Inhoud
- 1 Samenstelling en caloriegehalte van rode uien
- 2 Waarom rode uien nuttig zijn
- 3 Rode uien tijdens zwangerschap en borstvoeding
- 4 Rode ui behandeling
- 5 Hoe rode ui te koken en waar het bij past
- 6 Schade van rode uien en contra-indicaties
- 7 Hoe u een rode strik kiest bij het kopen
- 8 Hoe rode uien te bewaren
- 9 Gevolgtrekking
- 10 Beoordelingen
Mensen gebruiken uien al meer dan vijfduizend jaar en er zijn veel variëteiten ontwikkeld. Rode of salade uien, in tegenstelling tot hun witte soortgenoten, zijn niet zo scherp, daarom worden ze vaker gebruikt bij het koken. Alle soorten zijn qua chemische samenstelling vergelijkbaar, maar de voordelen en nadelen van rode uien verdienen speciale aandacht.
Samenstelling en caloriegehalte van rode uien
De gunstige eigenschappen van rode uien worden verklaard door hun complexe samenstelling, de aanwezigheid van vitamines, sporenelementen en etherische oliën. Honderd gram van dit product bevat:
- 400 mcg aluminium;
- 200 mcg boor;
- 3 mcg jodium;
- 146 mcg kalium;
- 23 mcg calcium;
- 10 mcg magnesium;
- 4 mcg natrium;
- 29 mcg fosfor.
Er zijn ook ijzer, kobalt, koper, mangaan, fluor en andere in rode uien. Het is rijk aan de heilzame essentiële aminozuren arginine, leucine, fenylalanine en tryptofaan.
De samenstelling volgens BZHU per 100 gram:
- eiwitten - 1,1 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 9,34 g.
Het caloriegehalte van dit product is niet hoger dan 40 kcal, wat betekent dat de schade aan het figuur ervan minimaal is.
Waarom rode uien nuttig zijn
De belangrijkste voordelen van een groente zijn te vinden in de lagen die zich dichter bij de weegschaal bevinden, dus u moet proberen deze zo min mogelijk af te pellen. Dankzij de stoffen die het bevat, kunnen rode uien verschillende ziekten helpen voorkomen en bestrijden:
- oncologisch, omdat het antioxidanten en quercetine bevat, die het risico op neoplasmata aanzienlijk verminderen;
- cardiovasculair;
- verkoudheid, dankzij anthocyanen, die de huid een rode kleur geven, omdat ze natuurlijke antiseptische eigenschappen hebben en helpen bij de bestrijding van virussen;
- allergische reacties, het verlichten van hun manifestaties, oedeem en spasmen.
Bovendien komen de voordelen van de groente tot uiting:
- bij het verbeteren van de secretoire capaciteit van de maag;
- helpen bij het verminderen van het gehalte aan schadelijke cholesterol in het lichaam, dankzij de gunstige eigenschappen van zwavel in de samenstelling;
- normalisatie van het metabolisme: rode uien zijn gunstig voor degenen die hun gewicht willen verminderen;
- de strijd tegen schadelijke parasieten: een remedie wordt bereid uit een groente om wormen te verwijderen;
- de veren van rode uien zijn gunstig voor het tandvlees.
Deze gunstige eigenschappen maken rode uien wenselijk op tafel, maar er zijn kenmerken die specifieke effecten hebben op vertegenwoordigers van verschillende geslachten.
Voor dames
Het is bewezen dat een grote lijst van micro- en macro-elementen een gunstig effect heeft op de reproductieve functie van vrouwen. Rode uiensap vermindert de schade veroorzaakt door omgevingsfactoren, daarnaast komt het ten goede aan zwangere en zogende vrouwen als een waardevolle bron van voedingsstoffen die nodig zijn voor de gezondheid van moeder en baby.
De eerlijkere seks gebruikt ook rode uiensap als haartonicum. Door zijn gunstige eigenschappen heeft de groente een gunstig effect op de schoonheid van krullen.
Voor mannen
Studies hebben aangetoond dat rode uien van onschatbare waarde zijn voor mannen, omdat ze het niveau van het belangrijkste mannelijke hormoon testosteron kunnen verhogen.Het is tenslotte het stabiele niveau van de testosteronproductie dat een man vertrouwen geeft in zijn mannelijke kracht.
