Courgettekaviaar: caloriegehalte per 100 gram, samenstelling, contra-indicaties

De voordelen en nadelen van squashkaviaar voor het lichaam zijn afhankelijk van veel punten: de kwaliteit en versheid van het product, de gebruiksdoseringen. Om de eigenschappen ervan te beoordelen, moet u de samenstelling en kenmerken zorgvuldig bestuderen.

Wat zit er in squashkaviaar

Er zijn nogal wat recepten voor ingeblikte pompoen. Een klassiek product heeft echter drie hoofdingrediënten:

• courgette;
• tomaten of tomatenpuree;
• wortels.

De verhoudingen van groenten zijn 50/25/25 - een uitgebalanceerd mengsel met een aangename smaak en voedingseigenschappen. Peper, knoflook en gebakken uien, evenals plantaardige olie zijn in kleine hoeveelheden in het product aanwezig, ze verbeteren de smaak van conservering.

Traditionele groentekaviaar omvat wortelen, courgette en tomaten

De chemische samenstelling van squashkaviaar

Volgens GOST bevat de samenstelling van squashkaviaar de meeste belangrijke vitamines en mineralen. In het bijzonder bevat het product:

• vitamine C en E tegen 17% van de dagelijkse waarde;
• vitamine B - van B1 tot B9;
• vitamine A en PP;
• een kleine hoeveelheid vitamine H;
• kalium en kobalt;
• magnesium, calcium en ijzer;
• fosfor, koper en mangaan;
• zink, chroom, jodium en natrium in kleine hoeveelheden;
• zetmeel en natuurlijke suikers;
• as.

Kortom, de samenstelling wordt uitgedrukt door koolhydraten - in 100 g conservering zijn ze ongeveer 7,4 g aanwezig. Een aanzienlijk deel van de samenstelling wordt ingenomen door vetten, vertegenwoordigd door 6,3 g, en slechts 1,6 g zijn eiwitten.

Waarom is squashkaviaar nuttig?

Het product wordt niet alleen gewaardeerd om zijn goede smaak, maar ook om zijn vele nuttige eigenschappen. Courgette conservering:

• helpt om de darmen van gifstoffen te reinigen en chronische obstipatie te verwijderen;
• verbetert metabolische processen en bevordert de verwijdering van cholesterol uit het lichaam;
• verlaagt de bloeddruk en helpt bij het reguleren van normale bloedsuikerspiegels;
• bevredigt de eetlust, maar leidt niet tot gewichtstoename;
• helpt bij het versterken van botten en tanden;
• heeft een positieve invloed op het werk van het hart en de toestand van bloedvaten;
• ondersteunt de goede werking van het voortplantingssysteem;
• helpt bij het omgaan met ontstekingsziekten;
• versterkt de immuunweerstand van het lichaam.

Het eten van courgettekaviaar is vooral gunstig voor de darmen.

Een andere nuttige eigenschap van ingeblikte groenten zijn de uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Bij regelmatige toevoeging aan de voeding vermindert het product het risico op maag- en darmkanker.

Waarom squashkaviaar nuttig is voor mannen

Nuttige eigenschappen van het product voor mannen zijn het voorkomen van aambeien.Kaviaar heeft een gunstig effect op de neiging tot constipatie en helpt de darmen te reinigen. Bovendien voorkomen de ontstekingsremmende eigenschappen van groenten de ontwikkeling van prostatitis bij mannen van middelbare leeftijd.

Het opnemen van ingeblikte pompoen in hun dieet voor mannen is nuttig voor de bescherming van de lever en bloedvaten. Het product helpt het cholesterolgehalte te verlagen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, daarom beschermt het tegen de ontwikkeling van vaat- en hartaandoeningen.

Waarom squashkaviaar nuttig is voor vrouwen

Voor vrouwen is het product erg waardevol. Allereerst moet worden gewezen op de voedingseigenschappen - ingeblikte pompoen helpt de darmen te reinigen, metabolische processen te normaliseren en overtollig gewicht kwijt te raken.

Plantaardige analogen van vrouwelijke hormonen zijn aanwezig bij het bewaren van merg. Daarom is het nuttig om het te gebruiken om hormonale niveaus te normaliseren tijdens pijnlijke menstruaties of tijdens de menopauze. Kaviaar beschermt vrouwen profylactisch tegen ziekten van de borstklieren en heeft ook een positief effect op het uiterlijk, helpt een jeugdige huid te behouden en voorkomt ouderdomsvlekken.

Courgettekaviaar bevordert het afvallen en beschermt de huid tegen veroudering

Schade van squashkaviaar

De gunstige eigenschappen van ingeblikte groenten kunnen nadelig zijn als ze overmatig worden geconsumeerd:

1. Conservering bevat veel kalium en kan daarom bij overdosering leiden tot de vorming van stenen in de blaas of nieren. Met zorg moet u het product gebruiken voor chronische ziekten van het excretiesysteem.
2. Courgettekaviaar is schadelijk voor maagzweren en verergering van gastritis. Groenten in hun samenstelling hebben een irriterend effect op de slijmvliezen en verslechteren alleen de gezondheidstoestand.
3. De voor- en nadelen van squashkaviaar voor gewichtsverlies zijn afhankelijk van de hoeveelheid van het product. Conservering kan niet worden gebruikt voor een monodieet en mag niet meer dan 250 g per dag worden ingenomen, in dergelijke gevallen leidt het tot indigestie en maagirritatie.

Een product dat is besmet met botulisme wordt schadelijk en zeer gevaarlijk, dit gebeurt als het niet op de juiste manier wordt bewaard. Als een pot in huis of winkel opgezwollen is en het inblikken zelf een ongebruikelijke kleur en geur heeft gekregen, mag u deze niet opeten. Botulisme leidt tot ernstige vergiftiging en soms zelfs tot de dood.

