Waarom tomaten nuttig zijn voor het lichaam

Tomaten zijn altijd beroemd geweest om hun gunstige eigenschappen en aangename smaak. Zomersalades en zelfgemaakte winterbereidingen van deze groente verliezen hun populariteit niet. Laten we uitzoeken wat de voordelen en nadelen van tomaten zijn, voor welke ziekten ze nodig zijn en waarvoor ze gecontra-indiceerd zijn, en ook kijken wat er met dit product kan worden bereid.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van tomaten

De biochemische samenstelling van tomaten is divers, omdat ze aminozuren, mono- en oligosacchariden, organische zuren en ijzerzouten bevatten. De vruchten bevatten de volgende macro- en micro-elementen:

• kalium;
• magnesium;
• calcium;
• fosfor;
• zink;
• fluor;
• koper;
• jodium.

Het aroma van de vrucht wordt gegeven door vluchtige alcoholen en aldehyden.

Het caloriegehalte van tomaten per 100 gram is slechts 19,9 kcal. Tomaten bevatten een kleine hoeveelheid eiwitten - 0,6 g, evenals 0,2 g vet en 4,2 g koolhydraten.

Welke vitamines zitten er in tomaten

Deze gezonde groente bevat een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines, PP, bètacaroteen. Qua vitamine C-gehalte zijn sommige soorten tomaten vergelijkbaar met citrusvruchten.

Gezondheidsvoordelen van tomaten

Tomaten hebben op verschillende manieren een gunstig effect:

1. Ze voorkomen oxidatieve en ontstekingsprocessen in het lichaam, waardoor tomaten helpen tegen kanker.
2. Ze vernietigen bestaande kankercellen dankzij een speciale stof - alfa-tomaat.
3. Ze reguleren de werking van het zenuwstelsel en zijn een goed antidepressivum vanwege het gehalte aan serotonine, het hormoon van vreugde.
4. Ze hebben antibacteriële eigenschappen door de aanwezigheid van gunstige fytonciden.
5. Ze helpen bij constipatie, omdat de schil van de groente de darmmotiliteit stimuleert.
6. Ze voorkomen trombose, omdat de zaden in de vrucht het bloed verdunnen.

De gunstige eigenschappen van tomaten zijn onder meer te danken aan de aanwezigheid van lycopeen erin. Deze antioxidant wordt gunstiger in het eindproduct. Het wordt goed opgenomen samen met plantaardige olie, die kan worden gebruikt om salades op smaak te brengen. Het is lycopeen dat DNA-mutatie en de groei van kankercellen voorkomt.

Waarom tomaten nuttig zijn voor vrouwen

Tomaat is goed voor het vrouwelijk lichaam - alfa-tomatin en lycopeen verminderen het risico op borstkanker. Ook zorgt het gebruik van deze groente voor een betere conditie van de huid, waardoor deze zachter en zachter wordt.

De voordelen van tomaten voor mannen

Het effect van een groente op de gezondheid van mannen is bekend.Tomaten zijn goed voor prostatitis en uit onderzoek is gebleken dat regelmatige consumptie van tomaten het risico op prostaatkanker verkleint.

Tomaten tijdens de zwangerschap

Zwangere vrouwen kunnen en moeten zelfs tomaten eten. IJzer en kalium in hun samenstelling zijn nuttig voor de hematopoëse van de aanstaande moeder, en fosfor en calcium zijn nodig voor de vorming van het skeletstelsel van de baby.

Vitamine C beschermt een zwangere vrouw tegen frequente verkoudheden, en vitamine B9 wordt aanbevolen voor gebruik door beide ouders, zelfs vóór de conceptie - dit vermindert het risico op misvormingen van het kind.

Is het mogelijk voor een zogende moeder om tomaten

De rijke samenstelling van vitamines en mineralen komt alleen de baby en de zogende moeder ten goede. Tomatensap verbetert de lactatie en normaliseert ook de water-zoutbalans. Rode tomaten zijn echter allergene voedingsmiddelen. Ten eerste is het de moeite waard om te controleren of dergelijk voedsel schadelijk is voor de baby. Het is beter om kleine porties te gebruiken en de reactie van de baby te observeren. Als het kind normaal reageert, kunnen de porties geleidelijk worden verhoogd.