Bovendien heeft het sap van een rode groente het vermogen om de immuniteit te verhogen en helpt het bij het omgaan met de manifestaties van chronische vermoeidheid, verbetert het de gemoedstoestand. Als gevolg hiervan neemt het libido van een man toe en daarmee de kwaliteit van leven in het algemeen. Van rode uien is ook aangetoond dat ze gunstig zijn voor rokers door de schade door sigarettenrook te helpen verminderen. Het gebruik van rode uien biedt dus vrij tastbare voordelen voor mannen.
Voor kinderen
Dankzij de anthocyanen in de samenstelling versterkt rode ui het immuunsysteem en vergemakkelijkt het de aanpassing van de baby in het kinderteam.
En als een kind vatbaar is voor allergieën, maar uien tolereert en ervan houdt, dan is het nuttig om hem een rode variëteit te geven - om tekenen van allergieën te verwijderen en het algehele welzijn te verbeteren.
Rode uien tijdens zwangerschap en borstvoeding
Het is belangrijk dat vrouwen die een kind dragen, verschillende soorten voedsel eten. Het eten van rode uien kan de ontwikkeling van vitaminegebrek voorkomen, en dankzij de gunstige eigenschappen en rijke samenstelling kunt u uw ongeboren baby beschermen tegen virale infecties. Daarom zijn de voordelen van rode uien voor zwangere vrouwen duidelijk.
Het gehalte aan fytonciden en nuttige enzymen in deze pittige groente zal de aanstaande moeder helpen schimmels te weerstaan, en de aanwezigheid van foliumzuur en etherische oliën zal een goed metabolisme ondersteunen en ontwikkelingsstoornissen bij de foetus voorkomen. Rode uiensap bevat magnesium, wat het probleem van obstipatie bij zwangere vrouwen oplost.
Het is belangrijk voor moeders die borstvoeding geven om de meest gevarieerde voedingsmiddelen in hun dieet op te nemen, omdat dit het risico op allergieën bij het kind verkleint. Rode uien zijn alleen gunstig met mate; overmatig gebruik kan het lichaam schaden.
Rode ui behandeling
De traditionele geneeskunde gebruikt deze knolgewas voor zowel behandeling als profylactische doeleinden. Het helpt bij het bestrijden van verkoudheid, verdrijft wormen, reinigt de lever en verbetert de maagafscheiding.
- Voor verkoudheid moet je sap van twee uien nemen, dezelfde hoeveelheid honing toevoegen, 1 eetl. l. om de drie uur, zonder te drinken. Zo'n remedie is niet effectief bij het verergeren van gastritis, om het maagslijmvlies niet te beschadigen.
- Pijn en ontsteking door beschadigde ligamenten, zoals na intensieve sporttraining, kunnen worden verlicht met een kompres van rode ui. Om dit te doen, moet je het hoofd malen, suiker en zout toevoegen.
- Rode uiensap kan jeuk bij insectenbeten helpen verlichten.
- De groente heeft diuretische eigenschappen, het sap verlicht de zwelling goed. Om in te nemen, giet een glas kokend water over drie gehakte uien, laat 12 uur staan en drink drie eetlepels, drie keer per dag.
- De lever ontdoet het lichaam van schadelijke stoffen, dus het moet periodiek worden schoongemaakt. Rode uien helpen hierbij ook. Een pond groente wordt in een vleesmolen gescrolld, een glas suiker wordt toegevoegd en tien dagen in het donker gelaten. Daarna filteren ze het sap en drinken ze 50 ml voor de maaltijd. Dit soort leverbehandeling met rode uien is onschadelijk en niet duur.
- Dit type ui is een uitkomst voor wie dik en mooi haar wil. Om dit te doen, is het handig om sap gemengd met wodka in de hoofdhuid te wrijven.
Hoe rode ui te koken en waar het bij past
Bij het koken wordt de rode variant op dezelfde manier gebruikt als de gewone. Maar vanwege de eigenaardigheden van smaak en nuttige eigenschappen, is het beter om het niet aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Rode uien zijn sappiger en minder scherp dan hun witte tegenhangers, waardoor ze vooral lekker zijn in salades. Bovendien zal het in deze vorm meer voordelen voor het lichaam opleveren.
