Kam domāts sāls un kā tas ir noderīgs?

Mūsdienās sāls priekšrocības un kaitējums joprojām ir strīdīgs temats, jo dietologi un ārsti nav vienojušies. Daži apgalvo, ka sāls ir kaitīgs veselībai, un aicina no tā atteikties. Citi uzskata, ka tas ir labs ķermenim, jo ​​tas piedalās daudzos vitālos procesos. Kāda ir šī minerāla izmantošana, kādos gadījumos sāls lietošana var kaitēt personai un vai ir vērts atteikties no tā, vai to darīt ir absolūti neiespējami - šie jautājumi paliek aktuāli.

Sāls veidi

Daudzi cilvēki zina tikai populārākos sāls veidus - parasto advokātu un jūras sāli. Tomēr faktiski šī minerāla šķirņu saraksts ir daudz plašāks:

• Pavārmāksla - visizplatītākā, rūpnieciski attīrītā akmens sāls. Tīrīšanas procesā vārot no tā tiek noņemta lielākā daļa mikroelementu, tāpēc galaproduktam ir minimāls ieguvums;
• Papildus - sastāv no tīra nātrija hlorīda, iztvaicēšanas procesā tiek noņemti visi derīgie mikroelementi. To uzskata par agresīvākajām un kaitīgākajām sugām, jo ​​tas veicina ūdens aizturi organismā;
• Jodēts - bagātināts ar kālija jodātu. To uzskata par izdevīgu cilvēkiem ar palielinātu vairogdziedzeri;
• Jūras - ir vislielākais ieguvums veselībai, jo tajā ir daudz personai nepieciešamo mikroelementu;
• Melns Ir nerafinēts dabīgs minerālsāls ar raksturīgu sēra smaku. Ilgstoši lietojot, tā mēdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību, kā arī nomierinoši ietekmē nervu sistēmu;
• Uztura - ir samazināts nātrija hlorīda saturs. Šis veids būs noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām nieru un sirds un asinsvadu slimībām, kā arī ar aptaukošanos.

Zinātnieki uzskata, ka no visām šķirnēm visizdevīgākās ir šī dabīgā minerāla nerafinētās sugas. Tie satur visus mikroelementus, kas nepieciešami ķermeņa sistēmu normālai darbībai.

Sāls sastāvs

Pārtikas sāls atkarībā no nogulsnēm ir 94 - 99%, kas sastāv no nātrija hlorīda (NaCl), kā arī piemaisījumiem, piemēram, kālija, magnija, broma, dzelzs, kalcija utt.

Kāpēc sāls ir noderīgs ķermenim

Šī minerāla labvēlīgajām īpašībām ir liela nozīme cilvēka ķermeņa veselībā. Nātrijs ir atbildīgs par elektrisko impulsu radīšanu nervu šūnās, ļaujot muskuļiem darboties normāli. Turklāt tas regulē ūdens līdzsvaru organismā. Hlors piedalās vielmaiņas procesos, palīdzot sālsskābes sintēzei kuņģī un tauku sadalīšanai.

Sāls ieguvumi cilvēka ķermenim ir balstīti uz tā galvenajām īpašībām:

• būt atbildīgam par šūnu atjaunošanos;
• piedalīties gremošanā;
• veicināt labāku ogļhidrātu uzsūkšanos;
• plānas asinis un limfa;
• veicināt sarkano asins šūnu veidošanos;
• noņemt oglekļa dioksīdu;
• piemīt antibakteriāla un antioksidanta iedarbība.

Minerāls ir neaizstājams, un tā trūkums ir kaitīgs veselībai, jo bez tā nav iespējams normāli darboties visām ķermeņa svarīgām sistēmām. Ilgstoši noraidot sāli, cilvēks sāk justies slikta dūša, reibonis, vājums un miegainība.

Pārtikas jūras sāls ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā lietošanas pareizības, un, neskatoties uz visām priekšrocībām, kategoriski nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.

Sāls un svara zudums

Cilvēkiem ar lieko svaru sāls ēdienā jābūt ļoti uzmanīgam. Tas ir tāpēc, ka piedevai ir tendence saglabāt ūdeni organismā, tāpēc pārmērīgs patēriņš neveicina svara zudumu. Turklāt tas uzlabo siekalošanos un kuņģa sulas veidošanos, kā rezultātā palielinās apetīte.