Op welke leeftijd kunnen tomaten aan kinderen worden gegeven

De gunstige eigenschappen van tomaten maken ze tot een essentieel product voor een kindermenu. Het is echter de moeite waard om een ​​groente niet eerder dan 10 maanden oud in het dieet van een kind te introduceren; op een jongere leeftijd zal het het spijsverteringsstelsel beschadigen. Bovendien geldt dit alleen voor het thermisch verwerkte product. Bij verse groenten moet je wachten tot het kind 1 jaar oud is. Het is raadzaam om de schil van vers fruit te verwijderen. Om dit te doen, wordt de groente voorgegoten met kokend water.

Het is beter om kennis te maken met een groente met tomatensap of puree. Baby's kunnen kant-en-klare puree voor babyvoeding krijgen, op voorwaarde dat ze vertrouwen hebben in de kwaliteit van het product. De allereerste portie mag niet meer zijn dan een halve theelepel. De snelheid kan worden verhoogd door de reactie van het lichaam van het kind op het product te observeren.

Voor kinderen vanaf 3 jaar kun je tomaten bakken met andere groenten en vlees, en het is ook handig om ze toe te voegen aan soepen en salades.

Is het mogelijk om tomaten te eten terwijl je afvalt?

Door het lage caloriegehalte van verse tomaat is het een gezond voedingsmiddel. Daarnaast heeft de groente nog een aantal andere voordelen om af te vallen:

• gaat goed om met oedeem;
• verwijdert gifstoffen en gal;
• verbetert de spijsvertering;
• normaliseert het metabolisme.

Het lycopeen in de groente helpt bij het afbreken van vetcellen. Hoe roder de vrucht, hoe meer lycopeen het bevat. Vooral kerstomaatjes zijn in dit opzicht handig. Tomaten passen goed bij vleesproducten, omdat ze de opname van dierlijke eiwitten verbeteren.

Welke tomaten zijn gezonder: rood of geel

In sommige opzichten zijn gele tomaten veel gezonder dan rode:

1. Ze bevatten retinol, wat gunstig is voor het gezichtsvermogen, botten en huid.
2. Gele tomaten lokken zelden een allergische reactie uit.
3. Deze tomatensoort bevat minder calorieën.
4. Gele tomaten bevatten meer myocine, een stof die de wanden van bloedvaten versterkt.

Gele tomaten bevatten minder vitamine C, maar dit kan als een voordeel worden beschouwd. Een teveel aan deze vitamine kan brandend maagzuur veroorzaken, dus gele tomaten zijn minder agressief voor het lichaam.

Is het oké om groene tomaten te eten?

Onrijpe groenten bevatten te veel solanine, een stof die schadelijk kan zijn voor het lichaam. Daarom moeten dergelijke vruchten vóór gebruik in verschillende wateren worden geblancheerd.

Groene tomaten helpen bij spataderen, maar daarvoor hoef je ze niet eens op te eten. Groene tomaten zullen ook voordelen opleveren als kompressen.Tomaten worden in ringen gesneden, aangebracht op de gebieden van manifestatie van spataderen en gefixeerd met huishoudfolie en verband.

De voordelen van gedroogde en zongedroogde tomaten

Het grote voordeel van gedroogde en zongedroogde tomaten is dat ze lang houdbaar zijn. Bovendien behouden gedroogde en zongedroogde groenten alle voordelen van verse tomaat. Daarom kan op elk moment van het jaar van de ongebruikelijke en aangename smaak van dit product worden genoten, en het zal gunstig zijn voor de darmen, de toestand van de bloedvaten en de stemming.

Wat is het nut van gezouten tomaten

Als tomaten correct zijn gezouten, behouden ze ook alle nuttige componenten. De hoeveelheid lycopeen in gezouten tomaten wordt bijna niet verminderd, dus dit product kan ook gebruikt worden voor de preventie van kanker.

