Inhoud
Het dieet voor refluxoesofagitis tijdens een exacerbatie moet gericht zijn op het verminderen van de refluxfrequentie en het voorkomen van complicaties van deze pathologie. Tijdens het dieet is het noodzakelijk om sommige voedingsmiddelen, koud of juist te warm voedsel, uit te sluiten. Bovendien wordt het tijdens de behandeling van reflux-oesofagitis niet aanbevolen om onmiddellijk na het eten te gaan liggen, om lichamelijk werk uit te voeren dat verband houdt met voorover buigen en gewichten heffen.
Kenmerken van voeding met reflux-oesofagitis
Oesofagitis is een pathologie van het slokdarmslijmvlies, de ontsteking ervan. De meest voorkomende oorzaak van de ziekte is gastro-oesofageale reflux, die slijmvliesletsel veroorzaakt door blootstelling aan zuur. Wanneer oesofagitis wordt veroorzaakt door reflux, wordt dit refluxoesofagitis genoemd. Andere oorzaken van de ziekte zijn onder meer verschillende infecties (meestal viraal), chemische vergiftiging, fysieke schade aan de slokdarm.
Refluxoesofagitis kan optreden in een acute vorm, die zich manifesteert door pijn bij het passeren van de voedselklomp, branderig gevoel, pijn in de nek, boeren. In de chronische vorm van de ziekte klagen patiënten over pijn in rugligging, terwijl ze rennen en springen, ze merken oprispingen, brandend maagzuur, misselijkheid en braken.
Het dieet voor refluxoesofagitis, evenals gastritis, heeft enkele kenmerken, deze moeten worden gevolgd door patiënten met deze pathologie. Basis voedingsprincipes:
- eet geen verboden voedsel, om het ontstekingsproces niet te verergeren;
- eet minstens 5-6 keer per dag;
- houd u strikt aan het juiste drinkregime - gebruik niet meer dan 1 liter vloeistof per dag;
- kauw voedsel grondig voordat u het doorslikt;
- de portiegrootte moet worden teruggebracht tot 200-300 g, terwijl de balans tussen BJU en caloriegehalte in acht moet worden genomen;
- het is verboden om 's nachts voedsel te eten;
- alle producten tijdens de behandeling van refluxoesofagitis moeten worden gestoofd, gekookt, gebakken;
- hard voedsel moet worden geraspt of gehakt;
- maaltijden moeten warm worden geserveerd;
- roken en alcohol drinken is verboden.
Bovendien, met refluxoesofagitis tijdens een exacerbatie, raden experts aan om zwaar tillen, scherpe voorwaartse buigingen te elimineren, onmiddellijk na het eten kun je geen horizontale positie innemen. Tijdens het slapen moet u uw hoofd op een kussen leggen om te voorkomen dat er voedsel in de slokdarm wordt gegooid.
Dieet voor chronische oesofagitis
Voedingstherapie voor het chronische beloop van oesofagitis en gastritis moet compleet zijn, met een voldoende gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten. De belangrijkste taak van het dieet voor deze ziekte is om het ontstoken slijmvlies van de slokdarm en maag te beschermen tegen nadelige effecten. Selecteer daarom voor een therapeutisch dieet voor gastritis en oesofagitis die voedingsproducten die het maagdarmkanaal niet beschadigen en die de vorming van zoutzuur niet stimuleren.
De duur van het dieet voor refluxoesofagitis wordt bepaald door de behandelende arts, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Meestal is het 3 tot 5 maanden.Tijdens de periode van het dieet moeten alle bestaande zweren en erosie op het slijmvlies van de slokdarm en maag genezen.
Het dieet voor de chronische vorm van refluxoesofagitis is niet zo streng als voor de verergering van de ziekte. Een gastro-enteroloog helpt u indien nodig uw dieet aan te passen. Misschien zal hij het gebruik van sommige producten van de verboden lijst toestaan. De patiënt moet er echter op voorbereid zijn dat een aantal producten voor altijd verboden zal blijven. Dergelijke gerechten omvatten vette, gefrituurde, te pittige gerechten, verschillende sauzen en gerookt vlees, champignons, marinades.
Tijdens een dieet, tijdens het chronische beloop van gastritis van de slokdarm, is het toegestaan om de volgende voedingsmiddelen te eten:
- niet te rijke bouillons;
- mager vlees, vis en kip (gekookt of gestoomd);
- patates;
- magere ham en worst;
- ongezouten kazen;
- gekookte, gebakken of gestoomde groenten;
- magere, niet-zure zuivelproducten;
- pap in water of melk met een semi-viskeuze consistentie;
- zoete rijpe vruchten;
- zwakke thee, koffie met melk;
- gedroogd brood, taarten en broodjes gemaakt van niet-gistdeeg.
