Pemanis E954: kebaikan dan keburukan, kesan pada badan

Bahan tambahan makanan mula digunakan secara aktif pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21. Kemudian orang tidak terlalu memikirkan apa yang mereka makan. Tetapi ada yang terkejut mengapa produk itu mula disimpan lebih lama, walaupun mempunyai rasa dan warna yang lebih menyenangkan. Makanan tambahan E954 merujuk kepada pemanis yang disintesis secara buatan. Walaupun terdapat persamaan dengan gula, mereka tidak memiliki kesamaan.

Apakah bahan tambahan E954

Makanan tambahan E954 disebut sakarin atau natrium sakarinat. Pemanis jenis ini dianggap berkalori sifar dan sering digunakan dalam pelbagai makanan.

Bahan pengawet tersebut mula digunakan secara aktif selama perang, ketika ada kekurangan gula yang kuat. Tidak semua orang tahu tentang khasiat pemanis itu, tetapi ia ditemui oleh ahli kimia Jerman pada akhir abad ke-19.

Komponen tersebut tidak dikelaskan sebagai semula jadi. Ia disintesis di makmal.

Saccharin mempunyai sebilangan nama lain dalam bentuk:

• asid orthosulfobenzoik;
• sulfimida asid benzoat;
• glukida;
• natrium sakarinat;
• garam natrium benzosulfimide;
• penghabluran;
• kalsium sakarinat;
• kalium sakarinat.

Pemanis tidak berwarna. Dibentangkan secara luaran dalam bentuk serbuk kristal. Ia tidak mempunyai bau yang ketara, tetapi dicirikan oleh rasa manis yang kuat. Ia larut dengan baik dalam air panas, alkali dan gliserin. Ia berinteraksi lebih teruk dengan air sejuk, alkohol dan eter.

Ini menyerupai gula dalam penampilan, tetapi tidak mempunyai persamaan dengan karbohidrat semula jadi.

Komposisi natrium sakarinat

Baru-baru ini, pemanis buatan semakin popular. Mereka mempunyai kandungan kalori rendah, jadi mereka sering diresepkan kepada orang yang mempunyai tanda-tanda kegemukan dan diabetes.

Bahan tambahan sintetik tidak dihasilkan dalam tubuh manusia. Pemanis tidak diserap oleh dinding usus dan dikeluarkan tidak berubah dari badan.

Makanan tambahan E954 dihasilkan dalam bentuk tablet. Pemanis ditambah ke pelbagai hidangan.

Natrium sakarinat terdiri daripada garam natrium sakarin. Sebatiannya, manis dalam rasa, diperoleh dengan tindak balas kalium permanganat dengan orthotoluenesulfamide. Dalam beberapa kes, garam disediakan dari benzosulfimide dan kalium atau magnesium hidroksida.

Kebaikan dan bahaya natrium sakarinat

Makanan tambahan tidak dianggap sebagai ramuan penting. Ia tidak mempunyai nilai pemakanan dan tenaga. Badan akan menentukan bahan seperti asing, tidak mengambil bahagian dalam proses metabolik.

Pada akhir abad kedua puluh, ia dilarang. Masalahnya ialah para saintis telah melakukan eksperimen pada tikus. Ternyata komponen tersebut mempunyai sifat karsinogenik. Ini bermaksud bahawa apabila dikonsumsi dalam jumlah besar menyumbang kepada perkembangan tumor malignan.

Tetapi jika anda mengikuti dosnya, natrium sakarinat akan selamat untuk tubuh. Nilai normal sehari ialah 5 mg setiap 1 kg berat badan.

Natrium sakarinat adalah pemanis yang biasa disyorkan untuk penderita diabetes

Bahan tambahan makanan E954 yang berbahaya atau tidak

Betapa bahaya bahan tambahan makanan E954, seseorang hanya dapat meneka. Tetapi pengganti gula bukanlah produk terlarang di banyak negara. Kanada dianggap satu-satunya negara yang mengecualikan import pemanis.

Dipercayai bahawa natrium sakarinat mengganggu penyerapan vitamin B. yang normal. Ia boleh mengganggu mikroflora usus, sehingga menyebabkan munculnya gejala yang tidak menyenangkan seperti mual, cirit-birit atau sembelit, sakit perut, kembung dan peningkatan pengeluaran gas.

Dilarang memberi makanan tambahan E954 kepada kanak-kanak di bawah 6 tahun. Tidak digalakkan bagi mereka yang menderita penyakit ginjal, hati, pankreas dan kelenjar tiroid.

Bolehkah pesakit diabetes menggunakan natrium sakarinat

Makanan tambahan adalah pengganti gula semula jadi yang sangat baik. Ia tidak mempunyai kalori, sementara rasanya enak. Natrium sakarinat disarankan untuk diambil untuk diabetes jenis 2 dan orang yang menurunkan berat badan. Bahan ini sesuai dengan menu makanan.

Tetapi jangan menyalahgunakan makanan tambahan, kerana penggunaan berlebihan mengancam perkembangan komplikasi serius. Harus diingat bahawa pemanis diakui sebagai bahan asing bagi tubuh. Tetapi pengeluar mendakwa bahawa sakarin benar-benar selamat. Tidak ada perubahan dalam kadar glukosa darah atau insulin dengan makanan tambahan.

Sekiranya pesakit meragui manfaat sakarinat, maka lebih baik memasukkan stevia, beri manis dan buah-buahan dalam makanan.

Di mana dan mengapa menambah sakarin E954

Makanan tambahan E954 selepas penggunaan menyumbang kepada penampilan rasa logam tertentu di mulut. Oleh itu, ia sering digabungkan dengan soda atau gelatin. Natrium sakarinat akan lebih menyenangkan bagi tubuh, kerana ia mempunyai rasa yang lebih halus dan larut dengan sempurna dalam cairan.

Makanan tambahan E954 ditambahkan pada produk berikut:

• pencuci mulut diet;
• sup segera;
• manisan;
• ais krim;
• jem;
• makanan dalam tin;
• produk tepung;
• sos.

Natrium sakarinat dapat ditemukan dalam permen karet, soda, dan makanan untuk penderita diabetes. Selalunya makanan tambahan digunakan dalam bidang farmaseutikal. Ia ditambahkan pada persediaan dengan tindakan anti-radang dan antibakteria.

Pemanis ini dijual dalam bentuk tablet atau serbuk, jadi senang digunakan

Natrium sakarinat telah digunakan dalam pembuatan pencetak laser, toner, dan gam mesin untuk getah.

Kesimpulannya

Makanan tambahan E954, seperti pengganti gula lain, mempunyai kesan koleretik yang ketara. Oleh itu, penggunaannya harus ditinggalkan oleh orang-orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Secara amnya, natrium sakarinat diakui sebagai bahan yang selamat. Ia diresepkan untuk pesakit diabetes mellitus dan berat badan berlebihan, kerana komponen tersebut tidak mempunyai kalori.