Karstvīns: kaloriju saturs, sastāvs un kontrindikācijas

Karstvīna ieguvumi un kaitējums organismam ir zināmi jau ilgu laiku. Visbiežāk alkoholisko dzērienu lieto ziemā, lai sasildītos un cīnītos ar pirmajām saaukstēšanās pazīmēm. Bērniem un grūtniecēm varat sagatavot bezalkoholisko versiju, kurai ir tādas pašas ārstnieciskās īpašības.

Karstvīna ķīmiskais sastāvs

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ karstvīns labvēlīgi ietekmē ķermeni. Dzēriens satur:

• kālijs;
• beta karotīns;
• kalcijs;
• B grupas vitamīni;
• silīcijs;
• magnijs;
• askorbīnskābe;
• nātrijs;
• fosfors;
• hlors;
• dzelzs;
• vitamīni A, D, E, H, K, PP;
• jods;
• kobalts;
• mangāns;
• varš;
• selēns;
• fluors;
• cinks.

Visiem dzēriena komponentiem jābūt svaigiem un kvalitatīviem

Karstvīna veidi

Pastāv stereotips, ka karstvīns ir vīns, pievienojot tikai krustnagliņas un kanēli, kas uzkarsēts līdz 70 ° C. Faktiski bez šīs klasiskās ēdiena gatavošanas iespējas ir daudz aromātisku recepšu.

Populārākie karstvīna veidi:

1. Augļi... Piemērots bagātīgu garšu mīļotājiem. Jūs varat pagatavot dzērienu, pamatojoties uz kompotu, augļu dzērienu vai sulu. Pievieno arī visas svaigās ogas un augļus. Visi citrusaugļi, āboli, avenes, jāņogas, bumbieri, zemenes, dzērvenes, ķirši ir ideāli.
2. Ārstniecisks... Šī opcija palīdzēs iesildīties pēc smagas hipotermijas, pārvarēs pirmos saaukstēšanās simptomus un atbrīvosies no klepus. To gatavo, pamatojoties uz vīnu (alkoholisko) vai sulu (bezalkoholisko), pievienojot garšaugus un garšvielas.
3. Bezalkoholisks... Pat bērni var gūt labumu, gatavojot dzērienu, kura pamatā ir granātābols, ābolu vīnogas vai jebkura cita sula. Tiek izmantoti arī augu uzlējumi, pievienojot garšvielas un medu. Ar limonādi gatavots kausētais vīns ar ingveru un medu dod ievērojamu labumu. Arī jebkura tēja tiek izmantota kā pamats, pievienojot tradicionālās garšvielas.

Kāpēc karstvīns ir noderīgs

Ir svarīgi atcerēties, ka dzērienam ir labvēlīgas īpašības uz ķermeņa tikai ar mērenu lietošanu. Maksimālais pieļaujamais tilpums dienā ir divas glāzes.

Karstvīna, kas sagatavots ar sarkanvīnu, ārstnieciskās īpašības:

• stiprina imūnsistēmu sakarā ar to, ka tajā ir daudz vitamīnu, mikroelementu, aminoskābes ar antiseptiskām īpašībām;
• dzēriens uzmundrina, piesātina ķermeni ar enerģiju, tonizē, ilgstoši uzlādējas ar optimismu;
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
• atjauno spēku, tāpēc ieteicams to lietot pēc vīrusu slimībām;
• iznīcina streptokoku infekciju, kas izraisa faringītu, kakla sāpes un kariesu;
• antioksidanti, kas atrodami vīnā, palīdz Alcheimera slimības ārstēšanā un samazina insulta risku;
• novērš asins recekļu veidošanos, palielina asinsvadu diametru;
• samazina nierakmeņu iespējamību;
• palīdz ātrāk aizmigt - vienkārši izdzeriet 1 ēd.k. tīkams dzēriens pirms gulētiešanas.

Karstvīna priekšrocības ir neaizstājamas saaukstēšanās gadījumā. Tas jau sen tiek uzskatīts par labāko līdzekli pret pirmajām vīrusu slimības izpausmēm. Tas ir lielisks palīgs cīņā pret bronhītu, gripu un pneimoniju.

