Putra maisos: ieguvumi un kaitējums

Brokastis ir rīta maltīte, kas ietekmē jūsu garastāvokli, enerģijas rezervi un labsajūtu visai dienai. Pārtikas līdzsvaram ir svarīga loma, tāpēc no rīta ir ierasts ēst vārītas graudaugu labības, bagātīgas ar vitamīniem un mikroelementiem. Pārmigušās mājsaimnieces ietaupīs pusfabrikāti. Turpmāk aprakstīti tūlītējās labības ieguvumi un kaitējums, to kaloriju saturs, šķirnes.

Tūlītēja putru ražošanas tehnoloģija

Veseli graudi tiek pakļauti daudzpakāpju tīrīšanai no gruvešiem, sēnalām un cietām daļiņām. Tad tūlītējiem produktiem tie tiek saplacināti līdz 0,3 - 0,5 mm biezumam, ātrās putras - 0,5 - 1,5 mm. Izgriezumi uz pārslām ir izgatavoti, lai palielinātu caurlaidspēju, paātrinātu gatavošanas procesu un uzlabotu īpašības.

Pēc saplacināšanas seko hidrotermiskā apstrāde - tā var būt tvaicēšana, metināšana, apstarošana ar infrasarkanajiem stariem. Kad produkts ir sasniedzis vēlamo stāvokli, to žāvē augstā temperatūrā. Nākotnes pārtikas konsistence un tā derīgās īpašības ir atkarīgas no pēdējā procesa kvalitātes.

Šķīstošās putras šķirnes

Paātrinātai ēdiena gatavošanai labību izmanto:

• veļa;
• griķi;
• rīsi;
• mieži;
• kvieši;
• rudzi;
• kukurūza.

No tiem gatavo pusfabrikātus ātrai un tūlītējai pagatavošanai. Tālāk produktus iedala pēc graudaugu daudzveidības, augļu klātbūtnes, ogu piedevām, graudaugu skaita sastāvā: viens vai vairāki. Kāda putra bez vārīšanas nesīs ķermeni - ieguvums vai kaitējums - ir atkarīgs no to sastāvdaļām un apstrādes metodes.

Tūlītējās putras sastāvs un kaloriju saturs

Ražotāji uz iepakojumiem norāda šādus komponentus:

• rudzi, auzas, kvieši, miežu pārslas, citi;
• sāls;
• cukurs;
• saldinātājs;
• piedevas - smalki sagrieztas ogas, augļi, sēnes.

Papildu komponentu ir maz, tāpēc tiem nav būtiskas ietekmes uz veselību. Vārītu graudaugu kaloriju saturs no 350 kcal: ir kaitīgi ēst šo ēdienu cilvēkiem ar augstu insulīna saturu. Tūlītējās putras priekšrocības viņiem pārvērtīsies par nepatīkamām sekām.

Vai ātri pagatavojamie graudaugi jums ir noderīgi?

Graudaugu termiskā apstrāde ar pusfabrikātiem iznīcina lielāko daļu barības vielu to sastāvā, savukārt auzu pārslas neprasa tik radikālus pasākumus. Lai paātrinātu to sagatavošanu, pietiek ar pamatnes sasmalcināšanu, ko ražotāji arī dara. Tūlītēja putra organismam sniedz tādas pašas priekšrocības kā parasta putra.

Citi pusfabrikātu veidi tiek pakļauti dažāda veida apstrādei, kas samazina labvēlīgās īpašības. Lai kompensētu vitamīnu trūkumu, ražotāji graudaugus sajauc ar piedevām, saldinātājiem, mākslīgām vitamīnus saturošām vielām, kas palielina gatavā produkta kaitējumu.

Vai tūlītēja putra palīdz zaudēt svaru

Ielējis iepakojuma saturu traukā, ar neapbruņotu aci var redzēt cukura kristālus. Cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, dietologi iesaka ierobežot dabisko cukuru un tā mākslīgos aizstājējus. Nepamatots kaloriju pieaugums no ātriem ogļhidrātiem negatīvi ietekmē ķermeņa svaru.