Het kan gemarineerd worden gegeten met voorgerechten of apart, bijvoorbeeld met een stukje spek. Het trekt heel snel op, na een half uur kun je het al opeten.
Hier zijn enkele voorbeelden van heerlijke en gezonde groentesalades met rode ui:
- van witte kool, met knoflook en chili, met olijfolie en citroensap;
- van tomaten van verschillende variëteiten, basilicum, rucola en kaas, als dressing - ongeraffineerde olijfolie;
- van jonge aardappelen met avocado, tijm en limoensap, met een dressing van olijfolie.
Je kunt ook rode uien toevoegen aan zelfgemaakte bereidingen, bijvoorbeeld aan lecho: het blijkt een nuttige bron van vitamines voor de winter.
In het oosten wordt dit uienras vrij veel gebruikt. Vleessalade wordt ermee bereid. Neem hiervoor:
- ossenhaas;
- wortelen, komkommer, paprika, kerstomaatjes,
- koriander groenten;
- funchose.
Het rundvlees is gemarineerd en gebakken. Vervolgens worden het vlees en alle groenten in dunne reepjes gesneden. Funchoza wordt gedurende 10 minuten met kokend water gegoten, de ingrediënten worden gecombineerd in een slakom en op smaak gebracht met sojasaus met knoflook en gember.
Schade van rode uien en contra-indicaties
Zoals elk kruidenproduct heeft deze rode groente niet alleen gunstige maar ook schadelijke eigenschappen, en ze worden geassocieerd met zijn scherpte. Met mate eten of het product volledig verlaten is noodzakelijk:
- Mensen die problemen hebben met de darmen, bijvoorbeeld met colitis, omdat rode ui een niet-dieetproduct is;
- Patiënten met een verhoogde zuurgraad in de maag, omdat een pittige groente het slijmvlies irriteert en het maag-darmkanaal kan beschadigen;
- Voor sommige soorten dermatitis: soms kan het allergieën veroorzaken;
- Voor patiënten met nierziekte en hepatitis: rode ui kan complicaties veroorzaken;
- Deze groente is een allergeen, dus vrouwen mogen het niet eten na de 20e week van de zwangerschap.
Er mag niet meer dan honderd gram rode uien zonder schade worden gegeten.
Hoe u een rode strik kiest bij het kopen
Let er bij het kiezen van rode uien in de supermarkt op dat de bollen droog en redelijk stevig zijn. De schil moet goed tegen het hoofd zelf passen. Dit suggereert dat de groente op de optimale temperatuur is vervoerd en niet is beschadigd.
Je moet ook op de geur letten. De groente moet naar uien ruiken, niet naar vocht, en nog meer naar rot. Het is beter om bollen van dezelfde grootte te kiezen, tot zes centimeter in diameter, met droge wortels.
Wanneer u rode uien op de markt kiest, vooral in het koude seizoen, moet u ervoor zorgen dat de bollen niet worden bevroren, zoals hun zachtheid zegt: dergelijke wortelgewassen zullen onmiddellijk rotten en er is geen voordeel voor het menselijk lichaam van.
Hoe rode uien te bewaren
Rode uien worden, net als alle andere soorten, hangend bewaard in een droge, geventileerde ruimte. Ten eerste moeten ze grondig worden gedroogd en moeten de beschadigde koppen worden verwijderd.
Hier kunt u zich herinneren hoe de oude grootmoeder uien tot vlechten weven of ze in nylonkousen opsloeg. Tegelijkertijd worden voorwaarden gecreëerd voor ventilatie van wortelgewassen.
Voor het bewaren van rode uien in een stadsappartement is een plastic trellis-box geschikt, die in een kamer met een luchtvochtigheid van niet meer dan 70% moet worden geplaatst. Je kunt het ook in een glazen pot vouwen.
Gevolgtrekking
Mensen kennen al lang de voordelen en nadelen van rode uien: het wordt zowel voor voedsel als voor behandeling gebruikt, heeft een aantal nuttige eigenschappen, is smakelijk en pretentieloos in de teelt. Deze variëteit bevat veel sporenelementen en vitamines, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is om de immuniteit te behouden tijdens verergering van verkoudheid buiten het seizoen.
Men moet echter rekening houden met de lijst van ziekten waarvoor het gebruik van een groente kan leiden tot gezondheidsschade.
