Fenugreek (helba): kāds tas ir augs, ieguvumi, ārstnieciskās īpašības, foto

Daudzi cilvēki domā, ka nezina šo augu - un viņi kļūdās. Fenugreek aromāts un garša ir pazīstama ikvienam, kurš ir nodarbojies ar apiņu-suneli un karija garšvielām, kas to ietver. Grieķu mātītes labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas rada arvien lielāku interesi, pateicoties tās slavai kā augam, kas "var aizstāt visas planētas zāles".

Kā izskatās mātīte un kur tā aug?

Fenugreek ir daudz vārdu: Ēģiptē to sauc par helboy, kā fengurek to pazīst Vācijā, kā chaman Armēnijā un Krievijā kā šambalu, saldo āboliņu, burkun, chrestovik, sēņu zāli.

Fenugreek (Trigonélla) vai Helba (Foenum-graecum - ‘grieķu siens’) ir pākšaugu dzimtas augs, savvaļas viengadīgais pikants krūms. Mazāzija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Tas kļuva plaši izplatīts: pat Senajā Grieķijā bija zināmas "grieķu siena" ārstnieciskās īpašības, un tagad tā audzēšanas reģioni ir Austrumeiropa, Turcija, Kaukāzs, Irāka, Ēģipte, Etiopija.

Ēdienu gatavošanā tiek augstu vērtētas šīs kultūras kā eksotiskās garšvielas priekšrocības: ikviens, kurš pārzina karija specifisko smaržu, var ātri identificēt mātītes ar kumarīna aromātu, kas atrodas augu sēklās.

No 100 šīs kultūras sugām kopā ar helbu (siena mātītes) tiek vērtēts arī cita veida augs - zilā mātīte (kuru nosaukums ieguvis no zilajiem ziediem): pirmās derīgās īpašības vairāk izmanto tautas medicīnā, bet otrās - kosmetoloģijā un kulinārijā.

Fenugreek tiek izmantots arī lauksaimniecības vajadzībām.

Siena mātītes var audzēt pat kā telpaugu podā, un tā būtu laba ideja: noderīga tā ārstniecisko īpašību dēļ, vasarā tas arī priecēs acis ar spilgti dzelteniem un purpursarkaniem ziediem.

Augu fotoattēlā var redzēt, ka ārēji savvaļas mātītes siens ir līdz pat 60 cm augsts krūms, ar vienmērīgu sazarotu kātu un mazām ovālām lapām, kas savākti āboliņa formas trīnīšos, kā arī mazi augļi iegarenu pākšu veidā ar 4 mm sēklām.

Grieķu mizas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Mātītes augā ķermenim visbarotākās ir tā sēklas, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un olbaltumvielu.

Barības vielu saturs, pamatojoties uz% no vidējās dienas nepieciešamības (RDA), ir:

• Olbaltumvielas: 23 g (38%);
• Ogļhidrāti, kopā: 58,35 g (20%);
• Tauki: 41 g (10%).

Kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 323 kcal.

Dzelzs - veicina asinsradi, paaugstinātu vitalitāti.

Varš - palīdz dzelzs transportēšanā.

Magnijs - dod labumu kalcija uzsūkšanās procesā, kā arī sirds un nervu aktivitātes, imunitātes stiprināšanā.

Kālijs - piemīt šķidruma sastāva uzturēšanas īpašības, palīdz nierēm.

B6 vitamīns - anēmijas aizsargs; glikozes regulators un taukskābju asimilācija, novērš urolitiāzes attīstības kaitējumu.

INitamīns PP (nikotīnskābe) piemīt antioksidanta, pretiekaisuma īpašības, stabilizē cukura līmeni, uzlabo kuņģa-zarnu trakta un smadzeņu darbību.

Turklāt Šambalā ir daudz aminoskābju, kas jo īpaši labvēlīgo pretdiabēta līdzekļu dēļ ir iesaistītas insulīna sekrēcijas uzlabošanā.

Par aļģes bioloģiski aktīvajām īpašībām ziņo flavonoīdi un fitosterīni.

Kāpēc mātītes ir noderīgas?

