Lijnzaad kissel: voordelen en nadelen, hoe te koken

In de afgelopen 10 jaar is de mensheid actief geïnteresseerd geweest in de genezende eigenschappen, werkingsmechanismen, de voordelen en nadelen van lijnzaadgelei. Het product onderscheidt zich niet alleen door zijn biologische waarde, maar ook door andere eigenschappen: het is niet agressief (zoals lijnzaadolie), het is evenwichtig en heeft eigenschappen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.

De chemische samenstelling van lijnzaadgelei

Vlas is een traditioneel geteeld gewas in Rusland. Gelei gemaakt van de zaden heeft een goede smaak en is van groot belang voor het lichaam.

Er zijn meer dan 100 aminozuren in levende wezens, maar slechts 12 ervan worden gesynthetiseerd, de zogenaamde fundamentele, de rest (essentieel) komt het lichaam binnen met voedsel. De afwezigheid van een aminozuur heeft invloed op de fysieke conditie van een persoon:

• gebrek aan valine leidt tot verminderde coördinatie van bewegingen;
• immuniteit lijdt aan een gebrek aan lysine;
• gebrek aan methionine bedreigt spierzwakte, functionele leveraandoeningen en zenuwaandoeningen.

Linumin (vlasproteïne) bevat een complete samenstelling van essentiële aminozuren.

Lignanen zijn plantenhormonen, antioxidanten die de ontwikkeling van tumoren tegengaan. De gelei bevat ze: 53579 mcg per 100 g droge stof. Ter vergelijking: lijnzaadolie bevat weinig of geen lijnzaadolie. Het effect van plantaardige oestrogenen op het menselijk lichaam is niet goed begrepen.

De gelei bevat onverzadigde vetzuren met een verhoogd aantal dubbele bindingen (omega-3, linoleenzuur, arachidonzuur). Samen vormen ze vitamine F, dat het gehalte aan "slecht" cholesterol in de lever verlaagt en de bloedcirculatie in de bloedvaten verbetert.

De gelei bevat veel kalium, wat (in termen van drooggewicht) 7 keer meer is dan in bananen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van lijnzaadgelei

Lijnzaadkoolhydraten onderscheiden zich door één kenmerk: het gehalte aan in water oplosbare polysacchariden (pentosanen). Wanneer ze doorweekt zijn, wordt er slijm gevormd, dat de basis vormt van lijnzaadgelei. Granen in hun schaal hebben voedingsvezels, die worden weergegeven door vezels, cellulose, pectine en lignine. Ze zijn geclassificeerd als onverteerbare koolhydraten. Ze worden niet verteerd, maar deze voedingsstoffen zijn nodig voor de darmmicroflora. De energetische waarde bestaat alleen uit de belangrijkste voedingsstoffen: koolhydraten, vetten, eiwitten.

Mineralen en vitamines bevatten, ondanks al hun voedingswaarde, geen calorieën. Het caloriegehalte van voedingsstoffen in 100 g lijnzaad is 534 kcal, in de afgewerkte gelei - 250 kcal. Opgemerkt moet worden dat de energiewaarde niet wordt weergegeven door koolhydraten (er zijn er maar weinig - 1%), maar door eiwitten (18,3 g) en de samenstelling van nuttige onverzadigde zuren (40,6 g).

Waarom lijnzaadgelei nuttig is

Het is vermeldenswaard dat de belangrijkste gunstige eigenschappen van lijnzaadgelei zijn, waardoor het in de voeding medicinaal wordt gebruikt. Als u lijnzaadgelei in uw dieet heeft:

• het werk van het hart wordt gestabiliseerd door het verwijderen van overtollig water uit het lichaam;
• de darmmicroflora verbetert en het lichaam verjongt;
• de functies van de schildklier zijn genormaliseerd;
• immuniteit wordt versterkt;
• het risico op diabetes mellitus neemt af;
• gewicht keert terug naar normaal;
• het niveau van "goede" cholesterol (proteïnen met hoge dichtheid) stijgt.

Lijnzaadgelei is ook nuttig voor de bloedvaten van de hersenen. Door de aanwezigheid van essentiële zuren, vitamines en fytohormonen worden hun wanden versterkt, het geheugen en het concentratievermogen verbeterd.

