Kāpēc miežu biezputra ir noderīga un kā to pagatavot

Miežu biezputras priekšrocības un kaitējums mūsdienās tiek reti apspriests, jo mūsdienu cilvēka uzturs nav mainījies pret veselīgu. Dzīves ritms daudziem cilvēkiem ir licis atteikties no sabalansēta uztura un pāriet uz pārtikas produktiem, ātrās ēdināšanas un ātrās ielas ēdieniem.

Kā un kur aug mieži

Miežiem ir ilga vēsture, tos novērtē tā labvēlīgo īpašību dēļ, tie ir agri nogatavojušies, nepretenciozi graudaugu kultūraugi. Augšanas sezona svārstās no 70 līdz 100 dienām. Sēklu dīgtspēja ir iespējama jau pie +1 - +2 ° C, un sals līdz –9 ° C stādiem nav briesmīgs. Augs pieļauj augstu temperatūru, un tikai tad, ja +40 ° C temperatūra saglabājas ilgāk par 10 stundām, ir iespējama stomatītu paralīze.

Augu audzē dažādās augsnēs. To sēj ziemeļu reģionos uz podzoliskajām augsnēm un dienvidaustrumu reģionos - uz solonetzic augsnēm. Labākais sēšanas variants ir neitrāla un viegli sārmaina augsne, tomēr dažas šķirnes lieliski dīgst, ja augsnes skābums ir 4,3 - 4,5.

Miežu biezputras sastāvs un kaloriju saturs

Miežu biezputras priekšrocības organismam izskaidrojamas ar tās sastāvu. 100 g gatavā ēdiena satur 310 kcal. Tā kā miežu graudi tiek slīpēti nepulēti, graudaugi saglabā organismam vērtīgu vielu krājumu:

• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• aminoskābes;
• šķiedra;
• mikro-, makroelementi: dzelzs, kalcijs, magnijs utt .;
• ciete;
• vitamīni: A, B1, B2, B6, D, E;
• turklāt graudaugi ir dabiska antibiotika, jo tie satur lipekli;
• tas satur arī dabiskus antibakteriālus komponentus.

Noderīgas miežu biezputras īpašības

Miežus ieteicams lietot regulāri, jo tie ir apveltīti ar vērtīgām īpašībām un galvenokārt ir noderīgi ķermenim.

Īpašības:

• baktericīds;
• aptverošs;
• mīkstinošs;
• antioksidants;
• atjaunojošs;
• stiprināšana;
• pretvīrusu līdzeklis;
• asinsrades.

Miežu biezputras derīgās īpašības tiek izmantotas gadījumos:

• gastrīts, čūlas perēkļi, gremošanas sistēmas patoloģijas;
• asinsspiediena normalizēšana;
• sirds, asinsvadu sistēmas muskuļu nostiprināšana;
• atbrīvojoties no aizcietējumiem, pietūkumiem;
• samazinot cukura līmeni asinīs un holesterīna līmeni;
• smadzeņu darbības uzlabošana;
• pozitīva ietekme uz psihoemocionālo stāvokli;
• hormonu līdzsvara kontrole;
• zemādas tauku uzkrāšanās;
• ādas un matu veselības atjaunošana;
• muskuļu muskuļu rehabilitācija un skrimšļa audu stāvoklis.

Miežu biezputrai ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to atļauts lietot cilvēkiem ar cukura diabētu.

Miežu biezputra aptaukošanās gadījumā

Kaut arī mieži tiek uzskatīti par diezgan kaloriju produktu, tos efektīvi izmanto, lai apkarotu lieko svaru. Miežu biezputra svara zudumam normalizē vielmaiņas procesus organismā. Ja izslēdzat taukainu, ceptu, sāļu, kūpinātu un izmantojat ūdenī pagatavotu ēdienu bez papildu piedevām, divu nedēļu laikā jūs varat uzlabot ādas, matu stāvokli un atbrīvoties no papildu desmit kilogramiem.

Neapšaubāmi, mono-diētām ir zināms kaitējums, taču miežu biezputras priekšrocības ir ievērojamas.

Miežu biezputras priekšrocības bērniem

Pediatri praktiski nemin miežu biezputras ieguvumus un kaitējumu bērniem, savukārt tas ir enerģijas avots, kas augošajam ķermenim vajadzīgs fiziskā un garīgā stresa periodā. Tas ir vērtīgs arī zīdaiņiem, jo ​​tas veicina antivielu veidošanos pret ARVI izraisītājiem, herpes. Cita starpā miežu biezputras priekšrocības:

• stiprinot skeletu;
• gremošanas uzlabošana;
• alerģijas simptomu mazināšana;
• aknu, nieru darbības normalizēšana;
• skābes-bāzes līdzsvara regulēšana;
• vielmaiņas procesu uzlabošana organismā.

