Waarom is paprika nuttig, eigenschappen

Paprika's worden al honderden jaren geteeld. Veel mensen houden van deze heldere en sappige groente vanwege zijn ongebruikelijke smaak en de mogelijkheid om hem in welke vorm dan ook te gebruiken. Maar tegelijkertijd weet niet iedereen wat de voor- en nadelen van paprika zijn.

Oorspronkelijk werd het in Amerika gekweekt, waarna het naar Europa en Rusland werd vervoerd. De plant behoort tot de eenjarige soort van de Solanaceae-familie. Afhankelijk van de variëteit kunnen vruchten verschillende vormen en kleuren hebben.

De chemische samenstelling van paprika

Paprika is een unieke plant. De vruchten zijn rijk aan essentiële vitamines en mineralen.

Chemische samenstelling:

• vitamine A heeft een positief effect op het gezichtsvermogen en heeft ook een antioxiderende werking;
• vitamine PP is nuttig voor het werk van het hart en de bloedvaten, stabiliseert het cholesterolgehalte in het bloed;
• vitamine C ondersteunt de afweerkrachten van het lichaam en beschermt tegen infecties;
• B-vitamines, noodzakelijk voor de werking van het zenuwstelsel, helpen het geheugen te verbeteren en de stressbestendigheid te vergroten;
• vitamine E heeft een verjongend effect, versnelt het proces van weefselregeneratie;
• vitamine K beïnvloedt de bloedstolling, helpt botweefsel te herstellen en neemt ook deel aan de uitwisseling van calcium in het lichaam;
• bètacaroteen is een zeer krachtige antioxidant die nodig is om het gezichtsvermogen en de afweer van het lichaam te behouden;
• kalium bestrijdt sclerose, verwijdert ophopingen van zouten uit het lichaam;
• calcium is belangrijk voor de gezondheid van tanden en botten, is betrokken bij de toevoer van zenuwimpulsen;
• fosfor is essentieel voor de levensduur van cellen;
• magnesium ondersteunt het werk van het cardiovasculaire systeem, verdeelt calcium en neemt deel aan de vorming van botweefsel;
• Natrium is vereist voor een optimale werking van de zenuwimpuls;
• ijzer is betrokken bij gasuitwisselingsprocessen in cellen, het is nodig voor de vorming van hemoglobine;
• koper is nodig voor de productie van rode bloedcellen, ondersteunt de immuniteit;
• mangaan stabiliseert de bloedglucosespiegels, omdat het deelneemt aan de productie van noodzakelijke enzymen;
• selenium ondersteunt de gezondheid en functie van de hartspier;
• zink verhoogt de immuunkrachten en versnelt de weefselregeneratie.

De inhoud van bepaalde elementen verschilt afhankelijk van het type plant.

Voedingswaarde en caloriegehalte van paprika

Peper is een caloriearm voedsel. Daarom is het een integraal onderdeel van het dieet.Gemiddeld is het caloriegehalte per 100 gram paprika ongeveer 25 kcal. Voedingswaarde: eiwitten - 1,3 g, vetten - 0 g, koolhydraten - 5,5 g.

Het caloriegehalte van een groente varieert, afhankelijk van de kleur:

• rood - 26,8 kcal;
• geel - 27,2 kcal;
• groen - 23,2 kcal.

Het type verwerking heeft ook invloed op het caloriegehalte van het product:

• gekookt - 26 kcal;
• gebakken - 34 kcal;
• gebakken - 106 kcal;
• gestoofd - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Bij het koken verliest de groente enkele van zijn gunstige eigenschappen. Plantaardige vetten verhogen de calorieën. Daarom zullen de voordelen van geroosterde paprika's veel minder zijn dan die van verse groenten.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van paprika

Door de unieke samenstelling zijn de vruchten erg nuttig voor het menselijk lichaam. Deze plant heeft op veel gebieden een breed scala aan medicinale effecten.

Voor de menselijke gezondheid zijn de voordelen van paprika als volgt:

• verbetert de immuniteit;
• dient als preventie van oncologische ziekten;
• verbetert de bloedsamenstelling;
• normaliseert de eetlust en het spijsverteringsstelsel;
• handhaaft gezichtsscherpte;
• normaliseert de bloeddruk;
• helpt de werking van het zenuwstelsel, verlicht depressie goed;
• verbetert het geheugen.

Waarom is paprika nuttig voor vrouwen?

