Kāpēc rīsu milti ir noderīgi?

Rīsu milti ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuriem no uztura ir jāizslēdz tradicionālie kviešu produkti. To ražo, sasmalcinot gan baltos, gan brūnos rīsus. Tās īpašības mainās arī atkarībā no izejmateriāla. Nav pārsteidzoši, ka tas ir Āzijas valstu nacionālās virtuves pamats. Tā labvēlīgās īpašības veicina popularitātes pieaugumu citās pasaules valstīs. Rīsu miltu priekšrocības un kaitējums ir šī raksta tēma.

Rīsu miltu izcelsmes vēsture

Rīsu audzēšana un dažādu šķirņu audzēšana ir senos laikos, kad labība tika uzskatīta par vērtīgu preci. Tad parādījās prakse izmantot miltus no tā. Astoņdesmitajos gados šī tendence sāka izplatīties Rietumu pasaules valstīs, un drīz, pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, viela kļuva par vienu no galvenajām graudaugu, čipsu, krekeru, uzkodu un cepumu sastāvdaļām.

Rīsu miltu ķīmiskais sastāvs

Visizplatītākie veidi ir brūni un balti. Brūno rīsu ieguvumi veselībai ir saistīti ar faktu, ka miza paliek uz graudiem, un tas nodrošina vairāk šķiedrvielu un vairākas citas uzturvielas.

Tādējādi brūna malšana ir izdevīgāka un tāpēc dārgāka.

Rīsu milti nesatur lipekli: tie ir lielisks kviešu miltu aizstājējs, kas lipekļa satura dēļ var būt organismam kaitīgs, olbaltumviela, kas var kairināt gremošanas sistēmu. Tas ir lielisks biezinātājs un ir lieliski piemērots zupām, mērcēm un mērcēm, un to bieži izmanto miltu izstrādājumu pagatavošanai.

Tomēr, neskatoties uz diezgan iespaidīgo derīgo īpašību un ieguvumu sarakstu, tam trūkst barības vielu, kas sastopamas tradicionālākās šķirnēs, un noteiktos apstākļos tas var pat kaitēt ķermenim.

Rīsu miltu uzturvērtība un kaloriju saturs

Balto rīsu miltu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 366 kcal, bet brūnais ir par 3 kcal mazāks - 363. Šie rādītāji praktiski sakrīt ar tradicionālo kviešu šķirņu kaloriju saturu. Bet BZHU proporcijās rīsu miltu sastāvā atšķirība ir patiešām ievērojama.

Rīsu miltu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Produkta priekšrocības ir saistītas ar ievērojamu vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu daudzumu.

1. Tas pozitīvi ietekmē pareizu aknu darbību. Starptautiskajā eksperimentālās patoloģijas žurnālā publicētais pētījums ziņo, ka holīna trūkums izraisa aknu fibrozi. Holīns palīdz izvadīt no aknām kaitīgo holesterīnu un taukus, un tāpēc tas ir lielisks veids, kā uzturēt jūsu aknas veselīgas.
2. Nenoliedzami ieguvumi ietver augstu uztura šķiedrvielu līmeni, kas ir vienkārši nepieciešams, lai no organisma izvadītu kaitīgas vielas. Arī šķiedrvielām piemīt īpašības, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni un normalizē cukura līmeni. Un tas var palīdzēt samazināt resnās zarnas slimības un hipertensijas risku.
3. Slīpēšana bez lipekļa ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri nevar patērēt lipekli, un cilvēkiem, kuri vienkārši vēlas novērst lipekli. Cilvēkiem, kuriem diagnosticēta celiakija, glutēna ēšana kaitēs imūnsistēmai, tāpēc rīsu maize un maizes izstrādājumi ir gandrīz vienīgās kviešu un rudzu alternatīvas.
4. Vara saturs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu un noved pie normāla asins sastāva.

Rīsu milti diētiskā pārtikā

Rīsu milti ir neaizstājami diētai un veselīgai ēšanai. Tas ir izdevīgi, normalizējot vielmaiņas procesus un attīrot toksīnu ķermeni. Šķiedra ne tikai spēj absorbēt kaitīgas vielas un pēc tam tās izvadīt no ķermeņa, bet arī savāc nepārstrādātus pārtikas atlikumus. Tāpēc rīsu milti ir lieliska svara zaudēšanas iespēja; tie būs ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt liekos kilogramus, un veselīga un pilnvērtīga uztura piekritējiem.

