Innhold
- 1 Sammensetning og kaloriinnhold i kokte rødbeter
- 2 Nyttige egenskaper til kokte rødbeter
- 3 Fordeler med kokte rødbeter til gravide og ammende kvinner
- 4 Kan barn få kokte rødbeter?
- 5 Kokt rødbeter for vekttap
- 6 Kokte rødbeter for forstoppelse
- 7 Funksjoner ved bruk av kokte rødbeter for forskjellige sykdommer
- 8 Bruk av kokte rødbeter i kosmetologi
- 9 Hvordan lage rødbeter riktig
- 10 Skade på kokte rødbeter og kontraindikasjoner
- 11 Hvordan du lagrer kokte rødbeter riktig
- 12 Konklusjon
- 13 Anmeldelser
Helsefordelene og skadene ved kokte rødbeter har lenge vært kjent og godt studert. Avføringsegenskapene til rødbeter (slik kalles rødbeter i Ukraina og Hviterussland) brukes ofte til forsiktig rensing av tarmene uten å skade kroppen. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen til grønnsaken hjelper til med behandling av sykdommer. Rødbeter er rimelige og selges i alle dagligvarebutikker.
Sammensetning og kaloriinnhold i kokte rødbeter
Sammensetningen av denne sunne rotgrønnsaken er rik på vitaminer og mineraler.
Kokt bete inneholder:
- vit. gruppe B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. OG;
- vit. FRA;
- vit. E;
- vit. PP.
Mineraler:
- natrium (50%);
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- jern;
- sink;
- jod;
- fosfor;
- mangan.
Med innholdet av vitaminer og mineraler er rødbeter et av de mest nyttige produktene. Det høye fiberinnholdet har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen som et ufarlig avføringsmiddel.
Buryak har også et høyt innhold av organiske syrer.
Kaloriinnholdet i kokte rødbeter per 100 gram er 49 kcal.
Den søte smaken av rødbeter er gitt av karbohydrater - 10,8 g. Det er ikke noe fett i rotavlingen - 0,0 g. Grønnsaken inneholder vegetabilske proteiner - 1,8 g.
Nyttige egenskaper til kokte rødbeter
Fordelene med kokte rødbeter for menneskekroppen:
- beriker dietten med vitaminer og mineraler;
- forbedrer blodsammensetningen (øker hemoglobin), fremmer prosessen med hematopoiesis;
- normaliserer tarmfunksjon, eliminerer forstoppelse;
- gjenoppretter små kapillærer og blodkar;
- senker blodtrykket;
- forbedrer leverfunksjonen;
- normaliserer skjoldbruskkjertelen;
- stimulerer immunforsvaret.
Fordelene med kokte rødbeter er i bevaring av mineraler og mange vitaminer under varmebehandling (vitamin C ødelegges ved temperaturer over 60 ° C). Rotgrønnsaken er nyttig for hypertensjon og aterosklerose. B-vitaminer er avgjørende for at nervesystemet fungerer normalt. Vitamin PP bidrar til å styrke og gjenopprette blodkar. Vit. A og E forbedrer hudens struktur.
Fordeler med kokte rødbeter til gravide og ammende kvinner
Kokte rødbeter har helsemessige fordeler for forventede mødre. Regelmessig inntak av rotgrønnsaker i maten stimulerer tarmene, renser kroppen. Dette bidrar til at alle organer og systemer fungerer korrekt, noe som er spesielt viktig i en så viktig livsperiode for en kvinne.
De gunstige egenskapene til grønnsaken har en gunstig effekt på kroppen under amming.Kokte rødbeter under amming må være tilstede i en kvinnes diett (i fravær av direkte kontraindikasjoner). Når en grønnsak tilsettes dietten, øker hemoglobin, blodtrykket normaliseres, metabolisme og motstand mot forkjølelse forbedres.
Man bør huske på at hyppig trang til å tømme tarmen kan skade fosteret. Derfor bør du ikke la deg rive med den avførende effekten av rødbeter under graviditet.
Kan barn få kokte rødbeter?
Babyer kan få kokte rødbeter, fra 6 måneder når vegetabilsk komplementær mat introduseres. Rødbeter serveres i form av potetmos sammen med andre mosede grønnsaker.
Det anbefales å konsultere en barnelege hvis barnet har diatese eller matallergi.
Overopphetet mat mister fordelene og er skadelig for barnet.