Voor chronische refluxoesofagitis kan licht gefrituurd voedsel worden gegeten zonder korstvorming. In dit geval is het de moeite waard om de toestand van het lichaam te bewaken, als dergelijk voedsel onaangename gevoelens veroorzaakt, is het beter om het te weigeren.
Dieet met verergering van oesofagitis
Het dieet tijdens verergering van refluxoesofagitis is meestal vrij streng, onevenwichtig, omdat het primair gericht is op het ontlasten van het maagdarmslijmvlies. De duur van deze voedingsperiode is ongeveer 10 dagen. Dieet nr. 1A voor refluxoesofagitis staat geen rijke bouillon, vet vlees en vis, kruiden en sauzen, koolzuurhoudende dranken, groenten en fruit, bakkerijproducten toe in het dieet.
Tijdens de periode van verergering van refluxoesofagitis, puree of vloeibare soepen, zijn granen geïndiceerd voor gebruik, een keer per dag kun je vlees eten in de vorm van aardappelpuree of soufflé. Toegestaan dieetvlees en vis, magere melk, magere kwark, gestoomde omeletten, gekookte eieren, slappe thee, melkpap. Als de patiënt na zo'n dieet geen brandend maagzuur, boeren, pijn ervaart, wordt hij overgebracht naar dieet nummer 1B. Het is niet zo streng en u kunt soepen gebruiken met gehakte groenten, vlees- en viskoteletten, groenten en fruit uit babyvoeding. Het dieet maakt het mogelijk om tot 3 keer melk, cottage cheese, groentepuree aan het dieet toe te voegen.
Dieetmenu voor oesofagitis van de slokdarm en gastritis
De basis van dieetvoeding voor refluxoesofagitis zijn belangrijke principes:
- voedsel mag het ontstoken membraan van de slokdarm en maag niet agressief beïnvloeden;
- voedingsproducten mogen de gasvorming niet verhogen, een opgeblazen gevoel in de darm;
- het geconsumeerde voedsel mag het zuur-base-evenwicht van de maaginhoud niet verlagen.
Het dieet voor refluxoesofagitis moet een therapeutische functie vervullen, hiervoor moet de patiënt het dieet en zijn smaakgewoonten heroverwegen en alleen die voedingsmiddelen consumeren die bijdragen aan een snel herstel.
Tijdens de voeding, het volgen van een dieet voor refluxoesofagitis, moet u zich aan de volgende regels houden:
- je moet vaak eten, maar in kleine porties - dit voorkomt maagoverloop en vermindert de productie van maagsap;
- eten moet warm zijn;
- voor de maaltijd kunt u een glas plat mineraalwater drinken om de pH van de maaginhoud te verhogen;
- het is belangrijk om goed op voedsel te kauwen, omdat grote stukken voedsel langer in de maag blijven en meer spijsverteringssappen nodig hebben;
- om het optreden van pijn tijdens een verergering van refluxoesofagitis te voorkomen, moet u rechtop eten, bij voorkeur staand, en na inname enkele uren niet gaan liggen;
- warme dranken zijn toegestaan voordat u naar bed gaat, bijvoorbeeld kamille thee, het heeft een ontstekingsremmend effect;
- Het is uitermate belangrijk om af te zien van alle soorten fysieke activiteit tijdens de behandelingsperiode, vooral die welke verband houden met spanning van het peritoneum en het dragen van strakke kleding in het middelgebied.
Toegestane producten
Alle maaltijden tijdens het refluxoesofagitisdieet moeten worden gestoofd, gekookt, gebakken of gestoomd.
Vanaf de eerste gangen voor gastritis en slokdarmontsteking kunt u plantaardige, melksoepen eten. Ze mogen diversifiëren met vermicelli, sommige soorten granen, terwijl het verboden is om te passiveren. Voor tweede gangen voor ziekten van het spijsverteringskanaal adviseren voedingsdeskundigen om magere soorten vis, vlees, kalfsvlees, konijn, kip te gebruiken. Tijdens een dieet zijn kleine hoeveelheden mager varkensvlees toegestaan.
Van vis, koolvis, heek, baars, brasem, kabeljauw, snoek zijn zeer geschikt voor dieetvoeding. Als bijgerecht tijdens het dieet kun je gestoofde of gebakken groenten, rijstepap, boekweit gebruiken, het is niet verboden om er een beetje boter, hoorns, harde tarwe vermicelli aan toe te voegen. Eieren moeten worden gekookt of gekookt tot een omelet. Magere zuivelproducten, evenals gepureerde vetvrije kwark, zijn toegestaan uit zuivelproducten tijdens het dieet.
