De voordelen en nadelen van kombucha, hoe je het thuis kunt laten groeien

De voordelen en nadelen van kombucha zijn van belang voor fans van exotische zelfgemaakte drankjes. Sommigen beschouwen de paddenstoel als een ongelooflijk nuttig product, anderen zijn op hun hoede voor de eigenschappen ervan - het is de moeite waard om de kenmerken van het product goed te begrijpen.

Wat is kombucha en hoe ziet het eruit

Kombucha, kombucha of medusomyceet is een slijmerige, gladde film die zich onder speciale omstandigheden op het oppervlak van zoete thee vormt. Kombucha bestaat uit kooldioxide, alcohol en gist, dat wil zeggen, het is een fermentatieproduct. De vloeistof waarin Japanse kombucha drijft, verkrijgt veel nuttige eigenschappen en wordt licht koolzuurhoudend, zuur van smaak.

Uiterlijk ziet de paddenstoel die tijdens de oorlog tussen de twee landen vanuit Japan naar Rusland is gebracht, eruit als een dichte en elastische schijf met een glanzend bovenoppervlak en dunne draden aan de onderkant. De dikte van de paddenstoel is afhankelijk van de leeftijd - jonge paddenstoelen zijn erg dun en volwassenen, waarin een massa waardevolle stoffen is geconcentreerd, kunnen een dikte van enkele centimeters bereiken.

Samenstelling en caloriegehalte van kombucha

De populariteit van de paddenstoel is te danken aan de rijkste samenstelling. Het bevat:

• een enorme hoeveelheid waardevolle zuren, waaronder niet alleen citroenzuur, azijnzuur en melkzuur, maar ook zeldzamer, bijvoorbeeld kojinezuur en gluconzuur;
• cafeïne en tannines;
• aldehyden en sachariden;
• B-vitamines;
• waardevolle spijsverteringsenzymen - amylase, lipase en andere;
• chlorofyl;
• purines;
• xanthophyll;
• aminozuren;
• vitamine C;
• vitamine D;
• antibiotica.

Kortom, de nuttige medusomyceet bestaat uit koolhydraten, gepresenteerd in een volume van ongeveer 8 g, maar het bevat ook 2,5 g eiwitten. Er zitten bijna geen vetten in de samenstelling van het product. Het caloriegehalte van 100 ml kombucha-oplossing is ongeveer 32 calorieën.

Waarom is kombucha nuttig voor het menselijk lichaam

De rijke samenstelling van de paddenstoel maakt het een uiterst waardevol onderdeel van de voeding. Het product draagt ​​bij aan:

• het verlagen van de bloeddruk en het reinigen van het bloed;
• versterking van bloedvaten, hartsysteem, verbetering van hersenactiviteit;
• eliminatie van schadelijke stoffen uit het lichaam - de paddenstoel heeft een goed diuretisch effect;
• het verhogen van de weerstand van immuniteit tegen virussen.

Bovendien zijn de voordelen van kombucha voor het lichaam dat het ontstekingen verlicht en helpt bij het wegwerken van pijn, bacteriën en schimmelaandoeningen bestrijdt, de zenuwen en tonen kalmeert.

De voordelen van kombucha voor vrouwen

Kombucha wordt vooral gewaardeerd door het schone geslacht omdat het het gemakkelijker maakt om zware menstruatie en menopauze te doorstaan. De gunstige eigenschappen van kombucha voor vrouwen komen tot uiting in de behandeling van gynaecologische aandoeningen.

Nuttige eigenschappen van kombucha voor mannen

Een sterke helft van de mensheid kan ook een nuttige kombucha waarderen. Medusomyceet beschermt mannen tegen ontstekingen en tumoren van de prostaatklier, heeft een gunstige invloed op het urogenitaal systeem en voorkomt de ontwikkeling van infectieuze processen. Bij regelmatig gebruik van het product verbetert de werking van het voortplantingssysteem.

De voordelen van champignonkwas zullen ongetwijfeld zijn voor mannen die zwaar lichamelijk werk verrichten. Kombucha vult het verlies aan voedingsstoffen aan na zware inspanning, herstelt de kracht en bevordert de groei van nieuwe spiervezels.