Ikdienas sāls uzņemšana

Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams apmēram 15 g nātrija hlorīda. Tajā pašā laikā cilvēks saņem 10 g no pārtikas, piemēram, gaļas, zivīm, biezpiena, maizes un dārzeņiem. Izrādās, ka tīra sāls patēriņš ir ierobežots līdz 5 gramiem dienā, kas ir apmēram puse tējkarotes. Ēšana lielos daudzumos tiek uzskatīta par kaitīgu, jo ūdens īpašību dēļ ūdens un asinsvadu un urīnceļu sistēmas darbojas pastiprinātā režīmā.

Kādi pārtikas produkti satur nātriju

Sāls saturošais nātrijs ir galvenais ikdienas vajadzību avots. Bet bez tam cilvēks iegūst šo minerālu no šādiem produktiem:

• gaļa;
• Zivis un jūras veltes;
• maizes izstrādājumi;
• siers;
• jūraszāles;
• zaļie zirņi;
• dārzeņu konservi.

Mērcēs, piemēram, kečupā, sinepēs un gatavās salātu mērcēs, ir daudz nātrija. Piemēram, ēdamkarote sojas mērces satur pusi no šī mikroelementa ikdienas vērtības.

Galda sāls apstrāde

Parastais galda sāls jau sen tiek izmantots ar dažādu slimību ārēju ārstēšanu, jo tam piemīt antibakteriālas un dezinficējošas īpašības. To lieto skalošanai, skalošanai, ģērbšanai, mērcēšanai un peldēšanai.

Ar losjonu palīdzību viņi cīnās ar šādām slimībām:

• stenokardija, laringīts, traheīts;
• mastopātija;
• podagra, artrīts, reimatisms;
• migrēna.

Noskalo muti ar nātrija hlorīda šķīdumu dažādiem stomatītiem un smaganu iekaisumiem. Mutes skalošanas ar sāli priekšrocības ir dezinficēt skartās vietas un mazināt audu iekaisumu. Antibakteriālās īpašības kavē patogēno baktēriju augšanu, kas veicina ātru atveseļošanos.

Sāls vannas veiksmīgi cīnās ar lielāko daļu sēnīšu infekciju pēdās, un sasitumu un dislokāciju gadījumā mērces tiek izgatavotas ar mitru sālītu putru.

Jūras sāls izmantošana medicīniskiem mērķiem

Šāda sāls izmantošana ir saistīta ar tā bagātīgo minerālu sastāvu, un tā ārstnieciskās īpašības ir pakāpes augstākas nekā tabulā. Mikroelementi, piemēram, kalcijs, broms, cinks, dzelzs, jods un citi, padara to par neaizvietojamu medikamentu tradicionālajā medicīnā.

Jūras sālim ir ārstnieciskas īpašības:

• antiseptisks līdzeklis;
• pretiekaisuma;
• pretsāpju līdzekļi.

Tās priekšrocības izpaužas arī audu reģenerācijas uzlabošanā. Vanna ar tās piedevu uzlabo ādas toni un elastību.

Kā sāls tiek izmantota kosmetoloģijā

Sāls kosmētiskās īpašības tiek izmantotas kosmētikas sastāvā sejas un ķermeņa ādas kopšanai:

• balināšanai;
• dziedējošas brūces;
• izturība pret alerģijām.

Kosmētika, kuras pamatā ir šis minerāls, normalizē tauku dziedzeru darbu un piesātina ādu ar noderīgiem mikroelementiem. Tāpēc to plaši izmanto kosmetoloģijā daudzos kūrortos.

Pat ir lietderīgi vienkārši mazgāt seju ar sālsūdeni - tai ir tonizējoša iedarbība, un āda būs samtaina un zīdaina.

Sejai

Sāls priekšrocības sejas ādai ir tās pretiekaisuma īpašības, mazinot kairinājumu iekaisuma vietās. Jauniešiem ar problemātisku ādu ar pūtītēm ieteicams mazgāt ar nātrija hlorīda šķīdumu vienu reizi dienā.