1. Papildus retās aminoskābes 4HO-Ile inulīnu stimulējošajām īpašībām mātītes sēklas priekšrocības izpaudās arī hipoglikēmiskajā efektā - spējā samazināt glikozes un lipīdu līmeni asinīs, kas ir svarīgi divu veidu cukura diabēta gadījumā.
   Interesanti! Pētījumi ir parādījuši, ka mātītes mātes diēta var pazemināt glikozes līmeni līdz pat 54% dienā.
2. Regulāra augu lietošana ir izdevīga, lai novērstu grēmas, aizcietējumus, hronisku zarnu iekaisumu, čūlaino kolītu. Ir pierādītas arī šambalas labvēlīgās īpašības, attīrot aknas.
3. Fenugreek sēklas tiek veidotas ar saponīniem, kas ir noderīgi, lai kavētu tauku uzsūkšanos, samazinot aknu kaitīgā "sliktā" - zema blīvuma holesterīna ražošanu, savukārt "labā" - augsta blīvuma holesterīna līmenis paliek tajā pašā līmenī.
4. Fenugreek piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības, kas palīdz iekaisuma gadījumā. Zāļu tējas ar mātītes sēkliņām un citronu ir noderīgas iekaisis kakls, saaukstēšanās, drudzis.
5. Kombinācijā ar kreatīnu mātītes sēklas priekšrocības izpaužas arī izturības uzlabošanā, un tās ir īpaši paredzētas ķermenim sportistiem un fiziski aktīviem cilvēkiem, kā arī tiem, kuriem rehabilitācijas periods tiek veikts pēc traumu vai nopietnu slimību kaitējuma.
6. Grieķu kāpostu polisaharīda galaktamannāna īpašības ietekmē sirdslēkmes kaitējuma iespējamības samazināšanos.
7. Medicīniskie pētījumi ir atklājuši mātītes īpašības, neitralizējot vēzi.

Sievietēm

Kopš seniem laikiem viena no visizplatītākajām Helba receptēm ir sieviešu slimību ārstēšana.

Fenugreek sēklas ir arī izrādījušās labvēlīgas, ja tās lieto laktējošas sievietes, lai stimulētu laktāciju un palīdzētu tām atgriezties pirmsdzemdību formā.

Grieķu mātītes labvēlīgās īpašības ir zināmas arī dzemdību laikā - spējā mazināt sāpes dzemdību laikā un atvieglot dzemdības sievietēm un bērniem un ātri atjaunot ķermeni. Būs noderīgi sākt to lietot grūtniecības beigās, ja ārsts to ir parakstījis.

Ir zināms, ka mātītes īpašības mazina krampjus menstruāciju laikā un mazina karstuma viļņus menopauzes laikā.

Vīriešiem

Tiek uzskatīts, ka šambalā esošie saponīni labvēlīgi ietekmē testosterona ražošanu. Turklāt kopš seniem laikiem austrumos mātītes priekšrocības ir pazīstamas kā spēcīgs afrodiziaks, kas spēj uzlabot vīriešu dzimumtieksmes un aktivitātes īpašības.

Mātītes priekšrocības svara zaudēšanai

Ņemot vērā ieguvumus, ko Shambhala zāle atstāj uz gremošanas trakta darbību, tas ir plaši izmantots kā līdzeklis tauku nogulsnēšanās kaitējuma mazināšanai organismā.

Šim nolūkam tiek izmantota augu tēja, kas ir iekļauta diētas izvēlnē. Fenugreek labvēlīgās tauku dedzināšanas īpašības svara zudumam nepalēnināsies, lai izpaustos ne tikai ar izbēgušajiem kilogramiem, bet arī atbrīvojot ķermeni no kaitīgiem toksīniem un toksīniem.

Turklāt atbrīvošanās no liekā svara ārējās izpausmes - celulīta - kļūs par patīkamu "blakus efektu". Fenugreek tiek izmantots arī mājas ietīšanai kompleksajā ķermeņa atjaunošanā no liekā svara kaitējuma.

