Congrio-vis (koningsclip): voor- en nadelen, foto's, beoordelingen

Er is enorm veel meningen over de voordelen en nadelen van congrio voor het lichaam. Zwart congrio van Amerikaanse origine. Spieren hebben een roze tint, congrio smaakt naar garnalen. Vanwege zijn gelijkenis in Rusland, kreeg het de bijnaam garnalenvis. In Nieuw-Zeeland wordt het conger paling genoemd. Bij de commerciële visserij wordt de naam king clip gebruikt.

Wat is deze vis

King Klip leeft in de Australische en Zuid-Amerikaanse regio's van de wereldoceaan. De grootste concentratie van individuen wordt waargenomen voor de kust van Australië. Congrio is een diepzeebewoner, die 2 m lang wordt en tot 20 kg kan groeien.

De koningsklem lijkt qua uiterlijk op een paling. Het lichaam is lang, langwerpig. De huid is glad, bedekt met een indrukwekkende laag slijm, helderroze van kleur met bonte spatten. Congrio is een roofdier en voedt zich vaak met schaaldieren, waaronder garnalen. Het komt via export naar ons land. Gewetenloze leveranciers proberen goedkopere individuen af ​​te staan ​​voor deze soort. De foto toont de congrio-vis.

Voordelen van Congrio Fish

De spieren van garnalenvissen zijn geladen met zink, vetzuren, die van groot nut zijn voor de mens. Het eten van congrio's helpt het metabolisme in evenwicht te brengen.

Het lage caloriegehalte van de spieren van congrio-vissen maakt het gebruik van diabetici mogelijk, mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Vetzuren versterken het immuunsysteem, normaliseren de lever.

De vitamines in congrio zijn enorm nuttig. Ze helpen ziekten te voorkomen, hebben een positief effect op de eigenschappen van het immuunsysteem.

Aminozuren versterken de weefsels van cellen, spiervezels. Constante regeneratie vindt plaats onder invloed van aminozuren. Omega-3-zuren hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, de voortplanting en het cardiovasculaire systeem van het lichaam.

Schade van congrio-vissen en contra-indicaties

Garnalenvis is nuttig in zijn eigenschappen, het kan het lichaam geen significante schade toebrengen. De enige contra-indicatie voor eten is mogelijk individuele intolerantie. Congrio leeft niet op het grondgebied van ons land, het wordt vanwege zijn voordelen in grote hoeveelheden geëxporteerd. Om het lichaam niet te schaden, proberen ze eerst een kleine hoeveelheid vis, kijk hoe ze zich voelen.

Let bij het kiezen op de voorwaarden, bewaarcondities. Schade aan de gezondheid wordt veroorzaakt door de bedorven koningsklemvis. Voordat ze kopen, maken congrio's kennis met de regels voor het kiezen van kwaliteitsproducten, de reputatie van de leverancier. Een koningsklem die in vervuild water is gevangen, heeft onherstelbare schade aan het lichaam.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van Congrio-vis

Congrio-vis is rijk aan zeldzame aminozuren die niet alleen in het lichaam kunnen worden aangemaakt, zink, omega-3-vetzuren. Spieren bevatten de volgende componenten:

• fosfor;
• kalium;
• magnesium;
• vitamine A, B 12, D.

Mineralen stellen u in staat om de waterbalans in evenwicht te brengen, botten en spieren te versterken, wat grote voordelen voor het lichaam heeft. Eigenschappen zijn belangrijk voor de ontwikkeling van het menselijk lichaam.Nuttige componenten in Congrio hebben een gunstig effect op hormonen.

Biologische ingrediënten in garnalenvis:

• eiwitten - 19,1 g;
• vet - 1,9 g;
• koolhydraten - 0 g.

Het caloriegehalte van de king clip is niet hoger dan 95 kcal per 100 g.

Is congrio-vis goed voor gewichtsverlies?

Door het lage caloriegehalte kunnen voedingsdeskundigen het als dieetproduct aanbevelen. Een kleine hoeveelheid vet, een tekort aan koolhydraten zal de figuur niet schaden. De aanwezigheid van proteïne maakt het mogelijk om nieuwe spiercellen op te bouwen. Met een dieetdieet zal het gebruik van congrio-vis gunstig zijn, zorgen voor een verhoogde toon en een uitstekende gezondheid.