Indicaties voor het gebruik van lijnzaadgelei

De eigenschap van biologisch actieve stoffen om het slijmvlies van het maagdarmkanaal zachtjes aan te tasten, maakt lijnzaadgelei een product waarvan u maximale voordelen kunt behalen zonder de gezondheid te schaden. Het wordt aanbevolen om:

• met een hoog cholesterolgehalte in het bloed;
• in aanwezigheid van gastro-intestinale aandoeningen - gastritis, dysbiose, maagzweren, leveraandoeningen;
• voor de preventie van kanker;
• voor droge hoest, als een mild slijmoplossend middel;
• met cystitis en ziekten van het urogenitale systeem;
• als sorptiemiddel voor verschillende soorten intoxicatie;
• met astma, het verloop van de ziekte vergemakkelijken;
• met hormonale disfuncties van het vrouwelijk lichaam.

Lijnzaadgelei voor de maag

Lijnzaadgelei wordt getoond voor gastritis van verschillende klinische vormen (collageen, atrofisch, lymfocytisch, polieus) tijdens remissie of exacerbatie. Het is opgenomen in de lijst met onmisbare voedingsmiddelen voor medische voedingstabellen.

Vanwege de bacteriedodende eigenschappen omhult lijnzaadgelei het maagslijmvlies, waardoor het een genezend en analgetisch effect heeft. Het alkaliseert het lichaam enigszins en wordt aanbevolen voor mensen met een hoge zuurgraad. Het effect op het orgel is zachtaardig, rustgevend, niet schadelijk.

Met gastritis: 30 g zaden worden in 1 liter water gegoten, 5 uur bewaard, gefilterd. Drink 1/2 eetl. voor elke maaltijd.

Lijnzaadgelei voor gewichtsverlies

Er zitten vrijwel geen koolhydraten in gelei (minder dan 1%). De drank heeft een laag caloriegehalte en nuttige eigenschappen van een dieetproduct, namelijk:

• zorgt voor een goede darmperistaltiek;
• heeft het vermogen om vloeistof uit onderhuids vet te verwijderen, staat de vorming ervan op "probleem" -plaatsen niet toe;
• bevat lignanen - fytohormonen die metabolische processen versnellen.

De voordelen van lijnzaadmeelgelei voor lijners zijn duidelijk. Door de absorberende en antioxiderende eigenschappen van vetzuren en voedingsvezels worden stofwisselingsproducten (gifstoffen, verouderde uitwerpselen, gifstoffen) uit het lichaam verwijderd, waardoor u het lichaamsgewicht kunt aanpassen.

Lijnzaadgelei voor pancreatitis

Lijnzaad staat bekend om hun choleretisch effect en mensen met pancreatitis moeten voorzichtig zijn bij het gebruik ervan. De activiteit van de componenten van de gelei is even hoog, maar de actie (in tegenstelling tot droog zaad) is zacht, niet schadelijk. De eigenschappen van nuttige gelei kunnen de vorming van spijsverteringssappen activeren, de productie van insuline normaliseren, een analgetisch effect hebben op het orgel, ontstekingen verlichten en de gal voorzichtig aandrijven. Afzien van het gebruik van lijnzaadmedicijnen mag alleen in geval van een acute aanval van de ziekte.

Je kunt een gezonde gelei maken: kook de zaden met kokend water, laat ze 40 minuten staan, kook dan 3 minuten en laat afkoelen.

De verhoudingen zijn als volgt: voor 400 ml kokend water - een dessertlepel zonder toplijnzaad. Neem een ​​half uur voor de maaltijd 3 slokjes.

Als de pijn afneemt, drink dan elke ochtend een half glas gelei in een andere verhouding: voor 400 ml kokend water - 1 eetl. l. vlas granen.

Hoe lijnzaadgelei te koken

De voordelen van lijnzaadgelei zijn een laag caloriegehalte, gemakkelijke bereiding, een laag budget.

Je hebt nodig: een lepel zaden, heet water en eventueel vulmiddel (dadels, gedroogd fruit, bessen). Zoetstof wordt indien gewenst toegevoegd (stevia, honing) Zetmeel wordt niet gebruikt; tijdens het brouwen geeft slijm het product de gewenste consistentie.

1. Neem 1 eetl. l. (boven) zaden en doe ze in een pan.
   
2. Bedek met water en kook gedurende 3 minuten.
   
3. Koel af tot kamertemperatuur, zeef de zaden.
   
4. Meng met vulling (fruit, honing, kaneel, cacao), klop met een mixer luchtig (optioneel).
   

De voordelen van gekookte lijnzaadgelei kunnen worden vermenigvuldigd door andere ingrediënten aan de infusie toe te voegen. Gezonde en smakelijke combinaties:

• lijnzaadgelei, dadels, kaneel op de punt van een mes;
• lijnzaadgelei, peterselie, water.

U kunt de eigenschappen van gezonde gelei beoordelen door deze voor het ontbijt te bereiden.