Rode peper is erg gunstig voor vrouwen:

1. De plant helpt ongemak tijdens de menstruatie te elimineren, vermindert stemmingswisselingen. Het is handig om op elke leeftijd te gebruiken.
2. Het heeft een gunstige invloed op de conditie van het haar. Het constante gebruik van groenten maakt het haar glad, gezond, elimineert roos en gespleten haarpunten.
3. Calcium in de groente helpt botten en tanden te versterken, rimpels glad te strijken en wonden te genezen.
4. Heeft een gunstige invloed op het vrouwelijke voortplantingssysteem. Het gebruik ervan normaliseert de werking van de geslachtsorganen.

De voordelen van paprika voor mannen

De foetus is niet minder nuttig voor de gezondheid van mannen:

1. Regelmatige consumptie van groenten verhoogt de potentie en normaliseert de werking van de geslachtsorganen, verhoogt de spermaproductie.
2. De heilzame stoffen in de plant beschermen het hart en verkleinen de kans op trombose.
3. Het eten van paprika's is goed voor het verbeteren van het geheugen en de hersenfunctie.
4. De plant helpt bij het omgaan met depressie en vermoeidheid, verbetert de stemming en prestaties.

Op welke leeftijd kunnen paprika's aan kinderen worden gegeven

Kleine kinderen moeten met grote zorg paprika's krijgen. De plant kan schadelijk zijn - een allergische reactie veroorzaken of de werking van het maagdarmkanaal verstoren.

In het eerste levensjaar is het niet aan te raden om uw kind een verse groente te geven. Vanaf de leeftijd van 10 maanden is het toegestaan ​​om peper aan het dieet van de baby toe te voegen in de vorm van aardappelpuree van een gekookte groente. Een kind kan niet eerder dan 1,5 jaar kennis maken met een verse groente.

Is paprika goed voor de zwangerschap?

Rode paprika's zijn erg gunstig tijdens de zwangerschap. De groente bevat een grote hoeveelheid essentiële stoffen die belangrijk zijn tijdens de dracht. Bovendien helpt het bij het omgaan met depressie en nerveuze spanning, verbetert het de werking van het spijsverteringskanaal en verhoogt het de immuniteit.

Peper bevat veel ijzer en helpt bij het omgaan met bloedarmoede, wat heel vaak voorkomt tijdens de zwangerschap. Naast het verstrekken van vitamines aan het lichaam van de moeder, draagt ​​peper bij aan de juiste vorming en ontwikkeling van de foetus vanwege het gehalte aan foliumzuur in de samenstelling. Maar overmatig gebruik ervan kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Raadpleeg voor gebruik een arts.

Is paprika mogelijk voor moeders die borstvoeding geven

Tijdens het geven van borstvoeding is het ook erg gunstig voor vrouwen om peper in hun dieet te consumeren.Een grote hoeveelheid vitamines, vooral vitamine C, helpt bij het herstel van de bevalling en bij het omgaan met depressies.

Vanwege de sterke neiging tot allergieën, dient het product met voorzichtigheid te worden toegediend. Een zogende moeder moet zich aan de volgende regels houden:

1. Het is toegestaan ​​om het pas in het dieet op te nemen nadat de baby 3 maanden oud is.
2. Begin met kleine porties en houd de reacties van uw kind in de gaten.
3. De eerste keer vereist een warmtebehandeling van de groente - stoven, koken of bakken.
4. Bij afwezigheid van een negatieve reactie van het kind op de groente, is het toegestaan ​​om de porties te vergroten en de plant vers te introduceren.

Bulgaarse peper om af te vallen

Peper is een dieetvoedsel omdat het heel weinig suiker en calorieën bevat. De meest voedzame is de gele vrucht, de minste - de groene. Groene groenten worden echter als onrijp beschouwd en bevatten daarom minder voedingsstoffen dan gele of rode.

Er zijn veel verschillende diëten op basis van paprika. Het gebruik ervan voorziet het lichaam van de nodige stoffen, verwijdert gifstoffen en bevordert snel gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte.

Groentesap wordt vaak gebruikt in dieetmaaltijden. Paprikasap bevat een concentratie van alle voordelen van een groente. Het moet dagelijks 50 ml worden gedronken. Zo'n remedie helpt niet alleen om af te vallen, maar ook om het cholesterol te verlagen, haar en nagels te versterken en het lichaam op te laden met vitamines.