Ieguvumus dod ne tikai sarkanvīns, kas ir karstvīna sastāvdaļa, bet arī garšvielas:

• kanēlis palīdz uzlabot garastāvokli un pazemināt holesterīna līmeni asinīs;
• krustnagliņas, kas satur lielu daudzumu B vitamīna, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un mazina kairinājumu;
• kardamons labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Darbojas arī kā dabisks antioksidants, kas ir noderīgs imūnsistēmai;
• rozīnes palīdz ietekmēt novecojošo gēnu;
• melnā aronija un citrons, kas pievienots sastāvam, ievērojami paaugstina C vitamīna līmeni;
• ingvers silda un tonizē ķermeni.

Pasniedziet garšīgi ar kanēļa standziņu un citrusaugļu ķīļiem

Karstā vīna kaitējums

Karstvīnam ir labums veselībai, taču der atcerēties, ka karsts dzēriens apreibinās daudz ātrāk nekā auksts. Turklāt ne visi to var izmantot.

Garšvielas, kas veido karsto vīnu, satur aktīvās vielas, kuras, pārmērīgi lietojot, izjauc gremošanas traktu un izraisa dažādas patoloģijas. Lielas karsta vīna devas var izraisīt galvassāpes.

Cik daudz kaloriju ir karstvīnā

Alkoholisko un bezalkoholisko iespēju kaloriju saturs ir nedaudz atšķirīgs. Karstvīnam ir augsta enerģētiskā vērtība, tāpēc to nedrīkst lietot cilvēki, kuri lieto diētu pēc pusdienām un pirms gulētiešanas.

Alkoholiskā karstvīna kaloriju saturs

Pēc klasiskās receptes pagatavotā sarkanvīna karstvīna kaloriju saturs ir 136 kcal uz 100 g. Tās uzturvērtības īpašības var salīdzināt ar daudziem miltu ēdieniem un desertiem.

Bezalkoholiskā karstvīna kaloriju saturs

Bezalkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no sulas ar pievienotiem augļiem un garšvielām, ir 113 kcal uz 100 g. Ja ir cukurs, šis skaitlis būs lielāks.

Kontrindikācijas karstvīnam

Ir aizliegts lietot alkoholisko dzērienu:

• sievietes laktācijas laikā;
• bērni līdz 18 gadu vecumam;
• insulīnatkarīgie diabētiķi;
• sieviete stāvoklī;
• cilvēki brauc ar transportlīdzekli.

Nedzeriet personām ar individuālu neiecietību pret kādu no sastāvdaļām, kas veido sastāvu.

Kā pagatavot karsto vīnu

Karstvīnam jāiegādājas sausa vai daļēji sausa vīna šķirne. Pēc standartiem minimālajam alkohola saturam jābūt 7% apgr./min. Dzēriena recepte var būt ar ūdeni vai bez tā.

Visbiežāk tos gatavo, pamatojoties uz vīnu ar pievienotu cukuru un garšvielām. Izmantojiet:

• citrons;
• krustnagliņas;
• anīss;
• medus;
• ingvera;
• kanēlis;
• melnie un smaržīgie pipari;
• lauru lapas;
• kardamons.

Garšas uzlabošanai pievieno riekstus, rozīnes un ābolus.

Svarīga loma ir plūsmas temperatūrai. Karsto vīnu ir aizliegts vārīt, pretējā gadījumā tā garša tiks sabojāta. Produkts ir jānoņem no plīts, kamēr tas ir karsts, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 70 ° C. Vīnu ieteicams karsēt ugunsizturīgā traukā, izņemot metāla. Lai nepalaistu garām īsto brīdi, labāk vārīt karsto vīnu uz mazas uguns. Tas prasīs ilgāku laiku, bet rezultāts būs ideāls.

Tiem, kam nepatīk stiprie dzērieni, vīnu var atšķaidīt ar ūdeni. Gatavošanas process:

1. Vāra 180 ml ūdens. Pievienojiet vēlamās garšvielas. Gatavojiet, līdz ēterisko eļļu aromāts sāk izplatīties visā telpā.
2. Pievienojiet cukuru, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar medu. Sajauc.
3. Ielej 1 litru vīna. Sildiet līdz 70 ° C.