Pēc pirmajām ādas novecošanās pazīmēm būs noderīgi arī mazgāt seju ar sāli: tas ir lielisks veids, kā palēnināt šūnu novecošanos.

Lai pagatavotu tīru šķīdumu 200 ml attīrīta ūdens, ņem 1 stundu. L. minerāls. Iegūto šķīdumu vienu reizi dienā noberzē uz sejas pirms barojošā krēma uzklāšanas.

Matiem un galvas ādai

Regulāri lietojot, tiek parādīts, ka sāls galvas ādas ieguvumi stimulē matu augšanu, mazina matu izkrišanu un uztur tos veselīgus. Turklāt tas regulē tauku dziedzeru darbu, kas labvēlīgi ietekmē epidermas stāvokli un ir blaugznas novēršana.

Jūras sāls ieguvums matiem ir lielāks, taču, ja tas nav pie rokas, der arī galda sāls. Pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot masku galvas ādas tīrīšanai, kā arī matu barošanai un stiprināšanai. Šim nolūkam 1 ēd.k. l. minerālu sajauc ar vienu banānu, sasmalcina biezputrā un uzklāj uz ādas un matiem. Tad viņi aptin galvu ar dvieli, atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam nomazgā. Šādu masku nevar izdarīt gadījumos, kad dermā ir kādi mehāniski bojājumi, pretējā gadījumā tas var būt vēl kaitīgāks.

Ķermenim

Ķermeņa skrubi izgatavo, pamatojoties uz nātrija hlorīdu; to var pievienot arī ūdenim, peldoties vannā. Tam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu un imunitātes stiprināšana.

Ķermeņa sāls priekšrocības ir:

• attīrot ādu no atmirušajām šūnām;
• toksīnu un kaitīgu vielu izvadīšana caur porām;
• atbrīvojoties no liekā mitruma.

Kas attiecas uz sāls pīlingu, tā ieguvumi būs lielāki, veicot procedūru ar jūras šķirni. Parastais ēdiena gatavošanas veids vienkārši attīra dermu, bet jūras - to ar noderīgiem makro- un mikroelementiem.

Lai pagatavotu ķermeņa skrubi, ņem 1 glāzi sāls un sajauc 0,5 tases masāžas eļļas. Viegli berzējiet visu ķermeni, atstājiet 5 - 10 minūtes, pēc tam noskalojiet.

Kājām

Pēdām plaši izmanto sālsūdens vannas. Šī procedūra atvieglo pietūkumu un mazina nogurumu. Jūras sāls priekšrocības pēdām ir raupjas ādas un trauslu nagu apstrāde. Regulāras vannas padarīs kāju virsmu mīkstu un nagus veselīgus.

Lai pagatavotu vannu uz 1 litru ūdens, ņem 2 ēd.k. l. minerāls. Ūdenim jābūt karstam, vismaz 50 ° C. Kājas planē 15 - 20 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot karstu šķīdumu.

Zobu tīrīšana ar sāli

Izmantojot šo procedūru, jūs varat efektīvi balināt zobu emalju, neizmantojot dārgas zāles. Zobu tīrīšanas ar sāli priekšrocības izpaužas kā labvēlīga ietekme uz emaljas īpašībām, uzlabojot tās struktūru.

Sāls dziļi iekļūst emaljas virsmas slāņu struktūrā, noņemot netīrumus un padarot tos gaišākus. Antibakteriālas un dezinficējošas īpašības novērš smaganu iekaisumu un dobumus, kā arī palīdz novērst sliktu elpu.

Lai tīrītu zobus, izmantojot šo metodi, jums vajadzētu samitrināt zobu suku un pēc tam iemērkt to traukā ar sālītiem kristāliem. Piestiprinātās daļiņas ir pilnīgi pietiekamas procedūrai.

Kāpēc sāls ir kaitīgs

Neskatoties uz acīmredzamo labumu cilvēku veselībai, nav nejaušība, ka sāli sauc par "balto nāvi": tā pārmērīga lietošana ir ļoti kaitīga veselībai. Organisms spēj izvadīt kopā ar urīnu un pēc tam apmēram 25 g nātrija hlorīda, pārējais pārpalikums uzkrāsies. Laika gaitā šādas uzkrāšanās izpaudīsies kā veselības problēmas, tūska, jo tiek traucēta ūdens bilance un līdzsvars starp kāliju un nātriju.

