Saturs
Briseles kāpostu priekšrocības un kaitējums ir zināms visiem šī produkta pazinējiem. Dārzeņos ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, tos pat lieto diabēta gadījumā. Šis ir kāpostu veids, kas savvaļā nenotiek. Tas tika audzēts Beļģijā, pēc tam izplatījās uz tuvējām valstīm, piemēram, Vāciju, Franciju un Holandi.
Sastāvs un kaloriju saturs
Briseles kāposti ir diētisks produkts. 100 g dārzeņu satur no 35 līdz 40 kcal. Olbaltumvielu saturs sasniedz 5 g. Tieši olbaltumvielas ir tik nepieciešamas svara zaudēšanai un muskuļu masas palielināšanai. Salīdzinājumam aptuveni tāda pati olbaltumvielu attiecība produktā ir novērojama rūpnieciski ražotos biezpiena un piena desertos. Tauku saturs ir mazs, tikai 1%, cukurs - 3%.
Turklāt Briseles kāposti ir bagāti ar vitamīniem. Detalizēts vitamīna apraksts un daudzums zemāk esošajā tabulā:
Dārzeņā ir arī daudz minerālvielu. Viņu saraksts un numurs ir otrajā tabulā. Kā redzat, Briseles kāpostos ir daudz C vitamīna, kas ir atbildīgs par imūnsistēmu un ir tik izdevīgs ķermenim. Tas pats attiecas uz citiem vitamīniem un minerālvielām.
Briseles kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim
Lai izbaudītu Briseles kāpostu priekšrocības, ir svarīgi tos iekļaut uzturā. Vienreizēja deva nepalīdzēs uzlabot stāvokli. Un, ja jūs to laiku pa laikam lietojat, tad tas stiprina cilvēka ķermeni un piesātina to ar vitamīnu kompleksu.
Piemēram, tas spēj pazemināt holesterīna līmeni, normalizējot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tas kļūst iespējams aminoskābju un glikozes klātbūtnes dēļ sastāvā. Tie palīdz aizsargāt asinsvadu sienas no bojājumiem, tos stiprinot. Lai uzlabotu efektu, ieteicams ņemt Briseles kāpostus ar olīveļļu. Jums nevajadzētu to apvienot ar majonēzi, sviestu, kečupu un trekniem sieriem.
Tā kā sastāvs satur luteīnu un zeaksantīnu, dārzenis uzlabo redzi. Ikdienas lietošana kavē tīklenes deģenerācijas procesus. Ir zināms, ka A vitamīns pozitīvi ietekmē redzi. Kā atzīmēja eksperti, lietojot Briseles kāpostus, palielinās smadzeņu aktivitāte, neironi ir pasargāti no bojājumiem, ko izraisa K vitamīns sastāvā. Un liela daudzuma C vitamīna klātbūtne nodrošina spēcīgu imunitāti.
Sievietēm
Izmērs nav vienīgā atšķirība starp Briseles kāpostiem un saistītajām šķirnēm. Dārzenis ir labs sievietes veselībai. Olbaltumvielu saturs tajā sasniedz 5%. Tikai 100 g produkta nodrošina vairāk nekā 90% no C vitamīna ikdienas vērtības.
Dārzeņu vitamīnu komplekss palīdz sievietes ķermenim regulēt reproduktīvo funkciju, hormonālo līmeni un vielmaiņas procesus. Tas ir bagāts ar vielu, ko sauc par diindolilmetānu (DIM).Elements spēj neitralizēt lieko estrogēnu. Ārsti zina, ka tā pārsniegšana noved pie:
- kaulu veidošanās pārkāpums;
- cistu parādīšanās un endometrija paplašināšanās;
- samazināta mātes piena ražošana.
Briseles kāposti palīdz novērst un apkarot krūts vēzi. Tika veikts pētījums, kurā tika pierādīts, ka krūts vēža attīstības risks ir samazināts par 30%, ja jūs regulāri ēdat dārzeņu.
