dette er også fordelene med ris for menn. Korn anses å være et lett naturlig afrodisiakum.

Er ris mulig for gravide og ammende mødre

Risgryn er en av de sunneste for gravide kvinner. Hvis du studerer fordelene og skadene med ris under graviditet, blir det klart at kornblanding hjelper til med å takle ødem og fordøyelsesbesvær under graviditet, styrker immunforsvaret og beskytter den vordende moren mot forkjølelse. Næringsstoffene i ris har en positiv effekt på fosteret som utvikler seg, og spesielt på bein og nervesystem.

Under amming er ris også veldig nyttig - du kan introdusere den i dietten bare et par uker etter fødselen. Allergi hos spedbarn er ekstremt sjelden på grunn av produktets egenskaper, så ris er helt trygt under amming.

Ris til barn

Den allergivenlige og vitaminrike risen gir store fordeler for barnets kropp - den tilfører energi, styrker muskelvev og stimulerer sunn hjernefunksjon. Produktet godtas godt av fordøyelseskanalen og absorberes lett.

Det er viktig at det ikke er gluten i ris, så det kan gis selv til babyer uten frykt for negative reaksjoner. Vanligvis blir et nyttig produkt introdusert i barnas diett en av de første fra 6 måneder av barnets liv.

Fordelene med ris for vekttap

Ris øker stoffskiftet og irriterer ikke mage og bukspyttkjertel, så det er veldig nyttig på diett. Hvit ris for vekttap kan konsumeres hele uken, kombinert med friske grønnsaker og frukt.

Fordelene og skadene med ris for vekttap manifesteres i løpet av faste dager, de kan utføres to ganger i uken.For høy kvalitet på rensing av kroppen blir riskorn kokt litt uten salt slik at frokostblandingene forblir litt underkokte. Ris er delt inn i 4-5 porsjoner og konsumert hele dagen med rikelig med vann.

Med en slik diett forsvinner ikke bare ekstra kilo. Fordelen med underkokt ris er at på grunn av økt fiberinnhold blir kroppen raskt frigjort fra giftstoffer, og helsetilstanden forbedres.

Funksjoner ved å spise ris for noen sykdommer

Produktet er et av de tryggeste og skader sjelden selv med kroniske plager. Men for at ris skal være gunstig, må du vite hvordan du tar det mot forskjellige plager.

Med diabetes mellitus

Raffinert hvit ris har en ganske høy glykemisk indeks - så mye som 70 enheter. Derfor, med diabetes mellitus, er det bedre å ikke bruke den. Videre antas det at egenskapene til produktet kan påvirke helsen negativt med en tendens til diabetes og til og med forårsake utvikling av sykdommen.

Men fordelene og skadene av brun ris for diabetikere er i et annet forhold - den positive effekten av brune korn på kroppen er mye større. Den glykemiske indeksen til brun ris er lavere og lik bare 50 enheter, mens produktet har en god effekt på stoffskiftet, bidrar til å senke blodsukkernivået og beskytter mot komplikasjoner.

Med pankreatitt

For betennelse i bukspyttkjertelen er hvit ris gunstig. Dessuten manifesteres de verdifulle egenskapene ikke bare i løpet av perioden med remisjon, men også i forverringsfasen; produktet kan spises innen 3 dager etter at den akutte smerten avtar.

For at fordelene og skadene med kokt ris i pankreatitt skal ha en gunstig effekt på kroppen, må kornblandingen behandles så nøye som mulig - ikke bare kokt, men også forhåndshakket. Melkegrøtter, puddinger og grønnsakssupper er gunstige for helsen din.

Med gastritt og sår

Fordelene og skadene med polert ris er verdsatt for irritert slimhinne i magen - under gastritt og sår kan du bruke frokostblandinger. Før matlaging må risen fuktes grundig for å mykne og koke grundig.

Å spise ris for gastritt vil ikke skade bare hvis det ikke er noen tendens til forstoppelse - produktet har forankringsegenskaper.

Bruk av ris i tradisjonell medisin

Ofte vises ris på bord i form av grøt eller tilbehør til andre retter. Men de medisinske egenskapene til ris brukes også i folkemedisin - nyttige avkok og infusjoner tilberedes fra kornene.