Vecākiem arī jāapzinās miežu putras ēšanas iespējamie mīnusi un briesmas:

1. Gatavošanas laikā daļēji tiek zaudētas derīgās īpašības.
2. Maziem bērniem produkts netiek piedāvāts, jo tas izraisa smaguma pakāpi kuņģī, kas var kaitēt gremošanas sistēmai.
3. Tā kā produktā ir liels kaloriju daudzums, bērni ar aptaukošanās pazīmēm ēdiena gatavošanā neizmanto miežu putraimus.
4. Ar caureju un tendenci uz gāzu veidošanos, miežu putraimi arī netiek izmantoti uzturā.
5. Nedodiet produktu bērniem ar paaugstinātu skābumu un gastrītu.

Glutēns var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc vecākiem, ieviešot uzturā jaunu ēdienu, vajadzētu rūpīgāk uzraudzīt bērna stāvokli.

Miežu biezputru receptes

Gatavot receptes no miežiem nav grūti, taču zināšanas par dažām niansēm palīdzēs pēc iespējas vairāk saglabāt produkta īpašības un pārsteigt tuviniekus ar drupanu, sulīgu ēdienu ar noderīgu īpašību krātuvi. Lai sabalansētu uzturu visu vecumu cilvēkiem, putra tiek rādīta ar sautētiem un svaigiem dārzeņiem, ar pienu un kastrolis.

Miežu biezputra ar pienu

Piena biezputra, kas pagatavota no miežu putraimiem, patiks vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem. Lai pagatavotu miežus ar noderīgām īpašībām, jums būs nepieciešams:

• putraimi - 250 g;
• tīrs ūdens - 500 ml;
• piens;
• sviests.

Darbību algoritms:

1. Putraimus ielej ar ūdeni, atstāj uz nakti.
2. Pirms nosūtīšanas gatavot, rūpīgi izskalojiet.
3. Putraimus pievieno verdoša ūdens katliņam.
4. Pēc atkārtotas vārīšanās uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns (10 minūtes).
5. Biezo putru ielej ar pienu un iegūst vēlamo konsistenci.
6. Uzvāra, izslēdz.

Gatavo ēdienu var dažādot ar garšvielu garšu vai pievienojot žāvētus augļus un ogas.

Saskaņā ar vēlmēm mieži ir piesātināti ar sviestu - sviestu vai dārzeņiem. Kā putra tiek pagatavota, jūs skaidri redzat videoklipā:

Miežu putra uz ūdens

Miežu putraimi tiek vārīti pēc vārīšanās ceturtdaļas stundas laikā, savukārt to tilpums palielinās 5 reizes. Lai iegūtu biezu putru, jums būs nepieciešams:

• miežu putraimi - 200 g;
• tīrs ūdens - 400 g;
• sāls;
• garšviela.

Gatavošanas algoritms:

1. Graudaugus nakti iemērc ūdenī (tas paātrinās gatavošanas procesu par 5 minūtēm).
2. Pirms vārīšanas - mazgā.
3. Putraimus pēc vārīšanas ielej ūdenī.
4. Uzvāra, samazina karstumu.
5. Pagatavojiet, līdz šķidrums ir pilnībā izvadīts.
6. Pēc putras vārīšanas pēc garšas pievieno garšvielas, sāli, eļļu.

Lai biezputra būtu šķidrāka, uz glāzi ņem vairāk ūdens. Miežu ēdienu var pagatavot arī saskaņā ar videoklipa ieteikumiem:

Miežu biezputra lēnā plīts

Lai pagatavotu ēdienu multivarkā, jums būs nepieciešams:

• putraimi - 250 g;
• tīrs ūdens - 570 ml;
• sviests;
• sāls.

Darbību algoritms:

1. Putraimus rūpīgi nomazgā.
2. Ielej multivarkas bļodā.
3. Ielej ūdeni.
4. Iestatiet režīmu "griķi".

Pēc multivarkas signāla par gatavību varat baudīt miežu biezputru, kas gatavošanas procesā nav zaudējusi derīgās īpašības. Lai iegūtu bagātāku garšu, pievienojiet sviesta gabaliņus. Kā soli pa solim pagatavot ēdienu multivarkā - video:

Miežu putras kaitējums un kontrindikācijas

Miežu biezputra ir neticami veselīga, un šķiet, ka nav iespējams kaitēt jūsu veselībai. Tāpat kā jebkuram citam produktam, pērļu miežu lietošanai ir dažas kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lai neradītu kaitējumu organismam. Produkts nav saderīgs ar olu baltumu: šī kombinācija kaitē kuņģim, jo ​​var izraisīt krampjus. Pārtikā ir aizliegts iekļaut miežu biezputru šādos gadījumos:

• ja nav fermentu, kas noārda noteiktu olbaltumvielu;
• grūtniecības laikā, lai neizraisītu dzemdības pirms laika;
• ja palielinās kuņģa sulas skābums;
• ar individuālu produkta nejutīgumu, alerģiju pret sastāvdaļu.

Secinājums

Miežu biezputras priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā spēcīgajām īpašībām, tāpēc nekontrolēta produkta lietošana nav vēlama. Jāatceras, ka normālos robežās produktam gandrīz nav kontrindikāciju. Tikai pārtikas pārpalikums lielās porcijās var izraisīt diskomfortu un citus nepatīkamus simptomus.