Šim nolūkam mātītes tēju (helba) sajauc ar stevia uzlējumu proporcijā 3: 1 un nekavējoties izdzer, un pēc tam viņi vismaz 3 stundas nelieto pārtiku un citus dzērienus.

Novājēšanas efekta pastiprināšana: mātītes pievienošana pārtikai.

Pulverveida sēklas - ½ tējk. - pievienots ēdienam vienā reizē.

Vairāk par mātītes priekšrocībām svara zaudēšanai:

Kā pagatavot mātītes tēju

Helba dzeltenā tēja Ēģiptē ir tradicionāls dzēriens, kas pagatavots no mātītes sēkliņām un ir slavens ar labumu veselībai.

Klasiskā recepte:

1. Nomazgātas un kaltētas mātītes sēklas sasmalcina pulverī.
2. 1 tējk pulveri ielej ar vienu glāzi verdoša ūdens un vāra 5 - 7 minūtes.
3. Atdzesēts līdz 60 ^parPēc garšas buljonam pievieno nelielu gabaliņu smalki sagriezta ingvera, 1 tējk. medus, citrona gabals.

Vēl viena Helba tējas iespēja ir piena pievienošana.

Var izmantot arī apakšā atlikušās grieķu sēklas kūkas labvēlīgās īpašības - kā piedevu ēdieniem vai maskām.

Tējai ir savdabīga rūgta garša, kas tai piešķir pikantumu: ajūrvēdā šī mātītes rūgtums ir apveltīts ar labvēlīgo īpašību noņemt no ķermeņa lieko gļotu.

Fenugreek tradicionālās medicīnas receptes

Fenugreek jau sen ir veiksmīgi izmantojusi Austrumu tradicionālā medicīna.

Ārstēšana ar Helboy tiek veikta ar novārījumiem, uzlējumiem, ziedēm, kompresēm no labi žāvētām un maltām nobriedušām sēklām. Ziedēšanas periodā novāktā zāle arī dod labumu. Sausā mātīte, it kā, koncentrē visas tās derīgās īpašības.

Grieķu sēklas antibakteriālās, pretiekaisuma un pretsēnīšu īpašības tiek izmantotas kā pirmā palīdzība apdegumiem, brūču iekaisuma procesiem, ekzēmas ārstēšanai. Tās lietošana palīdz paātrināt audu sadzīšanu.

Lai stiprinātu imunitāti

Imūnsistēmas stiprināšanas labā, atveseļošanās no nopietnas slimības, diskomforta mazināšana ar saaukstēšanos, gripu, tiek izmantots novārījums.

1. Fenugreek sēklu pulveris, 2 ēdamk l., ielej puslitru auksta ūdens un atstāj ievilkties 3 stundas.
2. Uzlējumu uzvāra, bet nevāra.
3. Filtrē un dzer 3 - 4 reizes dienā siltu, 50 ml.
4. Pēc garšas varat pievienot citronu un medu.

Buljonu lieto arī profilakses nolūkos visām norādēm uz mātītes izmantošanu.

Otra iespēja imunitātes ārstēšanai ar mātītes ir sēklu dīgtspēja.

Šim nolūkam sēklas iesaiņo dabīgā auduma gabalā, kas iemērc ūdenī un ievietots zem neliela svara. Atstāj uz 2 dienām, un pēc tam dīgst bez slodzes līdz vēlamajam dzinumu izmēram.

Diedzētas sēklas ir noderīgas brokastīs ar medu vai kā kokteili ar nelielu šķidruma daudzumu.

Pret kakla sāpēm, saaukstēšanos un SARS

Helbai ir noderīga sasilšanas īpašība, ko kompreses veidā lieto išiass, artrīta, saspiestu nervu, celulīta un saaukstēšanās ārstēšanai.

1. Brūvētu maltu grieķu sēklas pagatavo ar ūdeni, 50 ml.
2. Visam jābūt vārītam, bet ne vārītam.
3. Atdzesēto šķīdumu sajauc ar 1 tējk. etiķi un bagātīgi samitrina sāpošo vietu.
4. Pārklājiet augšu ar pārtikas plēvi un dvieli, lai radītu sasilšanas efektu.