Desserts en suiker moeten worden uitgesloten, maar een kleine hoeveelheid honing, pudding, gelei, niet-boterkoekjes tijdens het dieet is acceptabel voor refluxoesofagitis. Fruit zoals banaan, pruim en peer kunnen maagzuur helpen voorkomen.
Verboden voedingsmiddelen
In geval van gastro-intestinale reflux zijn de volgende voedingsmiddelen verboden tijdens het therapeutische dieet:
- brood, vers gebak, gebak;
- alcoholische dranken zijn zelfs tijdens remissie verboden;
- erwten en peulvruchten;
- rijke bouillon;
- vette vis, vlees;
- augurken, marinades, conservering;
- sterke thee, koffie;
- gerookt vlees;
- kruiderijen, mayonaise, sauzen, mosterd;
- koolzuurhoudende dranken, kwas, fruit- en bessensappen;
- bijna alle soorten snoep, chocolade, halva;
- noten en zaden;
- rauwe groenten, champignons, radijs, uien, knoflook, gember;
- Fast food.
Maaltijden bij benadering voor een week
De behandeling van refluxoesofagitis is gebaseerd op het gebruik van medicijnen, dieet, fysiotherapieprocedures. Soms nemen ze in vergevorderde gevallen hun toevlucht tot chirurgische ingrepen. Van de genoemde therapeutische effecten is voeding een van de belangrijkste therapeutische maatregelen voor refluxoesofagitis.
Maandag:
- ontbijt - halfvloeibare rijstpap, ongezoete thee;
- tweede ontbijt - gekookt ei;
- lunch - gepureerde groentesoep, gestoomde vleeskotelet, compote;
- afternoontea - gepureerde kwark;
- diner - courgette en aardappelstoofpot, gelei.
Dinsdag:
- ontbijt - griesmeelpap met gedroogd fruit, thee met koekjes;
- tweede ontbijt - een sandwich met harde kaas;
- lunch - melksoep, magere gestoomde vis, verse bessencompote;
- afternoontea - magere melk;
- avondeten - gestoofde gehaktballen, gekookte bloemkool.
Woensdag:
- ontbijt - gestoomde cheesecakes;
- tweede ontbijt - melkgelei;
- lunch - soep, gepureerd van courgette, gestoomde vleeskotelet, groene thee;
- middagsnack - fruit van babyvoeding;
- diner - gekookte aardappelen met gebakken kipfilet, magere melk.
Donderdag:
- ontbijt - omelet in een dubbele ketel, cacaodrank;
- tweede ontbijt - gekookte eieren;
- lunch - gepureerde vissoep, courgette ovenschotel, thee;
- afternoontea - fruitsoufflé;
- diner - hoorns, gebakken kippenvlees.
Vrijdag:
- ontbijt - vloeibare griesmeelpap, groene thee, brood met kaas en boter;
- tweede ontbijt - groentepuree, mineraalwater;
- lunch - noedelsoep, kippenpudding, fruitdrank;
- afternoontea - magere kefir;
- diner - cottage cheese ovenschotel, gedroogde fruitbouillon.
Zaterdag:
- ontbijt - een sandwich met kaas, ongezoete thee;
- tweede ontbijt - bessengelei, koekjes;
- lunch - soep met gehaktballen, courgette puree, kefir;
- afternoontea - kwark, gebakken appel;
- diner - vis, pompoenpuree, ongezoete thee.
Zondag:
- ontbijt - rijstepap, zwakke koffie;
- tweede ontbijt - kwark, gepureerd met zure room;
- lunch - soep met kippenpuree, gestoomde kotelet, boekweit;
- afternoontea - gelei;
- diner - havermout in melk, gekookt konijn.
Het is belangrijk dat de voeding tijdens het refluxoesofagitisdieet compleet en gevarieerd is.
Gevolgtrekking
Dieet voor refluxoesofagitis tijdens een exacerbatie is een belangrijke therapeutische maatregel. Hiermee kunt u de negatieve impact op de ontstoken organen verminderen en verschillende complicaties voorkomen. De ziekte kan niet worden gestart, anders kan het ontstekingsproces naar de operatie worden gebracht. Naleving van het dieet voor refluxoesofagitis, een bepaald dieet helpt de toestand van de patiënt te stabiliseren en beschermt langdurig tegen herhaalde exacerbaties van de ziekte.
