Mengapa salmon berguna dan cara memasaknya di rumah

Ikan merah adalah salah satu makanan paling sihat di planet ini. Oleh kerana pengedarannya yang luas, semua orang tahu tentang nilainya. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa salmon boleh membahayakan kesihatan. Apa faedah dan bahaya salmon: kita akan mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang disembunyikan oleh produk popular ini.

Penerangan dan jenis salmon

Salmon adalah nama kolektif untuk beberapa spesies ikan dalam genus Salmoniformes. Mereka tinggal di lautan Atlantik dan Pasifik utara dan anadromous. Ini bermaksud bahawa kebanyakan spesies salmon dilahirkan di air tawar, berhijrah ke laut dan kembali ke air tawar untuk membiak atau bertelur.

Penampilan salmon sangat berbeza dari spesies ke spesies. Sebilangan ikan berwarna biru keperakan, dan ada yang mempunyai bintik-bintik hitam di sisi atau jalur merah terang. Sebilangan besar salmonid mengekalkan satu warna ketika mereka hidup di air tawar, dan kemudian mengubahnya ketika berada di dalam air garam.

Jenis ikan berikut paling kerap dilombong secara komersial:

• Salmon Chinook (Oncorhynchus tschawytscha), juga dikenali sebagai salmon raja: dianggap sebagai salah satu spesies terbaik. Ikan ini tinggi lemak dan mempunyai daging lembut yang berwarna dari putih hingga merah gelap.
• Coho (Oncorhynchus kisutch) kadang-kadang disebut salmon perak kerana warnanya: ikan mempunyai daging merah terang dan tekstur yang sedikit lebih halus daripada salmon chinook (tetapi rasa serupa).
• Salmon merah jambu (Oncorhynchus gorbusha) adalah salmon Pasifik yang paling biasa, juga disebut salmon merah jambu. Ikan itu mempunyai daging yang sangat ringan dan beraroma. Salmon jenis ini rendah lemak. Salmon merah jambu sering dituai untuk pengetinan, tetapi ia juga boleh didapati di pasar segar, beku dan salai.
• Salmon merah (Oncorhynchus nerka), atau salmon merah, dengan daging merah-oren terang dan aroma yang kaya.
• Salmon (Salmo Salar) atau salmon Atlantik. Walaupun beberapa spesies salmon tinggal di Lautan Pasifik, hanya satu yang tinggal di Atlantik. Pada masa ini, spesies ini dibiakkan di ladang, kerana ia mempunyai reputasi yang sangat baik.
• Chum (Oncorhynchus keta), atau salmon "anjing", dinamakan demikian kerana bentuk gigi yang tidak biasa. Ikan itu adalah ikan kecil dengan daging merah jambu pucat dan kandungan lemak yang lebih rendah. Ia biasanya dalam tin atau dijual beku.
  
• Trout (Oncorhynchus S. Fario) adalah ikan air tawar dari genus salmonids. Biasanya bersaiz kecil, dijual segar atau salai.

Vitamin dan mineral dalam salmon

Salmon adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat di sekitar. Ikan yang sihat dan berlemak ini penuh dengan nutrien, sehingga dapat meminimumkan faktor risiko sejumlah penyakit.Selain itu, sedap, serba boleh dan banyak terdapat.

Salmon adalah salah satu sumber terbaik asid lemak omega-3 EPA dan DHA. Setiap hidangan salmon ternakan (seratus gram) mempunyai 2.3 g sebatian ini, porsi salmon liar yang serupa mempunyai 2.6 g.

Tidak seperti lemak lain, lemak omega-3 dikenal sebagai lemak "penting", yang bermaksud bahawa setiap orang digalakkan untuk mendapatkannya dari diet, kerana badan itu sendiri tidak dapat membuatnya.

DHA dan EPA telah dikreditkan dengan beberapa manfaat untuk tubuh, seperti mengurangkan keradangan, menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko barah, dan meningkatkan fungsi sel arteri.

Di samping itu, faedah salmon untuk manusia dijelaskan oleh tahap B-vitamin yang cukup besar. Seratus gram produk mengandungi jumlah berikut:

• B1 (tiamin): 18% daripada DV
• B2 (riboflavin): 29%;
• B3 (niasin): 50%;
• B5 (asid pantotenik): 19%;
• B6: 47%;
• B9 (asid folik): 7%;
• B12: 51%.

Vitamin ini terlibat dalam beberapa proses global dalam tubuh, termasuk mengubah makanan yang dimakan menjadi tenaga, mencipta dan memperbaiki DNA, dan mengurangkan keradangan yang boleh menyebabkan penyakit jantung.

Semua vitamin B didapati bekerjasama untuk menyokong fungsi otak dan sistem saraf yang optimum.

Antara lain, salmon adalah sumber kalium yang baik. Ini berlaku terutamanya untuk salmon liar, yang menyediakan 18% daripada keperluan harian setiap 100 gram. Mineral ini mengawal tahap tekanan darah, sehingga mengurangkan risiko strok. Oleh itu, khasiat salmon sangat penting bagi lelaki berusia lebih dari 50 tahun.

Ikan mempunyai kandungan selenium yang tinggi. Mineral ini terbukti dapat melindungi kesihatan sistem kerangka, memperbaiki penyakit tiroid dan mencegah barah.

Salmon mengandungi astaxanthin, sebatian dengan faedah kesihatan yang ketara. Oleh kerana ia adalah antioksidan dari kumpulan karotenoid, maka inilah yang memberi ikan warna merah kepada ikan.

Astaxanthin mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol LDL ("buruk") dan meningkatkan HDL ("baik"). Bahan ini dipercayai mempunyai kemampuan untuk bertindak balas dengan omega-3 untuk melindungi otak dan sistem saraf.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori salmon

Salmon adalah produk protein. Seperti lemak Omega-3, protein adalah makronutrien penting yang perlu diperoleh seseorang daripada diet mereka.

Ia memainkan peranan penting dalam tubuh, termasuk membantu pulih dari kecederaan, melindungi sistem rangka dan mengekalkan jisim otot semasa penuaan dan penurunan berat badan.

Satu lagi sifat ikan adalah seperti berikut. Selain itu, triptofan, yang terdapat dalam salmonid, adalah sumber seratonin, yang dapat membantu mengatasi kemurungan.

Selain itu, kerana ikan ini adalah sumber vitamin D yang sangat baik, memakannya juga dapat membantu meningkatkan mood, melindungi dari degenerasi makula, dan membantu kesihatan tulang.

Satu keping salmon seberat 125 g mengandungi 22 - 25 g protein. Kandungan kalori bagi sebilangan saiz ini adalah 185 kkal, yang tidak banyak. Produk ini mengandungi 0.9 g lemak tepu, dan 3.6 g sebatian tak jenuh dengan sifat penyembuhan, tidak mengandungi karbohidrat. Oleh itu, faedah salmon untuk wanita hamil dan menyusui tidak dapat dinafikan.

Khasiat salmon yang bermanfaat

Adalah dipercayai bahawa makan ikan dua kali seminggu adalah cara yang baik untuk meningkatkan kesihatan jantung. Orang yang kerap memakan produk ini dilindungi dari perkembangan banyak keadaan yang boleh menyebabkan bahaya.Omega-3 mengurangkan keradangan di dalam badan. Proses ini menjadi punca kepada banyak masalah kesihatan, termasuk diabetes, penyakit jantung, jenis kanser tertentu, dan artritis. Khasiat Omega-3 dapat mencegah pembekuan darah, yang boleh menyebabkan bahaya serius.

Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa lemak sihat dapat membantu melambatkan masalah kognitif seperti penurunan kognitif yang berkaitan dengan Alzheimer dan usia. Sehubungan dengan itu, faedah perut salmon, yang mengandungi paling banyak lemak, menonjol.

Untuk jantung dan saluran darah

Makan ikan salmon secara berkala dapat melindungi dari penyakit jantung. Ini disebabkan oleh sifat salmon untuk meningkatkan Omega-3 dalam darah, yang dapat mengimbangi peningkatan kandungan asam lemak omega-6 dalam darah, yang merupakan ciri khas beberapa orang.

Apabila keseimbangan dua asid lemak di atas tidak seimbang, risiko penyakit jantung meningkat.

Untuk otak dan sistem saraf

Banyak kajian menunjukkan bahawa memasukkan ikan salmon dalam makanan dapat meningkatkan fungsi otak. Ia mengurangkan simptom kemurungan, melindungi kesihatan otak janin semasa hamil, mengurangkan kegelisahan, melambatkan kehilangan ingatan seiring bertambahnya usia, dan mengurangkan risiko demensia. Salmon penyusuan disarankan tanpa gagal kerana sifat di atas.

Untuk tulang dan sendi

Tulang sangat penting dalam tubuh - ia memberikan struktur badan, melindungi organ dan otot, jadi penting untuk merawatnya. Diet yang seimbang dengan kalsium dan vitamin D yang mencukupi dari salmon adalah kaedah untuk membina asas untuk tulang yang sihat seiring bertambahnya usia. Sifat produk ini sangat luar biasa.

Untuk penglihatan

Orang yang kerap mengonsumsi Omega-3 terbukti mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap penyakit makula (retina). Kerana salmon kaya dengan nutrien ini, faedahnya untuk meningkatkan penglihatan sangat berharga.

Untuk kulit

Dengan bertambahnya usia, bintik-bintik gelap, kedutan dan jeragat mula muncul di kulit. Sebenarnya, wanita muda mungkin mempunyai kulit berminyak atau kering, yang cenderung mudah pecah atau mengelupas. Salmon sangat disyorkan untuk meningkatkan kesihatan kulit.

Omega-3, protein, dan vitamin D membantu sel menghasilkan kolagen, keratin dan melanin. Sifat bermanfaat ini akan membantu kulit mengekalkan air, sehingga mengurangkan kedutan dan cela. Astaxanthin membantu membunuh bakteria dan radikal oksigen toksik dan meningkatkan keanjalan kulit. Khasiat ini memberi khasiat untuk khasiat salmon bagi wanita.

Dengan penyakit kelenjar tiroid

Sifat bermanfaat salmon, seperti yang telah disebutkan, terletak pada kandungan Omega-3 yang tinggi. Makan ikan ini mempunyai kaitan langsung dengan kesihatan tiroid dan kerana kandungan yodiumnya yang tinggi. Tidak menghairankan bahawa salmon adalah sebahagian daripada makanan seimbang yang memberi manfaat kepada keadaan ini.

Untuk pencegahan barah

Kanser boleh disebabkan oleh ketidakseimbangan antara Omega-3 dan Omega-6 di dalam badan, yang menyebabkan pertumbuhan toksik, keradangan, dan percambahan sel yang tidak terkawal. Bagaimana bahaya ini dapat dikurangkan?

Menambah ikan ini ke dalam makanan anda dapat membantu meningkatkan tahap komponen pertama, sehingga mengurangkan keradangan dan toksin di dalam badan anda. Manfaat salmonid terbukti berguna untuk merawat barah dan mencegah perkembangannya. Mereka juga dapat mencegah kehilangan otot yang disebabkan oleh kemoterapi.

Dengan diabetes

Mendapatkan cukup lemak sihat secara berkala sangat penting bagi pesakit diabetes yang mempunyai risiko peningkatan penyakit jantung dan strok.

DHA dan EPA melindungi sel-sel yang menyusun saluran darah, mengurangkan tanda-tanda keradangan, dan meningkatkan fungsi arteri selepas makan. Orang yang makan salmon secara berkala mempunyai risiko penurunan jantung yang berkurang dan cenderung untuk menderita penyakit jantung.

Ikan adalah sumber protein berkualiti tinggi yang sangat baik untuk membantu seseorang merasa kenyang. Lebih-lebih lagi, sifat bermanfaat fillet salmon meningkatkan metabolisme.

Salmon pelangsingan

Pengambilan salmon dapat membantu menurunkan berat badan dan mengekalkannya. Seperti makanan berprotein tinggi yang lain, mereka membantu mengatur hormon yang mengawal selera makan dan membuat anda merasa kenyang.

Selain itu, sifat ikan ini sedemikian rupa sehingga setelah memakannya, kadar metabolisme meningkat. Asid lemak dapat menurunkan berat badan dan mengurangkan lemak perut pada orang yang berlebihan berat badan.

Di samping itu, salmon sangat rendah kalori. Hidangan salmon 125 gram hanya mempunyai 206 kalori, sementara spesies yang kurang berlemak malah kurang pada 182 kalori.

Pada usia berapa salmon boleh diberikan kepada anak-anak

Para penyelidik mendapati bahawa asid lemak DHA dan EPA, dalam kombinasi tertentu, dapat membantu mengurangkan gejala ADHD (gangguan hiperaktif kekurangan perhatian) pada kanak-kanak. Gabungan ini juga didapati bermanfaat bagi kanak-kanak dengan autisme dan disleksia. Setiap ibu menyusu memerlukan salmon, kerana khasiatnya sangat mengagumkan.

Kerosakan ikan ini kepada kanak-kanak boleh disebabkan oleh reaksi alahan secara eksklusif. Sekiranya tidak ada manifestasi seperti itu, anda boleh menjadikannya sebahagian daripada diet anak-anak dengan selamat. Cadangan perubatan menyatakan bahawa dua hidangan ikan setiap minggu bermanfaat bagi seorang kanak-kanak. Bagi kanak-kanak berumur satu hingga dua tahun, ini adalah 30-40 g produk, 50 g - untuk usia tiga hingga enam tahun, 70 g - untuk kanak-kanak berumur lebih dari enam tahun.

Dipercayai bahawa kemungkinan bahaya dari ikan mungkin berasal dari kandungan merkuri di dalamnya. Walau bagaimanapun, salmon dianggap selamat dalam hal ini.

Salmon mana yang lebih sihat: bertani atau liar

Diet yang sihat merangkumi dua hingga tiga hidangan ikan berlemak setiap minggu. Salmon mungkin salah satu jenisnya yang paling popular. Ia tidak mempunyai bau amis atau rasa pedas, tersedia dan boleh disiapkan dengan pelbagai cara.

Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disarankan untuk memilih salmon liar daripada salmon ternakan untuk mendapatkan semua manfaat dan khasiat. Terdapat beberapa sebab untuk ini.

Pertama, salmon ternakan hidup berdasarkan diet buatan. Beberapa ladang memberi makan ikan dengan makanan yang tidak dapat dijumpai di lautan: tepung ikan dan lemak, ayam, biji-bijian dan protein sayuran (paling sering kedelai). Hasilnya adalah daging yang mengandungi lebih banyak kalori dan asid lemak omega-6 yang tidak sihat yang boleh memudaratkan.

Pelbagai jenis petani juga mengandungi lemak yang berlipat kali ganda, termasuk lemak tepu. Walau bagaimanapun, kedua-dua spesies mempunyai jumlah protein dan kolesterol yang hampir sama. Tahap selenium juga dua kali lebih tinggi dalam salmon liar berbanding di ladang. Terdapat banyak faedah daripada memakan ikan salmon seperti itu, tetapi lebih baik memilih spesies liar dengan sifat terbaik.

Ikan ternakan juga boleh beracun dan berpotensi membahayakan. Sebagai contoh, stik yang dimasak secara komersial kadangkala dicemari dengan bifenil poliklorin (PCB).

Manfaat dan kemudaratan kaviar salmon

Kaviar salmon bukan sekadar makanan istimewa yang indah. Ia juga mempunyai beberapa faedah dan khasiat kesihatan yang luar biasa. Jadi, satu sudu kaviar mengandungi lebih daripada 1 gram lemak tak jenuh sihat.

Selain itu, ia juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik, yang bertanggungjawab untuk membuat sel darah merah dan membantu tubuh menggunakan asid lemak. Selenium, faedahnya tidak dapat dinafikan, juga terdapat dalam kaviar. Ia berfungsi sebagai antioksidan, bersama dengan vitamin E, untuk melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan sebatian lain dalam tubuh yang boleh menyebabkan penyakit jantung atau barah.

Kaviar juga kaya dengan vitamin A dan E, yang penting untuk pertumbuhan sel dan sistem imun yang sihat. Satu sudu kaviar mengandungi kira-kira sepersepuluh dari nilai harian sebatian ini.

Salmon roe juga tinggi protein dan rendah lemak trans dan karbohidrat, yang berbahaya jika berlebihan. Makanan istimewa ini juga kaya dengan kalium, yang menurunkan tekanan darah. Kalium juga dianggap dapat membantu mencegah penumpukan batu ginjal, dan beberapa penghidap migrain merasa dapat membantu melegakan gejala.

Keburukan kaviar salmon mungkin kerana ia mempunyai kadar kolesterol tinggi. Kandungan natrium produk adalah satu lagi kelemahan. Kaviar direndam dalam larutan garam semasa pemprosesan, yang menyebabkan peningkatan kandungan bahan ini. Sifat produk ini sama dengan ikan masin. Manfaat salmon seperti itu tidak dipertikaikan, tetapi garam berlebihan mengurangkannya.

Mengapa susu salmon baik untuk anda

Susu salmon boleh bermanfaat bagi tubuh kerana kandungan protein dan lemak yang tinggi. Khasiatnya serupa dengan ikan itu sendiri. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara: goreng dan gunakan sebagai pengisian pai, penkek, dan sebagainya. Satu-satunya bahaya pada produk ini adalah berkaitan dengan reaksi alahan yang mungkin berlaku.

Kebaikan dan keburukan salmon salai

Salmon salai mempunyai sifat bermanfaat dan berbahaya. Seperti segar, ia adalah sumber protein, vitamin B dan D yang baik, magnesium dan selenium. Sejumlah besar DHA dan EPA terbukti dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, mencegah degenerasi makula dan penyakit Alzheimer.

Sebaliknya, salmon asap tinggi natrium. Sebagai contoh, 120 g produk mengandungi 666 mg natrium, yang lebih daripada satu pertiga dari nilai harian.

Sebelum ikan salai, ia diproses dengan menambahkan garam dalam bentuk air garam (campuran garam, air dan rempah) atau kristalnya. Garam mengurangkan kandungan lembapan salmon, yang membantu memanjangkan jangka hayatnya. Ia juga membantu mencegah pertumbuhan kuman yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Sebilangan besar salmon salai adalah salai sejuk, yang bermaksud dimasak pada suhu yang tidak cukup tinggi untuk membunuh bakteria berbahaya. Oleh itu, kemungkinan bahaya dari Listeria monocytogenes - bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang jarang tetapi serius, terutama di kalangan wanita hamil, orang tua dan orang-orang dengan sistem imun yang lemah.

Salmon asap panas berwarna lebih ringan dan lebih longgar. Ia diproses pada suhu kira-kira 80 ° C dan siap sepenuhnya untuk digunakan. Walaupun melalui rawatan panas, ia juga boleh memudaratkan jika proses teknologi terganggu.

Terdapat juga kebimbangan bahawa makan makanan asap dapat meningkatkan risiko barah. Salmon asap mengandungi nitrat dan nitrit, hasil sampingan dari merokok. Keburukan mereka terletak pada fakta bahawa mereka dapat ditukar di dalam badan menjadi sebatian N-nitroso, yang bersifat karsinogenik. Oleh itu, terdapat kebaikan dan keburukan salmon asap untuk badan.

Adakah Salmon Kalengan Sihat

Salmon dalam tin kaya dengan protein, vitamin D, kalsium (dari tulang), dan lemak omega-3 yang sihat. Oleh itu, faedahnya nampak jelas. Hidangan makanan kalengan yang ideal ialah 75 g, atau setengah cawan (125 ml).

Semua jenis salmon dalam tin (salmon merah jambu, salmon coho dan salmon sockeye) adalah pilihan yang sihat. Lebih baik membeli makanan dalam tin dengan tulang untuk mendapatkan kalsium yang paling banyak.Keburukannya mungkin disebabkan oleh peningkatan kandungan natrium, jadi lebih baik mencari produk yang paling masin.

Kelebihan lemak salmon

Pertama sekali, faedah minyak ikan salmon terletak pada kemampuannya mengurangkan keradangan. Ini adalah proses yang sangat berbahaya. Ia boleh menyebabkan kenaikan berat badan, sakit sendi, keadaan autoimun, ulser perut, dan strok. Asid lemak omega-3 yang terdapat dalam minyak salmon mengatur hormon yang bertanggungjawab untuk ini. Yang terakhir, pada gilirannya, mengaktifkan jalur selular, ekspresi gen, dan biomolekul anti-radang yang mencegah migrain, arthritis, psoriasis, kolitis ulseratif, sklerosis berganda, penyakit Crohn, obesiti yang disebabkan oleh keradangan, dll.

Manfaat minyak ikan salmon juga pada kenyataannya bahawa ia meningkatkan kesihatan kulit, mendorong pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran rambut, memberikan nutrisi kepada folikel.

Memasak salmon di rumah

Salmon mempunyai daging yang sihat dan enak yang mudah dimasak. Ia sedap dipanggang, digoreng, atau panggang, ditambah ke salad dan pai, dan sebagainya. Untuk mendapatkan faedah kesihatan maksimum dan mengurangkan bahaya dari salmon, disarankan menggunakan kaedah memasak tanpa lemak.

Salmon dalam sos berkrim

Sebilangan besar resipi salmon mencadangkan memakannya dengan kulit. Tetapi untuk memaksimumkan produk, lebih baik tidak menggunakannya. Untuk menjadikan salmon dalam sos berkrim benar-benar enak, anda perlu menggunakan krim berat.

Salah satu resipi ini memerlukan:

• 3 sudu besar l. jus lemon;
• 1/4 cawan kaldu ayam atau ikan, wain putih, atau air
• 2/3 cawan krim berat
• 1 sudu besar l. minyak goreng;
• garam;
• lada hitam yang baru digiling;
• 700 g fillet salmon;
• pasli untuk hiasan.

Urutan:

1. Buat sos krim lemon. Untuk melakukan ini, tuangkan jus lemon, kaldu dan krim ke dalam periuk kecil dan didihkan.
2. Kurangkan suhu hingga rendah, tutup periuk dan masak perlahan selama 10 minit, tambah garam dan lada.
3. Pada satu atau dua minit terakhir, buka periuk dan tingkatkan suhu memasak untuk menebal sos sedikit.
4. Semasa sos memasak, bilas salmon dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
5. Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan dengan api yang tinggi selama 90 saat.
6. Kemudian fillet dibentangkan dalam periuk.
7. Goreng selama 3 - 5 minit, bergantung pada ketebalan ikan. Fillet setebal 3 cm akan masak lebih kurang 5 minit.
8. Dengan menggunakan spatula logam, putar dan masak selama 1 hingga 5 minit lagi.

Fillet salmon yang sudah siap dibentangkan dalam piring yang dalam dan dituangkan dengan sos panas. Taburkan dengan pasli cincang di atas untuk hiasan.

Salmon masin

Untuk pengasinan, ikan mentah dimasukkan ke dalam campuran garam dan gula. Proses ini berterusan selama 4 hari di dalam peti sejuk, selepas itu salmon yang diasinkan ringan dihiris nipis dan dimakan sejuk.

Biasanya disajikan sebagai makanan ringan, ia juga bagus untuk sandwic atau sebagai hidangan utama. Rasa salmon asin mirip dengan salmon salai, tetapi mempunyai tekstur yang lebih tegas. Di samping itu, kaedah memasak ini kurang berbahaya dan lebih bermanfaat, kerana pemprosesan salmon masin ringan adalah minimum.

Untuk resipi pengambilan salmon, anda memerlukan:

• fillet salmon - 500 g;
• 2 sudu besar l. garam;
• 2 sudu kecil Sahara.

Sekiranya fillet salmon lebih tebal daripada 1.5 cm, lebih baik memotongnya menjadi 2 lapisan.

Salmon diletakkan di dalam pinggan kaca, gula dan garam disapu ke dalamnya dari semua sisi.

Bekas ditutup dengan penutup, diletakkan di dalam peti sejuk dan dibiarkan garam selama 4 hari, selepas itu salmon masin boleh dimakan.

Bahaya dan kontraindikasi salmon

Salmon boleh memudaratkan kerana mengandungi purin yang dapat memperburuk serangan gout. Oleh itu, jika anda menghidap penyakit ini, anda tidak boleh makan ikan.

Satu lagi bahaya yang mungkin berlaku pada tubuh boleh menyebabkan reaksi alergi yang mungkin berlaku.

Terdapat kontroversi mengenai faedah kesihatan salmon mentah. Adakah ia mempunyai sifat berbahaya? Sebenarnya, ia tidak berbahaya apabila dimakan produk segar dan diperakui yang dibeli dari sumber yang dipercayai.

Cara memilih dan menyimpan salmon

Sekiranya anda ingin membeli salmon liar, anda harus memilih salmon Pasifik. Ini kerana spesies Atlantik yang tersedia secara komersial hampir di semua kes ternakan.

Salmon segar tidak boleh berbau seperti ikan. Daging mestilah cerah dan lembap, tidak berubah warna di tepinya. Semasa membeli salmon utuh, perhatikan yang berikut: mata harus cerah dan jernih, kulit harus keperakan, berkilat dan tegas pada sentuhan.

Ikan mentah paling baik dimakan sebaik sahaja dibeli. Jika tidak, faedah salmon mentah akan hilang.

Anda boleh menyimpan ikan sejuk di dalam peti sejuk sehingga dua hari.

Ada cara untuk menyimpan ikan di dalam periuk ais. Untuk melakukan ini, letakkan ikan di lapisan ais hancur dalam periuk dan tutup dengan lapisan ais kedua. Masukkan ais mengikut keperluan.

Bangkai ikan keseluruhan, serta fillet dan stik, mengekalkan kualiti mereka dengan sempurna di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.

Kesimpulannya

Mengetahui apa faedah dan bahaya salmon, kesimpulan berikut dapat diambil. Ikan ini adalah makanan berkhasiat yang mempunyai beberapa khasiat manusia yang luar biasa.

Mengonsumsi sekurang-kurangnya dua hidangan setiap minggu akan membantu memenuhi keperluan tubuh untuk nutrien dan mengurangkan risiko menghidap penyakit jantung, barah dan beberapa penyakit lain.

Antara lain, salmon senang disediakan dan sedap. Menambah diet biasa dapat meningkatkan kualiti hidup dengan ketara.

Ulasan