Par spēcīgu klepu:

1. Fenugreek sēklu pulveris, 1 ēdamkarote l., uz pāris datumiem un vīģēm pārlej glāzi silta ūdens.
2. Glabājiet visu ūdens vannā līdz 10 minūtēm. un forši.
3. Izkāš un pievieno 1 tējk. mīļā.

Dzert 100 ml 2-3 reizes dienā, līdz simptomi mazinās.

No kakla sāpēm:

1. Sēklu pulveris, 2 ēdamk l., ielej puslitru verdoša ūdens.
2. Turiet zemu siltumu 30 minūtes.
3. Uzstājiet 15 - 20 minūtes.
4. Izkāš buljonu.

Izmantojiet rīkles skalošanai 3 - 5 reizes dienā, līdz atveseļošanās.

Lai palielinātu vīriešu potenci

Ķīniešu medicīna labi pārzina grieķu veselību vīriešiem. Sēklas galvenokārt tiek izmantotas, lai palielinātu potenci.

Šajā nolūkā helba tēja tiek tvaicēta pēc tradicionālās receptes, filtrēta un tai pievienota trešdaļa glāzes tauku piena vai krējuma.

Ieguvums būs helba lietošana katru dienu, 2 reizes pa 1 glāzei.

Ādas slimībām

Ādas problēmu - dermatīta, ekzēmas, furunkulozes, fistulas, strutainu čūlu, brūču, kalūzu - ārstēšanai ir noderīga helba ziede.

Lai to izdarītu, sasmalciniet 2 ēd.k. l. mātītes sēklas, pievieno nelielu daudzumu ūdens skābā krējuma konsistencei un uz 10 minūtēm liec uz mazas uguns. Ar pastāvīgu maisīšanu. Atdzesētais līdzeklis tiek uzklāts uz vates tamponu vai marles pārsēju un cieši iesaiņots. Procedūru atkārto 2 reizes dienā.

Ar dermatītu būs lietderīgi neizmantot pārsēju: pietiek ar ziedi no augu sēklām uz ādas uzklāt līdz 2 stundām un pēc tam noskalot. Kurss ir 10 dienas.

Pret locītavu sāpēm

Fenugreek sēklu pulveris, smalki malts, 3 ēdamk. l., ielej puslitru auksta ūdens un uzstāj līdz 3 stundām. Tad ielieciet uguni, uzvāra un nekavējoties filtrē. Lai uzlabotu bioloģisko aktivitāti, pievienojiet dažas ēdamkarotes medus buljonam, kas atdzesēts līdz siltai temperatūrai - pēc garšas. Lietojiet 3 - 4 reizes dienā, 50 ml, pirms ēšanas. Sēklu infūzija ir izdevīga hroniska artrīta gadījumā.

No hemoroīdiem

Hemoroīdu ārstēšana tiek veikta, pamatojoties uz aizcietējumu attīstības kaitējuma novēršanu, kas kalpo par tā attīstības fona stāvokli. Fenugreek izejvielām piemīt spazmolītiskas un pretiekaisuma īpašības, kas ir izdevīgas zarnu kustības regulēšanai. Šim nolūkam 0,5 - 1 tējk. sēklu pulveri atšķaida ar ūdeni un paņem visu nakti. Jūs varat arī sautēt augu zaļās lapas ar ūdeni.

Lai novērstu grēmas

Attiecībā uz kuņģa-zarnu trakta mātītes sēklas ir noderīgas gļotas veidojošas īpašības, kas atvieglo gļotādas iekaisuma kaitējumu, kas izpaužas sāpju un grēmas formā. Vienkāršs līdzeklis dos labumu: 1 tējkarote. sēklu pulveris tiek vienkārši pievienots ēdiena porcijai.

Lai stimulētu laktāciju

Grieķu lietošana ir izdevīga gadījumos, kad zīdīšanas laikā laktācijas samazināšanās dēļ kaitējumu rada lielisks hormona prolaktīna stimulators, kas ir atbildīgs par mātes piena ražošanu barojošām mātēm.

