Cilantro (koriander): nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Cilantro is een plant die een gunstig effect heeft op de menselijke gezondheid. Cilantro wordt gebruikt om een ​​aantal ziekten te behandelen, maar ook bij het koken en cosmetica. Laten we proberen erachter te komen wat de voordelen en nadelen van koriander zijn.

Koriander en koriander: hetzelfde of niet

Cilantro heeft andere namen: kolyandra, hamem, shlendra en anderen. Over het algemeen heeft het woord "koriander" zelf Griekse wortels.

De meeste mensen denken ten onrechte dat koriander en koriander verschillende kruiden zijn. In feite wordt koriander meestal de zaden van een plant genoemd en het groen is koriander.

Voedingswaarde en caloriegehalte

Het caloriegehalte van koriander is minimaal - slechts 25 kcal per 100 g Het bevat 1,5 g eiwit, 5 g koolhydraten en helemaal geen vet.

Cilantro bevat ook:

• cellulose;
• linolzuur;
• oliezuur;
• tannines;
• pectine;
• alkaloïden;
• vitamine A, B, C, PP;
• kalium;
• fosfor;
• calcium;
• magnesium.

Door zijn lage energiewaarde kan de plant zelf de figuur niet schaden.

Waarom is koriander nuttig voor de gezondheid?

Cilantro is een echte schat aan stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Korianderzaad is vooral gunstig, omdat de aanwezigheid van etherische oliën de plant al geneest. Welke andere gunstige eigenschappen heeft koriander?

1. De plant versterkt het immuunsysteem, heeft ontstekingsremmende en antiseptische effecten.
2. Vanwege het hoge kaliumgehalte verbetert koriander de hartfunctie en verlaagt het de bloeddruk.
3. Cilantro verbetert de nierfunctie.
4. Groenen hebben een gunstig effect op de werking van het spijsverteringsstelsel, desinfecteren het en verbeteren de darmperistaltiek.
5. Afkooksels van de plant genezen wonden in de mond en verlichten kiespijn.
6. Cilantro helpt bij de bestrijding van dermatologische aandoeningen en verlicht de symptomen van psoriasis, eczeem en dermatitis.
7. Cilantro groene thee helpt bij verkoudheid en heeft koortswerende effecten.
8. Koriander verbetert het geheugen en verbetert de hersenfunctie.
9. De plant versterkt de oogvaten, beschermt de ogen tegen vermoeidheid en verhoogt de gezichtsscherpte.

Een apart probleem zijn de gezondheidsvoordelen van koriander voor vrouwen en mannen.

Voor dames

Cilantro heeft een gunstig effect op de vrouwelijke voortplantingsfunctie. De plant kan worden gebruikt om symptomen van premenstrueel syndroom te verlichten. Cilantro helpt ook bij het bestrijden van baarmoederbloeding en helpt de cyclus te stabiliseren.

Voor mannen

Mannen kunnen de plant ook gebruiken voor gezondheidsdoeleinden. Korianderschaaltjes stimuleren de bloedcirculatie in het bekkengebied, verbeteren de potentie en het werk van de prostaat.

Tijdens de zwangerschap

Het is ongewenst om de plant tijdens de zwangerschap te gebruiken, zeker als het om zaden gaat. In het eerste trimester van de zwangerschap kan dit leiden tot overmatige bloedstolling.In het tweede en derde trimester is het meestal toegestaan ​​om droge of verse korianderblaadjes aan gerechten toe te voegen, maar allereerst moet u uw arts raadplegen.

Koriandergroenten voor gewichtsverlies

Vanwege het hoge vezelgehalte versnellen koriandergroenten het verteringsproces en het metabolisme. Hierdoor wordt energie uit voedsel besteed aan beweging, in plaats van omgezet in vet.

De zaden van de plant reinigen de darmen en hebben daarnaast laxerende en diuretische eigenschappen. Het helpt niet om vet te verbranden, maar het helpt om overtollig vocht te verwijderen - de zwelling verdwijnt en het gewicht wordt verminderd.

