Hoe zijn ganzeneieren nuttig?

Niet de meest voorkomende op een gewone tafel, maar een heel interessant product - eieren gelegd door ganzen. Wat zijn de voor- en nadelen van ganzeneieren en hoe kun je ze op de juiste manier eten?

Hoe ganzeneieren eruit zien en verschillen van kippeneieren

Het is simpelweg onmogelijk om deze heerlijke eieren te verwarren met kippeneieren: ze zijn veel groter, ongeveer 4 keer. Bovendien is hun kleur altijd puur wit, heel licht en is de schaal merkbaar sterker dan die van kippeneieren.

Er zijn ook verschillen in smaak. Een ei dat door een gans is gelegd, heeft bijna geen geur, maar heeft een scherpere, meer uitgesproken, specifieke smaak. Hierdoor wordt een nuttig product dubbelzinnig waargenomen in de voeding: sommige mensen vinden het juist lekker vanwege de ongebruikelijke smaak, terwijl anderen het maar één keer hoeven te proberen om in de toekomst te weigeren.

De samenstelling en het caloriegehalte van een ganzenei

Ganzeneieren worden als voedzamer beschouwd dan kippeneieren - 100 g van het product bevat 185 calorieën, en één ei weegt gewoonlijk minstens 200 g. De voedingswaarde wordt voornamelijk verdeeld over eiwitten (ongeveer 14 g) en vetten (ongeveer 13 g). Er zit een minimum aan koolhydraten in het product - niet meer dan 1,5 g.

De waardevolle eigenschappen van het product en de voordelen worden bepaald door de samenstelling, die bevat:

• essentiële mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid: ijzer, calcium, fosfor, kalium, zwavel;
• vitamine A, D en E, K, evenals B-vitamines;
• antioxidant luteïne, nuttig voor het reinigen van het lichaam van gifstoffen;
• de stof choline, die de lever helpt.

In dit geval is de voedingswaarde direct afhankelijk van de kookmethode. Een gekookt product zal meer dieet zijn; tijdens het frituren neemt het caloriegehalte enorm toe.

Is het mogelijk om ganzeneieren te eten?

Eten ganzeneieren? Ja, ze worden actief gebruikt bij het koken, hoewel ze niet enorm populair zijn geworden. Maar er is één bijzonderheid: ze kunnen alleen na een warmtebehandeling worden gegeten. In dit geval wordt het risico op salmonellose-infectie verminderd - helaas zijn de negatieve eigenschappen van het product dat gevaarlijke E. coli aanwezig kan zijn op de schaal en in het ei.

Nuttige eigenschappen van ganzeneieren

Ondanks enkele risico's zijn de voordelen van het product ook groot. In het bijzonder eieren:

• dienen als een goede preventie van zichtziekten, de gezondheid van het oog te beschermen;
• bloedvaten versterken;
• een positief effect hebben op de lever;
• reinig het lichaam van schadelijke stoffen;
• hormonen normaliseren;
• hersenactiviteit stimuleren.

Een nuttig product is ook waardevol voor het urogenitale systeem. De vaatvernauwende en ontstekingsremmende eigenschappen maken het een goede aanvulling op zowel vrouwelijke als mannelijke diëten.

Zijn ganzeneieren goed voor zwangere en zogende vrouwen?

Zowel de zwangere vrouw als de zich ontwikkelende foetus zullen baat hebben bij het product: de luteïne in de samenstelling en andere waardevolle eigenschappen hebben een positief effect op het lichaam van de moeder en het kind. Er moet echter op worden gelet: het product moet zeer zorgvuldig worden gewassen en gekookt om vergiftiging te voorkomen.

Ganzeneieren voor borstvoeding zijn ook toegestaan ​​- maar ook in kleine hoeveelheden en na een betrouwbare warmtebehandeling. Bovendien moet u zorgvuldig controleren of de baby tekenen van allergieën vertoont.

Kunnen kinderen ganzeneieren krijgen?

Het is niet de moeite waard om een ​​product rechtstreeks aan een klein kind aan te bieden: er is een grote kans op allergieën. Het is ten strengste verboden om het tot anderhalf jaar in het dieet van de kinderen te introduceren, maar artsen adviseren over het algemeen om te wachten tot de leerplichtige leeftijd.

Ganzeneieren om af te vallen

Het heeft geen zin om van een gezond product de basis van een dieet te maken, maar je kunt ganzeneieren in kleine hoeveelheden eten terwijl je afvalt. Er zitten bijna geen koolhydraten in, de hoeveelheid vetten en eiwitten is uitgebalanceerd en het caloriegehalte is gemiddeld, dus ze zullen het cijfer niet schaden.