Vīriešiem
Neskatoties uz to, ka Briseles kāposti ir diētisks produkts, atšķirībā no citiem dārzeņiem tajos ir daudz kaloriju un olbaltumvielu. Tā ir uzturvērtība, kas nepieciešama vīrietim, kuram jāpapildina iztērētā enerģija. Šķiedra un aminoskābes ir padarījušas dārzeņu par izdevīgu sportistiem. Tas ir iekļauts sporta uzturā un tiek patērēts pēc fiziskās slodzes. Briseles kāposti ir īpaši norādīti kultūristiem. Dārzeņu sastāvs ļauj regulēt tauku apmaiņu, noārda un izvada toksīnus no ķermeņa.
Vitamīni un minerālvielas pozitīvi ietekmē hormonālā līmeņa regulēšanu, uzlabojot smadzeņu un centrālās nervu sistēmas darbību. Ja vīrietis dārzeņus patērē reizi nedēļā vai biežāk, viņš palīdzēs novērst šādu slimību veidošanos:
- vēži;
- insults;
- sirdstrieka.
Vīrietim ir jāatsakās no Briseles kāpostiem, ja tiek traucēta joda vielmaiņa. Dārzeņos ir indols, kas neļauj vairogdziedzerim normāli absorbēt jodu. Rezultātā: labklājības pasliktināšanās, negatīva ietekme uz imūnsistēmu un smadzeņu procesiem. Aizliegts lietot produktu kuņģa-zarnu trakta un urīnceļu orgānu slimības saasināšanās gadījumā.
Bērniem un veciem cilvēkiem
Briseles kāposti ir vizuāli interesanti bērniem, jo tie ir maza izmēra un pievilcīgas formas, pateicoties kuriem viņi tos ēd ar prieku.
Vecākiem jebkuram ēdienam jāpievieno vairākas kāpostu galvas. Tad bērns katru dienu saņems noderīgus vitamīnus, minerālvielas un vielas. K vitamīns ir īpaši noderīgs bērniem. Ar to asinis labāk sarecē, kaulu audi veidojas ātrāk, kauli stiprinās un aug ātrāk.
Šis dārzenis ir C vitamīna avots, kas stiprina bērnu imūnsistēmu un aizsargā jauno ķermeni no vīrusiem un saaukstēšanās. Ja bērns ir slims ar diabētu, produkts samazina nepieciešamību pēc insulīna.
Lai uzlabotu, pietiek ar to iekļaut studenta diētā:
- redze;
- atmiņa;
- vielmaiņa;
- Uzmanību;
- fiziskā izturība;
- apgrozībā.
Dārzenis ir kaitīgs caurejai, individuālai nepanesībai, problēmām ar traucētu joda absorbciju un akūtu kolītu.
Gados vecāku cilvēku uzdevums ir uzraudzīt viņu veselību un uzturu, jo sirds un asinsvadu traucējumu risks ir augsts. Briseles kāpostu priekšrocības ir acīmredzamas, jo tās aizsargā un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Dārzenis palīdz gremošanas traktam un baro kaulus.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Kāposti ir neaizstājami apaugļošanās un grūtniecības laikā. Folijskābe un B grupas vitamīni, kas ir sastāvā, palīdz augļa veidošanos un novērš iedzimtu defektu veidošanos. Tikai 100 g Briseles kāpostu apmierina ikdienas vajadzību pēc K vitamīna, kas ir atbildīgs par asins sarecēšanu. Tas samazina asiņošanas risku dzemdību laikā.
Pēc dzemdībām nevajadzētu pārtraukt produkta lietošanu. Tas veicina mātes piena ražošanu un ir noderīgs arī zīdaiņiem. Dārzeņos ir daudz barības vielu un barības vielu, tajā nav alergēnu, kā arī tas satur uztura šķiedrvielas.Ja mazulis cieš no aizcietējumiem, tad Briseles kāposti paātrinās vielmaiņu.
Padomi, kā pareizi barot bērnu:
- ja tas ir bērns, tad mammai noteikti jāizmanto kāposti;
- brīdī, kad diētai tiek pievienoti papildu ēdieni, bērnam nevajadzētu būt slims;
- ieteicamā porcija ir ½ tējkarotes, ne vairāk;
- produkta patēriņa biežums starp ēdienreizēm ir 7 dienas;
- labāk ir sasmalcināt briseles kāpostus kartupeļu biezenī un pievienot nedaudz piena maisījuma vai mātes piena;
- nedēļas laikā jūs varat palielināt porcijas līdz 2-3 ēdamkarotēm.