Lai sagatavotu bezalkoholisko iespēju, jums būs nepieciešams:

1. Iemaisa 2 g kardamona, 5 krustnagliņas ziedus, 1 g muskatrieksta, 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes, 2 g kanēļa un pusi mazas ingvera saknes, kas iepriekš tika sagriezta apļos.
2. Apvienojiet 1 litru vīnogu sulas un 250 ml apelsīnu sulas.
3. Uzlieciet mazu siltumu un turiet, līdz vispirms veidojas mazi burbuļi. Izņemiet no plīts.
4. Pievieno garšvielu maisījumu. Sajauc. Uzstājiet ceturtdaļu stundas.
5. Pievienojiet dažas citrona vai ābolu šķēles. Saldiniet ar medu vai cukuru.

Parasti tiek pasniegts augstā glāzē ar biezām sienām un lielu rokturi vai keramikas krūzē.

Lai dzēriens būtu ilgāk silts, labāk to ielej sakarsētā krūzē.

Karstvīna lietošanas noteikumi

Lai paātrinātu procesu, jūs varat iegādāties gatavus karsto vīnu maisījumus, bet labāk ir iegādāties visas sastāvdaļas atsevišķi. Šajā gadījumā garša un aromāts būs daudz patīkamāks un bagātāks. Alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu dzeršanas noteikumi ir vienādi. Dzeriet uzmanīgi, lēnām, nelietojot lielus malkus. Pirmkārt, jums jāieelpo karstie tvaiki, un pēc tam, nedaudz malkojot, izbaudiet garšas dziļumu.

Pasniegšanas temperatūrai jābūt aptuveni 70 ° C. Jūs varat uzturēt dzērienu karstu, izmantojot termosu, izlejot to traukā saspringtā formā. Ja jūs atstājat citrusaugļu šķēles uz ilgu laiku, tad karstvīns iegūs nepatīkamu rūgtumu.

Dzērienu termosā var uzglabāt ne ilgāk kā 2 stundas. Pēc tam tā garša ievērojami mainīsies.

Vai karstvīns ir iespējams grūtniecības laikā

Pastāv kļūdains uzskats, ka puse glāzes kvalitatīva sarkanvīna nekaitēs augļiem. Bet pirms dzerat alkoholisko dzērienu, jums rūpīgi jādomā. Karstvīns sagādās īslaicīgu baudu, un sekas var kļūt neatgriezeniskas: sākot no bērna patoloģiju attīstības līdz iedzimtai deformācijai.

Alternatīva var būt bezalkoholiska vārīšanas iespēja, kuru grūtniecības laikā var lietot ar mēru (ne vairāk kā vienu glāzi). Šajā gadījumā nevajadzētu pievienot daudz garšvielu.

Grūtniecības sākumā kanēli nevajadzētu pievienot bezalkoholiskajam dzērienam, jo ​​tas stimulē dzemdes kontrakciju, kas var izraisīt spontānu abortu.

Vīna bāzes karstvīns zīdīšanas laikā ir stingri aizliegts, jo alkohols nonāk pienā. Dzērienu, kas pagatavots, pamatojoties uz augļu dzērienu, sulu, tēju vai ūdeni, diētā var iekļaut ne agrāk kā trīs mēnešus pēc dzemdībām. Pirmā porcija nedrīkst pārsniegt 50-100 ml. Pēc dzeršanas ir vērts pievērst uzmanību mazuļa stāvoklim, jo ​​garšvielas, medus un sulas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Secinājums

Karstvīna ieguvumi un kaitējums organismam ir pilnībā izpētīti, tāpēc tas ir ļoti populārs dažādās valstīs. Lieliska alternatīva klasiskajai versijai ir bezalkoholiskais dzēriens, kas piemērots bērniem un grūtniecēm.

Karstvīna ieguvumi un kaitējums organismam ir zināmi jau ilgu laiku. Visbiežāk alkoholisko dzērienu lieto ziemā, lai sasildītos un cīnītos ar pirmajām saaukstēšanās pazīmēm. Bērniem un grūtniecēm varat sagatavot bezalkoholisko versiju, kurai ir tādas pašas ārstnieciskās īpašības.