Šīs tehnikas papildu efekts būs krūšu lieluma palielināšanās un elastības palielināšanās. Sagatavoto tējas daudzumu ņem līdz 4 reizēm dienā.

Krūšu stiprināšanai pēc laktācijas tiek izmantota arī mātītes eļļa: 5 - 7 pilienus tās pievieno linu eļļai un ar masējošām kustībām ieeļļo krūti. Ar bagātīgu berzi noderēs kontrasta duša, kas izmazgās atlikušo eļļu un papildus stimulēs asinsriti.

Nervu nomierināšanai un labam miegam

Ājurvēda piedāvā mātītes želejas ar pienu recepti, kas noderēs kā nomierinošs līdzeklis pirms gulētiešanas.

2 tējkarotes fenheļa, kardamona un mātītes sēklas - sasmalcina kafijas dzirnaviņās, pievieno sasmalcinātas vīģes - 6 gab. un datumi - 10 gab.Visus ielej ar 2 glāzēm ūdens un vāra 15 minūtes, laiku pa laikam maisot un pārliecinoties, ka maisījums nedeg. Pie izejas iegūst biezu putru (ar lielāku šķidruma tilpumu konsistenci pēc vēlēšanās var padarīt šķidrāku), kuru atdzesē, pārtrauc ar blenderi un ievieto ledusskapī. Pirms gulētiešanas paņemiet pusi no iegūtās masas, kas atšķaidīta ar siltu pienu.

Šāda želejas un sēklu priekšrocības ir universālas: tas regulē nervu, elpošanas un reproduktīvās sistēmas darbību, kā arī spēj uzlabot gremošanu.

Ar cukura diabētu

Katra ēdienreize veicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ķermenim ir mehānisms hormona insulīna ražošanai aizkuņģa dziedzerī, kas palīdz šūnām uzkrāt ogļhidrātus to tālākai pārveidošanai enerģijā, un mātītes sēklas ir ar derīgajām īpašībām normalizēt ogļhidrātu līdzsvaru un pazemināt cukura līmeni asinīs.

Lai to izdarītu, vakarā iemērciet 1 tējk pusi glāzes ūdens. mātītes sēklas pulveri un atstāj līdz rītam. Uzbriedušo putru pārtrauc ar blenderi. Dzēriens tiek patērēts vienu reizi dienā. Ārstēšanas kurss ir 14 dienas.

Receptes otrā versija ir vienkāršāka: audzēti 2 ēdamk. l. mātītes sēklas ar pienu - 50 ml, labi samaisa un ņem 1 reizi dienā.

Ar anēmiju

Lai novērstu anēmijas kaitējumu, sasmalciniet 1 tējk. šambalas sēklu pulveri rūpīgi sajauc 1 glāzē sasildīta piena, pievieno 1 tējk. mīļā. Katru dienu patērē līdz 2 tasēm - līdz hemoglobīna līmenis normalizējas.

Mātītes izmantošana mājas kosmetoloģijā

Fenugreek ir īsts skaistuma eliksīrs. Un tas nav pārspīlēts.

Augu izmantoja senajā Ēģiptē. Pastāv leģendas, ka Kleopatra saviem brīnišķīgajiem skaistumkopšanas produktiem izmantoja mātītes sēklas.

Tas viss ir par sastāvu, kas dod unikālas labvēlīgas īpašības.

Nikotīnskābe un īpašas sēklu gļotas piešķir augam spēju efektīvi atjaunot ādu, kas izmantota anti-novecošanās preparātu pagatavošanā. Tās īpašības atjaunot ādas šūnas ir tik augstas, ka tas lieliski darbojas pret grumbu veidošanos, ieskaitot mīmikas.

Ir grūti pārvērtēt derīgo kosmētisko īpašību sarakstu preparātiem, kas izgatavoti no mātītes sēklas:

• cīņa pret pūtītēm un ādas iekaisumu;
• epidermas tīrīšana;
• izgaismojoša pigmentācija;
• aizsardzība pret ultravioletā starojuma kaitējumu;
• matu stiprināšana un matu izkrišanas novēršana;
• blaugznu likvidēšana;
• palīdzība priekšlaicīgu sirmu matiņu novēršanā.