Rīsu milti bērnu pārtikā: ieguvums vai kaitējums

Ražotāji to iekļauj piena maisījumos zīdaiņiem un graudaugos. Pirmkārt, tam ir biezinātāja īpašība, kas neradīs ne mazāko kaitējumu bērna ķermenim. Otrkārt, tas veicina fruktozes sadalīšanos glikozē, novēršot gremošanas traucējumus augļu maisījumu lielā dabisko cukuru satura dēļ. Treškārt, tas veicina labāku barības vielu uzsūkšanos, kas iegūta, izmantojot maisījumus.

Mūsdienās pārliecinošs skaits ārvalstu ražotāju šo produktu izmanto bērnu pārtikas ražošanā, bet vietējā tirgū - tikai daži. Tomēr rīsu miltu zīdaiņiem kaitējuma un risku trūkums, kā arī vairākas noderīgas īpašības veicina to popularizēšanu kā sastāvdaļu bērnu pārtikā un vietējo ražotāju vidū.

Rīsu miltu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Lai gan produktu galvenokārt izmanto kā pārtikas sastāvdaļu, tam ir arī ārstnieciskas īpašības, kas gadsimtiem ilgi ir bijušas izdevīgas daudzās Āzijas valstīs.

• Rīsiem ir stiprinošs īpašums, tas ir, tas būs noderīgi cilvēkiem ar hronisku gremošanas traucējumiem.
• Kompresija, kas izgatavota no etiķī vārītas maluma, palīdzēs sasitumiem, dislokācijām un kukaiņu kodumiem.
• Melonu sulā vārīti slīpēti rīsi palīdzēs atbrīvoties no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.

Rīsu milti mājas kosmetoloģijā

Rīsu miltus bieži izmanto sejas produktu pagatavošanai. Tā ir diezgan populāra mājas kosmētikas masku sastāvdaļa. Tam piemīt spēja absorbēt piemaisījumus, kaitīgas vielas, un rīsu milti palīdzēs atbrīvoties no grumbām un ādas trūkumiem.

Atjaunojoša sejas maska ​​ar rīsu miltiem

Šī maska ​​tiek izdevīgi uzklāta pret grumbām.

Komponenti:

• galvenā sastāvdaļa - 2 ēdamk. l.;
• medus - 1 tējkarote;
• olīveļļa (var izmantot mandeļu) - 2 tējk;
• skābs krējums vai biezs krējums.

Pielietojums:

1. Maisiet medu un sviestu līdz viendabīgai masai.
2. Pievieno sasmalcina un atšķaida ar krējumu vai krējumu līdz bieza krējuma konsistencei.
3. Uzklājiet uz sejas un dekoltē 15-25 minūtes.
4. Atkārtojiet 2-3 reizes nedēļā mēnesī.

Barojoša un balinoša sejas maska

Pateicoties vismazākajām granulām, maltie rīsi viegli atslāņo atmirušās šūnas; šo noderīgo īpašību izmanto balinošo masku sagatavošanā.

Skrubi ar rīsu miltiem sejai un ķermenim

Pateicoties tā struktūrai, no labvēlīgās vielas iegūst brīnišķīgus skrubjus.

Par rokām

Komponenti:

• galvenā sastāvdaļa - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 2 ēd.k. l.;
• kosmētikas eļļa - daži pilieni.

Pielietojums:

1. Maisiet visas sastāvdaļas.
2. Uzklājiet uz ādas un nedaudz iemasējiet.
3. Nomazgāt ar ūdeni.

Ķermenim

Ķermeņa āda ir maigāka nekā uz rokām, tāpēc skrubim jābūt mīkstākam: 1 ēdamkarote. l. slīpēšanas jums jāņem 4 ēdamk. l. ūdens, pievienojiet nedaudz vairāk kosmētikas eļļas un vienu porciju dušas želejas.

Rīsu miltu matu šampūns

Matiem viela būs ļoti noderīga arī adsorbējošo īpašību dēļ.

