Saturs
Matsutaki sēņu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Lai plankumaina rinda labvēlīgi ietekmētu ķermeni, jums jāizpēta tā īpašības un izmantošanas iespējas.
Kā izskatās izliektā rinda un kur tā aug
Matsutaki (Tricholoma matsutake) ir Rjadovkovu ģimenes sēne, kuru var atrast arī zem nosaukumiem priežu sēnes, apavu rinda, japāņu trifeles un plankumainā rinda. Tam ir izliekta, noapaļota sausa cepure ar velmētām malām jaunā vecumā. Nogatavojoties, sēnītes augšdaļa kļūst plakana, lai gan centrā paliek plašs bumbulis. Jaunie vāciņi ir gludi, riekstu krāsas vai gaiši brūni, gar šķautnēm ir šķiedru zvīņas un plīvura paliekas.
Matsutaki sēnes apakšējā daļa ir lamelāra, balta vai krēmkrāsas. Nogurušā rjadovkas mīkstums ir viegls, blīvs, ar patīkamu kanēļa, augļu un priežu sveķu smaržu. Kluba formas kāts, dziļi iegremdēts augsnē, sasniedz 20 cm garumu, izplešas vai sašaurinās pret pamatni. Tas ir gandrīz baltā tonī ar neregulāru brūnu bārkstainu gredzenu.
Matsutaki sēnes dzimtene ir Ziemeļeiropa, Ziemeļamerika, Koreja, Japāna un Ķīna. Krievijā to var atrast Austrumu Sibīrijā, Dienvidu Urālos, Primorjē un Tālajos Austrumos. Rjadovka parasti dzīvo priežu un jauktos ozolu un priežu mežu stādījumos, grupās atrodas ap kokiem zem kritušām lapām. Dod priekšroku neauglīgām sausām augsnēm.
Visbiežāk airu airēšanu var novērot no septembra līdz oktobrim; aktīva augļošana aizņem tikai apmēram 20 dienas. Matsutaki sēne tiek uzskatīta par retu un ļoti vērtētu.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Plankumainās ryadovkas fotoattēli un apraksti tradicionālo medicīnu interesē bagātīgā sēnes ķīmiskā sastāva dēļ. Produkta mīkstums satur:
- fruktoze un glikoze;
- B grupas vitamīni;
- betains;
- folijskābe;
- lecitīns un ergotioneīns;
- polisaharīdi;
- C vitamīns;
- kālijs un magnijs;
- vitamīni A un D;
- niacīns;
- aminoskābes.
Kāpēc matsutaki sēnes ir noderīgas?
Regulāra shod ryadovka lietošana labvēlīgi ietekmē ķermeni. Matsutaki sēne:
- palīdz nomest lieko svaru, nezaudējot veselīgu muskuļu masu;
- izvada no ķermeņa uzkrāto toksīnu un toksīnu daudzumu;
- normalizē glikozes līmeni asinīs un novērš cukura diabēta komplikācijas;
- stimulē imūnsistēmu un palielina izturību pret vīrusiem un infekcijām;
- labvēlīgi ietekmē onkoloģiju un aktivizē ķermeņa iekšējos spēkus;
- palīdz ātrāk tikt galā ar vīrusiem un saaukstēšanos;
- uzlabo vielmaiņas procesus un normalizē gremošanu.
Matsutaki sēne veicina sejas atjaunošanos un palēnina novecošanās procesu. To var lietot ar jebkura veida epidermu - maskas ar izliektu grēdu baro ādu, izlīdzina pirmās grumbas un novērš iekaisumu.
Kā pagatavot matsutake tinktūru
Tradicionālā medicīna medicīniskiem nolūkiem izmanto stipru tinktūru shod ryadovka. Alkohola bāzē sēnīšu sastāvā esošās vērtīgās vielas ir vislabāk sadalītas. Klasiskā matsutaki degvīna tinktūras recepte izskatās šādi:
- piecas mazas sēnes notīra no gruvešiem un zemes atlikumiem un pēc tam labi nomazgā;
- viegli nosusiniet uz dvieļa no mitruma un pēc tam ielieciet stikla traukā;
- 500 ml augstas kvalitātes degvīna ielej izejvielās un cieši aizkorķē;
- divas nedēļas izņem infūzijai tumšā vietā.
Gatavais produkts filtrēšanai jāpārlaiž caur salocītu marli. Viņi lieto tinktūru saskaņā ar konkrētu recepti, bet devas jebkurā gadījumā mēra mazas - vienā reizē maksimāli 5 ml.
Kā ievadīt matsutake sēnes vēža ārstēšanai
Ārstējot onkoloģiju, tiek izmantota standarta recepte dziednieciskās tinktūras pagatavošanai. Proti:
- ielej 500 ml degvīna stikla burkā piecas mizotas un mazgātas sēnes;
- divas nedēļas tur tumšā vietā un filtrē.
Šāds līdzeklis tiek ņemts no plankumainās rindas ar "slaidu" metodi. Pirmajā terapijas dienā tiek patērēts tikai viens piliens zāļu. Otrajā dienā un turpmāk devu katru dienu palielina par vēl vienu pilienu. Kad ārstnieciskā līdzekļa ikdienas tilpums ir 25 pilieni, jums būs jāsāk pakāpeniski samazināt daudzumu, arī pa pilienam dienā.
Gatavošanas programmas
Shod ryadovka ir izsmalcināts aromāts un labas uzturvērtības īpašības. To plaši izmanto kulinārijā, it īpaši austrumu valstīs. Matsutaki var:
- vārīties;
- apcep virs oglēm;
- tvaiks;
- sautējums;
- pievienot salātiem;
- sāls;
- marinēti gurķi ziemai.