Lai maksimāli izmantotu ādas kopšanas līdzekļus, paralēli iekļaujiet arī mātītes sēklas kā uztura bagātinātāju.

Sejas maskas ar mātītes

Fenugreek sēklu sejas maskas jau sen ir pazīstamas ar to priekšrocībām, lai uzlabotu ādas stāvokli, atjaunotu un regulētu taukainību. Ātrākais veids ir izmantot gļotas, kas pazīstamas ar kosmētiski labvēlīgajām īpašībām: vienkārši noslaukiet vai nomazgājiet seju ar ūdeni, kurā ir ievadītas mātītes sēklas. Āda nekavējoties kļūst zīdaina un gluda.

Un pārējās sēklas var izmantot maskām.

Attīroša maska

Pirmais līdzeklis, kas jāiekļauj ādas tīrīšanas priekšrocībās rīta skaistumkopšanas procedūrās, ir sejas skrubja maska.

Viņi to sagatavo vienkārši:

1 tējkaroti mātītes sēklas pulvera sajauc ar 1 tējkaroti krējuma. Uzklājiet uz sejas 15 minūtes un pēc tam nomazgājiet.

Pulveris būs noderīgs arī sajaukšanai ar ikdienas ādas kopšanas līdzekli (ideālā gadījumā, ja tas ir organiskas izcelsmes).

Ikdienas maskas lietošana palīdzēs ne tikai atbrīvoties no atmirušajām šūnām, bet arī paātrinās jaunu, jaunu šūnu atjaunošanos, kā arī novērsīs iekaisuma, pūtītes un izsitumu kaitējumu.

Barojoša maska

1 tējkaroti mātītes sēklas pulvera sajauc ar vistas olu olbaltumvielām, pievieno 1 tējkaroti medus, ķimenes un olīveļļas. Maisiet līdz viendabīgai konsistencei un uzklājiet 15 minūtes. Tad tos rūpīgi nomazgā.

Mitrinoša maska

Iepriekšējā bāzē - 1 tējkarote maltu sēklu un medus - pievienojiet burkānu sulu un alvejas sula vienādos daudzumos (sagatavoto aptiekas alvejas ekstraktu varat atšķaidīt ar ūdeni). Kompozīcija tiek uzklāta uz sejas 20 minūtes un pēc tam mazgāta.

Atjaunojoša maska

Fenugreek sēklas tvaicē ar verdošu ūdeni un tām pievieno olīveļļu - līdz izveidojas bieza putraimi. Kompozīcija tiek uzklāta pēc iepriekšējas sejas tīrīšanas pirms gulētiešanas. Minimālais kurss ir 1 nedēļa.

Fenugreek matu veselībai un skaistumam

Fenugreek ir arī plašs darbības spektrs matu labā. Sakarā ar augstu olbaltumvielu koncentrāciju tā sastāvā, tā spēj iedarboties uz sakni un matu vārpstu pret matu novājināšanas kaitējumu, atjaunot to struktūru, padarīt tos gludus un spīdīgus. Turklāt auga sēklām ir labvēlīgas anti-seborejas īpašības.

Matu stiprinošs līdzeklis

Maskas pamatā ir:

• biezpiens - 200 g;
• medus - 1 ēdamkarote. l.;
• ola - 1 gab.;
• mātītes sēklas pulveris - nedaudz.

Noderīgos komponentus samaisa viendabīgā masā, uzklāj un 2 - 3 stundas atstāj uz matiem, kas ietīti dvielī. Ir svarīgi, lai maisījums būtu silts matiem. Noskalojiet masku ar ūdeni un šampūnu.

Papildus antiseborētiskajai iedarbībai maska ​​gūs labumu no barojoša un tonizējoša efekta, atjaunojot matu gludumu un spīdumu.

