Žalieji (margelano) ridikai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Žaliųjų ridikėlių nauda ir žala aptariama šiuolaikiniuose mitybos forumuose. Šakniavaisiai pradeda atgauti prarastą populiarumą. Nedaugelis žino, kad Senovės Egipte tai buvo paklausiausias produktas. Pasak legendos, ridikėliai atstatė jėgas, pakėlė po ligos. Senovės Rusijoje jis buvo naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, kol prasidėjo bulvių era.

Žaliųjų ridikėlių cheminė sudėtis ir kaloringumas

Žaliųjų, arba Margelan, ridikėlių įvairovė dar vadinama lobah. Kai kuriomis savo savybėmis jis yra panašus į „daikon“, tačiau turi reikšmingų skirtumų.

Kinijos margelano ridikėliai turi žalsvą minkštimą, tai galima pamatyti net nuotraukoje. Augalų vystymosi laikotarpis yra 2 metai. Pirmajame etape susidaro lapų rozetė, taip pat pats vaisius, pasiekiantis 0,5 kg. Antrame etape augalas pradeda žydėti ir formuoti sėklas. Šakniavaisio forma gali įgauti formos variantus: nuo apvalios iki ovalios ir pailgos.

100 gr. yra:

Jodas, geležis, cinkas ir selenas laikomi ypač vertingomis medžiagomis, kurios yra žaliųjų ridikėlių mineralinių elementų dalis.

Riboflavino yra nedaug, tačiau kartu su B grupės vitaminais jis skatina aktyvų maisto įsisavinimą. Dėl didelio vandens kiekio minkštimas tampa sultingas.

Produkto kalorijų kiekis nustatomas apskaičiuojant energijos kiekį, kurį žmogus gauna suvartojęs konkretų produktą. Margelan veislės kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei tas pats susijusių juodųjų ridikėlių rodiklis - 21 kcal.

Kodėl žalieji ridikai naudingi žmogaus organizmui?

Žaliųjų ridikėlių nauda ir žala organizmui tiesiogiai priklauso nuo jį sudarančių medžiagų.

Pagrindinė savybė yra teigiamas poveikis virškinimo procesams. Taip yra dėl vandens ir maistinių skaidulų buvimo.

Žaliųjų ridikėlių valgymo nauda žmogaus organizmui yra apetito gerinimas. Įprasta jį naudoti šaltuoju metų laiku, siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir prisotinti naudingomis medžiagomis. Maistinių skaidulų kiekis padeda išvalyti žarnyną nuo kenksmingų toksinų. Šis mechanizmas pagerina žarnyno peristaltiką.Ridike esanti geležis daro ją naudinga daržove, skirta naudoti mažakraujystės profilaktikai.

B grupės vitaminai veikia medžiagų apykaitos procesus:

• Energijos apykaitos lygmeniu B1 yra įtrauktas į pagrindinių fermentų grupę, jo trūkumas sukelia virškinimo organų veiklos sutrikimus;
• B2 yra atsakingas už viršutinio epidermio sluoksnio būklę, regėjimo reakcijas, regos organų jautrumą spalvų atspalviams;
• B5 yra angliavandenių apykaitos, baltymų sintezės, daugybės hormonų gamybos, aminorūgščių adsorbcijos dalyvis, jo trūkumas daro žalą gleivinėms ir odai;
• B6 padeda padidinti organizmo imunines jėgas, trūkumą lydi apetito praradimas, anemijos atsiradimas.

Vitaminas C arba askorbo rūgštis dalyvauja bet kokiuose atsigavimo procesuose, jo trūkumas lydimas kraujagyslių trapumo vystymosi.

Vitaminas E yra pagrindinis antioksidantas, atsakingas už širdies raumens funkciją.

Jodo kiekis daro daržovę naudinga žmonėms, turintiems problemų dėl skydliaukės veiklos.

Žaliųjų žaliųjų ridikų nauda vyrams yra dėl to, kad produktų sudėtyje yra medžiagų, normalizuojančių urogenitalinės sistemos funkcijas ir galinčių turėti prevencinį poveikį, kad būtų išvengta prostatito vystymosi.

Ar žalius ridikėlius galima naudoti nėščioms moterims

Nėštumas yra moters kūno būklė, kai skonio pomėgiai gali žymiai pasikeisti. Jei labai norisi paragauti salotų su ridikėliais, nėščios moterys turi būti atsargios. Virškinimo organų darbo stiprinimas gali pakenkti bendrajai būklei, sukelti nepageidaujamų šalutinių reiškinių, tokių kaip: pykinimas, viduriavimas. Eterinių aliejų kiekis šakniavaisių viršutinėje dalyje gali būti kaupiamasis ir turėti žalingą poveikį vaisiaus vystymuisi.

Žalieji ridikėliai svorio metimui

Žaliųjų ridikėlių nauda naudojama svorio metimui. Jis plačiai naudojamas dietinėje mityboje, dažnai įtraukiamas į meniu kuriant specialias detoksikacijos programas. Taip yra dėl didelio vandens kiekio ir mažo kaloringumo. Šis požiūris į svorio metimo procesą laikomas efektyviausiu, jis nekenkia organizmui. Gerindami medžiagų apykaitos procesus, kenksmingi riebalai nesikaupia probleminėse vietose, bet virsta naudinga energija.