Rengjør kroppen med ris

Siden egenskapene til produktet hjelper til med å frigjøre kroppen fra giftstoffer og giftstoffer, brukes fordelene og skadene av riskorn med målretting til å rense kroppen. Det utføres som følger:

• hvit ris om kvelden helles med vann og lar den infundere i kjøleskapet;
• om morgenen blir vann drenert fra en beholder med frokostblandinger, fanget opp en liten mengde rå korn, i henhold til antall levd år, og tygget uten drikkevann;
• 3 timer etter at du har tatt riskorn, kan du spise frokost med vanlig mat og drikke vann eller te.

Rensing er nødvendig i 10 dager. Du må ta ris om morgenen omtrent samtidig, det anbefales å spise middag senest kl.I løpet av rensekurset skal du ikke drikke alkohol, du må også gi opp fet, krydret og røkt mat.

De gunstige egenskapene til rå riskorn vil bidra til fjerning av salter og giftstoffer fra kroppen og en generell forbedring av velvære. Rensing med ris kan utføres regelmessig, men pausen mellom prosedyrer bør være minst 2 måneder.

Risbuljong

Fordelene og skadene med risvann er allment kjent innen hjemmemedisin. Forbered det slik:

• skrelt hvit ris vaskes flere ganger til vannet under blir klart og rent;
• kornblandingen helles med vann i forholdet 1: 7 og kokes opp på middels varme;
• etter koking reduseres brannen til et minimum, dekkes deretter med lokk og kokes i en halv time til.

Etter 30 minutter fjernes risen fra ovnen, vannet fra frokostblandingen helles i en separat beholder og avkjøles. Kjøttkraft inneholder en høy konsentrasjon av næringsstoffer og hjelper godt med en rekke plager.

I tilfelle forgiftning

I tilfelle matforgiftning, må du drikke en nyttig buljong på 120 ml på tom mage. Du kan ta produktet flere ganger om dagen til du føler deg bedre.

Med diaré

Egenskapene til risvann vil raskt stoppe diaré hvis du drikker 100 ml av det minst 5 ganger om dagen. Du kan tilsette litt salt i drikken, du må bruke produktet mellom måltidene.

For gastritt og magesmerter

Under en forverring av gastritt, bør det tas et avkok på 200 ml om morgenen og om kvelden kort før du spiser. Totalt drikker de produktet i 2 uker, og tar deretter en pause i en uke.

For pankreatitt

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, bør risbuljong blandes med en infusjon av løvetannrot i et like stort forhold. De drikker middelet to ganger om dagen, om morgenen og om kvelden, er den totale behandlingsvarigheten 3 uker.

Ved oppkast

For å kvitte seg med kvalme og oppkast, må du drikke flere slurker risvann 6 ganger om dagen. Det anbefales å gjøre dette på tom mage.

Risinfusjon (vann)

På grunnlag av hvite riskorn blir det ikke bare laget en medisinsk buljong, men også en infusjon. Fordelene med risvann for kroppen ligger i det faktum at frokostblandinger ikke gjennomgår varmebehandling, og vitamin- og mineralsammensetningen beholdes i sin helhet.

Det er veldig enkelt å tilberede infusjonen.

1. Hell 200 g hvit ris med kaldt vann, fjern alt flytende rusk, og tøm deretter vannet gjennom et dørslag.
2. Grynene vaskes igjen, deretter overføres til en glass- eller plastbeholder og helles med en liter kokt vann.
3. Etter en halv time helles vannet i en separat beholder og settes i kjøleskapet.

Risvann beholder sine gunstige egenskaper i 3 dager, så er det nødvendig å forberede en ny infusjon.

Vann hjelper til med mange plager, det drikkes av diaré og kvalme, gastritt og en tendens til forstoppelse. Risinfusjon er bra mot forkjølelse, siden den har febernedsettende egenskaper. Det anbefales å bruke infusjonen under amming til de kvinnene som har problemer med produksjon av morsmelk - middelet hjelper til med å løse problemet.

Dosen av risvann bør være liten - ikke mer enn et halvt glass om gangen, og produktet skal tas 2 til 4 ganger om dagen.

En nyttig infusjon basert på ris brukes ikke bare internt, men også eksternt, den kan brukes til å behandle sår og dermatologiske betennelser.

Hvordan ris brukes i hjemmekosmetologi

Fordelene med ris for menneskekroppen brukes i hjemmelagde selvpleieoppskrifter. Egenskapene til riskorn forbedrer hudens tilstand og bidrar til å styrke og fylde hår.

Ris for ansiktshud

Fordelene med risvann i ansiktet er at hjemmemedisinen myker, forynger og matter huden. Du kan vaske ansiktet ditt med infusjon på ris hver dag, og skyll det med kaldt vann.