Novājēšanu
Kāposti ir noderīgi gremošanai, un tie ir piemēroti arī tiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas. Tajā ir maz kaloriju (35 kcal uz 100 g), tauki nav, bet daudz vitamīnu un minerālvielu.
Ātra vielmaiņa ir svara zaudēšanas atslēga. Sakarā ar dārzeņu ievadīšanu uzturā vielmaiņa tiek paātrināta, ķermenis atbrīvojas no toksīniem, uzlabojas asins sastāvs. Tā kā kāpostu pagatavošanai ir ļoti daudz veidu, diētai ir dažādas formulēšanas iespējas.
Vai Briseles kāposti ir iespējami diabēta gadījumā?
Uzturs diabēta slimniekiem ir kritisks jautājums. Ko teikt par Briseles kāpostu lietošanu šai slimībai? Tas ir ne tikai nekaitīgs, bet arī noderīgs. Eksperti iesaka to lietot, jo dārzenis palīdz samazināt nepieciešamību pēc insulīna.
Tam ir maz kaloriju un zems glikēmiskais indekss, kas nepaaugstinās pat vārot. Iekļaujot uzturā Briseles kāpostus, ir iespējams atjaunot aizkuņģa dziedzera struktūru, kas pozitīvi ietekmē brūču sadzīšanu. Ar cukura diabētu šādi procesi tiek kavēti.
Kā lietot Briseles kāpostus pankreatīta gadījumā
Lai gan kāposti ir noderīgi, tomēr pankreatīta trūkums ir šķiedrvielas (uztura šķiedras) sastāvā. Neskatoties uz to, ka tas no organisma izvada holesterīnu un toksīnus, kā arī cīnās ar aizcietējumiem, šķiedrvielas izraisa palielinātu gāzes ražošanu, meteorisms un gremošanas gļotādas kairinājumu. Tas provocē pankreatīta saasināšanos. Tāpēc tā patēriņš ir jāsamazina.
Akūtas slimības gadījumā kāpostus nedrīkst lietot nekādā veidā. Tā rezultātā - slimības recidīvs. Kad saasinājums ir mazinājies (no iekaisuma sākuma paiet apmēram 4 nedēļas), uzturā ir atļauts ievadīt Briseles kāpostus. Sākumā norma ir 1-2 ēdamk. l. vārīti kāposti, malti kartupeļu biezenī. Ja tolerance ir laba, dārzeņu patēriņš pakāpeniski tiek palielināts no 100 līdz 140 g dienā. Ja pēc tā lietošanas jūs jūtaties nepatīkami, tas tiek izslēgts no uztura. Nepatīkamo sajūtu sarakstā ir slikta dūša, sāpes un vēdera uzpūšanās, diskomforts utt.
Kaitējums un kontrindikācijas
Kontrindikācijas Briseles kāpostu lietošanai - gremošanas sistēmas traucējumi, kā arī personiska neiecietība. Tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no podagras, enterokolīta, gastrīta ar augstu skābumu, ezofagītu, zarnu sieniņu vājumu.
Ja ir tendence uz meteorisms, tad jums vajadzētu ierobežot dārzeņu patēriņu.
Lietošanas ieteikumi
Dārzenis ir noderīgs jebkurā formā: neapstrādāts, cepts, vārīts un sautēts. Lai sastāvā saglabātu vislielāko uzturvielu daudzumu, kāpostus labāk izmantot neapstrādātus salātiem un citiem ēdieniem. Tomēr šajā formā tas agresīvi ietekmē gremošanas traktu.
Ja nav kontrindikāciju, nav skaidri noteiktas normas uzturā. Tiesa, jums ir jāizmanto kāposti saprātīgā daudzumā.Pēc ekspertu domām, nedēļas minimālā porcija ir 300 g produkta. Tātad dārzenis dos maksimālu labumu vēža novēršanā.
Secinājums
Mēs pārbaudījām Briseles kāpostu priekšrocības un kaitējumu. Ja jūs to ļaunprātīgi neizmantojat, ieguvumi ir acīmredzami visiem ģimenes locekļiem. Palielināts C vitamīna un citu elementu saturs padarīja kāpostus par neaizstājamu produktu cīņā pret dažādām slimībām, un, pateicoties ārstnieciskajām īpašībām, tos lieto vēža profilaksei.