Lijnzaadgelei met gefermenteerde melk

De drank op kefir heeft een mild laxerend effect, reinigt de darmen. Tegelijkertijd is het niet schadelijk voor de microflora, verwijdert het gifstoffen, metaalzouten en gifstoffen. Onmisbaar voor wie wil afvallen.

Een andere nuttige eigenschap van een medicijn met melkvlaszaad is om de ontwikkeling van dysbiose te voorkomen. Volgens statistieken is ongeveer 65% van de mensen onder de 60 jaar ziek en bijna 100% na 60 jaar. Om de ziekte te voorkomen en te behandelen, zal de introductie van dergelijke gelei in een gefermenteerd melkproduct veel voordelen opleveren. Het recept is simpel:

1. Voeg aan 1 liter melk op kamertemperatuur 3-4 eetlepels toe. l. zure room (kefir) en gedurende 8 uur in een yoghurtmaker of broodbakmachine met de "yoghurt" -functie plaatsen voor fermentatie. U kunt het keukengerei met gefermenteerde melk een nacht op een warme radiator zetten. De kefir is morgenochtend klaar.
2. Giet een eetlepel lijnzaad met 0,5 liter kokend water, sluit het deksel en laat 8 uur staan.
3. Voeg aan het einde van de fermentatie van kefir lijnzaadgelei toe, meng, laat rijpen en koel gedurende twee uur.

Lijnzaadgelei recept

Lijnzaadmeel is het resultaat van het malen van lijnzaad. Het gemalen bloem bevat 48% lijnzaadolie. In dit opzicht kan dergelijk meel niet lange tijd worden bewaard vanwege de snelle oxidatieve processen die plaatsvinden in de olie, die schadelijke verbindingen vormen, waaronder kankerverwekkende stoffen. Lijnzaadmeel wordt gebruikt om gezonde en smakelijke gelei te bereiden. Bijvoorbeeld chocolade en linnen.

Een portie vereist:

• 1 eetl. l. (bovenop) bloem;
• 250 ml melk;
• 1 reep chocolade of 1 theelepel. cacao.

Voorbereiding:

1. Kook 150 ml melk, los er chocolade in op.
2. Roer lijnzaadmeel erdoor in de resterende 100 ml.
3. Voeg bloem verdund met melk toe aan gekookte melk, onder intensief roeren. Het mengsel moet 3 minuten koken. tot het verdikt is (roer zonder ophouden). Giet vervolgens in kommen en zet enkele uren in de koelkast. Bestrooi met pijnboompitten.

Fruit- en bessengelei

De drank wordt bereid op basis van bessengelei. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor zowel volwassenen als kinderen, na eerder advies van een kinderarts te hebben gekregen.

Wat nodig is:

• 2 eetlepels. l. zetmeel;
• 350 g kersen (willekeurig);
• 130 g suiker;
• 1,5 liter water;
• 3 eetl. l. vlasmeel.

Hoe koken:

1. Doe de kersen in een kom, bestrooi met suiker, meng.
2. Het water wordt gekookt, de vruchten worden gegoten en 5 minuten gekookt.
3. Het zetmeel wordt opgelost in een kleine portie koud water en onder voortdurend roeren in een pan met kersen in een dunne stroom gegoten. Zet het vuur uit.
4. Voeg 3 eetlepels toe. l. gemalen lijnzaad en van het vuur gehaald. Laat afkoelen. Je kunt kaneel toevoegen aan de punt van een mes.

Lijnzaadgelei met witlof

Witlof in termen van eigenschappen en gunstige effecten op het lichaam is niet onderdoen voor de meest "vooraanstaande" medicinale planten:

• heeft antimicrobiële, ontstekingsremmende, choleretische eigenschappen;
• reguleert de stofwisseling, stimuleert de eetlust;
• is een hepatoprotector, normaliseert en herstelt de leverfunctie.

Eenmaal in het lichaam wordt cichorei lange tijd vastgehouden door het slijm van het lijnzaad, dat inwerkt op het zieke orgaan.

Lijnzaadgelei met witlofrecept:

• 2,5 eetl. l. lijnzaad;
• 1000 ml water;
• 1 dec. l. oplosbaar (gecondenseerd) cichorei.

Lijnzaadkorrels worden in een mixer geplaatst, gevuld met heet ongekookt water (80 °), 10 minuten laten draaien. (op gemiddelde snelheid), een beetje witlof toevoegen. Drink 20 minuten voor elke maaltijd in warme vorm. Doe, indien gewenst, honing.

Havermout lijnzaadgelei

De gunstige eigenschappen van haver-lijnzaadgelei zijn al lang bekend. Het bevat veel vezels, die helpen bij het reinigen van het lichaam van coprolieten (fecale stenen) en gifstoffen. Een drankje uit deze granen verlicht ontstekingen, geneest kleine beschadigingen aan het slijmvlies en herstelt de kracht.