Jūs to varat izmantot ar labumu šādos veidos:

1. Rīsu ūdens izmantošana matu izskalošanai pēc mazgāšanas. Lai to izdarītu, rīsus pārlej ar ūdeni un atstāj uz 2-3 dienām.
2. Izmantojiet kā sausu šampūnu (īpaši blondiem matiem).
3. Maisījuma pagatavošana matu mazgāšanai: 3-5 ēdamk. ielej maltu rīsu karotes ar siltu ūdeni un maisa līdz šķidruma konsistencei. Uzklājiet matus, sākot no saknēm. Atstāj uz 2-3 minūtēm. piesātināt matus ar lietderīgām vielām. Rūpīgi noskalojiet ar ūdens un citronu sulas šķīdumu (uz 1 litru ūdens, 1 ēdamkarote citrona sulas).

Kā pagatavot rīsu miltus mājās

Jūs varat pāriet uz veselīgāku, veselīgāku uzturu, mājās gatavojot rīsu miltus. Lai rīsu graudus ievietotu un sasmalcinātu, tam ir nepieciešams jaudīgs blenderis vai profesionāls pārtikas pārstrādātājs.

Ar rokām gatavoti rīsu milti ietaupīs ne tikai laiku, kas vajadzīgs to atrašanai, bet arī par aptuveni 50% vairāk no tā izmaksām.

Tomēr arī mājās šāda pulvera pagatavošana nav grūta. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sasmalcināt augstākās kvalitātes rīsus un rūpīgi izsijāt. Uzklājiet uz sejas kā parasto pulveri.

Ko var pagatavot no rīsu miltiem

Būtībā tā ir maizes, nūdeļu un saldumu pagatavošanas sastāvdaļa.

• Japāņi to izmanto, lai pagatavotu savu iecienīto nacionālo saldumu - moči.
• Ķīnā to izmanto ne tikai cepšanai un saldumiem, bet arī vīna ražošanai.
• Indijā tas ir pamats idli (nacionālās plātsmaizes), dosa (plānās kraukšķīgās pankūkas) un gulab jamun (saldās bumbiņas) pagatavošanai.

Tā kā tas izplatās dažādās pasaules daļās, palielinās recepšu skaits, izmantojot miltus, un tradicionālie ēdieni iegūst jaunas piezīmes.

Kas var aizstāt rīsu miltus

Ja malšana notiek kā piedeva, to var aizstāt ar cieti, bet, ja tā ir ēdiena galvenā sastāvdaļa, tāpat kā vjetnamiešu pankūkās, tad to nevar aizstāt. Tomēr iespēja sagatavot produktu mājās samazina problēmas steidzamību.

Rīsu miltu kaitējums un kontrindikācijas

Ar visām slīpēšanas noderīgajām īpašībām tā kaitējums, pat potenciāls, nav reģistrēts. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka pārtikas produktos bez lipekļa ir mazāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un minerālvielu, kā arī tiem ir augstāks glikēmiskais indekss nekā dažiem pārtikas produktiem bez lipekļa.

Rīsu miltiem ir diezgan augsts glikēmiskais indekss - 70 vienības, tāpēc rīsu miltus nevajadzētu lietot pat ar cukura diabētu: pastāv risks nodarīt vēl lielāku kaitējumu organismam.

Kā izvēlēties un uzglabāt rīsu miltus

Augstas kvalitātes produktu ir pilnīgi iespējams noteikt pēc tā ārējām īpašībām: smalka slīpēšana, drupināta viendabīga konsistence, neitrāla garša un smarža. Izvēloties iesaiņotu produktu, uzmanība jāpievērš iepakojuma integritātei un hermētiskumam.

Uzglabājiet vielu hermētiskā traukā, lai novērstu pelējuma invāziju un liekā mitruma absorbciju. No balto rīsu malšanas derīguma termiņš nav ierobežots, bet no brūnie rīsi ir 5-6 mēneši.

Secinājums

Rīsu miltu ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir saistīti ar lipekļa trūkumu augu olbaltumvielās. Tāpēc to plaši izmanto kulinārijā, diētiskajā un bērnu pārtikā, mājas kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā. Vietējā tirgū gan šī noderīgā produkta pieprasījums, gan piedāvājums vēl nav pārāk augsts, tomēr ir tendence to popularizēt un iekļaut ikdienas uzturā.

Atsauksmes