Inhoud
Dieet voor chronische gastritis is een belangrijk onderdeel van een succesvolle therapie. Met behulp van een goed gekozen dieet kan het maagslijmvlies worden genezen zonder het te beroven van essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Bij het maken van een menu voor chronische gastritis is het belangrijk om rekening te houden met de zuurgraad van maagsap. Het dieet is strenger en wordt voorgeschreven tijdens de periode van exacerbatie, en naarmate de toestand verbetert, kan het geleidelijk worden uitgebreid, rekening houdend met de gezondheidstoestand.
Voedingskenmerken voor chronische gastritis van de maag
Chronische gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies, die wordt gekenmerkt door enkele van zijn veranderingen en verstoring van basisfuncties. De oorzaken van chronische gastritis zijn divers: constante stoornissen in het dieet, het gebruik van alcoholische dranken, medicijnen, regelmatige maaltijden die schadelijk zijn voor de maag, het pathogene effect van micro-organismen.
Veel voorkomende symptomen van chronische gastritis vóór een therapeutisch dieet zijn onder meer maagpijn, brandend maagzuur, boeren, misselijkheid, diarree en verminderde eetlust. Vaak ervaren patiënten onmiddellijk na het eten een zwaar gevoel in de maagstreek, winderigheid en onstabiele ontlasting.
Om exacerbatie te voorkomen, moet u zich als preventieve maatregel houden aan de principes van een therapeutisch dieet. Behandeling voor ontstekingsprocessen van de maag wordt individueel door de gastro-enteroloog geselecteerd. In de regel worden eerst externe irriterende stoffen geëlimineerd, wordt de voeding aangepast en vervolgens wordt medicamenteuze behandeling voorgeschreven - na alle noodzakelijke diagnostische maatregelen. Als gastritis wordt veroorzaakt door de bacterie Helicobacter pylori, is een antibioticabehandeling vereist. Ook worden middelen voorgeschreven die het maagslijmvlies beschermen, enzymen die het spijsverteringskanaal stimuleren. Als chronische gastritis optreedt met reflux, wordt prokinetiek voorgeschreven. Zonder het volgen van dieetvoeding zal er echter geen volledig herstel zijn.
Het is mogelijk om tekenen van chronische gastritis te detecteren door symptomen te verzamelen, uitwendig onderzoek van de patiënt, laboratoriumtesten van bloed en maagsap. Behandeling van chronische gastritis wordt in verschillende richtingen uitgevoerd: verandering van levensstijl, dieet, met behulp van medicamenteuze therapie, fysiotherapie, behandeling met medicinale planten.
Kenmerken van dieetvoeding voor chronische gastritis worden teruggebracht tot het naleven van de volgende principes:
- drankjes en eten moeten warm zijn;
- je moet fractioneel eten, in kleine porties, 5-6 keer per dag;
- naast de hoofdmaaltijd moeten er lichte snacks zijn;
- onder een strikt verbod, vet, gekruid, gefrituurd voedsel, producten, het gehalte aan grove vezels;
- voedsel moet volgens BJU in balans zijn en veel calorieën bevatten;
- voedsel met synthetische toevoegingen, smaakstoffen, kleurstoffen, smaakversterkers is verboden.
Bovendien is het tijdens het dieet belangrijk om op bepaalde tijden strikt te eten, zonder maaltijden over te slaan. De hoeveelheid voedsel mag niet meer zijn dan 250 g per keer. Al het voedsel moet in stukjes worden geserveerd, geraspt.
Dieet voor chronische gastritis
Het dieet voor chronische gastritis hangt af van het stadium van de ziekte, de bijbehorende symptomen en de algemene toestand van het lichaam van de patiënt. Er is een vrij strikte benadering van voeding, maar tijdens perioden van verbetering, na therapeutische maatregelen, tijdens aanhoudende remissie, kan het menu worden uitgebreid. Meestal wordt voor chronische gastritis een tafel nr. 1, nr. 2, nr. 15 voorgeschreven - op basis van het verloop van het ontstekingsproces. Tijdens de periode van verergering wordt tabel nummer 1 gebruikt, die alleen voorziet in geraspt, goed gehakt, gekookt voedsel, vaak gestoomd. Na remissie kunt u naar tafel nummer 2 gaan. Dit is een uitgebreid dieet voor chronische gastritis. Het bestaat uit het gebruik van soepen in een zwakke bouillon, borsjt en augurken. U kunt magere worstjes en worstjes, paté, zoet fruit en bessen aan het dieet toevoegen.