De voordelen van paprika zijn afhankelijk van de kleur

Niemand twijfelt aan de voordelen van deze vurige en sappige vrucht. Maar weinig mensen weten dat de voordelen van paprika voor het menselijk lichaam verschillen, afhankelijk van de kleur van de vrucht.

rode paprika

De vruchten van rode paprika zijn erg nuttig omdat ze de grootste hoeveelheid vitamine C en A bevatten. Hierdoor zijn ze erg nuttig voor het versterken van de immuniteit en het behouden van de gezichtsscherpte. Een speciale stof - lycopeen - geeft helderheid aan de kleur. Het is een krachtige antioxidant en helpt het verouderingsproces van cellen te vertragen.

De rode vrucht moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met allergieën en maagproblemen.

Gele paprika

Geel fruit bevat veel caroteen, kalium en fosfor. Deze paprika's zijn erg handig voor ouderen omdat ze het hart en de bloedvaten beschermen. Bovendien is het nuttig om de gele groente te consumeren tijdens periodes van mentale stress, omdat het geheugen en concentratie verbetert, depressieve aandoeningen en slapeloosheid bestrijdt.

Gele paprika's profiteren ook van het hoge ijzergehalte, dat helpt bij de behandeling van bloedarmoede, en de hoge concentratie luteïne voor gezichtsscherpte.

Groene paprika

Groen fruit is een dieet. Ze bevatten veel fytosterolen die het vetmetabolisme normaliseren. Het caloriegehalte van zo'n groente is slechts 23 kcal, wat het een onmisbaar product maakt voor een dieet.

Bijkomende voordelen van groene paprika's:

• stabiliseert het cholesterolgehalte;
• verwijdert gifstoffen;
• verhoogt de elasticiteit van de wanden van bloedvaten;
• versnelt alle metabolische processen.

De kleur van de vrucht kan andere kleuren hebben. Dergelijke variëteiten zijn het resultaat van de selectie van tuinders. De voordelen van paarse of oranje paprika's zullen niet minder zijn dan die van groenten in de gebruikelijke tinten.

Welke peper is gezonder: zoet of bitter

De bittere vrucht verschilt praktisch niet in zijn voordelen van de zoete. Het bevat ook veel heilzame stoffen. Om de reserves aan vitamines en mineralen aan te vullen, moet een persoon meerdere soorten peper per dag eten.

Dit is een echt probleem, omdat niet iedereen ook maar één hele vrucht kan eten. Wanneer een grote hoeveelheid hete peper wordt geconsumeerd, treedt ernstige irritatie van het slijmvlies van het maagdarmkanaal op, wat kan leiden tot complicaties tot ulceratieve laesies.Daarom worden bittere pepers voornamelijk gebruikt als specerij in een lage concentratie bij het koken.

In welke vorm is het beter om paprika te gebruiken

Om alle voedingsstoffen in paprika's te behouden, kun je deze het beste vers consumeren. Tijdens een warmtebehandeling neemt de hoeveelheid sporenelementen en vitamines af. De voordelen van gekookte paprika's zullen ongeveer 70% minder zijn dan die van verse. Dit geldt vooral voor vitamine C: het wordt vernietigd door hoge temperaturen.

Maar voor sommige ziekten van het maagdarmkanaal is het verboden om verse groenten te eten, die, in onverwerkte vorm, de situatie kunnen verergeren. In dit geval is het noodzakelijk om het zo min mogelijk aan verwerking te onderwerpen om alle voordelen te behouden. Dompel bijvoorbeeld onder in al kokend water en vermijd koken.

Ondanks het feit dat sommige voordelen afnemen na verwerking, wordt het toch aanbevolen om het in welke vorm dan ook te gebruiken - bakken, inblikken, stoven, enz.

Er wordt aangenomen dat je geen paprika-zaden kunt eten. De reden hiervoor is de mening over hun giftigheid en schade aan de gezondheid. Maar het is wetenschappelijk bewezen dat paprika-zaden niet minder gezondheidsvoordelen hebben dan de vruchten zelf. Ze kunnen worden gedroogd, geplet en aan voedsel worden toegevoegd.

De vruchten zelf kunnen worden ingevroren. Ingevroren paprika's behouden lang al hun voordelen. Na het ontdooien kan het ook worden gekookt, gestoofd, gebakken etc.

Dagelijkse inname

Ondanks alle voordelen van de groente, mag deze niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het wordt aanbevolen om tot 2-3 stuks per dag te eten. of ongeveer 150 g In geval van een mogelijke allergische reactie, moet deze hoeveelheid worden teruggebracht tot 1 st.

Kenmerken van het gebruik van paprika voor ziekten

Het gebruik van paprika levert niet alleen voordelen op voor het menselijk lichaam, maar ook schade. De plant heeft bepaalde contra-indicaties en vereist bepaalde voorzorgsmaatregelen. Voor sommige ziekten moet u het heel voorzichtig gebruiken om uw gezondheid niet te schaden.