Het gebruik van ganzeneieren in cosmetica

De waardevolle eigenschappen van het product worden niet alleen in de keuken gebruikt, het zal ook nuttig zijn in cosmetica voor thuis. De dooiers hebben een prachtig effect op de huid en het haar en geven een verjongend, tonifiërend en hydraterend effect.

• Voor een vette huid is een masker gemaakt van één eiwit met toevoeging van citroensap gunstig.
• Een masker van dooier en verse tomaat die tot pulp wordt geplet, verzacht de droge huid kwalitatief en verzacht irritaties.

De maskers mogen niet langer dan 15 minuten op het gezicht worden gehouden: gedurende deze tijd hebben de eigenschappen van eiwitten en dooiers het gewenste effect op de huid. Vervolgens wordt het mengsel afgewassen met schoon, warm water.

Om verzwakt en broos haar te helpen, kun je rauwe dooier mengen met een lepel honing en een lepel olijfolie. Het mengsel wordt 20-30 minuten aangebracht en vervolgens grondig afgewassen met een milde shampoo.

Ganzeneieren op de juiste manier koken

Om ervoor te zorgen dat een ongebruikelijk product gunstig is voor het lichaam, is het noodzakelijk om ganzeneieren te koken of in een pan te bakken.

• Tegelijkertijd is de kooktijd veel langer dan voor de gebruikelijke kip - minimaal 20-25 minuten. Zo'n lange verwerkingstijd is te wijten aan het feit dat de eischaal dikker en sterker is. Bovendien moet je op veilig spelen tegen salmonellose - lang koken doodt gegarandeerd alle gevaarlijke bacteriën.
• Het product wordt op de gebruikelijke manier gebakken: totdat het wit en de dooier een dichte consistentie krijgen.

Een gezond product is zeer geschikt voor het maken van gewone roerei of omeletten - vooral als u voor meerdere personen tegelijk moet ontbijten. Ook wordt de delicatesse gebruikt bij het bakken, het maken van deeg of heerlijke meringue. Het past goed bij alle groenten en kruiden. Het is toegestaan ​​om het product te zouten en op smaak te brengen met kruiden en specerijen - dit maakt de smaak nog ongebruikelijker.

Kan ik rauwe ganzeneieren eten?

Het verse product wordt gebruikt bij het bakken, maar als onderdeel van het deeg ondergaat het nog steeds een warmtebehandeling. Maar het is ten strengste verboden om een ​​ei rauw te drinken onmiddellijk na het breken van de schaal: het is beladen met een gevaarlijke darminfectie - salmonellose.

De schade van ganzeneieren en contra-indicaties om te gebruiken

De voordelen van ganzeneieren voor mensen kunnen gemakkelijk in gevaar komen als contra-indicaties worden verwaarloosd. Gezonde eieren mogen in principe niet worden geconsumeerd onder de volgende voorwaarden:

• met een hoog cholesterolgehalte in het bloed;
• met individuele allergieën.

Je moet het niet riskeren als een rauw ei er vreemd uitziet en onaangenaam ruikt: een bedorven product is in ieder geval schadelijk voor het lichaam. Het is ook beter om het gebruik te weigeren als er zelfs maar het geringste vermoeden bestaat dat het product niet gaar is.

Ganzeneieren kiezen en bewaren

Het product behoort tot de categorie van gastronomische producten, de vraag ernaar is klein, dus je zult in een gewone winkel geen curiositeit vinden. Daarvoor moet u rechtstreeks naar boeren gaan of naar gespecialiseerde winkels die zeldzame natuurlijke producten verkopen.

Let bij het kiezen van een product op hoe het eruit ziet.

• De schaal van een kwaliteitsproduct moet intact zijn, zonder scheuren, deuken en vooral zonder gaten, met de juiste langwerpige vorm.
• Vers product mag geen uitgesproken geur hebben.
• Het is beter als de schaal netjes wordt gewassen en er geen sporen van uitwerpselen op zitten - dit betekent dat de fabrikant heeft gezorgd voor basisreiniging.

Het product kan alleen worden bewaard in de koelkast, bij lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid. De maximale periode is 2 weken - na deze tijd is het beter om ongebruikte eieren weg te gooien.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van ganzeneieren hangen voornamelijk af van de grondigheid van de warmtebehandeling. Het product heeft weinig contra-indicaties, de grootste schade is het gevaar van een darminfectie.

Beoordelingen