Het gebruik van koriander in cosmetica

Het aangename aroma en de voordelen van koriander zorgen ervoor dat het veel wordt gebruikt in cosmetica. Van koriander is bekend dat het gunstige effecten heeft op haar en huid. De cafeïne- en chlorgeninezuren in de plant voorkomen zelfs huidkanker.

Infusie van koriander zal helpen om de huid van het gezicht mooier te maken. Het gras moet fijn worden gehakt, giet een glas kokend water en laat het 30 minuten staan. De resulterende infusie moet elke ochtend worden gefilterd en ermee worden gewassen.

Essentiële olie van koriander geeft de huid een matte tint en bestrijdt acne. Het helpt ook de huid te beschermen tegen schade door de zon.

Korianderbouillon is ook goed voor haar. Regelmatig spoelen met dit product voorkomt grijs haar, bestrijdt roos en voedt de haarwortels.

Cilantro-voetbaden helpen bij het elimineren van overmatig zweten en onaangename geurtjes en bij het verwijderen van schimmel.

Het gebruik van groenten en korianderzaad in de traditionele geneeskunde: recepten

De voordelen van koriander voor het lichaam zijn al generaties lang bewezen. Infusies en afkooksels van koriander zijn bijna een universele remedie voor traditionele geneeskunde.

De plant wordt gebruikt om een ​​breed scala aan problemen te bestrijden:

• cystitis;
• diarree;
• braken;
• aambeien;
• verkoudheid;
• neurosen;
• bloedend tandvlees;
• verminderde eetlust;

Om de infusie voor te bereiden, wordt koriander fijngesneden, met kokend water in een verhouding van 1 theelepel kruiden op 1 glas water gegoten en een dag bewaard. Het wordt aanbevolen om het product 3 keer voor de maaltijd in te nemen in een volume van 70-80 ml.

Een afkooksel van de plant wordt bereid uit zaden. Koriander (gemalen) in een hoeveelheid van 1 theelepel. giet 200 ml kokend water. Plaats vervolgens de container met vloeistof in een waterbad en laat 10-15 minuten koken. Vervolgens wordt de bouillon gedurende 40 minuten geïnfuseerd, gefilterd en toegevoegd met gekookt water tot de oorspronkelijke hoeveelheid. U moet driemaal daags een afkooksel van koriander 2 eetlepels consumeren.

Cilantro voor gastro-intestinale aandoeningen

In sommige gevallen wordt koriander ook gebruikt voor gastro-intestinale pathologieën. Het verwijdert gal en verlicht misselijkheid. Maar u moet koriander met gastritis met de nodige voorzichtigheid gebruiken. Bij een verhoogde zuurgraad heeft koriander alleen een irriterend effect op de wanden van de maag. De tegenovergestelde situatie wordt waargenomen bij onvoldoende productie van maagsap - in dit geval is het gebruik van koriander toegestaan.

Kooktoepassingen

Bij het koken wordt gedroogde en verse koriander meestal als kruiderij gebruikt. Korianderzaadjes zijn ook een goede aanvulling op maaltijden. Bij het koken wordt de plant vaak op de volgende manieren gebruikt:

1. Koriandergroenten zijn een goede aanvulling op lichte groentesalades.
2. Aan de marinade wordt gemalen koriander toegevoegd, die wordt gebruikt voor langdurige opslag van vlees.
3. Om een ​​aangenaam aroma toe te voegen, worden koriander-takjes toegevoegd aan vlees- en visgerechten.

Korianderpasta is een geweldige dressing voor vlees of bijgerechten. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 10-15 g koriander;
• 100 g tomatenpuree;
• 50 ml water;
• ½ theelepel koriander;
• ½ theelepel zout;
• 100 g uien;
• ½ theelepel peperkorrels;

Koriander en ui moeten fijngehakt, gestampt en gemengd worden met andere ingrediënten.Om de koriander saus langer te bewaren, kun je er 2 theelepels aan toevoegen. azijn.