Ingrediënten voor haverlijnzaadgelei:

• 1,5 eetl. haverkorrels (je kunt schilferen);
• 0,5 liter kokend water;
• zout naar smaak;
• 1 eetl. l. lijnzaad (gemalen).

Voorbereiding:

1. 'S Avonds wordt de havermout met kokend water gegoten, ingepakt en een nacht bewaard.
2. Filter de infusie 's ochtends.
3. Lijnzaadmeel wordt toegevoegd aan de bouillon van haver, gemengd en op een klein vuur gezet.
4. Kook tot het dik is, voeg wat zout naar smaak toe. Het is handig om honing of gedroogde abrikozen toe te voegen.
5. Drink 200 ml per dag gedurende 25 minuten. voor maaltijden.

De voordelen van haver-lijnzaadgelei worden snel gevoeld in de vorm van herstelde darmfuncties en algemene verjonging.

Lijnzaadgelei in een thermoskan

Er is een mening dat het schadelijk is om gelei in een thermoskan te drinken. De reden is de oxidatie van het product wanneer het in contact komt met de metalen kolf en de hoge temperatuur van het water. Er zijn veel argumenten voor en tegen deze stelling.

Voor:

• er zijn thermosflessen met een glazen kolf, maar zelfs als het van metaal is, zal er geen schade zijn, omdat roestvrij staal erg inert is en niets in korte tijd kan oxideren;
• de belangrijkste oxidatie van vetzuren vindt plaats wanneer zuurstof en licht vrij beschikbaar zijn, terwijl de kolf goed is afgesloten met een stop;
• de samenstelling van de gelei met stoffen die uit de zaden worden gehaald, wordt alleen bepaald door de temperatuur en afkoelsnelheid.

In het geschil over wat lijnzaadmeelgelei gebrouwen in een thermoskan heeft - voordeel of schade, één ding is duidelijk: deze methode van stomen heeft zichzelf positief bewezen in ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal, beproefd en gebaseerd op de ervaring van meer dan één generatie. Het is niet moeilijk om gezonde gelei te bereiden zonder de gezondheid te schaden.

Ingredienten:

• 1 eetl. l. Lijnzaad;
• 450 ml kokend water.

Voorbereiding:

Plaats de zaden 's avonds in een thermoskan, giet kokend water en sluit het goed af. 'S Morgens drie keer per dag een half glas uitlekken en drinken, gedurende 40 minuten. voor het eten. De cursus duurt 10 dagen.

Hoe lijnzaadgelei correct te nemen

Lijnzaadinfusie is geen medicijn, maar het heeft een krachtig reinigend en tonisch effect. Daarom moet u zich aan bepaalde regels houden voor het gebruik van de drank:

• je moet geen gemalen lijnzaad inslaan voor toekomstig gebruik, je hebt altijd een verse portie nodig;
• de behandeling duurt 10 dagen (1 kuur), er worden in totaal drie kuren uitgevoerd, die binnen 10 dagen worden onderbroken;
• volg strikt de dagelijkse normen van het product zoals bepaald door het recept.

Mogelijke schade aan lijnzaadgelei en contra-indicaties

Mensen met allergische reacties op de componenten waaruit het bestaat, moeten zich bewust zijn van de gevaren van lijnzaadelixer. Het is gevaarlijk, maar dit is de enige reden waarom gelei schadelijk kan zijn.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen het niet gebruiken. Als u tijdens de zwangerschap systematisch de regels voor het nemen en de kwantitatieve snelheid van zaden overtreedt, bestaat er in plaats van een gezonde drank het risico om giftig te worden. Wetenschappers hebben de mechanismen van het effect van plantenhormonen op vrouwen tijdens het geven van borstvoeding niet bestudeerd, dus het is beter om deze drank te weigeren.

Voorzichtigheid is geboden bij het toedienen van lijnzaadinfusie in geval van ernstige cholecystitis. Het is een krachtig choleretisch middel dat galstenen kan verplaatsen. Kissel heeft een kleine concentratie zaden en kan geen kwaad, maar in het geval van acute exacerbaties van pancreatitis, cholecystitis, colitis, diarree en diabetes mellitus, is het beter om het te weigeren.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van lijnzaadgelei zijn afhankelijk van de naleving van de gebruiksregels: de vereiste dosering, bewaarcondities en rekening houdend met de bestaande indicaties en contra-indicaties. Vanwege zijn uitzonderlijke voordelen en geneeskrachtige eigenschappen, versterkt de drank het immuunsysteem, geeft het energie en maakt het het leven beter.

Beoordelingen