Is het mogelijk om kombucha te drinken tijdens zwangerschap en borstvoeding

De opmerkingen van de artsen over de voordelen en gevaren van kombucha voor de gezondheid van aanstaande moeders zijn anders. Kombucha heeft geen gevaarlijke eigenschappen die de opname van de paddenstoel in de voeding van zwangere vrouwen rechtstreeks zouden verbieden. Integendeel, een gezond drankje met kombucha kan toxicose verlichten en helpen bij het wegwerken van oedeem.

Maar tegelijkertijd blijven de eigenschappen van het product niet volledig begrepen. Daarom moet het nemen van kombucha tijdens het dragen van een kind heel voorzichtig zijn, indien absoluut noodzakelijk.

Het wordt aanbevolen om tijdens het geven van borstvoeding af te zien van kombucha. Het kan baby's schaden door allergieën, koliek of gas te veroorzaken. Tijdens de lactatie is het beter om de voorkeur te geven aan goed bestudeerde producten, wat zeker alleen maar ten goede zal komen.

Is het mogelijk om kombucha aan kinderen te geven?

Omdat cafeïne en alcohol aanwezig zijn in een kleine hoeveelheid kombuchathee-oplossing, kun je de drank niet aan baby's aanbieden. Voor het eerst kan kombucha pas in het dieet worden geïntroduceerd nadat het kind 12 jaar oud is - en in minimale doseringen.

Hoe kombucha te koken en te drinken

Om ervoor te zorgen dat de eigenschappen van de theedrank maximaal voordeel opleveren en niet schadelijk zijn, wordt aanbevolen om het twee keer per dag in kleine porties te gebruiken - slechts 200 ml elke ochtend en avond. In zijn pure vorm is de infusie met kombucha te geconcentreerd, dus het wordt aanbevolen om kombucha met gewone thee te zetten of verdund te drinken - samen met water, kruidenafkooksels, sap.

Ze drinken alleen gezonde paddenstoelenthee tussen de maaltijden - ofwel een half uur ervoor, of een paar uur erna. U kunt geen eten drinken met een drankje met kombucha, omdat dit het lichaam schaadt.

Het gebruik van kombucha voor medicinale doeleinden

De smaak van kombucha is vrij specifiek en niet iedereen vindt het lekker. Daarom is de populariteit van het product vooral niet te danken aan zijn culinaire, maar aan zijn medische eigenschappen.

Kombucha wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor:

• dysenterie, diarree en obstipatie;
• hypertensie, atherosclerose, hartaandoeningen;
• verkoudheid, tonsillitis, bronchitis en astma;
• hoest en loopneus;
• dysbiose;
• huidlaesies en ontstekingsziekten.

Een nuttig product wordt gebruikt voor behandeling volgens beproefde recepten.

Met een verkoudheid

Omdat kombucha actief ontstekingen bestrijdt, kan champignonkwas worden gebruikt om verkoudheid en enkele van de symptomen ervan te behandelen.

• Om de temperatuur te verlagen, wordt aanbevolen om de drank lichtjes op te warmen tot hij warm is en verdunnen met water. Goed verdunde champignonthee moet een aangename, zure smaak hebben die niet tintelt in de mond. Ze drinken twee keer per dag 200 ml champignonkwas.
• Voor keelpijn bij verkoudheid en keelpijn kan gorgelen met een champignondrank helpen.Bereid het product op dezelfde manier voor, lichtjes opwarmen en verdunnen met water in gelijke verhoudingen, en het spoelen wordt tot 10 keer per dag uitgevoerd. Het is noodzakelijk om de keel minimaal 5 minuten te gorgelen, zodat de gunstige eigenschappen van de paddenstoel in de slijmvliezen kunnen doordringen.
• Als je verkouden bent, kun je het spoelen regelen met opgewarmd champignonkwas. Ook helpt het hulpmiddel goed bij verstopte neus, als u van tijd tot tijd gaas-tampons in een oplossing bevochtigt en ze een half uur in elk neusgat doet.