De voordelen van cherrytomaatjes

Cherrytomaten hebben een zoetere, pittige en mildere smaak. De smaak blijft ook in het koude seizoen ongewijzigd. De houdbaarheid van deze verse tomaten is vrij lang, in tegenstelling tot conventionele rassen. Ook bevatten cherrytomaatjes meer glucose en sommige vitamines, bijvoorbeeld vitamine A, wat gunstig is voor het gezichtsvermogen.

De genezende eigenschappen van tomaten

De groente wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde en is nuttig voor de behandeling van een aantal ziekten.

Tegen schimmel

Om pathogene microscopisch kleine schimmels te neutraliseren, is tomatensap van rijp fruit met een eetlepel honing nuttig. Het moet meerdere keren per dag worden ingenomen, 200 ml vóór de maaltijd.

Van hoest

Een mengsel van een kilo tomaten en 300 g knoflook en mierikswortel helpt bij het verwijderen van slijm. U moet zo'n remedie nemen voor 1 eetl. l. voor de maaltijd drie keer per dag.

Voor wondgenezing

Een pasta van gemalen fruit zal het herstel van de schil helpen versnellen. Bij regelmatige toepassing van dergelijke pap genezen zelfs etterende wonden sneller.

Kenmerken van het gebruik van tomaten voor verschillende ziekten

We zullen uitzoeken of het mogelijk is om een ​​groente voor verschillende ziekten te gebruiken en hoe je deze op de juiste manier inneemt.

Met gastritis

Met een verergering van de ziekte kun je alleen rijp en niet-zuur fruit eten. De huid moet zelfs in remissie worden verwijderd. Het is beter om de groente te combineren met ander voedsel. Bij een verhoogde zuurgraad is de consumptiesnelheid niet meer dan 100 g per dag. Bij een lage zuurgraad is het toegestaan ​​om tot 300 g van het product te eten.

Met pancreatitis

Het is mogelijk om tomaten alleen in de voeding van een patiënt met pancreatitis op te nemen als er geen aanvallen zijn. Toch moeten groenten een warmtebehandeling krijgen - gestoomd, gedroogd of gekookt, maar niet gebakken. Het eten van groen en zuur fruit is verboden.

Met jicht

Tomaten bevatten oxaalzuur, wat gecontra-indiceerd is bij patiënten met jicht. Het gehalte in de groente is echter zo laag dat het zuur de uitscheiding van urinezuurzouten uit de gewrichten niet verstoort. En vitamines en mineralen profiteren alleen bij ziekte. Het is het beste om gekookte tomaten te eten, inclusief sauzen.

Met diabetes mellitus

Tomaten eten is nuttig voor deze ziekte, omdat vezels de spijsvertering helpen normaliseren. De groente heeft een gunstig effect op de bloedsomloop die lijdt aan diabetes, waardoor de bloedvaten worden vrijgemaakt van cholesterol.

Bij diabetes type 1 met tomaten moet je voorzichtig zijn. Ze produceren meer gal en sap, dus overmatig gebruik van tomaten kan de alvleesklier beschadigen.

Voor diabetes type 2 kunnen tomaten vers worden gegeten. Gezouten of ingeblikte tomaten zijn schadelijk voor het lichaam van de patiënt.

Tomatengezichts- en haarmaskers

Tomaten worden ook gebruikt in cosmetica voor thuis. Zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen maken het geschikt voor huid- en haarverzorging.

De appel en het wijnsteenzuur in de groente is een goed schilmiddel. Tomatenmaskers verwijderen oude lagen van de opperhuid, waardoor de huid een egale en gezonde toon krijgt.

Om het masker voor te bereiden, moet je het geschilde fruit kneden en de eidooier toevoegen.Het verzorgende masker is 15 minuten houdbaar en daarna af te spoelen met warm water. Voor een vette huid kan de dooier worden vervangen door eiwitten.