Met diabetes mellitus

Bij diabetes mellitus kunnen paprika's niet alleen worden geconsumeerd, maar ook noodzakelijk. Het verzadigt het lichaam met nuttige stoffen en normaliseert het glucosemetabolisme. Bij diabetes is het vers of gebakken toegestaan, maar het is beter om gefrituurde of ingemaakte opties te weigeren.

Met jicht

Het dieet voor jicht lijkt sterk op het dieet voor diabetes. In dit geval is het ook erg handig en helpt het de toestand van de patiënt te verlichten. Voor gebruik is het noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen.

Het is toegestaan ​​om de plant vers, gebakken of gestoofd te gebruiken. Frituren en marineren zijn verboden, omdat ze het welzijn van de patiënt kunnen verslechteren.

Met gastritis

Gastritis is een ontsteking van de maagwand. In dergelijke situaties is het patiënten verboden om de scherpe plantensoort te eten. Zoete soorten zijn toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden.

In het geval van verergering van de ziekte, is het beter om te weigeren gerechten met peper te nemen of de groente aan een grondige warmtebehandeling te onderwerpen. Dit zal helpen om het vitamine C-gehalte te verlagen en de negatieve effecten op de maag te verminderen.

Met pancreatitis

Bij pancreatitis is zachte voeding vereist die het zieke orgaan niet irriteert. Peper bevordert de aanmaak van enzymen en kan de toestand van de patiënt verslechteren. Tijdens de periode van verergering is de groente ten strengste verboden; tijdens remissie kan het gestoofd of gekookt worden geconsumeerd.

De voordelen van paprika voor de gezichtshuid

De vruchten van de plant worden veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het hoge gehalte aan vitamines heeft een verjongend, tonisch en regenererend effect op de huid. Na maskers op basis van peper worden rimpels gladgestreken, teint verfrist en poriën gereinigd.

De groente is geschikt voor alle huidtypes.Het wordt aanbevolen om minstens één keer per week maskers te doen. Een allergische reactietest wordt aanbevolen voorafgaand aan het aanbrengen.

Paprikamasker voor gezicht

Voorbeelden van maskers:

1. Verstevigend masker. Schil de gewassen groente van de zaden, rasp of maal in een blender, breng de pap op een servet of gaasje aan en breng het vervolgens op het gezicht aan. Laat het 15-20 minuten intrekken. Spoel vervolgens af met warm water of kruidenafkooksel.
2. Zuiverend masker. Maal het gewassen fruit, voeg proteïne van 1 ei en een eetlepel kefir toe. Breng het resulterende mengsel op het gezicht aan en laat het 20 minuten staan. Spoel daarna grondig uit en breng een verzorgende crème aan.
3. Whitening masker. Voeg een paar druppels citroensap toe aan de pap van gemalen peper en breng aan op het gezicht. Alleen pigmentvlekken kunnen met het product worden behandeld. Afwassen met een vochtige doek.

Tonic met paprikasap

Een uitstekend product voor dagelijkse verzorging is een toner van pepersap. Om het voor te bereiden, moet je een paar eetlepels van het geplette fruit van de plant en 1/4 kopje magere melk mengen. Laat het een half uur brouwen. Bewaar de afgewerkte tonic in de koelkast. Bevochtig dagelijks een wattenstaafje in het product en veeg je gezicht goed af. Was na de procedure met water.

Hoe u de juiste paprika kiest

De versheid van de groente is erg belangrijk. Controleer bij aankoop altijd de kwaliteit van de paprika. De volgende tips helpen hierbij:

• het oppervlak van de groente moet glad en glanzend zijn, zelfs kleine beschadigingen zullen tot snel verval leiden;
• de groene kleur van de paardenstaart is een bewijs van frisheid;
• de groente moet elastisch zijn;
• De huid moet droog en vrij van afzettingen zijn.

Paprika's thuis bewaren

De juiste omstandigheden zullen de houdbaarheid van verse groenten verlengen. De belangrijkste opslagregels zijn:

• luchtvochtigheid van 60 tot 90%;
• temperatuur van 0 tot + 2 ° С;
• een onrijpe groente kan op een donkere en koele plaats worden bewaard om te rijpen;
• bewaar rijp fruit alleen in de koelkast;
• voor langdurige opslag kan het worden ingevroren.

Gevolgtrekking

Paprika's of paprika's hebben zowel voordelen als schade aan het lichaam. Ondanks de lange lijst met gunstige effecten, moet de plant met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt.