Mengapa serat berguna, bagaimana mengambilnya untuk menurunkan berat badan

Serat adalah salah satu nutrien yang paling penting. Ia perlu untuk fungsi normal saluran gastrousus dan organ lain. Walaupun orang menggunakannya setiap hari, tidak semua orang tahu faedah dan bahaya serat.

Apa itu serat

Dalam terjemahan, serat bermaksud serat, atau benang. Oleh itu, dalam kesusasteraan anda dapat mencari nama "serat makanan". Sesungguhnya, pada pelbagai pembesaran di bawah mikroskop, ia menyerupai filamen panjang.

Serat adalah sejenis karbohidrat. Ia tergolong dalam kumpulan gula kompleks. Keistimewaan karbohidrat ini adalah bahawa enzim jus gastrik dan rembesan pankreas tidak dapat memecahnya menjadi sebatian yang lebih sederhana: fruktosa dan glukosa. Oleh itu, ia tidak diserap dalam usus kecil seperti gula lain. Maksudnya, karbohidrat meninggalkan badan dalam bentuk yang hampir tidak berubah.

Serat makanan tidak mengandungi vitamin dan unsur surih lain yang bermanfaat. Secara teori, ia tidak berguna. Tetapi dalam praktiknya perkara ini sama sekali tidak berlaku. Semua mengenai kebaikan dan keburukan serat untuk tubuh lebih jauh.

Komposisi gentian

Serat adalah polisakarida, atau karbohidrat kompleks. Varieti ini mempunyai jisim gula terbesar. Ia terdiri daripada banyak glukosa monosakarida. Menggabungkan menjadi kumpulan besar, monosakarida membentuk di-, dan kemudian polisakarida. Ini adalah struktur serat makanan pada tahap molekul.

Sekiranya kita mempertimbangkan struktur karbohidrat pada tahap sel, ternyata ia adalah dinding pelbagai tumbuhan. Ia memasuki struktur membran mereka, membentuk benang, atau serat. Dari mana asalnya nama serat.

Khasiat serat yang bermanfaat

Sebelum ini dinyatakan bahawa serat makanan tidak mengandungi vitamin dan unsur surih yang bermanfaat. Walaupun begitu, faedah pengambilan serat sukar untuk dinilai berlebihan. Bercakap mengenai kesan positif polisakarida, perlu dipertimbangkan 2 jenisnya: larut dan tidak larut.

Jenis karbohidrat pertama secara aktif menyerap air dan membengkak di saluran gastrousus. Akibatnya, ia mengubah konsistensinya, menjadi lebih seperti jeli. Berkat ini, proses pencernaan makanan menjadi perlahan, rasa lapar sudah lama.

Serat makanan larut bermanfaat untuk pesakit kencing manis. Mereka membantu menurunkan kepekatan glukosa dalam darah. Di samping itu, jenis serat ini mengurangkan tahap lipoprotein berketumpatan rendah. Orang memanggil mereka "kolesterol jahat". Pengumpulan lipoprotein membawa kepada pemendapan plak lemak di dinding dalaman saluran darah dan perkembangan aterosklerosis. Gambar menunjukkan produk dengan sifat bermanfaat yang serupa.

Manfaat serat makanan yang tidak larut sangat hebat. Berikut adalah faedah utama:

• meningkatkan kontraktiliti dinding usus, sehingga mempercepat peristalsis;
• berkesan untuk mencegah sembelit;
• berkesan dalam rawatan kompleks gangguan najis;
• menggalakkan penyingkiran bahan toksik dan racun dari badan;
• mengatur keasidan dalam lumen usus;
• mengurangkan risiko terkena penyakit tumor dan radang usus besar.

Serat makanan mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit. Dengan mengeluarkan kulat dan bakteria dari badan, mereka membantu membersihkan kulit, mengurangkan bilangan jerawat dan jerawat. Fakta ini tidak mempunyai asas bukti yang kukuh, tetapi banyak yang mencubanya bersetuju dengan pernyataan ini.

Sebilangan penyelidik mengatakan bahawa sifat bermanfaat serat makanan adalah keberkesanannya dalam terapi kompleks reaksi alergi dan asma bronkial. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa gangguan mikroflora usus berperanan dalam perkembangan alahan. Dan serat mampu mengembalikan nisbah mikroorganisma normal.

Serat pelangsing

Makanan pada serat akan membantu mengatasi berat badan berlebihan. Lebih-lebih lagi, serat larut dan tidak larut mempunyai sifat berguna ini. Jenis karbohidrat pertama mengekalkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama, sehingga memaksa orang itu makan lebih sedikit makanan. Jenis kedua merangsang peristalsis usus. Kerana ini, gula dan lemak diserap ke dalam badan ke tahap yang lebih rendah. Sebilangan besar mereka dibawa keluar.

Cara pengambilan serat untuk menurunkan berat badan

Manfaat serat untuk menurunkan berat badan dicapai dengan menggunakan serat farmasi dan makanan yang kaya dengannya. Sekiranya kita bercakap mengenai karbohidrat farmasi, untuk mengurangkan berat badan, sehingga 60 g bahan diambil setiap hari. Untuk ini, 1 sudu besar. l. serat yang dibeli dicairkan dalam 250 ml air. Penyelesaiannya diminum setengah jam sebelum makan. Dilarang minum tidak lebih dari 6 sudu besar sehari. l.

Kelemahan terbesar larutan serat makanan adalah rasa yang tidak menyenangkan. Sekiranya seseorang peka terhadapnya, serat dapat ditambahkan ke makanan siap. Karbohidrat tidak akan merosakkan rasa sup, kaldu, yogurt. Mereka meningkatkan rasa kenyang hidangan tanpa mempengaruhi kandungan kalori.

Sebilangan pakar pemakanan mengesyorkan melakukan puasa sebulan sekali. Lebih-lebih lagi, dalam 24 jam hanya dibenarkan minum kefir dan makan 6 sudu besar. l. serat. Tempoh pemuatan maksimum yang dibenarkan adalah 3 hari. Sekiranya anda menjalani diet ketat seperti itu lebih lama, ia akan menyebabkan penipisan badan dan hanya akan mendatangkan bahaya.

Cara makan serat dengan betul

Orang yang kerap memakan makanan yang diproses atau makanan yang dipanggang akan merasa sukar untuk segera mengambil jumlah serat yang diperlukan setiap hari. Oleh itu, di bawah adalah peraturan yang akan membantu anda memasukkan polisakarida bermanfaat ke dalam diet anda tanpa membahayakan kesihatan anda dan mendapatkan sebahagian besar faedah dari mereka:

1. Tingkatkan dos secara beransur-ansur sehingga kadar harian tercapai.
2. Dengan meningkatkan penggunaan sakarida, tingkatkan jumlah air yang anda minum.
3. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Hanya memanggang ringan, mengukus atau memar yang dibenarkan.
4. Peratusan serat yang lebih tinggi terdapat pada kulit, dan bukan pada bubur sayur atau buah. Oleh itu, jika boleh, jangan bersihkan produk.
5. Makan makanan kaya serat pada waktu pagi untuk memberi tenaga kepada tubuh sepanjang hari.

Berapa banyak serat yang anda perlukan setiap hari

Rata-rata, seseorang perlu mengambil 20-30 g serat makanan setiap hari. Harga harian ini sah untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Orang dengan keperluan tenaga yang meningkat mengambil lebih banyak serat. Contohnya, atlet, ketika menambah berat badan, makan 40 g sehari.

Di dunia urban, orang mengambil serat 2-3 kali lebih sedikit daripada yang sepatutnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa majoriti lebih suka karbohidrat yang dapat dicerna: kek, roti, roti, produk separuh siap. Dalam produk sedemikian, jumlah serat makanan sangat rendah. Oleh itu, penduduk bandar perlu memikirkan makanan mereka dengan serius.

Sumber serat

Banyak yang telah mendengar tentang khasiat sayur-sayuran dan buah-buahan sepanjang saluran gastrousus kerana kandungan serat makanan yang tinggi. Tetapi sebenarnya ada makanan lain yang tinggi serat. Anda juga boleh membeli serat makanan kering siap pakai di farmasi. Mereka diminati di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan, atlet, sembelit.

Serat kering

Manfaat serat kering tidak berbeza dengan yang terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan makanan lain. Kelebihan polysaccharides serbuk adalah kemudahan penggunaan. Anda dapat mengira dos bahan yang masuk ke dalam badan dengan tepat. Oleh itu, serat kering digunakan untuk tujuan perubatan, untuk menurunkan berat badan. Terdapat beberapa jenis karbohidrat serbuk:

• gandum;
• Siberia;
• dari biji rami;
• dari biji susu thistle;
• labu;
• oat;
• rami.

Gandum

Orang yang berlebihan berat badan pasti akan mendapat faedah dalam serat gandum. Ia tergolong dalam kumpulan serat larut. Sekali di saluran gastrousus, ia membengkak. Berkat ini, rasa lapar tidak ada selama beberapa jam.

Polisakarida yang berasal dari gandum mengandungi selulosa dan lignin. Unsur-unsur ini mempunyai kesan yang baik pada dinding usus besar. Mereka menyumbang kepada pembaikan (pemulihan) membran mukus, membersihkannya dari toksin.

Orang Siberia

Serat Siberia sangat biasa di Rusia. Ia dibuat oleh banyak syarikat. Selain serbuk, anda boleh menemui smoothie kering, yogurt, teh herba dan juga marmalade yang mengandungi serat makanan.

Manfaat serat Siberia, seperti gandum, adalah penurunan berat badan dan pembersihan usus. Ubat ini tidak tergolong dalam kumpulan ubat. Ia dianggap sebagai makanan tambahan. Perbezaan antara serat Siberia dan dedak biasa adalah ketiadaan kekotoran yang tidak perlu.

Sifat antioksidan dan anti-alergi meningkatkan lagi manfaat serat Siberia untuk badan.

Dari biji susu thistle

Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat dari semua jenis serat makanan yang telah disenaraikan di atas, kesan hepatoprotektif disebabkan oleh serat dari biji susu thistle. Ia melindungi sel hati (hepatosit) dari kesan bahan toksik: alkohol, ubat-ubatan, garam logam berat. Polisakarida mempromosikan pembentukan sel baru untuk menggantikan sel lama yang musnah.

Biji rami

Sebagai tambahan kepada serat makanan, biji rami mengandungi sejumlah besar lendir. Ia mempunyai kesan menyelubungi. Setelah mengambil sebilangan kecil biji, lendir melapisi lapisan perut dan usus. Oleh itu, rami digunakan dalam terapi kompleks penyakit radang dan ulseratif saluran gastrousus.

Serat biji rami sendiri mempunyai sifat antioksidan. Infusi hangat membantu menghilangkan batuk kering.

Labu

Serat labu adalah produk makanan. Dengan pengambilannya secara tetap, keadaan umum badan bertambah baik. Ini mendorong penurunan berat badan, meningkatkan tindak balas imun badan, dan meningkatkan fungsi usus.

Oatmeal

Serat oat adalah salah satu rawatan yang paling berkesan untuk sembelit. Selepas mengambil 1 sudu besar. l. produk selepas 8 jam, pergerakan usus berlaku.

Rami

Manfaat serat rami terutamanya dalam penurunan berat badan. Pengambilan makanan tambahan secara berkala ini dalam kombinasi dengan senaman dan diet seimbang berkesan mengurangkan lapisan lemak subkutan. Selain itu, ia meningkatkan imuniti, menurunkan kadar kolesterol, melambatkan penuaan sel dan mencegah kematian sel.

Makanan kaya serat

Manfaat makanan yang mengandungi serat tidak boleh dilebih-lebihkan.Hidangan dengan kandungannya mesti terdapat dalam diet harian setiap orang. Makanan serat adalah murah. Mereka mudah disediakan. Oleh itu, semestinya tidak ada masalah dengan memasukkannya ke dalam makanan anda. Jadual menyenaraikan makanan yang paling kaya serat.

Nombor dalam jadual adalah sewenang-wenang, bilangan serat boleh berubah-ubah naik atau turun. Tetapi jelas bahawa dedak, biji rami, cendawan dan buah-buahan kering adalah yang terkaya dalam polisakarida ini. Makan 100 g dedak sehari sepenuhnya memberi seseorang keperluan serat setiap hari.

Oat mengandungi sejenis serat khas yang disebut beta-glukagon. Ia paling aktif dalam menurunkan kadar kolesterol darah. Oleh itu, pengambilan oatmeal secara berkala adalah pencegahan aterosklerosis yang berkesan. Untuk meningkatkan kandungan polisakarida berguna, anda boleh menambahkan buah kering ke dalam bubur.

Tablet gentian

Hampir semua jenis serat boleh didapati dalam bentuk serbuk dan tablet. Kelebihan tablet adalah kemudahan penggunaan, pengiraan dos yang tepat. Serat dalam bentuk dos ini dihasilkan dari selulosa mikrokristalin (MCC). Ini adalah bahan yang terbuat dari zarah sukar yang dilepaskan dari kapas. Dalam komposisi dan sifatnya, mereka sesuai dengan rakan semula jadi mereka.

Tingkatkan dos tablet secara beransur-ansur sehingga mencapai elaun harian yang disyorkan sebanyak 50 pcs. Penting untuk diingat bahawa tidak ada pil yang dapat menggantikan serat semula jadi sepenuhnya.

Bahaya serat

Serbuk dan tablet serat makanan tidak dianggap sebagai ubat. Tetapi mereka, seperti ubat-ubatan, boleh melakukan banyak bahaya jika diambil dengan tidak betul. Makanan tambahan dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami cirit-birit. Bagaimanapun, kesan pencahar yang kuat hanya akan memburukkan lagi masalah.

Sekiranya anda mengambil ubat dan serat makanan pada masa yang sama, keseimbangan faedah dan bahaya serat dalam serbuk tidak akan berubah menjadi lebih baik. Kesan pencahar dan penyedutan (penyedut) bahan tambahan makanan menghalang aliran ubat sepenuhnya ke dalam badan. Keberkesanan ubat menurun.

Serbuk thistle susu boleh mendatangkan banyak mudarat kepada orang-orang yang sensitif terhadap tanaman ini. Mereka mengalami loya, muntah, sakit kepala. Dalam kes ini, perlu berhenti mengambil makanan tambahan.

Kontraindikasi untuk memakan serat

Serat tidak digalakkan untuk kategori orang berikut:

• dengan alahan terhadap makanan yang mengandungi serat makanan;
• menderita cirit-birit;
• dengan patologi hati yang serius;
• wanita hamil dan ibu yang menyusu;
• dengan pembengkakan ulser perut atau gastritis (kecuali biji rami).

Cara memilih serat

Semasa memilih serat, anda harus memperhatikan tanaman dari mana ia berasal. Sekiranya reaksi alahan terhadap tanaman ini telah dilaporkan sebelumnya, pilihan lain harus dipertimbangkan. Mereka juga memperhatikan kesan yang diinginkan: penurunan berat badan, rawatan sembelit, penguatan imuniti.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya serat benar-benar tiada tandingannya. Serat makanan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat: mengurangkan berat badan, meningkatkan fungsi usus, dan meningkatkan imuniti. Harus diingat bahawa serat diambil dalam kursus pendek. Dengan penggunaan yang berpanjangan, penyerapan nutrien bertambah buruk, yang lebih berbahaya daripada yang baik.

Ulasan doktor

Ulasan dan hasil bagi mereka yang telah menurunkan berat badan