Tabel 15 breidt de lijst met toegestane voedingsmiddelen tijdens het dieet nog verder uit. Het maakt het gebruik van roggebrood, sommige soorten rauwe groenten en fruit, alle zuivelproducten, granen en pasta mogelijk. Het voedsel van tafel nummer 15 is dus een bijna onbeperkt dieet, compleet en gezond voedsel. Het belangrijkste doel van dit dieet is de algemene verbetering van het lichaam en de maag. Het dieetregime voor chronische gastritis bestaat uit kleine hoeveelheden voedsel, zelfgemaakte voeding, een goed drinkregime en minimaal gebruik van zout.
Het is vermeldenswaard dat u zich bij een verergering van gastritis op de eerste dag van het dieet moet onthouden van voedsel. Warme dranken zijn toegestaan. Vanaf de tweede dag kun je vloeibaar voedsel eten, gelei invoeren. Voeg op de derde dag van het dieet oud brood, gestoomde schnitzels en magere bouillon toe.
Om het maagdarmkanaal te helpen bij een verergering van chronische gastritis, kunt u naast een dieet, samen met uw arts, medicinale kruiden ophalen. Verlicht goed ontstekingen in de maag salie, kamille, calendula, tijm, linde. Van de huiselijke (kamer) planten is de gouden snor behoorlijk effectief. In de regel zijn de vergoedingen in verhouding van 1: 1 of 2: 1.
Toegestane producten
Toegestane voedingsproducten op een dieet voor chronische gastritis worden bepaald door de ernst van de ziekte, het klinische beeld, de zuurgraad en de algemene toestand van de patiënt. Toegestane voedingsmiddelen tijdens een dieet zijn onder meer:
- mager vlees, bijvoorbeeld rundvlees, kalfsvlees, konijn, soms kunt u mager varkensvlees aan het menu toevoegen;
- vlees van pluimvee (kip, kalkoen);
- gekookte zeevruchten (inktvis, mosselen);
- van granen kun je griesmeel, havermout, boekweit en rijst gebruiken en ze toevoegen aan granen, soepen, stoofschotels;
- eieren zijn toegestaan kip, kwartel in de vorm van een gestoomde omelet of gekookt zacht gekookt;
- u kunt pasta van harde tarwe gebruiken, waarbij u de voorkeur geeft aan de kleinste variëteiten;
- plantaardige oliën en boter zijn in kleine hoeveelheden toegestaan als toevoeging aan kant-en-klaarmaaltijden;
- zuivelproducten mogen worden geconsumeerd met een minimaal vetpercentage - kefir, yoghurt, kaas, kwark, melk en room;
- groenten moeten worden gegeten na een warmtebehandeling (aardappelen, bieten, broccoli en bloemkool, wortelen, pompoen, pompoen);
- fruit kan worden toegevoegd aan compotes, gelei, gebakken, rauwe banaan is toegestaan;
- in beperkte hoeveelheden zijn roggebrood, niet-rijk gebak, koekjes, droge koekjes toegestaan;
- je kunt een beetje snoep gebruiken - jam, jam, honing, marshmallows en marmelade.
Je kunt ook zelfgemaakte zure roomsauzen gebruiken als dressing voor maaltijden.
Verboden voedingsmiddelen
Een dieet voor chronische gastritis van de maag staat niet toe dat de volgende voedingsmiddelen op het menu verschijnen:
- vezelig vlees, vet (varkensvlees, eend, gans);
- vette, gerookte, gezouten vis;
- rijke bouillon;
- ingeblikt voedsel, marinades;
- vers gebak, tarwebrood, gebak en bladerdeegproducten;
- enkele eiergerechten;
- granen - maïs, gerst, parelgort, gierst;
- vetten - varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en margarine;
- van groenten is het gebruik van witte kool, raap, radijs, zuring, sla, ui, knoflook, gember verboden;
- zure soorten mogen niet worden geconsumeerd van bessen en fruit;
- alles met een hoog vetgehalte is verboden uit zuivelproducten;
- bijna alle soorten snoep - chocolade, ijs, cakes, gebak, snoep;
- sauzen, specerijen, specerijen, mayonaise en ketchup;
- koolzuurhoudende dranken, kwas, sterke koffie en thee, cacao;
- peulvruchten;
- alle soorten paddenstoelen;
- noten zaden.
Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, kan het dieet worden uitgebreid, maar een aantal producten moet voor altijd verboden blijven.
Dieet voor chronische gastritis van de maag gedurende een week
Een dieet voor chronische gastritis impliceert een volledige afwijzing van koud en warm voedsel, regelmatig te veel eten is strikt gecontra-indiceerd. Het is noodzakelijk dat de eerste paar dagen van het dieet het voedsel zo vloeibaar mogelijk is, geraspt. Dan kun je goed gesneden voedsel eten, terwijl je de reactie van het spijsverteringskanaal zorgvuldig observeert. Een goed ontworpen dieet tijdens een gastritisdieet helpt u snel van de ziekte af te komen.
1 dag:
- ontbijt - vloeibare griesmeelpap op water, omelet met gestoomde eieren, rozenbottelthee;
- 2e ontbijt - pompoenpuree;
- lunch - groentesoep, vissoufflé, afkooksel van gedroogd fruit;
- middagsnack - yoghurt, crackers;
- diner - gestoomde kalfskotelet met gebakken courgette, kamille thee;
- voor het slapengaan - een glas melk.
2 dagen:
- ontbijt - gekookte havermout in melk, groene thee, een plakje kaas;
- 2e ontbijt - een appel gebakken in folie zonder schil;
- lunch - vissoep, gestoomde groentekotelet, fruitcompote
- afternoontea - warme melk;
- diner - gehaktballen met rijst, rozenbottelthee, droge koekjes;
- voor het slapengaan - kamillebouillon.
Na de tweede dag van het dieet met gastritis kan het voedsel niet worden gemalen, maar het is nog steeds goed om te malen.
Dag 3:
- ontbijt - zwakke koffie met veel melk, gestoomde omelet;
- 2e ontbijt - magere yoghurt, koekjes;
- lunch - melksoep, gebakken vis met bloemkool, ongezoete groene thee;
- afternoontea - bananensoufflé;
- diner - aardappelpuree met gekookt konijn, fruitgelei;
- voor het slapengaan - bessenvruchtendrankje.
Dag 4:
- ontbijt - cottage cheese pannenkoeken met gestoomde havermout, zwakke zwarte thee met suiker;
- 2e ontbijt - kefir of yoghurt met koekjes;
- lunch - pompoenpuree, gebakken kalfsvlees, cacaodrank;
- afternoontea - fruitpuree, droge koekjes;
- diner - vis in folie met groentesoufflé, mineraalwater;
- voor het slapengaan - een glas melk.
Dag 5:
- ontbijt - rijstepap met melk, zoete kruidenthee, een plakje magere kaas;
- 2e ontbijt - zoete perzik, nog steeds mineraalwater;
- lunch - bloemkoolpuree soep, gekookte kipfilet, bessensap;
- afternoontea - gestremde melk of drinkyoghurt, koekjes;
- diner - cottage cheese ovenschotel met een banaan, zwakke zwarte zoete thee;
- voordat je naar bed gaat - groene thee.
6 dagen:
- ontbijt - zachtgekookte eieren, thee met melk;
- 2e ontbijt - bessensoufflé met koekjes;
- lunch - gekookt rundvlees, gebakken bloemkool met ei, drinkyoghurt;
- middagsnack - een gebakken appel met kwark zonder schil;
- diner - gekookte vis, pompoenpuree, zoete groene thee met koekjes;
- voor het slapengaan - warme melk.
7 dag:
- ontbijt - boekweitpap met boter, koffie met melk;
- 2e ontbijt - soufflé met honing en kwark;
- lunch - aardappelpuree soep, gestoomde kipkotelet, gekookte courgette, gedroogde vruchtencompote;
- afternoontea - kamille thee met koekje;
- diner - melksoep met fijne vermicelli, gebakken pompoen in folie met kalkoen, zoete groene thee;
- voor het slapengaan - afkooksel van rozenbottels.
Zo'n dieetmenu is voorbeeldig. Het kan worden gewijzigd op basis van de gezondheidstoestand.
Gevolgtrekking
Dieet voor chronische gastritis is het belangrijkste onderdeel tijdens de behandeling van de ziekte. U moet het dieet voor gastritis niet negeren - dit zal ertoe leiden dat het ontstekingsproces lang zal duren, omdat het maagslijmvlies niet kan rusten en herstellen. De taak van het dieet voor chronische gastritis is om ontstekingen te verlichten zonder het lichaam essentiële voedingsstoffen en sporenelementen te onthouden.
