Mengapa susu soya berguna?

Kekacang telah dikenali manusia selama seribu tahun. Yang paling berharga dan meluas adalah soya, yang sering menjadi pengganti protein haiwan. Manfaat dan keburukan soya masih boleh dipertanyakan, walaupun bukti saintifik lebih banyak membincangkan nilainya daripada bahaya.

Apa ini

Susu kedelai bermaksud cecair putih dengan aroma kacang ringan dan rasa manis. Ia dibuat dari kacang soya yang direndam khas, dihaluskan, ditapis dan dibawa ke titik didih.

Susu kedelai pertama kali diperoleh di China, dan hari ini lebih popular dan diminati di Asia dan Amerika Utara. Di sini, ia adalah alternatif yang murah untuk susu lembu.

Setiap tahun, ladang kedelai meningkat ribuan hektar, mereka digunakan untuk membuat pengganti daging, keju tahu dan susu.

Komposisi kimia susu kedelai

Semua kekacang dinilai untuk kehadiran protein yang serupa strukturnya dengan haiwan. Dan soya berada di tempat pertama dalam ini. Asid amino yang paling dekat dengan haiwan, jadi daging soya, susu dan keju paling sering dimakan oleh vegetarian.

Komposisi susu soya yang sihat:

• vitamin B1, B2, B6, E, A;
• kalium, natrium, fosforus;
• isoflavon;
• fitoestrogen;
• selulosa;
• lesitin.

Kacang mengandungi banyak asid fitik dan tidak ada kolesterol sama sekali.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan susu soya

Produk ini dikenali sebagai dietetik kerana kandungan kalori rendah dan mudah dicerna. 100 g susu soya mengandungi kira-kira 35-40 kcal. Dari jumlah tersebut, protein adalah sekitar 40%, lemak - sekitar 24%, karbohidrat - 36%. Dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi, produk ini tidak dikontraindikasikan untuk pemakanan makanan, malah disyorkan untuk memerangi kegemukan.

Kebaikan susu soya

Asal tumbuhan, kehadiran asid amino, vitamin dan mineral penting menjadikan susu soya produk yang benar-benar sihat. Ini termasuk dalam diet vegetarian, orang dengan hipersekresi jus gastrik, hipertensi.

Sifat berguna susu kedelai:

• membersihkan usus dari toksin, memperbaiki peristalsis;
• menguatkan jantung dan saluran darah;
• melindungi organ pembiakan wanita dari onkologi;
• hypoallergenic;
• antioksidan;
• meningkatkan fungsi sistem saraf.

Kandungan protein yang tinggi menjadikan susu sebagai produk yang berharga untuk membina tisu dan sistem baru. Ketiadaan kolesterol tidak memuat saluran darah, yang penting bagi pesakit hipertensi. Kehadiran kalium juga penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular.

Ia berguna untuk memasukkan susu dalam diet pesakit dengan ulser perut, kolesistitis kronik, aterosklerosis, penyakit jantung iskemia, kegemukan.

Untuk para wanita

Isoflavon, fitoestrogen dan vitamin E adalah zat yang terdapat dalam susu soya dan mempunyai kesan langsung pada tubuh wanita.Vitamin E adalah antioksidan kuat yang melindungi tubuh daripada radikal bebas yang berbahaya. Selain itu, ia bermanfaat untuk rambut, kulit dan kuku.

Fitoestrogen adalah analog hormon seks wanita. Doktor mempunyai pendapat berbeza mengenai mereka. Untuk gangguan hormon pada wanita, terutamanya semasa menopaus, soya akan berguna. Fitoestrogennya akan menebus kekurangan estrogennya sendiri, yang bermaksud bahawa seorang wanita akan menderita kurang dari panas terik, demam dan penyakit.

Isoflavon, menurut banyak saintis, dapat melindungi wanita dari barah ovari, serviks dan payudara. Hipotesis belum dapat disahkan sepenuhnya, tetapi penyelidikan di kawasan ini sedang giat dijalankan.

Untuk lelaki

Lelaki tidak boleh mengambil soya dalam jumlah besar. Ini disebabkan oleh fitoestrogen, yang boleh menyebabkan gangguan dalam sintesis hormon lelaki. Ini penuh dengan perkembangan patologi kelenjar prostat, gangguan spermatogenesis. Sekiranya seorang lelaki mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, lebih baik tidak menggunakan soya.

Susu kedelai semasa mengandung dan menyusu

Tidak ada larangan kategorinya pada soya untuk wanita hamil dan menyusui. Tetapi ada sekumpulan faktor, di mana lebih baik menolak produk tersebut. Oleh itu, tidak diinginkan untuk minum susu kedelai dengan hipotensi dan kecenderungan tekanan darah rendah. Sekiranya anda alah pada kekacang lain.

Semasa menyusu, susu kedelai akan bermanfaat sekiranya bayi alah dengan protein susu lembu. Seorang wanita boleh mengganti produk tenusu dengan soya, tetapi juga dalam jumlah kecil, agar tidak menyebabkan alergi dan kolik pada bayi.

Adakah susu soya baik untuk anak-anak

Produk ini boleh diberikan kepada kanak-kanak dari usia 5 tahun. Ia berguna kerana ia adalah sumber protein, yang diperlukan untuk tubuh anak yang sedang membesar untuk pembentukan sel dan tisu. Walau bagaimanapun, masih ada susu formula susu kedelai yang berfungsi sebagai alternatif kepada susu formula tanpa laktosa. Susu kedelai untuk anak ditunjukkan untuk tidak bertoleransi terhadap gula susu dan protein.