Innføringen av kokte rødbeter i babymat bidrar til å forbedre fordøyelseskanalens funksjon.
Kokt rødbeter for vekttap
Å spise kokte rødbeter i en diett gir merkbare resultater i kampen mot ekstra kilo. De avførende egenskapene til grønnsaken er av stor betydning. Under dietten er det nødvendig å unngå bruk av stivelsesholdig mat, stekt og annen mat som er skadelig for helse og form.
Det anbefales å spise en sukkerroer og ris diett i en uke.
Ris adsorberer giftstoffer og giftstoffer godt, og rødbeter bidrar til å aktivt fjerne dem fra kroppen. Som et resultat blir tarmene renset, stoffskiftet forbedres og overflødig vekt går over.
Kokte rødbeter hver dag i en uke, på grunn av deres avføringsegenskaper, er spesielt indisert for de som lider av kronisk forstoppelse.
Kokte rødbeter for forstoppelse
I folkemedisinen har det lenge vært kjent at kokte rødbeter svekkes. Derfor er denne vanlige og relativt billige grønnsaken veldig populær som et naturlig urtemedisin mot forstoppelse. Deilige retter kan tilberedes fra denne rotgrønnsaken, som dessuten vil ha nyttige egenskaper.
Kokt rødbeter med hvitløksoppskrift
- Vask og kok rotgrønnsaken.
- Skrell hvitløken og press den ut med en presse.
- Riv beten på et rivjern av plast (slik at grønnsaken ikke oksyderer) og bland med hvitløk.
- Krydre med hjemmelaget rømme eller vegetabilsk olje. Bare uraffinert olje har gunstige egenskaper. Du kan bruke solsikke, oliven, linfrø ...
- Tilsett litt havsalt og urter (basilikum, dill, koriander, persille) i salaten.
Det anbefales ikke å spise hvitt brød med betesalat. Det er bedre å erstatte det med brød eller brød med kli... Hvitt brød gjør fordøyelsen vanskelig og kan være skadelig.
Fordelene med kokt rødbet med rømme er at det er et gjæret melkeprodukt med gunstige fordøyelsesegenskaper som forbedrer den avførende effekten av rødbeter.
En salat med rødbeter og hvitløk til middag er et godt alternativ til avføringsmidler.
Funksjoner ved bruk av kokte rødbeter for forskjellige sykdommer
Kokte røde rødbeter er blant de matvarene som er gunstige for behandling av sykdommer. De biologisk aktive komponentene i denne rotgrønnsaken hjelper til med å takle både virusinfeksjoner og kroniske sykdommer.
For eksempel er det en oppskrift for behandling av sterk forkjølelse med ferskpresset rødbeterjuice.
Ferskpresset gulrot- og betejuice regnes som en av de sunneste grønnsaksjuice med rensende og gjenopprettende egenskaper.
I sin råform har rødbeter en sterk effekt på kroppen, og råfibre av grønnsaker er vanskeligere å fordøye, og kan til og med skade svekket fordøyelse. Derfor blir produktet ofte konsumert kokt og bakt. Samtidig bevares mange medisinske og gunstige egenskaper ved rotavlingen.
Kokte rødbeter er bra for leveren, fordøyelseskanalen, kardiovaskulære og andre kroppssystemer. Men det er også begrensninger for bruk av grønnsaker til visse sykdommer.
Med gastritt og magesår
Med økt surhet i magen, bør rødbeter spises med forsiktighet, produktet øker surheten ytterligere. Bedre blandet med andre grønnsaker og i små mengder, finrivning.
Med pankreatitt
I denne sykdommen anbefales et mildt kosthold uten grov fiber og organiske syrer i matvarer. Under en forverring er det bedre å ikke tilsette kokt bete i maten for ikke å skade. Du bør følge anbefalingene fra legen din.
Med diabetes mellitus
Den glykemiske indeksen til grønnsaken er ganske høy - 64. Men den glykemiske belastningen på kroppen er lav. Derfor kan du med type 2-diabetes spise kokte rødbeter i rimelige mengder uten frykt for plutselige blodsukkernivåer.
Bruk av kokte rødbeter i kosmetologi
Fordelene og skadene med kokte rødbeter for kroppen manifesteres ikke bare når de spises, men også når de brukes eksternt.