Champignonkwas wordt gedronken om verkoudheid te voorkomen - de drank verhoogt het immuunsysteem en biedt speciale voordelen in de herfst- en winterperiodes.

Met bloedarmoede

Het gebruik van de paddenstoel voor kwas is dat het de bloedsamenstelling verbetert en beschermt tegen bloedarmoede. In geval van bloedarmoede wordt aanbevolen de drank op te nemen in het uitgebreide gezondheidsmenu. U moet 's middags, 40 minuten voor de lunch en' s avonds, kort voor het slapengaan, champignonthee nemen in het volume van één glas.

Naast kombucha wordt het aanbevolen om meer groenten te consumeren - komkommers, wortels, bieten. De gunstige eigenschappen van al deze producten zullen u helpen om snel uw welzijn terug te krijgen.

Behandeling van dysbiose

De voordelen van kombucha kombucha helpen ongemak en pijn in de buik te elimineren, vult de darmen opnieuw met de microflora die nodig is voor gezond functioneren.

Voor de behandeling wordt aanbevolen om een ​​goed doordrenkte oplossing te gebruiken met toevoeging van natuurlijke honing. Dan zal de remedie niet alleen de bacteriële balans herstellen, maar ook alle schadelijke micro-organismen elimineren. U moet gezonde champignonthee drinken voordat u gaat eten, tweemaal per dag in een glasvolume, en na het innemen van de remedie, wordt aanbevolen om ongeveer een uur rustig te gaan liggen.

Om het spijsverteringskanaal te verbeteren

In geval van neiging tot winderigheid, constipatie of diarree, wordt aanbevolen om kombucha doorlopend te consumeren - het product verbetert de darmfunctie en stabiliseert de toestand. Kombucha vecht tegen pathogene bacteriën, bewoont de darmen met gunstige microflora en versnelt het metabolisme enigszins.

• Bij frequente constipatie is het noodzakelijk om de remedie een half uur voor het eten in te nemen, in een hoeveelheid van niet meer dan een half glas.
• Bij diarree wordt champignonkwas een paar uur voor de maaltijd in 100 ml gedronken - de volgende dag is de ontlasting genormaliseerd, de buikpijn verdwijnt en er verschijnt een normale eetlust.

De geneeskrachtige eigenschappen van kombucha zijn erg nuttig voor de preventie van gastro-intestinale aandoeningen en ziekten van de inwendige organen. Kombucha stimuleert de alvleesklier, verhoogt de eetlust, helpt bij het wegwerken van het probleem van "trage" darmen, die voedsel te langzaam verteren.

Met hypertensie en atherosclerose

Chronisch hoge bloeddruk en atherosclerose verhogen het risico op hartaanvallen en beroertes. Maar de voordelen van een theedrank gemaakt van een paddenstoel zullen de gezondheid helpen verbeteren, de bloedvaten versterken, de hartfunctie normaliseren en de bloeddruk verlagen.

• Om van de genoemde aandoeningen af ​​te komen, moet u drie keer per dag champignonthee nemen.
• Ze drinken de drank niet met voedsel, maar een paar uur ervoor, in een hoeveelheid van een derde van een glas.
• U moet de behandeling gedurende 3 weken voortzetten en daarna de therapie onderbreken om geen schade op te lopen.

De gunstige eigenschappen van kombucha helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen en de vasculaire elasticiteit te verhogen.

Met diabetes mellitus

Kombucha is een voedingsmiddel dat vrij veel suiker bevat. Tegelijkertijd is het echter toegestaan ​​voor gebruik bij diabetes mellitus, omdat het daarin aanwezige amylase-enzym een ​​extreem positief effect heeft op de stofwisseling, de lever- en pancreasfunctie. Het belangrijkste is om kombucha beetje bij beetje te consumeren, niet meer dan een glas per dag, en deze hoeveelheid moet worden verdeeld in 3 of 4 doses.

Voor het gebruik van het product bij diabetes wordt aanbevolen om de theebladeren met minder suiker te bereiden - ongeveer 70 g per 2 liter drank. Voordat u champignonkwas drinkt, is het beter om het te verdunnen met mineraalwater of kruideninfusie.