Pretblaugznu maisījums

Šambalas sēklu labvēlīgās īpašības ļauj cīnīties ar seborejas parādībām vai blaugznām. Patiesais blaugznu cēlonis nav tikai galvas sausums, bet vesels faktoru klāsts, kas kaitē galvas ādai, no kuriem viens ir tauku dziedzeru darbības traucējumi vai pati seboreja - pamatojoties uz nepietiekamu uzturu un vielmaiņas procesiem, imūnsistēmas pavājināšanos, ķermeņa piesārņojumu utt.

Antiseborētiskā maska

Kompozīcijai ņem 2 ēd.k. l. visu nakti iemērc sēklas, sasmalciniet tos putraimos un berzējiet matu saknēs. Masku tur 40 minūtes, pēc tam nomazgā. Ir izdevīgi atkārtot procedūru 3 reizes nedēļā. Kursu atkārto pēc vajadzības.

Pretblaugznu mātītes un biezpiena maska

Jums būs nepieciešams:

• Biezpiens - 200 g;
• Fenugreek sēklu pulveris - nedaudz;
• Silts ūdens.

Sēklu pulveri tvaicē ar siltu ūdeni, sajauc ar biezpienu - līdz iegūst krēmveida konsistenci. Maska tiek uzklāta uz saknēm un atstāta uz matiem 2 līdz 3 stundas. Pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni

Procedūras būs lietderīgi veikt reizi nedēļā - mēnesi. Rezultāts būs niezes kaitējuma samazināšanās, tauku dziedzeru funkciju atjaunošana, matu folikulu uzlabošanās un matu vispārēja nostiprināšanās paaugstināta kalcija satura dēļ.

Mātītes izmantošana ēdiena gatavošanā

Grieķu mānekļus kulinārijas eksperti plaši izmanto gan kā sēklas, gan kā svaigas un sausas lapas. Šambalas aromātam ir maigas un neuzkrītošas ​​notis, un garšas īpašības ir līdzīgas grauzdētiem lazdu riekstiem.

Augu neapstrādātas sēklas ir interesantas dārzeņos un zupās. Zaļās sēklas garšo pēc selerijas. Termiskā apstrāde viņiem piešķir riekstu un sēņu garšas notis.

Žāvētas un grauzdētas mātītes sēklas sasmalcina smalkā pulverī un izmanto kā garšvielu ēdienos. Lai uzlabotu garšas pikantumu, pulverim pievieno arī krīta sausas lapas. Šambala ir iekļauta slaveno garšvielu receptē: adžika, karijs, khmeli-suneli.

Zilā mātīte ir slavena ar savu īpašību, kas piešķir produktiem maigu, mīkstu garšu: to būs lietderīgi pievienot marinētiem gurķiem, zivju un gaļas ēdieniem kā piedevu zupai.

Tieši zilā šambala pieder pikantajai kumarīna smaržai. Tomēr svaigām lapām nav izteikta aromāta. Piesātinājums iegūst žāvēta auga smaržu.

Zilās mātītes izmantošana siera ražošanā ir zināma jau no viduslaikiem: produkts kalpoja kā delikatese aristokrātiem, un Eiropā joprojām ir recepte maizei ar zilu augu.

Fenugreek sēklas ir noderīgas mērču, krējuma zupu biezināšanai - to lielā cietes satura dēļ. To lieto arī fondī un makaronu receptēs.

Recepte smaržīgai mērcei ar mātītes picai vai makaroniem

Tomātu sula, 4 l, vāra līdz pusei tilpuma, augu eļļā apcep sīpolu (1 gab.), Ķiplokus (3 - 4 krustnagliņas), pannā pievieno ābolu sulu (1 glāze). Sajauc ar iebiezinātu tomātu sulu, kurā iemērc marles maisiņu ar ½ tējk. mātītes sēklas, 7 smaržīgo piparu zirņi, 6 krustnagliņu nūjiņas un ievilkties 1 stundu. Sālīts un saldināts.

Austrumos chaman plaši izmanto saldumos un konditorejas izstrādājumos. Šai unikālajai garšvielai ir īpašas aromātiskās īpašības, kas desertiem piešķir neatkārtojamus "austrumu" aromātus.