Root velling inneholder mange gunstige mineraler, organiske syrer og har betennelsesdempende, regenererende, nærende og anti-aldrende egenskaper.
Med kombinert og fet hud, utsatt for betennelse, hjelper rødbeter å bli kvitt kviser, normalisere talgkjertlene.
For tørr, aldrende og sliten hud vil mineral- og vitaminkomplekset i produktet forbedre hudens struktur på mobilnivå. Organiske syrer vil bidra til å bli kvitt fine rynker.
Nærende rødbeter ansiktsmaske:
For tørr og aldrende hud, bør rødbeter blandes med god rømme, oliven og / eller linolje. Tilsett havregryn, honning av høy kvalitet (i fravær av allergi). Hvis blandingen er veldig tykk, så fortynn den med ikke-kullsyreholdig mineralvann.
Anti-inflammatorisk maske for fet og kombinert hud:
Naturlig eplecidereddik fortynnet i to med vann tilsettes den kokte rødbeteren. Du kan bruke kefir i stedet for eddik. Tilsett en infusjon av urter med betennelsesdempende egenskaper (kamille, streng, celandine, johannesurt, brennesle, ryllik).
Masken eltes i en ikke-metallisk beholder, oppbevares i 15-20 minutter, vaskes av med kaldt vann.
Ikke bruk på øyeområdet.
Hvordan lage rødbeter riktig
Før matlaging vaskes rødbeten, men ikke skrelles. Roten og en liten del av toppene blir heller ikke avskåret under tilberedningen, for ikke å skade rotavlingens integritet. Dermed blir ikke vannløselige vitaminer og andre nyttige stoffer vasket ut og forblir i produktet.
Grønnsaken dyppes i kokende vann, uten salt. Kok til det er mørt, som bestemmes ved å gjennombore rotgrønnsaken med en skarp gjenstand (helst med en vanlig tannpirker). Hvis den lett blir gjennomboret til midten, er den klar.
Når du lager mat i en dobbeltkoker, blir rødbeterne kuttet i terninger; i ovnen er den uskalte grønnsaken pakket inn i folie.
Skade på kokte rødbeter og kontraindikasjoner
Kokt bete er et produkt med høyt innhold av aktive ingredienser.
Det er nødvendig å huske på den ganske merkbare avføringseffekten av rødbeter. For mennesker som er utsatt for diaré, kan det være skadelig å spise denne rotgrønnsaken.
Det anbefales å begrense forbruket av rødbeter i tilfelle hypotensjon (reduserer blodtrykket). Ved halsbrann og sur gastritt kan rødbeter være skadelige. I tilfelle urolithiasis, steiner i leveren og galleblæren, og i tilfelle leddsykdommer, er det bedre å unngå å spise en stor mengde kokte rotgrønnsaker på grunn av faren for dannelse av nye steiner eller avleiringer i leddene (under varmebehandling dannes mineralsalter som er vanskelige å fjerne fra kroppen i grønnsaker).
En separat kontraindikasjon er individuell intoleranse mot produktet og allergiske reaksjoner.
Du må prøve å velge små røtter og uten et stort innhold av skadelige nitrater. For at mindre skadelige stoffer skal komme inn i kroppen, skal 1-2 cm kuttes fra den øvre og roten av grønnsaken, der den maksimale konsentrasjonen av nitratforbindelser er lokalisert, rett før du spiser.
Hvordan du lagrer kokte rødbeter riktig
Uskalte kokte rødbeter kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid, ved 0 ° C - opptil 2 uker. Bedre å pakke inn i folie for større antibakteriell effekt. I stedet for vanlige plastposer anbefales det å bruke vakuumposer eller spesielle beholdere for langvarig oppbevaring av mat.
Den kokte beten er også frossen.
Konklusjon
Fordelene og skadene med kokte rødbeter skyldes kvaliteten på dette produktet. Grønnsaken lagres i kjøleskapet i lang tid, beholder de fleste fordelaktige egenskapene under varmebehandling. Når det gjelder mineral- og vitaminsammensetning, er dette en av de mest verdifulle rotvekstene. Regelmessig bruk av produktet forbedrer tarmfunksjonen, sparer for forstoppelse. Om vinteren hjelper det å unngå vitaminmangel. Å spise en rød grønnsak øker hemoglobin og støtter kardiovaskulær helse. Forbedrer hudtilstanden når den brukes i kosmetologi.