Koriander honing

Honing is gemaakt van koriander, dat ook gunstige eigenschappen heeft. Het product heeft een rijke samenstelling, waaronder:

• vitamine A, B, C;
• glucose;
• koper;
• mangaan;
• ijzer;
• essentiële oliën.

De rijke samenstelling helpt het immuunsysteem te versterken, handhaaft de gezondheid van het hart, de bloedvaten en het zenuwstelsel. Korianderhoning heeft een aantal andere gunstige eigenschappen:

• antiseptisch en ontstekingsremmend - voorkomt de groei van bacteriën;
• choleretic - normaliseert de spijsvertering en eetlust;
• tonicum - heeft een activerend effect op de hersenen;
• bronchodilatator - helpt bij het verwijderen van slijm uit de bronchiën;
• krampstillend - vermindert de spanning van de gladde spieren, verlicht pijn.

Als u allergisch of overgewicht bent, moet korianderhoning met voorzichtigheid worden gebruikt.

Hoe koriander te bewaren

Om koriander lang vers te houden, is het de moeite waard om de volgende reeks acties te volgen:

1. Snijd droge uiteinden van koriander en beschadigde bladeren onder koud stromend water.
2. Leg koriander 5-10 minuten in een schaal met water. Dit is nodig om de bladeren van vuil te reinigen.
3. Droog de korianderblaadjes af met keukenpapier.
4. Wikkel de bladeren in een papieren handdoek.
5. Plaats koriander in een luchtdichte container of plastic zak.

Met deze methode blijft het kruid tot 5-7 dagen in de koelkast. Voor langere opslag moet koriander worden ingevroren.

Is het mogelijk om koriander voor de winter in te vriezen?

De plant kan ook in de vriezer bewaard worden. Om koriander zijn structuur te laten behouden, kan het worden gemengd met olijfolie. Het is raadzaam om het gras in een plastic zak te doen om in te vriezen met een slot. Het is handig om de datum op te schrijven waarop de koriander was ingevroren.

Korianderbeschadiging en contra-indicaties

Zoals hierboven vermeld, moet koriander met voorzichtigheid worden gebruikt bij gastritis, allergieën en tijdens de zwangerschap. Bovendien heeft de plant nog een aantal contra-indicaties:

• diabetes;
• coronaire hartziekte;
• lactatieperiode;
• leed aan een hartaanval of beroerte;
• hypertensie;
• aritmie;
• tromboflebitis;
• cholecystitis.

Zelfs gezonde mensen kunnen problemen hebben met hun welzijn door het misbruik van koriander. Deze omvatten slapeloosheid, nerveuze spanning en overmatige gevoeligheid voor zonlicht.

Consumptiesnelheid van koriander

Cilantro wordt, net als veel andere kruiden, niet aanbevolen om in zeer grote hoeveelheden te consumeren. De norm is maximaal 35 g koriander en maximaal 4 g koriander. Anders kunnen slapeloosheid en andere bijwerkingen niet worden vermeden. Door het overschrijden van de norm van korianderconsumptie bij vrouwen, kan de menstruatiecyclus op een dwaalspoor gaan.

Beoordelingen

De beoordelingen van mensen die het op de een of andere manier hebben gebruikt, zullen helpen om de gunstige eigenschappen van de plant te verifiëren.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van koriander voor elk worden afzonderlijk bepaald. Het wijdverbreide gebruik van de plant in cosmetica, medicijnen en koken bevestigt het gunstige effect op het lichaam. Afkooksels en aftreksels van de plant zijn een uitstekend alternatief voor dure medicijnen en cosmetica.In de meeste gevallen is koriander erg nuttig, maar er zijn contra-indicaties voor het gebruik ervan, waarvan de lijst zorgvuldig moet worden bestudeerd.