Pirms jebkuras sagatavošanas metodes jāsagatavo matsutaki rinda. Proti:
- noskalo vēsā ūdenī;
- nosusiniet uz dvieļa vai notīriet ar tīru drānu;
- noņemiet cieto kājas dibenu;
- sagrieziet augļu ķermeņus mazās šķēlēs.
Apavu nav nepieciešams ilgi vārīt, kamēr tiek zaudēts patīkamais aromāts un samazināti ieguvumi. Dažreiz matsutaki pat ēd neapstrādātu.
Matsutaki ar rīsiem
Viena no receptēm ierosina pagatavot kausētu ryadovka ar rīsiem un tofu sieru. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- matsutaki - 100 g;
- zivju buljons - 300 ml;
- cepts tofu siers - 100 g;
- sojas mērce - 2 ēdamk l.;
- rīsi - 2 tases;
- sakē - 2 tējk
Gatavošanas algoritms ir šāds:
- graudaugi tiek mazgāti un pusstundu ievietoti rīsu katlā kopā ar zivju buljonu;
- tīras matsutaki sēnes sagriež sloksnēs, un ceptu tofu sagriež plānās sloksnēs;
- ielieciet virtuvē rozadovku un sieru, pievienojiet sojas mērci un sakē.
Tad jums jāiestata gatavošanas režīms un jāapstrādā sastāvdaļas, līdz rīsi mīkstina. Trauks izrādās aromātisks, garšīgs un ļoti apmierinošs.
Ziemai sālīts Matsutaki
Nav pieņemts sasaldēt un nosusināt rijovovku, jo tajā pašā laikā tas zaudē patīkamo aromātu un zaudē bagātīgo garšu. Bet jūs varat ietaupīt sēni ziemai sālot. Recepšu saņemšanai nepieciešami:
- matsutaki sēnes - 500 g;
- etiķis - 1 tējkarote;
- sāls - 4 tējk;
- melnie pipari - pēc garšas;
- ķiploki pēc garšas;
- lauru lapa - 4-5 gab.
Sālīšanas process ir šāds:
- svaigas sēnes nokrata no gruvešiem un mazgā, un pēc tam kājas atdala no vāciņiem;
- sagrieziet celulozi mazos patvaļīgas formas gabaliņos;
- ielieciet rindu ar vāciņiem uz leju nelielā slānī iepriekš sterilizētās burkās, un kājas ievieto atlikušajās tukšajās vietās;
- apkaisa sēnes virsū ar sāli un garšvielām;
- ielieciet nākamo matsutaki slāni.
Jums jāmaina sēnes un garšvielas, līdz burka ir pilna līdz kaklam. Šajā gadījumā uz augšu jābūt sāls slānim. Pēdējā posmā apspiešana tiek uzstādīta uz konteinera un tiek nosūtīta tumšā, aukstā vietā.
Pielietojums kosmetoloģijā
Matsutake sēņu ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas kosmētikas jomā. Nogurušā ryadovka mīkstumam ir izteiktas atjaunojošas un atjaunojošas īpašības, tā piesātina ādu ar barības vielām un novērš iekaisumu. Matsutaki lieto izsitumu un pirmo grumbu apkarošanai, epidermas atvieglošanai un vecuma plankumu noņemšanai, sejas tonizēšanai.
Jūs varat izmantot shod ryadovka kosmētikas nolūkos gan svaigā veidā, gan gatavu masku veidā. Abos gadījumos matsutaki izmantošanas algoritms izskatās šādi:
- seja tiek mazgāta un berzēta ar losjonu, lai noņemtu piemaisījumus un neaizsprostotu poras;
- vienmērīgi sadaliet mīkstumu no ryadovka mīkstuma pa ādu vai uzklājiet nopirktu auduma masku ar matsutaki ekstraktu;
- atstājiet produktu uz sejas 15 minūtes;
- visbeidzot, epidermu apstrādā ar vieglām glāstīšanas kustībām un masku nomazgā ar siltu ūdeni.
Procedūru ieteicams atkārtot divas reizes nedēļā, tad efekts būs maksimāls.
Kosmētiskiem nolūkiem var izmantot tikai svaigus matsutaki rindas augļu ķermeņus. Saldētas vai žāvētas sēnes nevar izmantot. Tie ne tikai nav īpaši izdevīgi, bet var izraisīt ādas kairinājumu.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Matsutake sēņu priekšrocības ne vienmēr ir vienādas, dažreiz tās var sabojāt ķermeni. Neiesaka lietot šodžu ryadovka pārtikai vai ārstēšanai:
- ar individuālu neiecietību;
- grūtniecības laikā;
- laktācijas laikā;
- ar hronisku pankreatītu un žultspūšļa disfunkciju;
- ar gausu gremošanu;
- ar nopietnām kuņģa un zarnu slimībām.
Blakusparādības var rasties, ja Jums ir alerģija pret ryadovka vai ja matsutaki kvalitāte ir zema. Tie izpaužas kā slikta dūša, caureja un smaga vemšana, kā arī pastiprināta siekalošanās. Ja Jums rodas šie simptomi, nekavējoties iztukšojiet vēderu, pēc tam paņemiet vairāk aktivētās ogles un konsultējieties ar ārstu.
Pašlasot, grozā jāievieto tikai tās sēnes, par kuru izskatu nav šaubu. Ja nav skaidrs, vai mēs runājam par izliektu rindu vai viltus dubultu, kas tam ir līdzīgs, labāk atstāt augļķermeni vietā.
Secinājums
Matsutaki sēnes labvēlīgās īpašības palīdz onkoloģijā un citās slimībās, kā arī uzlabo ādas stāvokli un ļauj ilgāk palikt jaunam. Ēdamās kaula airēšanai nav tik daudz kontrindikāciju, taču, lietojot to, jāievēro piesardzība.
