Inhoud
Hepatitis of ontsteking van de lever is een gevolg van de schadelijke effecten op het orgaan van virussen, medicijnen, alcoholische dranken en andere giftige stoffen. Hoewel de behandeling wordt voorgeschreven op basis van specifieke oorzaken, is een dieet voor leverontsteking essentieel. Gewoonlijk schrijven artsen tabel # 5 voor. Dit dieet minimaliseert de effecten van een ontstoken lever, verbetert de algehele gezondheid en stabiliseert de werking van het orgaan.
Algemene voedingsregels voor ontstoken lever
Dieet is een integraal onderdeel van de behandeling van pathologieën van het maagdarmkanaal en een ontstoken lever. Het is bekend dat de volgende ongunstige factoren tot leverziekte leiden:
- virale infecties die worden overgedragen via parenterale, fecaal-orale routes;
- chronische en acute vergiftiging, bijvoorbeeld door de consumptie van giftige paddenstoelen;
- alcoholvergiftiging;
- het nemen van bepaalde medicijnen, in het bijzonder die gerelateerd aan de groep van NSAID's, antibiotica, COC's, antivirale middelen;
- misbruik van kruidengeneesmiddelen (het lichaam reinigen met Thaise en Chinese kruidensupplementen);
- obesitas, die niet-alcoholische steatohepatitis veroorzaakt;
- reactieve hepatitis als gevolg van pancreatitis, kanker, maagzweer, evenals duodenumzweren, galblaaspathologieën.
Een ontstoken lever die een dieet nodig heeft, kan als volgt worden geïdentificeerd:
- algemene malaise, zwakte;
- verlies van eetlust, misselijkheid, winderigheid;
- pijn in het rechter hypochondrium;
- veranderingen in het aantal bloedcellen;
- toename van orgelparameters.
Tabel nummer 5 en een speciaal dieet voor een ontstoken lever bevat een minimale hoeveelheid vet. Het caloriegehalte wordt verhoogd door het aantal koolhydraten te verhogen. Naleving van het drinkregime is belangrijk. Je moet minimaal 2 liter water per dag drinken.
De manier waarop voedsel wordt gekookt tijdens een dieet is essentieel. Gerechten moeten worden bereid door bakken, stoven en stomen. Gestoomd en gekookt voedsel is handig. Groenten en fruit kunnen rauw worden gegeten.
Een dieet voor een ontstoken lever betekent:
- beperking van het gebruik van zogenaamde enkelvoudige koolhydraten, zout en kippeneieren;
- uitsluiting van sterk chemische irriterende stoffen;
- weigering van gerookt en gefrituurd voedsel;
- fractionele maaltijden.
Welk dieet is nodig voor leverontsteking
Bij een ontstoken lever wordt dieet nr. 5 voorgeschreven.Het totale caloriegehalte per dag is 2900 kcal:
- koolhydraten - 450 g;
- eiwitten - 100 g;
- vetten - 90 g.
Toegestane producten
Als uw lever ontstoken is, kan uw dieet omvatten:
- chillen, okroshka met toevoeging van yoghurt, rode bietensoep, brandnetelkoolsoep, vegetarische borsjt, fruit, zuivel en magere soepen (met rijst, gerst, aardappelen, boekweit, bloemkool, gierst);
- rundvlees, kalfsvlees, jong lam, konijn (gekookt, gebakken);
- kalkoen, kip, wild;
- gekookte, gebakken, gestoofde vis;
- melkpap, pasta;
- salades met toevoeging van olie;
- zuivelproducten met een laag vetpercentage;
- Taarten met groente- en graanvullingen op basis van niet-rijk deeg;
- fruitsalades, groenten;
- Lieve schat;
- compotes, gelei.
Gedeeltelijk beperkte producten
Na overleg met een specialist kunt u zuivelworsten, marshmallows, doktersworst gebruiken. Zure room en boter, frambozen, aardbeien, aardbeien kunnen in kleine hoeveelheden worden gebruikt voor ontstoken lever. Verdun het kersen- of appelsap met warm water alvorens het uit te schenken.
Verboden voedingsmiddelen
Met een ontstoken lever, sluit u uit:
- okroshka met de toevoeging van kwas, rijke bouillon, bijvoorbeeld vlees- en vissoepen;
- maaltijden en producten die een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol bevatten, bijvoorbeeld reuzel, gerookt, vet of gebakken vlees;
- bijproducten, waaronder nieren;
- gans, eend;
- vette, gerookte of gezouten vis, evenals kaviaar;
- rauwe knoflook of uien, radijs, radijs, peulvruchten;
- ingeblikt voedsel, worstjes;
- room, gezouten kazen, kwark en magere melk;
- gebakken pasteitjes, taarten, broodjes, vers brood;
- alcoholische, koolzuurhoudende dranken, zwarte koffie, sterke thee.