Met gastritis en maagzweren

Kombucha kan gunstig zijn voor maagzweren en gastritis, vooral als de maag een lage zuurgraad heeft. De doseringen moeten echter tot een minimum worden beperkt - driemaal daags niet meer dan 100 ml theekaas. Het is de moeite waard om een ​​beetje vloeibare honing aan de drank toe te voegen, die een ontstekingsremmend en genezend effect heeft.

Ingegroeide teennagelbehandeling

De voordelen van de paddenstoel in de pot komen ook tot uiting in externe ontstekingen. Kombucha wordt actief gebruikt om pijnsymptomen bij ingegroeide nagels te elimineren. Kleine stukjes worden gescheiden van een grote volwassen paddenstoel en met kompressen op de zere plek aangebracht. Binnen een paar dagen zal de paddenstoel ettering verwijderen, ontstekingen in de weefsels verzachten en pijn verminderen.

Van nagelschimmel

Kompressen van kleine stukjes kwallen helpen bij het omgaan met nagelschimmel. Om dit te doen, volstaat het om kompressen op de problematische spijkerplaten aan te brengen en ze de hele nacht met een verband of pleister te fixeren. Kombucha elimineert snel ziekteverwekkers en verwijdert de schade aan de nagelplaat.

Wratten en huidlaesies behandelen

Door de antiseptische eigenschappen van het product kunt u wonden, brandwonden en zelfs doorligwonden desinfecteren en cosmetische defecten zoals wratten verwijderen.

Het is heel gemakkelijk om kombucha op een pijnlijke huid te gebruiken. U kunt de beschadigde gebieden afvegen met thee-infusie. En je kunt er een hele jonge kwal op aanbrengen, wat een vrij dunne film is.

Kombucha in cosmetologie

Dankzij zijn gunstige eigenschappen wordt kombucha gebruikt om de gezondheid van haar en huid te verbeteren. Paddenstoelenkwas reguleert de vettigheid van de hoofdhuid en het gezicht, helpt acne, acne en roos te elimineren en heeft een licht verstrakkend effect.

Hoe kombucha voor haar te gebruiken

De conditie van de krullen verbetert merkbaar, zelfs met het interne gebruik van champignonkwas - als je het dagelijks drinkt, wordt het haar snel dikker en krijgt het een gezonde glans. Maar het effect kan worden versterkt als:

• gebruik de champignonoplossing drie keer per week in plaats van af te spoelen;
• Breng van tijd tot tijd een masker van natuurlijke honing gemengd met paddenstoelenthee aan op het haar.

Voordelen en toepassingen voor de gezichtshuid

De antiseptische, verjongende en verstevigende eigenschappen van het product verstevigen de huid effectief, helpen de alkalische balans te herstellen en verwijderen acne en irritatie.

• Om de huidconditie te verbeteren, was je je gezicht eenvoudig meerdere keren per week met een kombucha-oplossing.
• Een goede remedie tegen acne en acne is een lotion van kombucha en uiensap - voeg 2 delen champignonoplossing toe aan 1 deel van het sap en was het product voor het slapengaan.
• Om ontstekingen te elimineren en de huid strakker te maken, kunt u een hele dunne kwal op uw gezicht leggen gedurende een kwartier - het zal niet alleen de opperhuid hydrateren en voeden, maar ook de teint egaliseren.

Kombucha afslanken

Kombucha-paddenstoel helpt het metabolisme te versnellen, reguleert metabolische processen en helpt de darmen te reinigen. Daarom zullen bij het afvallen de voordelen van champignonthee duidelijk merkbaar zijn - het zal u helpen iets sneller afscheid te nemen van overgewicht.

De gezonde oplossing kan een uur voor het eten in het volume van een glas worden gedronken. Je kunt kombucha ook een paar uur na het eten consumeren. De totale hoeveelheid product per dag mag niet meer zijn dan 6 glazen. Het is beter om het gebruik van theekaas niet langer dan een maand voort te zetten en dan een week pauze te nemen, zodat er geen schade is.

