Inhoud
Aan het einde van de 20e en het begin van de 21e eeuw werden levensmiddelenadditieven actief gebruikt. Toen dachten mensen niet zo veel na over wat ze eten. Maar sommigen waren verrast waarom het product langer werd bewaard, terwijl het een aangenamere smaak en kleur had. Voedingssupplement E954 verwijst naar kunstmatig gesynthetiseerde zoetstoffen. Ondanks de gelijkenis in naam met suiker, hebben ze niets gemeen.
Wat is het additief E954
Levensmiddelenadditief E954 wordt sacharine of natriumsaccharinaat genoemd. Dit type zoetstof wordt als caloriearm beschouwd en wordt vaak in verschillende voedingsmiddelen gebruikt.
Het conserveermiddel werd actief gebruikt tijdens de oorlog, toen er een groot suikertekort was. Niet iedereen kende de eigenschappen van de zoetstof, maar het werd aan het einde van de 19e eeuw ontdekt door Duitse chemici.
De component is niet geclassificeerd als natuurlijk. Het wordt in het laboratorium gesynthetiseerd.
Saccharine heeft een aantal andere namen in de vorm:
- orthosulfobenzoëzuur;
- benzoëzuur sulfimide;
- glucide;
- natriumsaccharinaat;
- benzosulfimide natriumzout;
- kristallose;
- calciumsacharine;
- kaliumsacharine.
De zoetstof is kleurloos. Uitwendig gepresenteerd in de vorm van een kristallijn poeder. Het heeft geen uitgesproken geur, maar wordt gekenmerkt door een intense zoetige afdronk. Het lost goed op in heet water, logen en glycerine. Het werkt slechter samen met koud water, alcohol en ethers.
Natriumsaccharinaat samenstelling
Onlangs zijn kunstmatige zoetstoffen steeds populairder geworden. Ze hebben een laag caloriegehalte en worden daarom vaak voorgeschreven aan mensen met tekenen van obesitas en diabetes.
Synthetische toevoegingen worden niet in het menselijk lichaam geproduceerd. De zoetstof wordt niet opgenomen door de darmwanden en wordt onveranderd uit het lichaam uitgescheiden.
E954 voedingssupplement wordt geproduceerd in de vorm van tabletten. De zoetstof wordt aan verschillende gerechten toegevoegd.
Natriumsaccharinaat bestaat uit het natriumzout van sacharine. De verbinding, zoet van smaak, wordt verkregen door de reactie van kaliumpermanganaat met orthotolueensulfamide. In sommige gevallen worden zouten bereid uit benzosulfimide en kalium- of magnesiumhydroxide.
De voor- en nadelen van natriumsaccharinaat
Een voedingssupplement wordt niet als een essentieel ingrediënt beschouwd. Het heeft geen voedings- en energiewaarde. Het lichaam zal een dergelijke stof omschrijven als lichaamsvreemd en niet deelnemen aan metabolische processen.
Aan het einde van de twintigste eeuw werd het verboden. Het punt is dat wetenschappers experimenten hebben uitgevoerd op knaagdieren. Het bleek dat de component kankerverwekkende eigenschappen heeft. Dit betekent dat het, wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, bijdraagt aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
Maar als u de dosering volgt, is natriumsaccharinaat veilig voor het lichaam. De normale waarde per dag is 5 mg per 1 kg lichaamsgewicht.
Gevaarlijk of niet E954 voedingsadditief
Hoe gevaarlijk het voedingsadditief E954 is, kan alleen maar gissen. Maar suikervervanger is in veel landen geen verboden product. Canada wordt beschouwd als het enige land dat de invoer van zoetstof heeft uitgesloten.
Aangenomen wordt dat natriumsaccharinaat de normale opname van vitamines B. verstoort. Het kan de darmmicroflora verstoren, waardoor onaangename symptomen optreden zoals misselijkheid, diarree of obstipatie, buikpijn, een opgeblazen gevoel en verhoogde gasproductie.
Het is verboden om levensmiddelenadditief E954 toe te dienen aan kinderen onder de 6 jaar. Het wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan aandoeningen van de nieren, lever, pancreas en schildklier.
Kunnen diabetici natriumsaccharinaat gebruiken?
Het voedingssupplement is een uitstekende vervanger voor natuurlijke suiker. Het bevat geen calorieën, terwijl het goed smaakt. Natriumsaccharinaat wordt geadviseerd te worden ingenomen voor type 2 diabetes en mensen die afvallen. De stof past perfect in het voedingsmenu.
Maar maak geen misbruik van het supplement, omdat overmatig gebruik de ontwikkeling van ernstige complicaties bedreigt. Er moet aan worden herinnerd dat de zoetstof wordt erkend als een lichaamsvreemde stof. Maar fabrikanten zeggen dat sacharine volkomen veilig is. Met het voedingssupplement wordt geen verandering in bloedglucose- of insulinespiegels waargenomen.
Als patiënten twijfelen aan de voordelen van sacharine, is het beter om stevia, gezoete bessen en fruit in de voeding op te nemen.
Waar en waarom sacharine E954 toevoegen
Voedingssupplement E954 draagt na consumptie bij aan het verschijnen van een specifieke metaalsmaak in de mond. Daarom wordt het vaak gecombineerd met frisdrank of gelatine. Natriumsaccharinaat is aangenamer voor het lichaam, omdat het een zachtere smaak heeft en perfect oplost in vloeistof.
Levensmiddelenadditief E954 wordt toegevoegd aan de volgende producten:
- dieetdesserts;
- instant soepen;
- banketbakkerij;
- ijsje;
- jam;
- ingeblikt voedsel;
- meel producten;
- sauzen.
Natriumsaccharinaat is te vinden in kauwgom, frisdrank en diabetisch voedsel. Vaak wordt op farmaceutisch gebied een voedingssupplement gebruikt. Het wordt toegevoegd aan preparaten met ontstekingsremmende en antibacteriële werking.
Natriumsaccharinaat is gebruikt bij de vervaardiging van laserprinters, toners en machinelijm voor rubber.
Gevolgtrekking
Voedingssupplement E954 heeft, net als andere suikervervangers, een uitgesproken choleretisch effect. Daarom moet het gebruik ervan worden opgegeven door mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel. Over het algemeen wordt natriumsaccharinaat erkend als een veilige stof. Het wordt voorgeschreven aan patiënten met diabetes mellitus en overgewicht, aangezien het onderdeel geen calorieën bevat.