Kokias ligas padeda žalieji ridikai?

Margelan ridikėlių vartojimas yra naudingas sveikatai, kai tai yra pagrįsta. Pagrindinės naudojimo priežastys:

• virškinamojo trakto ligos (sutrikus tulžies nutekėjimui, blogai virškinant maistą, dažnai turint problemų su išmatomis);
• skydliaukės ligos (ridikėliai veikia kaip natūralus jodo kaupiklis, būtinas tinkamam liaukos funkcionavimui).

Be žaliųjų ridikėlių pranašumų, galite pakenkti sveikatai, jei vartojimo etape pasireiškia gastrito paūmėjimas arba skrandžio opa tampa ūminė. Šie atvejai apima specialius mažai skaidulų turinčius dietinius stalus.

Tradicinės medicinos receptai su žaliuoju ridiku

Alternatyvi medicina, turinti neišmatuojamą kiekį žinių apie skirtingų šakniavaisių naudą ar pavojus, saugo daugybę receptų, kuriuose naudojami žalieji ridikai. Jo savybės naudojamos ne tik naudingiems užpilams, patiekalams ar nuovirams ruošti, bet dažnai naudojamos kaip išorinis agentas.

Žalieji ridikai su medumi nuo kosulio

Šis metodas perduodamas iš kartos į kartą.Reikia pripažinti, kad recepto naudojimas šimtmečius turi turėti tikrų gydomųjų savybių. Virimui imkite šakniavaisius, nupjaukite viršų, šaukštu ir peiliu išimkite vidurinį minkštimą, užpildykite gautą indą skystu medumi. Uždarykite nupjautą dangtį, palikite keletą valandų tamsioje vietoje. Šiuo laikotarpiu medus sumaišomas su išsiskiriančiu skysčiu. Produktas vartojamas po 1 šaukštą iki 3 kartų per dieną.

Žaliųjų ridikėlių kokteilis nuo vidurių užkietėjimo

Šis metodas pagrįstas sulčių savybe padidinti žarnyno peristaltiką. Įpilkite pusę stiklinės į pusę stiklinės sulčių moliūgų sultys, sumaišykite su 1 šaukšteliu. skystas medus, pridėtas saldinti. Gėrimas paruoštas. Skanų kokteilį rekomenduojama suvartoti per mėnesį 2 kartus per dieną, siekiant pašalinti vidurių užkietėjimą ir išvengti pasikartojimo.

Žaliųjų ridikėlių nuoviras nuo edemos

Šis sultinys naudojamas kaip gėrimas, kuris puikiai malšina troškulį ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo, o tai padeda išvengti edemos. Šakniavaisiai, sveriantys 0,5 kg, sutarkuojami, užpilama 1 litru vandens, užverdama. Gerkite atvėsintą, pagal skonį įpilkite medaus.

Gėrimas bus kenksmingas tiems, kurie turi šlapinimosi problemų. Nuovirą reikia gerti pasitarus su terapeutu.

Išorinis žaliųjų ridikėlių naudojimas

Žaliųjų ridikėlių sulčių baktericidinės savybės yra naudingos gydant sąnarius. Šakniavaisiai susmulkinami ant smulkios trintuvės, per marlę išspaustos sultys naudojamos trynimui, o masė - kompresams. Kompresai gaminami naktį: norint pailginti jų poveikį, būtina užtikrinti poilsio būseną.

Žalieji ridikai namų kosmetologijoje

Mažai kas žino apie daržovių naudojimą kosmetologijoje. Sultys, kaip antiseptikas, taip pat medžiaga, kurioje gausu cheminių elementų, yra naudingos odai ir plaukams.

Veido kaukės

Vitaminas C paprastai turi antiseptinį poveikį, todėl daržovė yra naudinga ruošiant įvairias kaukes. Į jį pridedami būtini komponentai, o sultys naudojamos kaip losjonas, kuris, reguliariai naudojant, dėl vaisto savybės pagerina vazokonstrikcinį poveikį.

Jauninanti kaukė:

• kapotas ridikas - 2 šaukštai;
• alavijo sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• šviežiai paruošta arbata - 1 valgomasis šaukštas.

Visi ingredientai sumaišomi, tepami ant veido, 15-20 minučių laikomi ramybės būsenoje, nuplaunami šiltu vandeniu.

Aliejinio tipo kaukė:

• kapotų ridikėlių - 1 valgomasis šaukštas. l;
• kiaušinio baltymas - 1 vnt.

Ingredientai sumaišomi, specialiu teptuku tepami ant veido, po 15 minučių nuimami medvilniniu tamponu, nuplaunami veidą šaltu vandeniu.

Drėkinanti kaukė:

• tarkuoto ridiko - 1 valgomasis šaukštas. l;
• grietinė arba riebi grietinė - 1 valgomasis šaukštas.