Een dieet voor een ontstoken lever mag geen voedingsmiddelen bevatten die etherische oliën en oxaalzuur bevatten, of gerechten die in een grote hoeveelheid olie zijn gebakken.
Aanbevolen menu voor de week
Na een dieet met een ontstoken lever, kunt u op verschillende manieren eten:
- maandag... Het ontbijt bestaat uit brood, magere kwark, yoghurt en milde thee. Bereid voor de lunch cottage cheese ovenschotel, rode biet. Voor het diner worden koolrolletjes en hartige koekjes geserveerd.
- dinsdag... Het ontbijt bestaat uit de volgende producten: thee, havermout met honing en geraspte appel. De lunch bestaat uit soep met groenten en gehaktballetjes van kip, tarwe (van gisteren) brood. Voor het avondeten wordt er een glas melk en een omelet met groenten geserveerd.
- woensdag... Voor het ontbijt wordt een omelet met twee eiwitten bereid, die wordt aangevuld met havermoutkoekjes en groene thee. Voor de lunch kun je groentebouillon met rijst serveren, evenals een gestoomde kotelet met boekweitpap. Het diner bestaat uit een glas kefir en magere kwark.
- donderdag... Het ontbijt wordt geserveerd met havermout met kwark en wortelsap. Lunch ziet eruit als zuurvrije zuurkool en gehaktballetjes met rijst. Voor het avondeten kun je je cheesecakes voorstellen met honing en gelei.
- vrijdag... Het ontbijt bestaat uit gestoomde rijst met groenten en thee met honing. De lunch bestaat uit gekookte kip, groenten en fruitsoufflé en het diner bestaat uit pompoenpannenkoekjes.
- zaterdag... Als ontbijt koken ze rijst in melk, slappe thee. Voor de lunch wordt er een omelet geserveerd en worden appels gebakken. Het diner bestaat uit groentestoofpot en gekookte kip.
- zondag... De ontbijtoptie bestaat uit havermout met honing en walnoten en een gebakken appel. De lunch bestaat uit gestoomde visfilets en groenten. Voor het avondeten koken ze een konijn en stoven ze groenten.
Recepten voor elke dag met een ontstoken lever
Het dieet voor een ontstoken lever is eenvoudig. Het dieet ontlast de organen van het spijsverteringsstelsel maximaal en helpt het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren.
Gestoomde omelet
Om een omelet te bereiden, moet u de volgende producten gebruiken:
- 4 eieren;
- 1 wortel;
- 1 appel (ongezoet);
- 1 eetlepel zure room en plantaardige olie;
- kaneel;
- zout.
De appel wordt verwarmd in een koekenpan die is ingevet met plantaardige olie na voorafgaande reiniging en hakken. Klop de eieren los met zure room en voeg kaneel en zout toe. De wortels worden op een grove rasp ingewreven, vervolgens met appels op een voorbereide en ingevette vorm verdeeld, over het eimengsel gegoten.
De omelet wordt 20 minuten gebakken in de oven (op 180 ° C). U kunt voor het opdienen honing aan het gerecht toevoegen.
Groentesoep
Gehakte groenten en kruiden worden in een pan gedaan:
- wortel;
- prei;
- dille en peterselie;
- een tomaat;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 laurierblaadjes.
De ingrediënten worden over 1,8 liter water, 1,5 glazen droge wijn (wit) of 1 eetlepel wijnazijn gegoten. De hoeveelheid zout is 0,5 theelepel.
De soep wordt op middelhoog vuur aan de kook gebracht en vervolgens teruggebracht tot laag. Het gerecht is klaar door de wortels zacht te maken.
Gestoomde viskoekjes
Bij een ontstoken lever omvat het dieet maaltijden van magere vis. Om schnitzels te bereiden, maalt u de filet tot gehakt (200 g) en voegt u het in melk, zout en een klein stukje boter gedoopt brood toe. Koteletten worden gevormd uit de massa, die 20 minuten worden gestoomd.
Gevolgtrekking
Met een dieet voor leverontsteking kunt u het pathologische proces elimineren en de werking van het orgel normaliseren. Om geen verslechtering van de toestand te veroorzaken, moeten verboden voedingsmiddelen van het dieet worden uitgesloten. Naarmate u zich beter voelt, kunt u geleidelijk gedeeltelijk goedgekeurde namen in uw dieet opnemen.