De dagelijkse hoeveelheid voor groentekaviaar van pompoen en tomaten is slechts 250 g

Hoeveel calorieën zitten er in zelfgemaakte pompoenkaviaar

De voedingswaarde van een product hangt af van de precieze chemische samenstelling. Maar als u kaviaar thuis kookt volgens het klassieke recept, bevat gemiddeld 100 g van het product ongeveer 80 kcal.

Hoeveel calorieën zitten er in squashkaviaar uit de winkel

Bewaarconserven bevatten meestal meer plantaardige olie en toevoegingen die de houdbaarheid verlengen. Extra ingrediënten kunnen het caloriegehalte verhogen, voor een gekocht squashproduct is dit ongeveer 97 kcal per 100 g.

Contra-indicaties om kaviaar te pletten

Ingeblikte pompoen heeft veel nuttige eigenschappen en er zijn weinig verboden op het gebruik ervan. Contra-indicaties zijn onder meer:

• maagzweer van de maag en de twaalfvingerige darm;
• zuurgraad gastritis;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• individuele allergie;
• stenen in de nieren en blaas.

Omdat het product tomaten bevat, moet het met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt door zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, het kan allergieën veroorzaken.

Hoe squashkaviaar te koken

Lekkere en gezonde groenten in blik hoef je in de winkel niet te kopen, je kunt het thuis bereiden. Het algoritme ziet er als volgt uit:

• ongeveer 1,5 kg verse courgette wordt gepeld en de zaden worden uit het vruchtvlees verwijderd;
• Hak 750 g uien fijn en rasp evenveel wortelen;
• doe uien en wortels in een pan en bak ze met zout en plantaardige olie;
• courgette wordt in grote stukken gesneden, samen met 1,2 kg tomaten;
• groenten worden door een vleesmolen gescrold en vervolgens wordt de massa gemengd met gebakken wortelen en uien.

Daarna moet je een beetje zout, piment en suiker aan het werkstuk toevoegen en het mengsel vervolgens op laag vuur laten sudderen in een ketel of een pan met dikke bodem. Tijdens het koken kun je gehakte peterselie en cayennepeper aan het mengsel toevoegen. Laat het product 2 uur sudderen, onder voortdurend roeren.

Kant-en-klare ingeblikte groenten worden op voorgesteriliseerde containers gelegd en met deksels opgerold. De potten worden in een warme deken gewikkeld, omgedraaid en 's nachts langzaam afgekoeld.

Het is niet moeilijk om zelfgemaakte courgettekaviaar te koken, en het heeft meer nuttige eigenschappen dan kaviaar bewaren.

Regels voor het gebruik van pompoenkaviaar

Groenten uit blik eet je het beste als ontbijt of lunch. De toepassingsmogelijkheden zijn zeer divers, het product kan gegeten worden:

• met omeletten en ontbijtgranen;
• met aardappelen en vlees;
• met pasta;
• met vis;
• met sandwiches - kaviaar wordt op brood uitgesmeerd in plaats van boter of kaas.

De dagelijkse hoeveelheid voor een gezond persoon mag niet hoger zijn dan 250 gram Bij diabetes mellitus mag je ongeveer 100 gram pompoen uit blik per dag consumeren, terwijl je ervoor moet zorgen dat het product minder zout en suiker bevat.

Bij gastritis hangt het gebruik van kaviaar af van de zuurgraad. Als de productie van maagsap wordt verbeterd, is het beter om het product te weigeren, de tomaten in de samenstelling zullen een negatief effect hebben. Maar bij gastritis met een lage zuurgraad zullen de eigenschappen van conservering uit courgette erg nuttig zijn en de spijsvertering verbeteren.

Courgettekaviaar wordt gebruikt bij sandwiches, ontbijtgranen en warme gerechten

Courgettekaviaar tijdens de zwangerschap

Tijdens de vruchtbare periode wordt conservering van merg aanbevolen. Gunstige eigenschappen voor vrouwen zijn dat het product constipatie helpt voorkomen, zwelling vermindert en tevens het immuunsysteem versterkt.

Voor de zich ontwikkelende foetus is kaviaar vooral nuttig met kalium en calcium - mineralen zijn verantwoordelijk voor de opbouw van het skelet en het cardiovasculaire systeem van de baby. Foliumzuur in het product draagt ​​bij aan de gezonde ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind en voorkomt het ontstaan ​​van aangeboren aandoeningen.

Is squashkaviaar mogelijk bij het geven van borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding kunnen de eigenschappen van squashkaviaar gunstig zijn. Het product verbetert de vertering van vrouwen, helpt constipatie na de bevalling te voorkomen, versterkt het immuunsysteem en compenseert het gebrek aan vitamines.

Tegelijkertijd is het mogelijk om conservering aan het dieet toe te voegen pas na 2 maanden van het leven van een kind en met grote zorg. Het product bevat wortelen en tomaten - groenten die vaak allergieën veroorzaken bij baby's. Voor de eerste keer kun je kaviaar proberen in een hoeveelheid van niet meer dan 2 grote lepels, als het kind geen negatieve reactie heeft, wordt de dosering geleidelijk verhoogd tot 100 g.

Courgettekaviaar kan door zwangere vrouwen worden geconsumeerd als er geen allergie voor tomaten is

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van squashkaviaar voor het lichaam zijn afhankelijk van de aanwezigheid van contra-indicaties. De gunstige eigenschappen van het product kunnen de spijsvertering verbeteren en het vaatstelsel versterken, maar bij chronische maagaandoeningen is conservering schadelijker.