Hoe Congrio-vis te kiezen en op te slaan

U kunt in ons land alleen ingevroren garnalen kopen. Op de Russische markten wordt het gevonden in de vorm van gesneden karkassen, steaks. U kunt de congrio-blokfilets in de uitverkoop zien.

Let bij het kiezen op de uiterlijke toestand. Karkassen worden zonder schade geselecteerd met behoud van hun natuurlijke kleur. De hoeveelheid ijsglazuur moet tot een minimum worden beperkt. Houd de congrio bevroren.

Hoe congrio vis heerlijk te koken

Van garnalenvis kan een groot aantal gezonde gerechten worden bereid. Warmtebehandeling is niet schadelijk voor de smaak. Dichte en elastische pulp verliest zijn nuttige eigenschappen niet tijdens het koken.

Alle kruiden en sauzen zijn perfect voor de koningsclip. Garnalen- en rivierkreeftstaarten zijn toegevoegd voor extra voordelen. De voedingswaarde wordt verhoogd door de toevoeging van groente- en granenbijgerechten.

Meestal wordt bevroren congrio-vis op verschillende manieren gebakken. Het is geschikt voor het maken van soepen, stoven, braden en marineren. Garnalenvis is populair geworden in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt om broodjes, sushi te maken, rauw toe te voegen.

Congrio in de oven

Een van de gezonde gerechten is congrio gebakken in folie. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• filet - 2 stuks. (het is raadzaam om een ​​grote maat te kiezen);
• boog - 1 kop;
• bulgaarse peper - 1 stuk;
• zout;
• droge witte wijn - 4 el. l .;
• zwarte peper.

Stapsgewijs kookrecept:

1. De karkassen moeten worden ontdooid. Om dit te doen, moeten ze 24-30 uur in de koelkast worden bewaard. Dit is nodig om de unieke eigenschappen van de congrio te behouden.
2. De king clip moet doormidden worden gesneden en de botten worden verwijderd om 2 filets met huid te maken.
3. Filet is gemarineerd met zout en peper.
4. Paprika's worden gehalveerd, gepeld uit zaden. Het moet worden ingevet met olijfolie, ongeveer 30 minuten in de oven worden gebakken bij een temperatuur van 200 ° C.
5. De afgewerkte peper wordt overgebracht naar een container, afgedekt met een deksel, zodat de schil gemakkelijker kan worden verwijderd.
6. Snijd de ui in dunne ringen, bak ze lichtjes in een pan met zout.
7. Bereid de folie van tevoren voor, verwarm de oven tot 200 ° C.
8. Gebakken uien worden uitgespreid op een vel folie en vervolgens gemarineerde filets. Leg er gebakken peper op. Alle ingrediënten worden overgoten met witte wijn.
9. De schaal is bedekt met folie en 25 minuten gebakken.

Gebakken Congrio-vis

Dit gerecht is gemakkelijk in recept, snel te bereiden. Maar de voordelen nemen niet af. Het koken van vis in olie zal de figuur geen schade toebrengen, maar integendeel, de smaak en eigenschappen ervan benadrukken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• congrio-karkas - 0,5 kg;
• bloem voor paneermeel - 100 g;
• zout;
• zwarte peper;
• plantaardige olie.

Stap voor stap acties:

1. Het is noodzakelijk om de huid van de vis grondig van slijm te spoelen, de binnenkant met vinnen te verwijderen.
2. Het karkas wordt in stukken gesneden.
3. Gesneden vis wordt in een aparte bak gedaan, zout en peper worden toegevoegd. Meng alles grondig, laat het inmaken.
4. Een pan met plantaardige olie wordt verwarmd tot de gewenste temperatuur.
5. Elk stuk wordt met bloem overgoten en in een koekenpan gelegd.
6. Bak aan beide kanten goudbruin op laag vuur.
7. Afgemaakte garnalenvis kan worden gegarneerd met een bijgerecht, groenten en verse kruiden, wat de voordelen van dit gerecht zal toevoegen.

Gevolgtrekking

Ondanks het feit dat er geen consensus bestaat over de voordelen en nadelen van congrios voor het menselijk lichaam, heeft deze vis toch veel positievere eigenschappen. Sporenelementen, zeldzame aminozuren in de samenstelling, delicate, rijke smaak en gemakkelijke bereiding maken het een onvervangbaar en gezond gerecht op elke tafel.

Beoordelingen