Tūlītējās labības priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai ir acīmredzamas. Auzu pārslu glikēmiskais indekss (produkta ietekme uz cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs) ir 35 - 50, savukārt ātrās labības graudaugos tas palielinās līdz - 70 - 75. Ir tikai viens spriedums - pusfabrikāti nepalīdz zaudēt svaru, bet kaitē figūrai.

Cik bieži jūs varat ēst putru maisiņos

Ārsti iesaka samazināt graudaugu skaitu līdz 2 reizēm nedēļā. Vienā laikā jums vajadzētu ēst ne vairāk kā 200 g. Ja apstākļi nosaka citus apstākļus un jums ir jāēd pusfabrikāti biežāk, tad deva tiek samazināta līdz 50 g, un ēdienkarte tiek papildināta ar noderīgiem produktiem.

Vai tūlītējās labības ir kaitīgas?

Ātrās brokastīs praktiski nav šķiedrvielu, kas attīra organismu no kaitīgām vielām. Graudaugi, kuriem nav nepieciešama vārīšana, nodara vairāk ļauna nekā laba. Cukurs, ko bagātīgi satur produkti, palielina apetīti, paātrina ādas novecošanos, kaitē orgāniem un asinsvadiem.

No biežas pusfabrikātu lietošanas glikozes līmenis ātri paaugstinās un pazeminās, kā rezultātā cieš aizkuņģa dziedzeris, kuram jādarbojas pastiprinātā režīmā. Papildinājumi, kas paredzēti pārtikas garšas uzlabošanai, parasti ir mākslīgas izcelsmes, kas negatīvi ietekmē veselību.

Kā izvēlēties veselīgu tūlītēju putru

Starp visiem gatavajiem graudaugiem dietologi iesaka izvēlēties tos, kuru pamatā ir lini un auzu pārslas. No šiem graudiem iegūst visnoderīgākos produktus, jo to graudiem nav nepieciešama termiska apstrāde. Linu sēklu biezputra satur daudzas polinepiesātinātās skābes Omega-3, Omega-6, kāliju, magniju, kalciju, mangānu. Produkta kaloriju saturs ir 82 kcal uz 100 g. Tas stiprina asinsvadu sienas, padara tās elastīgas un nekaitē veselībai.

Brokastīs esošie antioksidanti veicina ķermeņa atjaunošanos, un sieviešu fitohormoni palielina ādas elastību un stiprina matus. Linu putru ieteicams saindēt, apstarot, auzu pārslu - zarnu trakta slimībām. Ne visas putras minūti ir kaitīgas. Šo divu veidu graudaugu bez piedevām labvēlīgās īpašības pozitīvi ietekmē visa organisma veselību.

Kas var aizstāt ātru putru

Parastās labības ir daudz veselīgākas nekā gatavie produkti. Tie satur pietiekami daudz vitamīnu, lai aktivizētu ķermeni. Gatavošanas laiku var samazināt, uz nakti graudaugiem ielejot vārītu aukstu ūdeni, un no rīta atliek tikai gatavot. Tas labāk ļauj saglabāt visas derīgās īpašības.

Secinājums

Jūs varat ēst graudaugus, kuru pagatavošana nav nepieciešama, taču tūlītējās labības priekšrocības un kaitējums ietekmēs ķermeni. Kādas sekas var sagaidīt no graudaugiem, ir atkarīgs no ražotāja godīguma, cenas un sastāvdaļām. Ja uz iepakojuma ir norādītas dabīgas sastāvdaļas, tad to varat lietot 3 - 5 reizes nedēļā. Nav ieteicams lietot iepakojumus ar zemām cenām, lielu aizstājēju komplektu sastāvā vairāk nekā 3 reizes mēnesī.

Atsauksmes