Minerāla īpašība noturēt ūdeni noved pie cirkulējošā asins tilpuma palielināšanās un kā rezultātā asinsspiediena paaugstināšanās.

Sāls ļaunprātīgas izmantošanas kaitējums ir:

• paaugstināta sirdslēkmes riska gadījumā;
• koronāro sirds slimību attīstība;
• paaugstināts nieru akmeņu slimības risks;
• paaugstināts kuņģa vēža risks.

Statistika rāda, ka 68% cilvēku, kuriem diagnosticēts kuņģa vēzis, izvēlējās sāļus ēdienus.

Tomēr sāls trūkums var būt arī kaitīgs. Ir pierādīts, ka, samazinot uzņemšanu par trešdaļu, palielinās insulīna rezistence, un tas pasliktina glikozes absorbciju. Tā rezultātā attīstās 2. tipa cukura diabēts vai aptaukošanās.

Vai sāls ir labs bērniem

Bērnam sāls sniedz tādas pašas priekšrocības kā pieaugušajam: mēreni sālīts ēdiens nekaitēs augošam ķermenim. Ir svarīgi atcerēties, ka nātrija hlorīds, kas dabiski atrodams dārzeņos, gaļā un zivīs, būs labvēlīgāks bērna veselībai. Tāpēc ēdienkartē jābūt ēdieniem, kas bagāti ar nātriju un kāliju, vienlaikus nedaudz pasālot gatavo ēdienu.

Sāls trūkums mazuļa uzturā ir kaitīgs viņa veselībai un var izraisīt apetītes zudumu, muskuļu vājumu un spazmas, kā arī imunitātes samazināšanos. Ēdienam labāk pievienot jūras sāli - tā izmantošanas priekšrocības augošam organismam, kuram nepieciešami nepieciešamie mikroelementi, būs neaizstājami.

Sāls kaitējums grūtniecēm un laktācijas laikā

Daudzas sievietes, kas nēsā bērnu, ļoti vēlas kaut ko sāļu, jo viņas ļoti daudz saglabā. Tomēr no ieguvumu veselībai un kaitējuma viedokļa grūtniecēm ir aizliegts ēst sāli šādos gadījumos:

• nieru mazspēja;
• hipertensija;
• hroniska nieru slimība.

Veselai sievietei nātrija hlorīda lietošana nekaitēs, un, gluži pretēji, tā dienas likmei jābūt nedaudz augstākai. Ar smagu tūsku ārsti iesaka ierobežot sāls uzņemšanu vairākas dienas, tomēr, tiklīdz stāvoklis stabilizējas, obligāti to jāievada uzturā pietiekamā daudzumā.

Zīdītājām vajadzētu nedaudz samazināt dienas devu - tas uzlabos laktāciju. Tomēr pilnībā atteikties no sāls nav iespējams, jo ar mātes pienu bērns papildina savas rezerves. Un tā trūkums sievietes ķermenim negatīvi ietekmēs veselību.

Kā izvēlēties sāli

Ir svarīgi atcerēties: papildus tam, lai ēdieniem piešķirtu spilgtāku un bagātīgāku garšu, sāls ir noderīgs ķermenim, tāpēc priekšroka jādod jūras šķirnei.

Izvēloties parasto sāli, jums jāpievērš uzmanība tā ražošanas metodei un attīrīšanas pakāpei. Visnoderīgākais ir nerafinēts, rupji malts, ko vislabāk izmantot kosmētiskām procedūrām. I un II pakāpes sāls ir piemērota kulinārijas vajadzībām. Augstāko pakāpi ir ērti izmantot pie galda: tā kristāli ir mazi, tīri, bet praktiski nav noderīgu īpašību.

Secinājums

Apkopojot, mēs varam teikt, ka sāls ieguvumi un kaitējums cilvēkiem ir atkarīgs no tā lietošanas apjoma, kā arī no paša produkta kvalitātes. Ja nepārsniedzat dienas normu un izmantojat jūras sāli (melnu, jodētu), šis minerāls nekaitēs jūsu veselībai. Tomēr ir vērts atcerēties, ka vardarbība ir saistīta ar sekām bīstamu slimību formā līdz pat nāvei.