Adalah berbahaya bagi remaja perempuan untuk minum susu dari kekacang, produk ini boleh mengganggu keseimbangan hormon dan menyebabkan haid awal. Tidak diingini untuk hipotiroidisme dan masalah lain pada kelenjar tiroid. Produk ini kurang berbahaya untuk kanak-kanak lelaki.

Kelebihan susu soya untuk menurunkan berat badan

Susu soya adalah produk penurunan berat badan yang sihat dan popular. Ini boleh mengandungi kandungan lemak yang berbeza, diperkaya dengan unsur berguna, paling sering kalsium. Dalam makanan diet, ia dihargai kerana kandungan kalori rendah dan kandungan protein tinggi. Serat dalam komposisi produk membantu membersihkan usus dari toksin dan menghilangkan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Terdapat diet soya yang direka khas. Mereka berdasarkan penggunaan susu soya dan tauhu. Susu sama ada diminum atau bubur disediakan berdasarkannya. Adalah berguna untuk minum kopi dengan susu kedelai semasa diet. Inti dari diet adalah sebilangan besar protein yang dikonsumsi, yang dicerna untuk jangka masa panjang oleh tubuh, memerlukan tenaga dan tidak disimpan dalam tisu adiposa.

Penggunaan susu soya dalam bidang kosmetologi

Susu kedelai sangat baik untuk kulit - ia berkhasiat, menyegarkan, meremajakan, dan melindungi daripada pengaruh persekitaran yang berbahaya. Terdapat banyak jenama kosmetik yang menghasilkan produk penjagaan kesihatan dan perubatan berasaskan soya.

Di rumah, anda boleh membuat topeng semula jadi yang sihat dan krim berasaskan soya. Susu murni digunakan untuk mencuci dan menggosok wajah untuk tujuan menyuburkan dan membersihkan. Untuk menyediakan topeng, produk dicampurkan dengan sayur-sayuran atau buah-buahan dan disapukan pada kulit wajah dan leher. Untuk kulit kering dan sensitif, tambahkan minyak sayur atau kosmetik ke topeng.Pada waktu pagi dan malam, menggosok ketulan ais yang terbuat dari susu kedelai dapat membantu menghidupkan semula kulit dan melicinkan kedutan.

Manfaat susu tepung soya

Sekiranya faedah susu soya semula jadi masih dipertanyakan, maka anda tidak boleh mengharapkan kesan yang baik pada tubuh dari produk kering. Sekiranya anda memeriksa komposisi produk kering pada mana-mana pek kedai, anda dapat melihat bahawa ia mengandungi banyak bahan tambahan yang tidak difahami dari sirap jagung dan penstabil hingga pengemulsi dan garam. Semua kimia tulen.

Susu tepung diciptakan untuk mengatasi kekurangan susu semula jadi, tetapi ia digunakan terutamanya di Asia. Manfaat produk adalah minimum, dan keburukannya sangat ketara.

Cara membuat susu soya di rumah

Proses pembuatan susu yang sihat sangat mudah. Pertama, kacang yang telah dibasuh dan dipilih direndam selama 12 jam dalam air sejuk sehingga membengkak. Kemudian, bersama dengan air, mereka dihaluskan dalam pengisar dan diperah. Cecair yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama 15 minit dengan garam, gula dan kayu manis jika dikehendaki. Kemudian susu yang dihasilkan disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk.

Perkadaran bahan:

• 200 g kacang soya;
• 900 ml air;
• 2 sudu kecil Sahara;
• secubit garam dan kayu manis.

Dari sebilangan besar bahan permulaan, kira-kira 1 liter susu sihat diperoleh.

Bahaya susu soya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat beberapa manfaat kesihatannya, susu kedelai boleh membahayakan kesihatan anda. Pertama sekali, ia berbahaya kerana kandungan asid fitik, yang sebahagiannya menyekat penyerapan kalsium, zink, zat besi dan unsur-unsur lain. Dengan penggunaan yang kerap, ini penuh dengan perkembangan kekurangan mineral ini.

Ia dikontraindikasikan untuk:

• gangguan dalam sistem endokrin;
• pada masa remaja;
• risiko menghidap barah rahim pada wanita;
• hipotensi dan asthenia.

Dalam kes lain, semasa menggunakan produk, anda perlu mengetahui kapan harus berhenti.

Cara memilih dan menyimpan susu soya

Anda boleh memilih susu soya yang sihat di mana-mana pasar raya atau kedai vegetarian. Ia terdapat dalam kandungan lemak yang berbeza dan dengan bahan tambahan. Sebaiknya pilih produk tulen yang tidak mengandungi apa-apa selain air dan kacang soya.

Dalam pakej tertutup, jangka hayat produk sedemikian adalah dari 8 hingga 12 bulan. Setelah dibuka, ia boleh dimakan dalam masa 4 hari. Susu sihat buatan sendiri juga disimpan tidak lebih dari 5 hari di dalam peti sejuk.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan susu kedelai masih dipertanyakan, walaupun orang Jepun dan Cina lebih lama memilih susu tanaman daripada susu haiwan. Kadang-kadang, tidak ada salahnya memasukkannya ke dalam makanan, kerana protein lengkap sangat penting untuk setiap organisma. Tetapi orang Eropah rata-rata tidak boleh terbawa-bawa dengan produk soya pada umumnya. Dia lebih biasa dan lebih berguna untuk minum susu biasa.

Ulasan