Mišinys tepamas ant veido, laikomas 15 minučių, išimkite masę, nuvalykite veidą losjonu ar toniku.

Žali ridikėliai - plaukų grožiui ir sveikatai

Žaliųjų ridikėlių naudojimo galvos odai nauda moterims yra odos būklės gerinimas. Reguliariai naudojant galima atsikratyti pleiskanų, taip pat sustiprinti plaukų folikulus. Kaukės turi savybių stiprinti plaukus per visą ilgį, suteikdamos žvilgesio ir švelnumo.

Stangrinanti kaukė 2 kartus per savaitę:

• mažas ridikas -1 gabalas;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• 1 kiaušinis;
• mielių granulės - 3 šaukštai. l.

Daržovė trinama, sumaišoma su likusiais ingredientais. Mišinys paskirstomas per plaukus, įtrinamas į galvos odą, laikomas 20-25 minutes. Nuskalavus dilgėlių nuoviru.

Kursas nuo pleiskanų 8–10 paraiškų:

• ridikėliai;
• jūros druska - 3 šaukštai;
• gysločio - 2 šaukštai.

Daržovė susmulkinama, druska ir gysločio žolė sumalama kavamale arba maišytuve. Masė sumaišoma, tepama ant plaukų, įtrinama į galvos odą ir paliekama 20 minučių. Nuplauti.

Dienos vartojimo norma

Suaugęs žmogus be baimės gali suvartoti 100–150 gramų šakniavaisių, šis rodiklis kompensuoja mineralinių elementų poreikį.

Vaikams iki 3 metų nerekomenduojama vartoti daržovių, nes žala visiškai nesubrendusiam virškinamajam traktui gali viršyti valgymo naudą.

Į daržovę įprasta pridėti augalinio ar alyvuogių aliejaus, medaus, padažų, pagamintų iš natūralių jogurtų ar grietinės.

Naudingiausi yra švieži žali ridikėliai, tačiau yra patiekalų, kuriuose naudojami virimo arba kepimo būdai. Šiais atvejais naudingos „Margelan“ ridikėlių savybės žymiai sumažėja.

Ką galima pagaminti iš žaliųjų ridikėlių

„Margelan“ veislė dažnai būna gavėnios meniu. Iš jo ruošiamos salotos, naudojamos kaip garnyras. Senovėje ridikėliai buvo džiovinami saulėje, daužomi, o iš gautų miltų virdavo tirštą, maistingą patiekalą. Azijos šalyse daržovė vis dar labai vertinama, ji laikoma vienu pagrindinių patiekalų ant šiuolaikinių samurajų stalo.

Skanus žaliųjų ridikėlių salotų receptas

Salotų gaminimas iš žaliųjų ridikėlių yra susijęs su žiemos vakarais, kai organizmui ypač reikalingos maistinės medžiagos, o aštrumas nepakenks apetitui pagerinti. Salotoms naudokite tarkuotą ridiką ant vidutinio tarka, šviežias morkas. Padažas gaminamas iš alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l Dižono garstyčių ir 1 arbatinis šaukštelis skysto medaus.

Žaliųjų ridikėlių sumuštiniai

Skrudintos duonos receptas laikomas neįprastu. Kepimui naudojama džiovinta duona. Ant jo tepamas sviestas. Ant viršaus tepamas smulkiai tarkuoto žalio ridiko ir kietojo sūrio mišinys. Tai yra popietės užkandžių galimybė: ji gali pakenkti rytinei dietai.

Žaliųjų ridikėlių žala ir kontraindikacijos

Yra keletas atvejų, kai naudingo šakniavaisio įtraukimas į maistą yra kategoriškai draudžiamas. Dėl ūmių žarnyno ligų formų reikia atsisakyti vartoti. Dėl aktyvaus skrandžio sulčių gamybos mechanizmo gali išsivystyti kasos konfliktas tiems, kurie turi problemų dėl natūralaus jos nutekėjimo.

Lėtinė pielonefrito forma yra tiesioginė kontraindikacija vartoti ridikėlių pagrindu pagamintus gėrimus.

Žmonėms, kurie yra jautrūs alerginėms reakcijoms į maistą, patariama patiekalus į savo racioną įtraukti labai atsargiai.

Kaip išsirinkti ir laikyti žaliąjį ridiką

Šakniavaisius galima ilgai laikyti, išlaikant naudingas savybes.

„Margelan“ ridikėlių laikymas užtikrina temperatūros režimą nuo +5 iki +8 ° C, drėgmės trūkumą, patalpų vėdinimą.

Vaisiai parenkami vidutinio dydžio, tvirti, nepažeisti, džiovinti ir nulupti nuo dirvožemio.

Išvada

Žaliųjų ridikėlių naudą ir žalą lemia vitaminų ir mineralų buvimas. Puikus žaliųjų ridikėlių savybių derinys gerai absorbuojamas, prisotina kūną ir tuo pačiu yra mažai kaloringas produktas. Tinkamas paruošimas ir reguliarus vartojimas yra žingsniai link lieknos ir užkertant kelią virškinimo problemoms.