Dezelfde samenstelling kan desgewenst voor haar worden gebruikt, door er nuttige oliën aan toe te voegen - castor, klis, olijf. Het masker moet over de hele lengte worden uitgespreid en het hoofd moet in een plastic zak en handdoek worden gewikkeld. Het wordt aanbevolen om het na een half uur af te wassen.

Wat kan er van tomaten worden gemaakt

Naast het eten van verse groenten, kunnen ze worden gebakken, gekookt en gebakken. Tomaten zijn opgenomen in verrukkelijke soepen, waarvan de puree soep is. Gevulde tomaten zullen een interessant en ongebruikelijk gerecht zijn. Tomaten kunnen worden gebruikt om dikke sauzen te maken voor het bereiden van hoofdgerechten. Vers geperst tomatensap zal nuttig zijn. Voor de winter kunnen de vruchten worden geconserveerd.

Waarom is tomatensalade met komkommers nuttig?

Verse groentesalade is vooral nuttig vanwege het hoge gehalte aan vitamines in zowel tomaten als komkommers. Regelmatig gebruik van zo'n salade zal de spijsvertering en het metabolisme verbeteren en zwelling verlichten. U kunt een speciaal tintje aan het gerecht geven door uien en verse kruiden toe te voegen - dit maakt de salade nog gezonder. Het caloriegehalte van tomaten- en komkommersalade is niet meer dan 17 kcal per 100 g, als je geen vette dressings gebruikt. Met zo'n lage energiewaarde kun je een salade van komkommers en tomaten eten voor ontbijt, lunch en diner zonder angst voor je figuur.

Hoe tomaten op de markt te kiezen

Bij het kiezen van tomaten is het belangrijk om te focussen op de volgende tekens:

1. Kleur. Hoe roder het fruit, hoe rijper en gezonder het is. De schaduw van de tomaat moet gelijkmatig zijn, zonder vlekken.
2. De grootte. Te grote vruchten zijn niet nuttiger dan kleine, dus u moet zich concentreren op de gemiddelde grootte.
3. Geur. Kwaliteitsgroenten hebben een niet-zure, aangename en smakelijke geur.
4. Geen schade. Als de integriteit van de vrucht op minstens één plaats wordt verbroken, is zo'n groente ongeschikt voor voedsel. Op de plaats van schade hopen bacteriën zich op die het lichaam schaden.

Kwaliteitsgroenten moeten stevig aanvoelen, maar niet te dicht of stevig. Zacht fruit begint waarschijnlijk al te rotten, dus het is het beste om ze niet te nemen.

Hoe tomaten thuis te bewaren

De vruchten hoeven niet in de koelkast te worden bewaard - hierdoor verliezen ze hun smaak. Alleen overrijpe tomaten worden in de kou gezet. Groenten met een gemiddelde rijpheid worden bij kamertemperatuur bewaard, het is belangrijk om ze te beschermen tegen direct zonlicht.

Schade van tomaten en contra-indicaties

De voordelen van tomaten zijn duidelijk, nu is het belangrijk om erachter te komen wat de schade van deze groenten is:

1. Het grootste probleem is de allergeniciteit van tomaten. In sommige gevallen is allergie een strikte contra-indicatie voor het eten van groente.
2. Oxaalzuur in tomaten heeft een negatief effect op het water-zoutmetabolisme, dus mensen met aandoeningen van het bewegingsapparaat en de nieren mogen niet worden misbruikt.
3. Vanwege het choleretische effect moeten tomaten met voorzichtigheid worden gegeten bij patiënten met cholelithiase.
4. Gezouten en gepekelde tomaten mogen niet worden gebruikt voor hypertensie en andere vaat- en hartaandoeningen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van tomaten zijn afhankelijk van verschillende factoren: rijpheid, versheid, kwaliteit en de aanwezigheid van contra-indicaties bij mensen die de groente in hun dieet opnemen. In de meeste gevallen zal het eten van tomaat de gezondheid verbeteren, dus de beslissing om het dieet te diversifiëren met deze gezonde groente zal alleen maar ten goede komen aan het lichaam.