Det er også mange risbaserte masker. For eksempel vil følgende middel bidra til å fukte og litt bleke huden:

• hvit ris i volumet av et halvt glass kokes lett uten salt og vaskes;
• tilsett 2 store skjeer melk i kornene;
• ris eltes grundig til velling.

Den avkjølte blandingen påføres ansiktet i et kvarter. Det er bedre å bruke masken to ganger i uken, da trenger ikke effekten å vente lenge.

Egenskapene til en annen enkel maske vil bidra til å rense og fukte huden. De gjør det slik:

• 2 ts ris blandes med 2 ts havregryn;
• ingrediensene blir malt i en blender eller kaffekvern;
• 4 ts yoghurt eller kefir tilsettes til blandingen;
• bland og spred over ansiktet med massasjebevegelser.

Masken nærer ikke bare huden, men har også en skrubbeeffekt, og fjerner forsiktig døde partikler av epidermis.

Risavkok for hår

Fordelene med risvann for hår er at infusjonen på hvite riskorn hjelper med overdreven skjørhet i håret, hårtap og flass. Å bruke produktet er veldig enkelt.

1. En håndfull korn helles med rent vann, dreneres og vaskes, kornene helles igjen med vann.
2. Kok i 5 minutter, og hell deretter vannet i en separat beholder.
3. Risvann brukes til å behandle rent, fuktig hår, og distribuerer produktet over hele lengden på krøllene.

Spesielt nøye må du behandle hårrøttene. Risbuljongen holdes på håret i 5 minutter, og deretter skylles krøllene med vanlig vann. Fordelen med risvann er at det lindrer irritasjon, regulerer hudens fetthet ved hårrøttene og fjerner flass og flass. Ved regelmessig bruk av buljongen som skylling, balsam eller som en del av masker, vil krøllene bli sterkere, mer voluminøse og få en naturlig glans.

Hvordan kan ris tilberedes og hva kombineres det med?

Den tradisjonelle måten å tilberede frokostblandinger på er å koke, og ris er veldig gunstig til frokost. Men produktet brukes også som en del av mange andre retter.

1. Deilig og næringsrik pilaf tilberedes på grunnlag av ris.
2. Ris stekes og tilsettes i gryteretter, pynt til kjøtt og fiskeretter.
3. Ris finnes i supper, paier, risotto, japansk sushi og rundstykker og noen asiatiske desserter.
4. I Japan og Kina brukes korn til å lage alkoholholdige drikker.
5. I butikkene kan du finne kozinaki laget av ris og risflak til en sunn frokost.

Sunn ris passer bra til alle grønnsaker og frukt, urter og nøtter, sjømat og kjøtt. Den kan brukes med smør og syltetøy, gjærede melkeprodukter, oster og krydder.

Skader på ris og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med ris for menneskekroppen avhenger av helsetilstanden. For noen mennesker er produktet strengt forbudt. Spesielt anbefales det ikke å bruke det:

• med individuell allergi mot frokostblandinger;
• med en tendens til regelmessig forstoppelse;
• med forhøyede blodsukkernivåer;
• med en tendens til fedme - på grunn av det høye stivelsesinnholdet kan ris føre til et sett ekstra kilo.

Fordelene og skadene med langkornet ris blandes for menn. I høye doser kan egenskapene til ris føre til en reduksjon i libido, det er bedre å begrense deg til 2-3 porsjoner av produktet per uke.

Valg og lagring av ris

Fordelene og skadene med ris for menneskers helse bestemmes i stor grad av kornblandingen. Når du velger ris, må du være oppmerksom på følgende punkter:

• dato for produksjon av korn, holdbarheten bør ikke komme til en slutt;
• tetthet av pakken - hvis posen eller esken med ris er skadet, bør du ikke kjøpe frokostblandinger;
• ensartethet - riskorn skal ha samme størrelse;
• ingen rusk og insekter i frokostblandingen - bare ren ris skal inneholdes i pakken.

Det er best å oppbevare ris ikke i en pose, men i en dyp beholder av glass eller plast med lukket lokk. Så den vil beholde sine nyttige egenskaper lenger og vil ikke absorbere aromaene til nærliggende produkter.

Holdingen på korn er vanligvis fra 16 til 18 måneder, og malt korn lagres lenger enn knust.

Konklusjon

Fordelene og skadene med ris er et spørsmål om kompetent bruk. I moderasjon og med riktig prosessering, vil kornblandingens egenskaper bidra til å forbedre trivselen og vil ikke skade kroppen.