Kā karbonādi sagriezt mājās

Pulveris tiek iegūts no mātītes sēklas, smalki samaļot. Tomēr rūpīgi sasmalcināt mājās nav viegli sēklu cietības dēļ: jaudīgs dzirnaviņas sniegs noderīgu pakalpojumu. Pulveri var iegādāties arī gatavu lielveikalos vai bioloģiskās pārtikas veikalos.

Viens veids, kā sasmalcināt grieķu sēklas, ir uz nakti ielej, lai tās mīkstinātu, un pēc tam sasmalcina javā.

Kā noņemt rūgtumu no mātītes sēklas

Kā atzīmēts, zilo grieķu augļi ēdiena gatavošanā nav tikuši plaši izmantoti, jo pēc garšas tie ir zemāki par siena šķirni. Bet pat helba sēklām piemīt īpašs rūgtums.

Lai to novērstu, tos iemērc ūdenī, pievienojot sodas, un ļauj to pagatavot 24 stundas. Šajā laikā ūdens ir jāmaina vairākas reizes.

Labvēlīgs ir arī otrais rūgtuma novēršanas veids - cepšana. Gan sēklas, gan zāle tiek grauzdētas. Pannai jābūt sausai. Šī metode ļauj jums saglabāt mātītes kājas labvēlīgās īpašības un uzlabot tās pikanto aromātu.

Trešais veids ir fenheļa pievienošana: šī garšviela spēj pārtraukt mātītes rūgtumu.

Grieķu lapu lietošana

Pievienojot svaigas mātītes lapas salātiem, zupām, gaļai, rīsiem un dārzeņiem, ēdieni rada garšu.

Alpos ar mātītes lapām, pēc īpašām receptēm, tiek gatavots zaļais siers, kas slavens ar lietderīgajām īpašībām, kuram ir specifisks aromāts un asa garša: tas nav sagriezts gabaliņos, bet drīzāk berzēts kā ēdienu garšviela.

Grieķu lapu savākšana pārtikai tiek veikta ziedēšanas sākumā un līdz augļu parādīšanās brīdim: tad šķiedras kļūst rupjas un zaudē savas derīgās īpašības, ieskaitot garšu.

Fenugreek zaļumus labvēlīgi izmanto kā piedevas dzīvnieku barībā, lai palielinātu izslaukumu.

Fenugreek kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Interesanti, ka saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem 2011. gadā organismam nav radīts kaitējums, lietojot mātītes.

Noderīgam augam ir pieticīgs kontrindikāciju saraksts, kas saistīts ar tā fitoestrogēno funkciju. Tajā ietilpst personas:

• ar paaugstinātu estrogēnu un prolaktīnu (hiperestrogēnisms);
• ar insulīnatkarīgu diabētu;
• ar asins recēšanas problēmām.

Kā izvēlēties un uzglabāt mātītes sēklas

Izvēloties garšvielu, būs noderīgi zināt, ka mātītes glabāšanas laiks, nezaudējot pilngraudu vērtīgās īpašības, ir apmēram 2 gadi stikla traukā un vēsā, sausā vietā.

Maltu grieķu sēklas derīguma termiņš ir pieticīgāks - līdz 3 mēnešiem.

Lai novērstu nekvalitatīva produkta iegādes kaitējumu, ir lietderīgi veikt vizuālu pārbaudi: maisījumam jābūt viendabīgam pēc sastāva un bez ārvalstu ieslēgumiem.

Secinājums

Grieķu mātītes derīgās īpašības un kontrindikācijas pētīja Hipokrāts, uzskatot, ka šī auga spēks ir salīdzināms ar tūkstoš zālēm. Helba patiešām var aizstāt mājas pirmās palīdzības komplektu, jo tas spēj strādāt ar visdažādākajām slimībām - sākot no saaukstēšanās un beidzot ar vēža audzējiem. Ņemot vērā ierobežotās kontrindikācijas, šī unikālā zaļo zāļu cilvēka ieguvumi ikdienas uzturā izpaudīsies ne tikai pašsajūtas uzlabošanā, bet arī daudzu veselības problēmu atbrīvošanā.

Atsauksmes