De schade van kombucha en contra-indicaties

Over het algemeen is kombucha een veilig voedsel dat de meeste mensen ten goede komt.In sommige omstandigheden kan de schimmel echter nog steeds schadelijk zijn. Het wordt niet aanbevolen om het in te nemen:

• met hypotensie;
• met een maagzweer in de acute fase;
• met verergering van gastritis met hoge zuurgraad;
• met jicht;
• met gecompliceerde diabetes mellitus.

Houd er rekening mee dat een geconcentreerde kombucha-oplossing veel organische zuren bevat - en gevoelig tandglazuur kan beschadigen. Het is ook gevaarlijk om de dosering van het middel te overschrijden - alcohol is aanwezig in kleine hoeveelheden champignonkwas.

U kunt geen gefermenteerd champignonkwas gebruiken, dat al meer dan een week is toegediend - dit zal schadelijk zijn. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de paddenstoel die in het drankblikje wordt geplaatst, gezond is en geen schimmelplekken op het oppervlak.

Hoe stap voor stap een kombucha helemaal opnieuw te laten groeien

Om kombucha voor 3 liter water te bereiden volgens het klassieke recept, is het niet nodig om een ​​volwassen kombucha te kopen en de stukjes in aparte potten te planten. Het product kan helemaal opnieuw worden gekweekt - het heeft alleen thee, suiker en water nodig.

• Zwarte of groene theebladeren in de hoeveelheid van een paar lepels worden gebrouwen met een liter kokend water en staan ​​er een kwartier op.
• Zeef vervolgens de theebladeren, laat alleen de thee over, voeg een paar grote eetlepels suiker toe en meng goed.
• De afgekoelde vloeistof wordt in een eerder bereide droge pot met een inhoud van 3 liter gegoten, in plaats van een deksel wordt een meermaals gevouwen gaas over de nek getrokken en vastgemaakt met een draad of elastische band.

In deze vorm moet de oplossing gedurende meerdere dagen op een droge plaats bij een temperatuur van 25 graden worden toegediend. Na ongeveer 3 dagen vormt zich een dunne film van de toekomstige paddenstoel op het oppervlak van de thee. En na ongeveer 5 weken - onder de omstandigheden - wordt de paddenstoel sterker en groeit tot een dikte van enkele centimeters. Vervolgens kun je de kombucha verdelen en zijn eigenschappen gebruiken om een ​​nieuwe drank te fermenteren.

Hoe zorg je voor kombucha

De regels voor het zorgen voor een genezingscultuur zijn vrij eenvoudig.

• De ideale temperatuur voor kombucha is 25 graden boven nul. Als de kamer te koud is, kan de paddenstoel niet groeien.
• De pot met kombucha mag niet worden afgedekt met een deksel, aangezien de medusomyceet zuurstof nodig heeft om zich te ontwikkelen.
• De paddenstoel moet schoon worden gehouden. Raak het niet aan met vuile handen, het is beter om geen suiker of theebladeren op het gladde, gevoelige oppervlak te laten komen - ze zullen de kwal beschadigen.

Het wordt aanbevolen om de medusomyceten meerdere keren per jaar in schoon water te wassen; het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er geen zwarte vlekken en schimmel op het oppervlak verschijnen.

Waarom zonk de kombucha naar de bodem van het blik?

Bij het kweken van een kombucha zinkt deze altijd naar de bodem nadat hij is overgezet naar een nieuwe oplossing - en dat is oké. Cultuur heeft tijd nodig om zich aan te passen aan een nieuwe omgeving.

U hoeft zich alleen zorgen te maken als de paddenstoel na een paar dagen nog steeds niet uitkomt. Hoogstwaarschijnlijk duidt dit op een ziekte - de paddenstoel moet uit de pot worden gehaald en zorgvuldig worden onderzocht. Als er donkere lagen zijn, verwijder deze dan, spoel de kombucha af, laat deze iets drogen en doe terug in de pot.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van kombucha zijn afhankelijk van de naleving van de regels voor teelt, verzorging en consumptie. Als u alle aanbevelingen opvolgt en er geen strikte contra-indicaties zijn, zal de paddenstoel enorme gezondheidsvoordelen opleveren.

Beoordelingen